Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Christophe Pacalet Fleurie 2021 75cl, das für 32.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Christophe Pacalet und wird von Decantalo.com verkauft.
Furchtlos im Geiste zu sein, macht mutig. Das beweist Christophe Pacalet, ein Kleinstproduzenten aus dem Beaujolais, der sich in seinem Leben immer von seinem Herzen leiten ließ, auch wenn das bedeutete, seinen Kurs zu ändern. Und tatsächlich ist es ihm gar nicht so schlecht damit ergangen. Nach seinem Biologie- und Chemiestudium gab er die Idee, in einem Labor zu arbeiten, auf, um als Koch in einem Restaurant in Lyon und später in der Karibik seine eigenen Kreationen zu gestalten. Aber während dieser ganzen Zeit ruhte das gesamte Wissen über die Weinbereitung, das ihm sein Onkel Marcel Lapierre (der verstorbene Meister aus Morgon) in seinem Keller beigebracht hatte, in ihm. Mit Hilfe von Lapierre verwirklichte er 1999 schließlich seinen Traum vom eigenen Weinbauprojekt. Dort konzentriert sich Pacalet vor allem auf eine hervorragende Weinherstellung durch den Kauf von hochwertigen ökologischen Trauben aus den verschiedenen Anbaugebieten des Beaujolais. Diese gründliche Arbeit führt nicht nur zu sehr guten Ergebnissen, sondern trägt auch dazu bei, die traditionelle Sichtweise auf Wein aus zugekauften Trauben zu verändern Unter den Crus, die er ausgewählt hat, ist der Christophe Pacalet Fleurie, ein Wein aus der AOC Fleurie aus alten Gamay-Reben. Die Reben sind auf Granitböden gepflanzt und werden ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut, die den reinsten Ausdruck des Terroirs auslöschen könnten. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 25 kg gelesen und in der Kellerei 10 bis 20 Tage lang einer Kohlensäuremaischung aus ganzen Rispen und ohne SO2 unterzogen. Schließlich werden sie gepresst und der gewonnene Wein ruht 8 bis 12 Monate lang auf der Hefe in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern. Der leichte und alkoholarme Christophe Pacalet Fleurie ist einer der Weine, die man immer wieder trinken kann. Wenn Sie jedoch glauben, dass es sich um einen einfachen Wein handelt, liegen Sie völlig falsch. Dieser Fleurie hat eine bemerkenswerte Präsenz und ist ideal für die Lagerung. Eine echte Herausforderung für einen unerschrockenen Winzer.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Christophe Pacalet C te de, zum Preis von 32.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Christophe Pacalet hergestellt.
Nach den Worten des chinesischen Denkers Konfuzius sind „Essen, Trinken und Lieben die drei größten Instinkte oder Triebe des Menschen“. Der Genuss von Essen und Trinken ist seit jeher mit Momenten der Hingabe und Leidenschaft verbunden. So ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Profiköche auch Weinliebhaber sind. Das sieht man auch daran, dass mehr als einer die Küche verlassen hat, um sich ganz der Produktion edler Weine zu widmen. Dies ist der Fall von Christophe Pacalet, einem Küchenchef, der nach neun Jahren in der Küche dem Rat seines Onkels Marcel Lapierre (einem bekannten Erzeuger von Naturweinen im Beaujolais) folgte und seine Kochtöpfe gegen den Weinberg in seiner Heimat Beaujolaistauschte. Heute produziert Cristophe Weine aus verschiedenen Crus wie Chenas, Chiroubles oder der Côte de Brouilly. Natürliche Weine, die auf minimalen Eingriffen basieren, um den besten Ausdruck jedes Terroirs zu erhalten. Sein Christophe Pacalet Côte de Brouilly stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der AOC Côte de Brouilly. Dabei handelt es sich um das einzige der 10 Crus des Beaujolais, das von den vier Himmelsrichtungen profitiert und sich durch seinen berühmten vulkanischen Felsboden auszeichnet, den so genannten „blauen Stein“. Insgesamt 0,7 Hektar, auf denen die Sorte Gamay ökologisch angebaut wird, mit begrenzten Erträgen von 30-45 Hektolitern/Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell und wird in Kisten zu 25 kg transportiert. In der Weinkellerei wird eine kalte Kohlensäuremaischung mit den ganzen Rispen ohne SO2-Zusatz für 10 bis 20 Tage durchgeführt. Nach dem Pressen wird der gewonnene Saft sechs bis neun Monate auf der Hefe in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern gelagert. Mit Christophe Pacalet Côte de Brouilly zeigt uns der ehemalige Küchenchef und passionierte Heimatliebhaber die liebevollste Seite des Weinbaus. Ein Höchstmaß an Respekt, das sich in einem strukturierten und eleganten Wein niederschlägt, den man als Primeur trinken kann, der aber auch wunderbar altert.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Christophe Pacalet Julienas 2022 75cl, das für 32.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Christophe Pacalet hergestellt.
