Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weinfactum 2019 Condistat Ros brut, zum Preis von 21.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weinfactum hergestellt.
Ein wunderbarer Sekt! Spätburgunder und Schwarzriesling sorgen für diese wunderschöne Rosé-Farbe. Unsere Condistat-Sekte werden nach traditioneller gärung hergestellt und lagern 18 Monate auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein eleganter Sekt mit feiner Mousseux und einem unvergleichbaren Geschmackserlebnis.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weinfactum 2018 Condistat brut, das für 21.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weinfactum und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Unser Condistat Sekt brut lässt keinen Ihrer Wünsche offen. Nach traditioneller gärung und 18 monatiger Gärung auf der Feinhefe entstand dieser feine, cremige Sekt. Aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay entsteht eine feine Mousseux, Noten von Brioche sowie reifem Apfel und Birne sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weinfactum 2019 Pinot Noir trocken, das für 25.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weinfactum und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Typischer Burgunder mit Aromen von Kirschen, Cassis und Mokka. Trauben von ausgesuchten Rebflächen mit reduziertem Ertrag von 4500 ltr./ha
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Sumarroca Brut Nature Gran Reserva, das für 24.81 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Sumarroca hergestellt.
Sumarroca Gran Reserva Brut Nature ist ein Schaumwein, hergestellt von der Bodega Sumarroca, in D.O. Cava. Diese Bodega, gegründet 1999, befindet sich in der Gemeinde Subirats (Barcelona). Sumarroca Gran Reserva Brut Nature ist eine traditionelle Mischung der Sorten Macabao, Xarel.lo, Parellada und Chardonnay. Die Trauben stammen aus Weinbergen der Fincas Sumarroca und Sabartés. Der Boden des ersten Weinberges ist kalkig, beschwerlich und arm an organischen Stoffen. Die Finca Sabartés hingegen, liegt um einiges südlicher und besteht aus tonigen und schleimigen Böden. Außerdem werden diese Weinberge von marinen Brisen beeinflusst aufgrund der Nähe zum Meer. Bei der Fermentation wird jede Sorte einzeln verarbeitet. Nach dem 24-stündigen, statischen Vorklären, gärt der Wein 18 Tage lang bei einer Temperatur von 14°C. Zu Schluss lagert er, während der Reifung, 36 Monate lang ein.
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EAN: 8412766133625
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Mascar Nigrum Brut Reserva 2019, das für 19.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Mascaró und wird von Decantalo.de verkauft.
Mascaró Brut Reserve ist ein klassischer Mascaró, und geht bis zu seinem Gründungsjahr 1946 zurück. Mascaró ist eine anerkannte Bodega mit einer langen Tradition, die all ihre Weine mit äußerster Strenge und Qualitätskontrolle herstellt. Dieser Cava wird aus der Mischung der Sorten Parellada, Macabeo und Xarel·lo produziert, welche von den Weinbergen von Mas Miquel in Aiguamúrcia (Tarragona) stammen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Huet Vouvray P tillant, das für 40.13 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Huet hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Domaine Huet Vouvray Pétillant Brut ist ein ökologischer Schaumwein von Domaine Huet, hergestellt aus der Sorte Chenin Blanc in der AOC Vouvray, einer Appellation in der Region der Loire (Frankreich). Domaine Huet wurde 1928 von Victor und seinem Sohn Gaston Huet gegründet und ist eines der wegweisenden Weingüter für den biodynamischen Anbau in französischen Weinbergen. Mit 35 Hektar, die in drei Hauptgrundstücke unterteilt sind, die La Haut Lieu, Le Mont und Clos du Bourg am rechten Ufer der Loire, zeichnen sich die Weine durch ihren einzigartigen Charakter und die Wahrung der Typizität ihrer Terroirs aus. Domaine Huet Vouvray Pétillant Brut stammt aus einem 10 Jahre alten Weinberg der Sorte Chenin Blanc. Reben, die in kalkhaltigen Tonböden wachsen und nach ökologischen Grundsätzen bearbeitet werden. Es werden keine Herbizide, Pestizide oder andere systematische Chemikalien verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller gärt der Domaine Huet Vouvray Pétillant Brut zuerst in Demi-Muids und Edelstahltanks. Dann wird er abgefüllt, um eine zweite Gärung zu starten, und die Flaschen werden mehr als 9 Monate lang unter der Erde bei 12 °C auf Hefe gelagert. Er ist ein Schaumwein mit 12 Gramm natürlichem Zucker pro Liter. Domaine Huet Vouvray Pétillant Brut ist ein eleganter Schaumwein, der das Ergebnis des Zusammentreffens von drei sehr besonderen Terroirs ist, die den einzigartigen Charakter dieses Chenin Blanc aus dem Loiretal definieren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Recaredo Intens Brut Nature Rosat, das für 43.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Recaredo hergestellt.
