Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Yannick Pelletier Volatil 2021 75cl, das für 26.14 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Yannick Pelletier hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die flüchtige Säure (acidez volátil) ist ein eindeutig unerwünschter, aber unvermeidbarer Faktor im Wein. Dies ist der Anteil an Essig, der bei der Herstellung entsteht; je weniger er enthält, desto besser ist der Wein. Als Yannick Pelletier, ein Winzer aus dem Languedoc seinen Rotwein Yannick Pelletier Volatil auf den Markt brachte, fragten ihn viele Leute, warum er seinen Wein nach einem ungewollten Faktor im Weinkeller benannte. Seine Antwort war eindeutig. „Volatil“ ist im Französischen ein Adjektiv, das etwas bezeichnet, das fliegt oder fliegen kann, z. B. Vögel, die fliegen können. Und in diesem positiven Sinne präsentiert er einen Wein, der sich durch seine Leichtigkeit, Reinheit und Süffigkeit auszeichnet. Yannick Pelletier, ein ehemaliger Weinhändler aus Lyon, startete 2004 sein eigenes Projekt, nachdem er von Didier Barral, dem natürlichen Winzer des Languedoc schlechthin, gelernt hatte. Mit 10 Hektar Weinbergen und der festen Überzeugung, nur wenig einzugreifen, kreiert er eine Reihe von ehrlichen, ausgewogenen und etwas wilden Weinen, die für sich selbst und die riesige und doch unterschätzte Weinregion Languedoc-Roussillon sprechen. Dieser Yannick Pelletier Volatil ist ein Rotwein aus Trauben der Sorte Cinsault, die von einem 4 Jahre alten Weinberg und einem 50 Jahre alten Weinberg auf Böden, die hauptsächlich aus Schiefer bestehen, stammen. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, wobei bei allen Prozessen ein Höchstmaß an Sorgfalt und Respekt gewahrt wird und 100 % ökologische Verfahren angewandt werden. Im Keller erfolgt die Gärung mit ganzen Rispen und einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich wird der Wein ungeklärt, ungefiltert und ohne SO2 abgefüllt. Pelletier präsentiert mit seiner aufrichtigen Arbeit Yannick Pelletier Volatil einen Rotwein mit der Bezeichnung Vin de France, der, wie sein Name schon sagt, leicht, rein und wild ist, wie der Flug eines Vogels in einer natürlichen Umgebung.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Yannick Pelletier Blanc 2019 75cl, zum Preis von 26.85 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Yannick Pelletier hergestellt.
Didier Barral, ein aus dem Languedoc stammender Winzer, war von Anfang an für die Biodynamik und die Artenvielfalt im Allgemeinen sensibilisiert. Auf der Grundlage des Gedankens, dass alles Teil der Rückkehr zur Natur ist, erlangte er absoluten Respekt unter seinesgleichen und internationales Ansehen für seine Weine. Der Einfluss, den er auf den Sektor hatte, war so groß, dass er zu einem Bezugspunkt für neue Winzer geworden ist, die ihre berufliche Laufbahn unter natürlichen Vorgaben beginnen. Dies ist der Fall bei Yannick Pelletier, einem jungen Winzer, der, nachdem er den Meister kennengelernt hatte, seinen Beruf als Verkäufer aufgab und sich an den steilen Schieferhängen in der Gegend von Saint-Nazaire-de-Ladarez, an der Grenze zwischen Saint-Chinian und Faugères, im Languedoc-Roussillon (Frankreich) niederließ. Mit Sorgfalt, Geduld und größtem Respekt ist es Pelletier gelungen, ein umfangreiches Sortiment an lebendigen, fruchtigen und leicht zu trinkenden Weinen aufzubauen. Yannick Pelletier Blanc ist ein Weißwein, der aus der Rebsorte Terret und einem kleinen Anteil Garnacha Blanca hergestellt wird. Die Reben sind auf Schieferböden gepflanzt, die Pelletier nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, um eine reine, gesunde und hochwertige Frucht zu erhalten. Der größte Teil der Arbeit wird von Hand erledigt, weil die Arbeit gründlicher ist als bei einer maschinellen Bearbeitung und weil so die Durchfahrt von Traktoren vermieden wird, die den Boden feststampfen. Nach der Handlese werden die Trauben ausgewählt, abgebeert und direkt in der Kellerei gepresst, wobei ein Teil der Trauben zertreten wird. Um die Integrität der Trauben und des Weins zu bewahren, erfolgen die Gärung und der Ausbau in Edelstahl mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von Sulfiten oder Chemikalien. Der ebenso zurückhaltende wie begabte Winzer der neuen Generation beweist mit Yannick Pelletier Blanc, dass die lokalen Rebsorten und vor allem die Weißweine des Languedoc-Roussillon mit minimaler Intervention eine große Rolle spielen. Ein Naturtalent, das die erlesensten Gaumen erobert.