Seit der Entdeckung der Pasteurisierung durch Louis Pasteur begann die Suche nach höherwertigen Weinen. Dieses Synonym für Qualität bedeutete aber auch die Standardisierung des Weins und den Verlust der Identität. Infolgedessen beginnt sich bei den Winzern, die sich für die Umwelt engagieren, eine Bewegung für die Wiederherstellung der alten Methoden zu entwickeln. In der französischen Weinregion Beaujolais ist Marcel Lapierre einer der repräsentativsten Schöpfer des natürlichen Weinbaus. Durch seine revolutionären, aber auch traditionellen Praktiken hat er bewiesen, dass das Beaujolais auch in der Lage ist, Weine mit einzigartiger Typizität und Charakter hervorzubringen. Sein Neffe, Christophe Pacalet, hat diese Arbeitsphilosophie übernommen und widmet sich in seinem 1999 gegründeten Weingut der Hervorhebung der eigentlichen Qualitäten der Region. Vor allem in den zehn Gemeinden im Norden des Beaujolais, die unter der Bezeichnung Cru zusammengefasst sind. Christophe Pacalet Julienas zeigt uns ein Beispiel für diese präzise und respektvolle Arbeit. Ein Rotwein, der unter der AOC Julienas aus Weinbergen mit einer Fläche von weniger als einem Hektar hergestellt wird. Es handelt sich um alte Gamay-Reben, die auf „Blaustein“-Böden (eine Mischung aus Schiefer und Diorit mit Quarz) gepflanzt sind und nach ökologischen Gesichtspunkten angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und in Kisten zu 25 kg transportiert. In der Kellerei werden die Trauben 10 bis 20 Tage lang als ganze Rispen und ohne SO2 einer Kohlensäuremaischung zugeführt. Danach erfolgt ein Abstechen von Hand und anschließend eine Pressung in einer vertikalen Holzpresse. Zum Schluss reift der Wein 6 bis 9 Monate auf Hefe in gebrauchten Eichenfässern von 228 Liter Fassungsvermögen. Mit Christophe Pacalet Julienas kommen Sie in vollen Kontakt mit der Ehrlichkeit und dem Charakter des Beaujolais. Ein süßer, mineralischer und eleganter Wein, der die Qualität und den Körper der Gamay-Traube in ihrem reinsten Zustand hervorhebt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Philippe Pacalet ch zeaux Grand, zum Preis von 619.2 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Philippe Pacalet hergestellt.
Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Échézeaux Grand Cru, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru hergestellt wird, stammen aus 45 Jahre alten Weinbergen mit Lehm- und Kalkböden sowie sandigen und eisenhaltigen Bestandteilen, die nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Sie sind nach Südosten ausgerichtet und haben ein sonniges und luftiges Mikroklima. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit eigenen Wildhefen, ohne künstliche Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten. Zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein gärt stufenweise malolaktisch und reift schließlich auf seiner Feinhefe 17 Monate in Eichenfässern ohne Zugabe von SO2. Philippe Pacalet ist ein auf Mikrobiologie spezialisierter Winzer, der von seinem Onkel Marcel Lapierre, einer Referenzfigur in Morgon, die Philosophie des minimalen Eingriffes in den Weinberg geerbt hat. Pacalet produziert Weine auf einer Fläche von 10 Hektar, die auf verschiedene Anbaugebiete der Côte D'Or verteilt sind. Dazu kauft er die Ernten von Winzern, die bereit sind, nach seinen Richtlinien zu arbeiten. Sie müssen zulassen, dass die Rebe von ihrem eigenen Terroir genährt wird, damit sie die Essenz der Landschaft und die Vielfalt erkennen lässt, die zu vorbildlichen Weinen wie diesem Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru führt, der ohne Zweifel ein außergewöhnlicher Wein ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Philippe Pacalet Pommard 2021 75cl, das für 131.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Philippe Pacalet hergestellt.
