Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Christophe Pacalet C te de, das für 32.95 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Christophe Pacalet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Nach den Worten des chinesischen Denkers Konfuzius sind „Essen, Trinken und Lieben die drei größten Instinkte oder Triebe des Menschen“. Der Genuss von Essen und Trinken ist seit jeher mit Momenten der Hingabe und Leidenschaft verbunden. So ist es nicht verwunderlich, dass die meisten Profiköche auch Weinliebhaber sind. Das sieht man auch daran, dass mehr als einer die Küche verlassen hat, um sich ganz der Produktion edler Weine zu widmen. Dies ist der Fall von Christophe Pacalet, einem Küchenchef, der nach neun Jahren in der Küche dem Rat seines Onkels Marcel Lapierre (einem bekannten Erzeuger von Naturweinen im Beaujolais) folgte und seine Kochtöpfe gegen den Weinberg in seiner Heimat Beaujolaistauschte. Heute produziert Cristophe Weine aus verschiedenen Crus wie Chenas, Chiroubles oder der Côte de Brouilly. Natürliche Weine, die auf minimalen Eingriffen basieren, um den besten Ausdruck jedes Terroirs zu erhalten. Sein Christophe Pacalet Côte de Brouilly stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der AOC Côte de Brouilly. Dabei handelt es sich um das einzige der 10 Crus des Beaujolais, das von den vier Himmelsrichtungen profitiert und sich durch seinen berühmten vulkanischen Felsboden auszeichnet, den so genannten „blauen Stein“. Insgesamt 0,7 Hektar, auf denen die Sorte Gamay ökologisch angebaut wird, mit begrenzten Erträgen von 30-45 Hektolitern/Hektar. Die Weinlese erfolgt manuell und wird in Kisten zu 25 kg transportiert. In der Weinkellerei wird eine kalte Kohlensäuremaischung mit den ganzen Rispen ohne SO2-Zusatz für 10 bis 20 Tage durchgeführt. Nach dem Pressen wird der gewonnene Saft sechs bis neun Monate auf der Hefe in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern gelagert. Mit Christophe Pacalet Côte de Brouilly zeigt uns der ehemalige Küchenchef und passionierte Heimatliebhaber die liebevollste Seite des Weinbaus. Ein Höchstmaß an Respekt, das sich in einem strukturierten und eleganten Wein niederschlägt, den man als Primeur trinken kann, der aber auch wunderbar altert.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Christophe Pacalet Julienas 2022 75cl, das für 32.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Christophe Pacalet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Seit der Entdeckung der Pasteurisierung durch Louis Pasteur begann die Suche nach höherwertigen Weinen. Dieses Synonym für Qualität bedeutete aber auch die Standardisierung des Weins und den Verlust der Identität. Infolgedessen beginnt sich bei den Winzern, die sich für die Umwelt engagieren, eine Bewegung für die Wiederherstellung der alten Methoden zu entwickeln. In der französischen Weinregion Beaujolais ist Marcel Lapierre einer der repräsentativsten Schöpfer des natürlichen Weinbaus. Durch seine revolutionären, aber auch traditionellen Praktiken hat er bewiesen, dass das Beaujolais auch in der Lage ist, Weine mit einzigartiger Typizität und Charakter hervorzubringen. Sein Neffe, Christophe Pacalet, hat diese Arbeitsphilosophie übernommen und widmet sich in seinem 1999 gegründeten Weingut der Hervorhebung der eigentlichen Qualitäten der Region. Vor allem in den zehn Gemeinden im Norden des Beaujolais, die unter der Bezeichnung Cru zusammengefasst sind. Christophe Pacalet Julienas zeigt uns ein Beispiel für diese präzise und respektvolle Arbeit. Ein Rotwein, der unter der AOC Julienas aus Weinbergen mit einer Fläche von weniger als einem Hektar hergestellt wird. Es handelt sich um alte Gamay-Reben, die auf „Blaustein“-Böden (eine Mischung aus Schiefer und Diorit mit Quarz) gepflanzt sind und nach ökologischen Gesichtspunkten angebaut werden. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und in Kisten zu 25 kg transportiert. In der Kellerei werden die Trauben 10 bis 20 Tage lang als ganze Rispen und ohne SO2 einer Kohlensäuremaischung zugeführt. Danach erfolgt ein Abstechen von Hand und anschließend eine Pressung in einer vertikalen Holzpresse. Zum Schluss reift der Wein 6 bis 9 Monate auf Hefe in gebrauchten Eichenfässern von 228 Liter Fassungsvermögen. Mit Christophe Pacalet Julienas kommen Sie in vollen Kontakt mit der Ehrlichkeit und dem Charakter des Beaujolais. Ein süßer, mineralischer und eleganter Wein, der die Qualität und den Körper der Gamay-Traube in ihrem reinsten Zustand hervorhebt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Christophe Pacalet Fleurie 2021 75cl, zum Preis von 32.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Christophe Pacalet hergestellt.