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Yannick Pelletier Jos 2020 75cl, das für 24.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Yannick Pelletier hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die Natur kann Berge versetzen - fragen Sie Yannick Pelletier, einen ehemaligen Weinhändler aus Lyon (Frankreich), der im Jahr 2000 bei einem Besuch in den südfranzösischen Weindörfern Faugères und Saint-Chinian deren wundervollen Terroirs entdeckt und sich selbst davon überzeugt, dass er sein Leben ändern muss. Nachdem er vom großartigen Didier Barral, dem natürlichen Winzer des Languedoc, gelernt hatte, kaufte er 10 Hektar Weinberge in Saint-Nazaire-de-Ladarez im Languedoc-Roussillon und begann, ökologische Trauben anzubauen und eine Reihe von einfachen, präzisen und reinen Weinen zu produzieren, die für den puren Genuss gemacht sind. Dadurch, dass die Parzellen relativ weit voneinander entfernt sind, kann Yannick mit Terroirs unterschiedlicher Zusammensetzung arbeiten. Bei Yannick Pelletier José handelt es sich um eine Coupage aus Grenache Noir, Mourvèdre und Carignan, deren Reben zwischen 4 und 100 Jahre alt sind und auf verschiedenen Ton-Kalk-Böden wachsen, die von weißer bis roter Erde reichen und auch Kieselsteine enthalten. Der größte Teil der Arbeit wird von Hand erledigt, um eine bessere Kontrolle über die einzelnen Arbeitsschritte zu haben und eine durch den Traktor verursachte Bodenverdichtung zu vermeiden. Um die Integrität der Trauben und des Weins so weit wie möglich zu bewahren, werden die ausgewählten Trauben direkt gepresst und die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne jegliche Zusätze. Bei der Abfüllung bestimmter Cuvées kann eine geringe Dosis Schwefel verwendet werden, was jedoch nicht systematisch geschieht und immer vom Jahrgang abhängt. Unter dem Namen José, ausgesprochen [xo'sé], wie das Etikett selbst verrät, ist Yannick Pelletier José ein außergewöhnlicher Roséwein. Ein Wein, der nicht nur Ihren Durst löschen soll, sondern Sie mit seiner Leichtigkeit und angenehmen Frische mitreißen will, damit Sie den Ruf der Natur in vollen Zügen genießen können.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Champagne Yannick Pr voteau Prevoteau, zum Preis von 36.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Champagne Yannick Prévoteau hergestellt.
Die Cuvée Héritage ist ein Paradebeispiel für den frischen und rustikalen Stil des Hauses Yannick Prévoteau. Das Know-how für diesen Champagner wird innerhalb der Familie Prévoteau von Generation zu Generation weitergegeben. Seine lange Lagerung im Keller und seine geringe Dosage machen ihn für jedermann zugänglich. Ein herrlicher Aperitif und harmonischer Begleiter von Krustentieren und Käseplatten.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Champagne Yannick Pr voteau Prevoteau, das für 42.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Champagne Yannick Prévoteau hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Cuvée Marius spiegelt das Terroir des Marne-Tals auf unvergleichliche Art und Weise wieder. Ein authentischer Sekt, der ohne Umschweife die Identität der Böden der Region und insbesondere ihre Mineralität offenbart. Marius ist ein herrlicher Aperitif und macht vor allem zu Meeresfrüchten eine gute Figur.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Yannick Pelletier GEBRAUCHT Die Wiener, das für 24.49 € verkauft wird und in der Kategorie Bücher & Zeitschriften erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Yannick Pelletier - und wird von MEDIMOPS verkauft.