Philippe Pacalet Pommard ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Pommard, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen der Wein Philippe Pacalet Pommard hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, die nach Süden ausgerichtet sind. Sie stehen unter dem Einfluss eines warmen und sonnigen Klimas, sind in Böden aus Ton, Kalkstein und Kieselsteinen gepflanzt und werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Wildhefen, ohne Temperaturkontrolle und zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein wird 16 Monate lang in Eichenfässern auf seiner Feinhefe und ohne Abstich ausgebaut. Es werden keine Sulfite zugesetzt. Er wird manuell abgefüllt. Philippe Pacalet arbeitet auf mehr als 10 Hektar Weinbergen in Burgund, wo er die Prinzipien des biologischen Landbaus anwendet und eine nicht-interventionistische Philosophie verfolgt, die er von seinem Onkel Marcel Lapierre, einem wahren Meister in der Welt der natürlichen Weine, gelernt hat. Die Weine von Philippe Pacalet sind Weine, die unter der Wertschätzung der Reben und dem Weinberg gegenüber, hergestellt werden und welche die Persönlichkeit des Terroirs, aus dem sie stammen, deutlich ausdrücken.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Terres Dor es, das für 32.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Terres Dorées hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Monsieur Brun besaß ein Landgut in Charnay, einem Dorf im Südwesten des Beaujolais, in Burgund (im Osten Frankreichs). Hier baute dieser Landwirt mehrere Kulturen an, darunter vier Hektar Weinberge. Zu Beginn wurde diesen Reben nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt (die Trauben wurden an die Genossenschaft verkauft). Sein Sohn Jean-Paul interessierte sich jedoch für Wein und Weinherstellung. Damals hätte sich Monsieur Brun nicht vorstellen können, dass er da den großen Förderer und Wiederbegründer der Beaujolais-Weine vor sich hatte. Mehr als 30 Jahre später ist Jean-Paul Brun eine der großen Persönlichkeiten der Weinwelt, dank seines Engagements für die Weine dieser Region, insbesondere für die Weine des Südens, mit denen er das große Potenzial dieser Terroirs offenbart hat. Traditionell glaubte man, dass die Gamay (eine in der Region heimische Rebsorte) auf den steinigen Granitböden des Haute Beaujolais besser reift als auf den kalten Tonböden des Südens. Jean-Paul Brun hat jedoch den Beweis erbracht, dass alles relativ ist und nur von der Art der Weinbereitung abhängt. Dank dieses Ansatzes konnte Jean-Paul Brun verschiedene Parzellen, mit den entsprechenden Böden, in der Region übernehmen. An der Spitze der Domaine Terres-Dorées bewirtschaftet Jean-Paul 45 Hektar, die sich auf Charnay (der größte Teil) in der A.O.C. Côte de Brouilly, in der A.O.C. Morgon, in der A.O.C. Moulin-a-Vent und in der A.O.C. Fleurie verteilen. In letztgenannter bewirtschaftet er 6 Hektar, aus denen Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi stammt. Der genaue Ort, an dem die Trauben gelesen werden, ist Grille Midi, ein amphitheaterförmiger, nach Süden ausgerichteter Lieux dit, in dem Rebstöcke unterschiedlichen Alters wachsen. Aus den ältesten - etwa 65 Jahre alt - wird Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi hergestellt. Der Charakter des Bodens auf Granitbasis wird in der Kellerei durch eine natürliche Weinbereitung ohne Sulfite verstärkt, bei der lange Mazerationen (zwischen drei und vier Wochen) und Gärungen in Zementtanks vorherrschen. Keine Gärung ganzer Rispen. So wie es früher im Beaujolais gemacht wurde. Schließlich wird der Terres Dorées – Jean-Paul Brun Grille Midi etwa acht Monate lang in gebrauchten Fudern gelagert, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Tr nel Fleurie 2021 75cl, das für 24.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Trénel hergestellt.