Furchtlos im Geiste zu sein, macht mutig. Das beweist Christophe Pacalet, ein Kleinstproduzenten aus dem Beaujolais, der sich in seinem Leben immer von seinem Herzen leiten ließ, auch wenn das bedeutete, seinen Kurs zu ändern. Und tatsächlich ist es ihm gar nicht so schlecht damit ergangen. Nach seinem Biologie- und Chemiestudium gab er die Idee, in einem Labor zu arbeiten, auf, um als Koch in einem Restaurant in Lyon und später in der Karibik seine eigenen Kreationen zu gestalten. Aber während dieser ganzen Zeit ruhte das gesamte Wissen über die Weinbereitung, das ihm sein Onkel Marcel Lapierre (der verstorbene Meister aus Morgon) in seinem Keller beigebracht hatte, in ihm. Mit Hilfe von Lapierre verwirklichte er 1999 schließlich seinen Traum vom eigenen Weinbauprojekt. Dort konzentriert sich Pacalet vor allem auf eine hervorragende Weinherstellung durch den Kauf von hochwertigen ökologischen Trauben aus den verschiedenen Anbaugebieten des Beaujolais. Diese gründliche Arbeit führt nicht nur zu sehr guten Ergebnissen, sondern trägt auch dazu bei, die traditionelle Sichtweise auf Wein aus zugekauften Trauben zu verändern Unter den Crus, die er ausgewählt hat, ist der Christophe Pacalet Fleurie, ein Wein aus der AOC Fleurie aus alten Gamay-Reben. Die Reben sind auf Granitböden gepflanzt und werden ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut, die den reinsten Ausdruck des Terroirs auslöschen könnten. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 25 kg gelesen und in der Kellerei 10 bis 20 Tage lang einer Kohlensäuremaischung aus ganzen Rispen und ohne SO2 unterzogen. Schließlich werden sie gepresst und der gewonnene Wein ruht 8 bis 12 Monate lang auf der Hefe in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern. Der leichte und alkoholarme Christophe Pacalet Fleurie ist einer der Weine, die man immer wieder trinken kann. Wenn Sie jedoch glauben, dass es sich um einen einfachen Wein handelt, liegen Sie völlig falsch. Dieser Fleurie hat eine bemerkenswerte Präsenz und ist ideal für die Lagerung. Eine echte Herausforderung für einen unerschrockenen Winzer.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Philippe Pacalet Moulin Vent 2018, das für 77.55 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Philippe Pacalet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Philippe Pacalet Moulin à Vent ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Gamay, hergestellt von Philippe Pacalet unter der A.O. C Moulin-à-Vent im Burgund, Frankreich.Philippe Pacalet ist ein Weinkünstler, ein "Entwickler des Terroirs", einer der Gründer der Zukunft des Burgund und des Beaujolais. Die Trauben, aus denen Philippe Pacalet Moulin à Vent hergestellt wird, stammen aus 45 Jahre alten Weinbergen mit Ton- und Kalkböden mit sandigen und eisenhaltigen Bestandteilen, die nach der Philosophie der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Sie sind nach Südosten ausgerichtet und haben ein sonniges und luftiges Mikroklima. Die ganzen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Hefen, ohne künstliche Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten. Zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein führt die malolaktische Gärung stufenweise durch und er reift schließlich auf seiner Feinhefe für 17 Monate in Eichenfässern ohne SO2. Philippe Pacalet arbeitet auf seinen Parzellen unter striktem Respekt vor der Natur mit einer Philosophie minimaler Eingriffe, bei der sich die Rebe durch ihr eigenes Terroir ernährt, um das Potenzial und die Essenz der Landschaft und der Sorte aufzuzeigen, was zu ehrlichen und geradlinigen, aber dennoch eleganten Weinen führt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Philippe Pacalet Pommard 2021 75cl, zum Preis von 131.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Philippe Pacalet hergestellt.
Philippe Pacalet Pommard ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Pommard, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen der Wein Philippe Pacalet Pommard hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren, die nach Süden ausgerichtet sind. Sie stehen unter dem Einfluss eines warmen und sonnigen Klimas, sind in Böden aus Ton, Kalkstein und Kieselsteinen gepflanzt und werden nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit ihren eigenen Wildhefen, ohne Temperaturkontrolle und zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein wird 16 Monate lang in Eichenfässern auf seiner Feinhefe und ohne Abstich ausgebaut. Es werden keine Sulfite zugesetzt. Er wird manuell abgefüllt. Philippe Pacalet arbeitet auf mehr als 10 Hektar Weinbergen in Burgund, wo er die Prinzipien des biologischen Landbaus anwendet und eine nicht-interventionistische Philosophie verfolgt, die er von seinem Onkel Marcel Lapierre, einem wahren Meister in der Welt der natürlichen Weine, gelernt hat. Die Weine von Philippe Pacalet sind Weine, die unter der Wertschätzung der Reben und dem Weinberg gegenüber, hergestellt werden und welche die Persönlichkeit des Terroirs, aus dem sie stammen, deutlich ausdrücken.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Philippe Pacalet ch zeaux Grand, zum Preis von 619.2 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Philippe Pacalet hergestellt.
Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Échézeaux Grand Cru, im Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru hergestellt wird, stammen aus 45 Jahre alten Weinbergen mit Lehm- und Kalkböden sowie sandigen und eisenhaltigen Bestandteilen, die nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Sie sind nach Südosten ausgerichtet und haben ein sonniges und luftiges Mikroklima. Die vollständigen Rispen gären vier Wochen lang mit eigenen Wildhefen, ohne künstliche Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten. Zweimal täglich wird der Tresterhut untergestossen. Der Wein gärt stufenweise malolaktisch und reift schließlich auf seiner Feinhefe 17 Monate in Eichenfässern ohne Zugabe von SO2. Philippe Pacalet ist ein auf Mikrobiologie spezialisierter Winzer, der von seinem Onkel Marcel Lapierre, einer Referenzfigur in Morgon, die Philosophie des minimalen Eingriffes in den Weinberg geerbt hat. Pacalet produziert Weine auf einer Fläche von 10 Hektar, die auf verschiedene Anbaugebiete der Côte D'Or verteilt sind. Dazu kauft er die Ernten von Winzern, die bereit sind, nach seinen Richtlinien zu arbeiten. Sie müssen zulassen, dass die Rebe von ihrem eigenen Terroir genährt wird, damit sie die Essenz der Landschaft und die Vielfalt erkennen lässt, die zu vorbildlichen Weinen wie diesem Philippe Pacalet Échézeaux Grand Cru führt, der ohne Zweifel ein außergewöhnlicher Wein ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Christoph Cl sserath, zum Preis von 16.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Christoph Clüsserath hergestellt.
Aus dem Schiefer-Steilhang in Trittenheim, tolle Fruchtaromen. Restsüße wird von dynamischer Säurestruktur und Mineralik getragen
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Christoph Edelbauer, das für 18.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Christoph Edelbauer hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Gelbe Äpfel & Ananasbrioche!Zauberhaft mit burgundischem Charme.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Julius Renner Pinot, das für 17.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Julius Renner hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Christopher Dei, zum Preis von 18.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Christopher Deiß hergestellt.
Die Lage Steinberg befindet sich in Guntersblum und ist geprägt von Löss- und Kalkmerkelböden. Dieser Riesling vergärt zu 100% spontan und wird in 500 Liter Tonneau Fässern ausgebaut. Mit seiner markanten terriorgeprägten Mineralität und reifen Aromen beweist er großes Lagerpotenzial.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Christoph Edelbauer, das für 65.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Christoph Edelbauer und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Geheimnisvoll und wunderschön!Voller Leidenschaft, Präzision & Gefühl.
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Dieser Riesling wird zu 100% spontan und in 500 l Tonneau Fässern ausgebautMit seiner markanten terriorgeprägten Mineralität und reifen Aromen beweist er großes Lagerpotenzial.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Christoph Hess 2017, das für 16.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Christoph Hess und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Mitternacht; tiefdunkel, alles still, Konzentration auf das Wesentliche, vielschichtig, puristisch, nicht reißerisch, elegant. Die Frucht spürbar in jedem Zug.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Christoph Edelbauer, das für 65.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Christoph Edelbauer und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Dicht, bodenständig & eigenwillig. Spontan vergoren und unfiltriert.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Christoph Hess 2015, das für 22.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Christoph Hess und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Flüssiges Gold, fruchtig, intensiv; vollmundig.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Christoph Cl sserath, das für 16.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Christoph Clüsserath hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine des Remizi res 2022, das für 29.5 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine des Remizières hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Cuvée "Christophe" stammt aus der Appellation Crozes Hermitage im Rhônetal. Der Rotwein hat eine kräftige, leuchtende rote Farbe. Am Gaumen eine gute Tanninstruktur, intensive Aromatik und schöne Balance. Im Abgang lang und präsent. Der Wein hat ein gutes Lagerpotenzial, im Idealfall genießen Sie ihn in sieben bis zehn Jahren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Christoph Cl sserath, zum Preis von 16.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Christoph Clüsserath hergestellt.
Feinherber Riesling aus dem Piesports. Sehr viel Mineralik, Dichte & Komplexität
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Christoph Edelbauer, das für 33.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Christoph Edelbauer hergestellt.
Leicht hefig. Reife gelbe Äpfel. Frisches Brioche. Walnuss und frisches Baguette. 36 Monate auf der Feinhefe. Handgerüttelt. Ohne Dosage.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine des Remizi res 2023, das für 28.3 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine des Remizières hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Cuvée "Christophe" wird aus den Rebsorten Marsanne und Roussanne hergestellt. Der Weißwein stammt aus der Appellation Crozes Hermitage im Rhônetal. Es handelt sich um einen komplexen Wein mit guter Struktur und vielschichtiger Aromatik. Die Cuvée kann jung getrunken werden, entwickelt sich innerhalb von zwei bis drei Jahren in der Flasche aber auch noch positiv weiter.
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