AudienceRating : Freigegeben ohne Altersbeschränkung, Brand : ChessBase, Binding : DVD-ROM, Label : Chess-Base, Publisher : Chess-Base, PackageQuantity : 1, medium : DVD-ROM, publicationDate : 2018-08-10, authors : Yannick Pelletier, ISBN : 386681674X
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EAN: 9783866816749
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für All no Chapoutier Guer Van, das für 33.33 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Alléno & Chapoutier hergestellt.
Zwei geborene Macher. Zwei Leidenschaften. Zwei „starke Charaktere“ auf der Suche nach wahrer Vollkommenheit. Man könnte es lauter sagen, aber nicht deutlicher. Wir könnten mit der Vorstellung fortfahren. Bei Yannick Alléno und Michel Chapoutier würde es immer zum gleichen Ergebnis führen. Der erste ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef. Der zweite ist einer der vielversprechendsten französischen Önologen. Gemeinsam kreieren sie seit mehr als zehn Jahren faszinierende Weine, darunter Alléno & Chapoutier Guer-Van. Der Zusammenschluss dieser beiden Persönlichkeiten, die ihre Zusammenarbeit 2010 mit der Markteinführung des Corona de Chabot (ihrem ersten Wein) begannen, wurde im Südosten Frankreichs, im Rhonetal, einer Gegend, in die sie beide verliebt sind, in die Tat umgesetzt. Das Hauptziel des Duos ist es, das Terroir - zerklüftete Granitböden und ein kühles, feuchtes Klima - in jedem ihrer Weine widerzuspiegeln. Wenn Michel Chapoutier für etwas bekannt ist, dann dafür, dass er die Dinge anders macht, indem er die Tradition außer Acht lässt. Im Jahr 1990 war der Winzer einer der ersten, der den biodynamischen Weinbau einführte. Auf diese Weise entstand am linken Ufer des Flusses, genau gesagt innerhalb der A.O.C. Crozes-Hermitage-, Alléno & Chapoutier Guer-Van, ein sortenreiner Syrah. Und es konnte gar nicht anders kommen! An diesem Ort (320 Meter über dem Meeresspiegel) ist Syrah die Herrscherin, denn sie ist die einheimische Sorte, die in diesem Gebiet einzigartige und unvergleichliche Noten hervorbringt. Aufgrund der feuchten klimatischen Bedingungen ist diese Sorte manchmal von Pilzkrankheiten bedroht; der Mistral löst dieses Problem jedoch durch seine Trockenheit und erreicht so den erhabensten Ausdruck der Sorte. Bei Alléno & Chapoutier Guer-Van werden alle Rispen zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt (weder davor noch danach) und sorgfältig ausgewählt. Sie werden vollständig entrappt und vier Wochen lang in einem Betontank mazeriert, wobei sie entsprechend umgepumpt werden. Von hier aus wird der Alléno & Chapoutier Guer-Van in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo der mazerierte Most mit einheimischen Hefen vergoren wird. Alléno & Chapoutier Guer-Van ist das Ergebnis einer untrennbaren Verbindung, die seit zehn Jahren andauert. Respekt und Leidenschaft für das Land sind die grundlegenden Zutaten. Mit diesen Grundsätzen im Hinterkopf kann Alléno & Chapoutier auf ein weiteres Jahrzehnt blicken.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Beno t Priet GEBRAUCHT Concours, das für 19.98 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Bücher & Zeitschriften gelistet, wird von Benoît Priet - hergestellt und von MEDIMOPS verkauft.
Binding : Taschenbuch, Label : DUNOD, Publisher : DUNOD, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2023-06-07, releaseDate : 2023-06-07, authors : Benoît Priet, Albert Sourflais, Yannick Richard, Corinne Pelletier, Collectif, ISBN : 210084878X
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