Trénel Fleurie ist ein sortenreiner Rotwein aus Gamay, der vom Weingut Trénel innerhalb der AOC Fleurie in Beaujolais, Frankreich, hergestellt wird. Der Wein Trénel Fleurie wird aus über 45 Jahre alten Rebstöcken aus zwei Parzellen gewonnen. Die erste, „La Madone“ genannt, liegt am Fuße der gleichnamigen Kapelle, die zweite in Les Moriers, wo sich rosafarbener Granitsand mit schluffig-lehmigen Schwemmböden vermischt und hochfeine und elegante Weine hervorbringt. Von der Sorte Gamay werden die ganzen Rispen acht Tage lang eingemaischt. Die Trauben werden gepresst und einer alkoholischen Gärung unterzogen und reifen danach sechs Monate lang in Tanks. Der so entstandene Wein wird ohne Schönung und nur leicht gefiltert in Flaschen abgefüllt. Die Ursprungsbezeichnung Fleurie liegt in der Mitte der Region Beaujolais und ihr Name bedeutet „blühend“. Die dort erzeugten Weine werden oft als die weiblichsten und blumigsten der Region bezeichnet. Der Trénel Fleurie ist zweifellos ein süffiger und sehr angenehm zu trinkender Wein, ideal für diejenigen, die die Region neu entdecken. Zudem erleichtert sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis den Einstieg in die Weine des Beaujolais.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Philippe Pacalet Moulin Vent 2018, das für 77.55 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Philippe Pacalet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Philippe Pacalet Moulin à Vent ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Gamay, hergestellt von Philippe Pacalet unter der A.O. C Moulin-à-Vent im Burgund, Frankreich.Philippe Pacalet ist ein Weinkünstler, ein "Entwickler des Terroirs", einer der Gründer der Zukunft des Burgund und des Beaujolais. Die Trauben, aus denen Philippe Pacalet Moulin à Vent hergestellt wird, stammen aus 45 Jahre alten Weinbergen mit Ton- und Kalkböden mit sandigen und eisenhaltigen Bestandteilen, die nach der Philosophie der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Sie sind nach Südosten ausgerichtet und haben ein sonniges und luftiges Mikroklima. Die ganzen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Hefen, ohne künstliche Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten. Zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein führt die malolaktische Gärung stufenweise durch und er reift schließlich auf seiner Feinhefe für 17 Monate in Eichenfässern ohne SO2. Philippe Pacalet arbeitet auf seinen Parzellen unter striktem Respekt vor der Natur mit einer Philosophie minimaler Eingriffe, bei der sich die Rebe durch ihr eigenes Terroir ernährt, um das Potenzial und die Essenz der Landschaft und der Sorte aufzuzeigen, was zu ehrlichen und geradlinigen, aber dennoch eleganten Weinen führt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Clos de la Roilette Fleurie, das für 22.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Clos de la Roilette hergestellt.
Clos de la Roilette Fleurie ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Gamay, hergestellt vom Weingut Clos de la Roilette unter der AOC Fleurie im Burgund, Frankreich. Clos de la Roilette Fleurie wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen stammen, die durch nachhaltige Landwirtschaft bewirtschaftet werden und mit Reben im Alter von 30 bis 45 Jahren bepflanzt sind. Die Weinlese wird manuell durchgeführt und die Fermentation erfolgt mit ganzen Rispen und einheimischen Hefen in neutralen Tanks, wobei versucht wird, den Tresterhut (Schicht aus Schalen und anderen festen Rückständen, die die Flüssigkeit bedecken) untergetaucht und in Kontakt mit dem Most zu halten. Der entstehende Wein reift in gebrauchten Fudern und wird im folgenden Sommer nach der Weinlese abgefüllt. Die Weine, die Alain Coudert im Clos de la Roilette herstellt, sind keine typischen Fleurie-Weine. Das Weingut befindet sich in einer wunderschönen Umgebung in unmittelbarer Nähe von Moulin-à-Vent, wo anstelle von Granit-Böden eher Ton- und Mangan-Böden vorherrschen, was den Weinen Viskosität und Komplexität der Aromen und Geschmacksnoten verleiht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres 2020, zum Preis von 33.55 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Domaine Chapel hergestellt.
Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres ist ein in Holz gereifter natürlicher Rotwein, der von Domaine Chapel aus der Sorte Gamay in der AOC Fleurie, in Beaujolais (Frankreich), hergestellt wird. Domaine Chapel ist das Projekt von Michèle Smith und David Chapel, einem Winzerpaar, das in Beaujolais Trends setzt. Sie produzieren in der Ortschaft Cru de Régnié hochwertige Weine aus Bio-Früchten mittels minimalen Eingriffen im Weinkeller. Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres stammt aus einem Amphitheater, das 480 Meter über dem Meeresspiegel liegt und dessen Boden aus zersetztem Granitsand besteht. Dabei handelt es sich um alte Reben im Alter zwischen 35 und 60 Jahren, in denen ökologischer Landbau betrieben wird und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. Im Weinkeller werden die ganzen Rispen des Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres mit minimaler Extraktion und ohne Zusatz von Sulfiten einer Semi-Kohlensäuremaischung unterzogen. Danach verbleibt er 9 Monate in Fudern, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres ist ein klassischer Beaujolais Cru, der dem blumigen Namen „Fleurie“ gerecht wird. Ein bezaubernder, süffiger und blumiger Rotwein von großartiger Eleganz.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Lafarge Vial Fleurie Bel, das für 45.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Lafarge-Vial hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air ist ein sortenreiner Rotwein der Sorte Gamay aus AOC Fleurie, hergestellt von Domaine Lafarge-Vial. Domaine Lafarge-Vial ist ein kleines Weingut in Fleurie, Beaujolais, welches die Nachnamen vonFrédéric und Chantal, dem Ehepaar, welches es führt, trägt. Das Ehepaar hat auch ein weiteres Weingut an der Côte de Beaune, aber sie starteten dieses Projekt 2014 im südlichen Burgund. Heute haben sie mehrere Parzellen mit einer Gesamtfläche von 4,1 Hektar. Sie kultivieren sie ökologisch und biodynamisch und vinifizieren nach der Tradition der Region, so dass die Traube das Terroir, aus dem sie stammt, maximal ausdrückt. Das Weingut produziert von Anfang an großartige Weine der Sorte Gamay aus Fleurie und Brouilly. Der Weinberg des Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air wurde in drei Phasen bepflanzt: 1950, 1969 und 1970. Die Böden sind aus Granit und er ist nach Süden und Südosten ausgerichtet. Es wird biologisch und biodynamisch angebaut, wurde aber noch nicht zertifiziert. Der Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air wird vinifiziert, indem ein großer Teil der Lese entrappt wird und der Rest ungeschält zur Maischung kommt. Er gärt mit Wildhefen in Betontanks und reift nach der Weinbereitung 12 Monate lang in gebrauchten Holzfässern von 228 und 350 Litern. Domaine Lafarge-Vial Fleurie Bel Air ist ein frischer und fruchtiger Wein mit einem fleischigen Geschmack, der Straffheit im Gaumen zeigt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Jean Foillard Fleurie 2022, das für 43 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Jean Foillard hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Foillard Fleurie ist ein natürlicher, sortenreiner Gamay aus der AOC Fleure, hergestellt von Jean Foillard. Jean Foillard ist einer der Vorreiter bei der Herstellung von Naturweinen. Er arbeitet mit einer nicht-interventionistischen Mentalität, um die Traube so weit wie möglich zu respektieren und sicherzustellen, dass sie ihr volles Potenzial entfaltet. Die Trauben für den Foillard Fleurie stammen aus drei alten Weinbergen an Hängen mit Granitsandböden. Zusammen kommen sie auf nicht mehr als 2 Hektar. Die Ernte erfolgt manuell, um die Integrität der Traube zu erhalten und eine erste Auswahl der Trauben bereits auf dem Feld treffen zu können. Im Weingut, werden die Trauben des Foillard Fleurie vollständig und ohne Abbeeren geerntet, um auf traditionelle burgundische Weise zu gären und die so genannte Kohlensäuremazeration herzustellen. Der Jahrgang gärt bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen etwa 3 oder 4 Wochen. Schließlich reift der Wein 6 bis 9 Monate in französischen Eichenfässern. Jean Foillard verwendet während der gesamten Weinbereitung keinen Schwefel. Foillard Fleurie ist ein angenehmer Wein mit mittlerem Körper und aromatischen Noten von Blumen und roten Beeren. Am Gaumen hat er kräuterige Noten und eine großartige Mineralität.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Clos de la Roilette Fleurie, zum Preis von 26.85 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Clos de la Roilette hergestellt.
Clos de la Roilette Fleurie ist ein sortenreiner ökologischer Rotwein aus Gamay, hergestellt vom Weingut Clos de la Roilette unter der AOC Fleurie im Burgund, Frankreich. Clos de la Roilette Fleurie wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen stammen, die durch nachhaltige Landwirtschaft bewirtschaftet werden und mit Reben im Alter von 30 bis 45 Jahren bepflanzt sind. Die Weinlese wird manuell durchgeführt und die Fermentation erfolgt mit ganzen Rispen und einheimischen Hefen in neutralen Tanks, wobei versucht wird, den Tresterhut (Schicht aus Schalen und anderen festen Rückständen, die die Flüssigkeit bedecken) untergetaucht und in Kontakt mit dem Most zu halten. Der entstehende Wein reift in gebrauchten Fudern und wird im folgenden Sommer nach der Weinlese abgefüllt. Die Weine, die Alain Coudert im Clos de la Roilette herstellt, sind keine typischen Fleurie-Weine. Das Weingut befindet sich in einer wunderschönen Umgebung in unmittelbarer Nähe von Moulin-à-Vent, wo anstelle von Granit-Böden eher Ton- und Mangan-Böden vorherrschen, was den Weinen Viskosität und Komplexität der Aromen und Geschmacksnoten verleiht.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Markus Molitor Alte Reben Mosel, das für 31 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Markus Molitor und wird von Decantalo.com verkauft.
Markus Molitor Alte Reben Mosel Trocken ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling, hergestellt vom Weingut Markus Molitor. Der Wein hat die Qualitätsbezeichnung VDP Mosel-Saar-Ruwer. Markus Molitor, der derzeitige Geschäftsführer des nach ihm benannten Weingutes, beschloss 1984 mit 20 Jahren, das Familienunternehmen zu übernehmen. Das Weingut wird seit 8 Generationen von der Familie Molitor geführt. Seit seiner Gründung damals haben sie sich vorgenommen, die besten Riesling-Weine der Mosel herzustellen. Es baut Pinot Blanc und Riesling an und einige seiner Parzellen haben Schieferböden und befinden sich an Hängen mit einem Gefälle von bis zu 80 %. Die Weinberge des Markus Molitor Alte Reben Mosel Trocken gehören zu den ältesten des Weinguts. Ihre Rebstöcke sind zwischen 80 und 100 Jahre alt und befinden sich auf steilen Parzellen an den Ufern der Mosel, an der Mittelmosel. Die Weinlese erfolgt manuell, damit die Rispen ganz und ohne Bruch im Weinkeller ankommen. Im Weinkeller wird die Weinlese des Markus Molitor Alte Reben Mosel Trocken gepresst und der Most anschließend einige Stunden mit den Schalen mazeriert, um seine Aromastoffe herauszulösen. Nach der Fermentierung gärt der Most mit heimischen Hefen in Edelstahltanks und großen Holzfässern. Schließlich reift der Wein einige Monate auf der Hefe, um ihm Komplexität und Cremigkeit zu verleihen. Markus Molitor Alte Reben Mosel Trocken ist ein trockener, handgelesener Riesling von der Mosel, frisch und aromatisch, ausgeglichen durch seine Mineralität, komplex am Gaumen und mit einem langen Nachgeschmack.
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EAN: 4022391222416
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Markus Molitor Urziger W rzgarten, das für 37.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Markus Molitor und wird von Decantalo.com verkauft.
Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese White Capsule ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling, klassifiziert als VDP Mosel-Saar-Ruwer, hergestellt vom Weingut Markus Molitor.Molitor ist ein Familienbetrieb in der 8. Generation. Der letzte, der die Zügel übernahm, Markus Molitor, wurde 1984 im Alter von 20 Jahren mit der Leitung des Familienweinguts beauftragt. Seitdem strebt er an, die besten Rieslinge der Mosel herzustellen. Es baut Pinot Blanc und Riesling an und einige seiner Parzellen haben Schieferböden und befinden sich an Hängen mit einem Gefälle von bis zu 80 %. Die Weinberge des Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese White Capsule liegen am Ufer der Mosel, auf Parzellen mit steilen Hängen und Böden aus feinem, eisenreichem Schiefer. Die Weinlese erfolgt manuell und die Erträge liegen bei weniger als 55 Hektoliter pro Hektar. Im Weinkeller wird die Weinlese des Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese White Capsule schonend gepresst und anschließend mazeriert der Most mehrere Stunden mit den Schalen, um das Aroma der Beerenhülsen herauszulösen. Anschließend gärt er ca. 3 Monate in Edelstahltanks mit Naturhefen und reift schließlich 6 Monate in großen Holzfässern auf der Hefe. Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese White Capsule ist ein Weißwein aus einem traditionsreichen Weingut an der Mosel. Ein frischer und runder Weißwein mit einer glatten Textur und einem langen Abgang.
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EAN: 4022391216910
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Freixenet Vintage Reserva 2021 75cl, das für 19.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Freixenet hergestellt.
Freixenet Vintage Reserva ist ein Cava brut nature aus der D.O. Cava, hergestellt von Freixenet. Es handelt sich um eine Mischung der Trauben Macabeo und Parellada. Die Ernte der Sorte Macabeo geschieht in der ersten Hälfte vom September. Die von der Parellada im Oktober. Die Ernte ereignet sich manuell in Container oder Kisten mit einer Kapazität von 25 kg. Für die Gewinnung des Freixenet Vintage Reserva wird nur der Most der Trauben verwendet, der ohne irgendeinem Vorgang des Pressens erzeugt wird. Der Most wird, nach ein bis zwei Tagen Ruhe, in mehrere Behälter zur Gärung umgefüllt. Die ausgewählte Hefe wird in rostfreie Edelstahltanks umgebettet um mit dem Prozess der Gärung unter kontrollierten 12°C für 10-15 Tage zu beginnen. Nach dem Abstich und der Behandlung erfolgt die Mischung. Freixenet Vintage Reserva wird danach umgefüllt. Als letzter Schritt reift der Cava 15 Monate lang in der Flasche. Freixenet ist eine der bekanntesten Marken von Cava. Sie wurde 1861 gegründet und ist eine der katalanischen Bodegas mit dem höchsten Prestige.
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EAN: 8410036000097
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Cava Freixenet Trepat 2021 75cl, das für 25 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Freixenet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Die Cuvée de Prestige ist in der Welt des Champagners das Etikett, das den maximalen Ausdruck des jeweiligen Hauses darstellt. Freixenet, einer der großen Weinkonzerne, der aufgrund der großen Anzahl von Cavas, die er in der ganzen Welt verkauft, keiner Vorstellung bedarf, hat sich in die Reihe der exklusivsten Schaumweine des Hauses einreihen können. Mit einer Jahresproduktion von 42.000 Flaschen macht die Kollektion Cuvée de Prestige ein Tausendstel der Gesamtproduktion der Kellerei aus. Es handelt sich um außergewöhnliche Cavas, die das Ergebnis einer sorgfältigen Coupage der besten Parzellen des Weinguts sind. In dieser Reihe exklusiver Cavas präsentieren sie uns Freixenet Trepat, einen Schaumwein Rosé aus der Rebsorte Trepat. Diese Sorte stammt aus der Conca de Barberà (Tarragona) und wird in ganz Katalonien auf rund 1.000 Hektar angebaut. In der Weinkellerei werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, um nur den Vorlaufmost zu nutzen, mit einer leichten Mazeration, um die charakteristische blassrosa Farbe zu erhalten. Nach einer 24-stündigen Ausfällung der im Most enthaltenen Partikel beginnt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter Verwendung von Hefen, die zuvor für diese Sammlung ausgewählt wurden. Sobald der Grundwein fertig ist, wird eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode eingeleitet, mit Reifung im Keller. Zum Schluss wird der Wein degorgiert und mit 9 Gramm Zucker pro Liter versetzt, um einen erstklassigen Brut zu erhalten. Der geschmackvolle und elegante Roséwein Freixenet Trepat wird als die Cuvée de Prestige von Freixenetpräsentiert. Ein Cava von minimaler Produktion für ein Haus, dessen 150-jährige Geschichte weltweit ein Maßstab für Cava ist.
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EAN: 8410036008369
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für M a Freixenet Tinto 2021, zum Preis von 15.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Freixenet hergestellt.
Mía Freixenet Tinto ist ein Rotwein, Vino de la Tierra de Castilla, hergestellt durch Freixenet. Freixenet ist eine der bekanntesten Cava-Marken. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1961 zurück, als die Familie Sala mit der Herstellung von stillen Weinen begann. Aber erst 1911 heiratete die Erbin von Casa Sala den jüngsten Sohn der Familie Ferrer de la Freixeda und sie begannen mit der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Champagner-Methode. Im Jahr 1914 kommt die erste Flasche Schaumwein mit dem Markennamen Freixenet auf den Markt. Heutzutage ist Freixenet eine Wein-Gruppe mit mehr als 20 Marken, die auf ganz Spanien, Frankreich, den USA, Mexiko, Argentinien, Chile und Australien verteilt sind. Sie haben eine Produktion von über 114 Millionen Flaschen pro Jahr und exportieren in über 150 Länder. Mía Freixenet Tinto ist ein Wein der Rebsorte Tempranillo, die aus Kastilien-La Mancha stammt. Nach der Weinlese gären die Trauben in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, Mazeration mit den Schalen. Ohne Reife abgefüllt.
Zustand: new
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EAN: 8410384901275
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Chapuis Aloxe Corton Rouge 2021, das für 73.3 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Chapuis & Chapuis hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Zunächst war es der Libanon und dann Australien. Den Höhepunkt bildeten drei Jahre der Zusammenarbeit mit Pacalet. Die gesammelte Erfahrung und das erworbene Wissen waren für Romain Chapuis ausreichend, um sich mit seinem Bruder Jean-Guillaume zusammenzuschließen und ihr neues Projekt zu starten: Chapuis&Chapuis. Von der A.O.C. Pommard aus wagen sie sich nun in die A.O.C. Aloxe-Corton im Norden der Côte de Beaune vor, um das Beste aus dieser berühmten und historischen Region zu gewinnen. In diesem neuen Abenteuer werden der ökologische Anbau und die natürlichen Verarbeitungsmethoden die Leitprinzipien sein, die die Schritte der Chapuis leiten, die zwischen 200 und 300 Metern Höhe die besten Weinberge finden werden. Mit all ihrem Wissen - ihr Großvater widmete sich bereits dem Weinbau - werden die Brüder sicherlich das maximale Potenzial aus den rötlich-braunen Böden, bestehend aus Kalkstein und Feuerstein, die reich an Kalium und Phosphorsäure sind, herausholen. Bisher arbeiteten die Brüder Chapuis in ihrem Weingut in Pommard, einer Einrichtung, die zuvor die alte Küche des Château de Pommard (aus dem 13. Jahrhundert) war; doch nun haben sie für die Herstellung von Chapuis & Chapuis Aloxe-Corton Rouge den Bau eines etwas kleineren, bescheideneren Weinguts mit weniger Geschichte bevorzugt, wo das Ergebnis dennoch spektakulär bleibt. Chapuis & Chapuis Aloxe-Corton Rouge fermentiert mit natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Nährstoffen oder Schwefeldioxid, und wird eine Reifung von 15 Monaten in französischen Eichenfässern durchlaufen. Möchten Sie auch Zeuge dieser neuen Ära werden? Dann verpassen Sie nicht Chapuis & Chapuis Aloxe-Corton Rouge!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bodega Contador Predicador 2021 75cl, zum Preis von 31.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Bodega Contador hergestellt.
Predicador ist ein Rotwein, der von der Bodega Contador in der D.O. La Rioja hergestellt wird. Bodega Contador ist das lang erwartete persönliche Projekt von Benjamín Romeo, einem der herausragendsten spanischen Winzer. Sein Talent für den Weinbau wurde offenkundig, als zwei Jahrgänge seines Garagenweins Contador (2004-2005) jeweils 100 Punkte Parker erhielten, was zweifellos eine beachtliche Leistung darstellt. Mit Bodegas Contador, gelegen in San Vicente de Sonsierra (La Rioja), strebt Benjamín Romeo danach, einen einzigartigen und persönlichen Stil zu pflegen, der auf der sorgfältigen Beachtung jedes Details im Prozess der Weinherstellung basiert. Der Wein Predicador wird aus der Rebsorte Tempranillo und einem Hauch von Garnacha gekeltert. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die zwischen 20 und 35 Jahre alt sind und sich auf 12 verschiedene Parzellen verteilen. Die Weinberge werden ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet, organisches Material wird als Dünger verwendet und die Behandlung der Reben erfolgt nur, wenn es unerlässlich ist und ausschließlich mit nicht-residualen Produkten. Die Lese erfolgt vollständig manuell in kleinen Kisten von 14kg. Nach der Ernte wird die Traube innerhalb von maximal einer halben Stunde zur Kellerei transportiert, um Oxidationen zu vermeiden. Für die Herstellung von Predicador wird die Traube nach einer sorgfältigen Entstielung in konisch geformten Tanks und aus Edelstahl bei einer Temperatur von 19-24°C über einen Zeitraum von 7-10 Tagen vergoren. Zuletzt reift Predicador nach der Vinifikation 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, die zuvor einmal belegt wurden. Predicador ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, um die exzellenten Weine von Benjamín Romeo kennenzulernen.
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EAN: 8437004938237