Recaredo Intens Brut Nature Rosat ist ein Schaumweine von der Bodega Recaredo aus Corpinnat. Es handelt sich um eine Coupage aus den Sorten Monastrell, Pinot Noir und Garnacha. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weinbergen in Alt Penedès. Die Weinlese erfolgt komplett manuell, um zu verhindern, dass die Trauben vorzeitig gären. Der Weinanbau erfolgt nach den biodynamischen Prinzipien, was durch das Gütezeichen Demeter gekennzeichnet wird. Die Farbe des Recaredo Intens Brut Nature Rosat wird dank der etwa 6-stündigen Mazeration des Mostes mit den Schalen erhalten. Die Reifung in der Flasche erfolgt mit einem natürlichen Korken aus einem sensiblen, organischen und wiederverwertbaren Material. Recaredo Intens Brut Nature Rosat wird manuell in einem Rüttelpult geklärt. Die Enthefung des Schaumweines erfolgt manuell bei einer natürlichen und frischen Temperatur 1878 wurde die Bodega Recaredo Mata Figueres in Sant Sadurní d'Anoia gegründet. Einige Jahre später im Jahr 1924 trat Josep Mata Capellades ein in die Welt des Schaumweines und stellte seine ersten Flaschen Schaumweine her. Er gründete die Bodega, die wir heute unter dem Namen Recaredo kennen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Torell Brut Reserva 2019 75cl, zum Preis von 22.62 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Torelló hergestellt.
Torelló Brut Reserva ist ein Schaumwein, der aus den Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada unter der Kollektivmarke Corpinnat (Katalonien) hergestellt wird. Torelló Viticultors ist ein historisches Weingut, das neben den Stillweinen in der D.O. Penedès auch großartige Schaumweine der Qualitätsmarke Corpinnat präsentiert. Dabei handelt es sich um eine kleine Vereinigung, die nur die besten Schaumweinhersteller im Penedès aufnimmt, und sich für einheimische Sorten, die Typizität des Terroirs und den ökologischen Landbau einsetzt. Torelló Brut Reserva stammt aus eigenen Weinbergen, die sich auf dem Familiengut Can Martí in der Gemeinde Gelida (Alt Penedès) befinden. Es wird ökologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Torelló Brut Reserva sofort an die Presse übergeben, um den Vorlaufmost zu erhalten und eine erste Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks einzuleiten. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und schließlich wird eine Flaschenreife von mindestens 36 Monaten durchgeführt. Als Schaumwein Brut enthält er 4 g / l Zucker. Mit mehr als 36 Monaten in der Flasche ist Torelló Brut Reserva ein frischer, süßer und strukturierter Corpinnat. Ein Schaumwein, der die Philosophie von Torelló perfekt zum Ausdruck bringt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Torell Brut Special Edition 2019, das für 27.03 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Torelló hergestellt.
Ein limitiert hergestellter Schaumweine aus Can Martí, ein Grundstück mit 135 Hektar Land und seit 1395 Eigentum der Familie Torelló in Gelida. Dieser Ort befindet sich in der Gegend Alt Penedès. Der Wein besteht aus den Traubensorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada und wird in einer neuen Flasche präsentiert, welche bedeckt ist mit Illustrationen, die einen Rückblick in dier Geschichte von Torelló bieten und die Werte der Bodega erklären: Tradition, eigene Ernte, mediterrane Natur und Exportausrichtung. Es handelt sich um einen Schaumweine mit einer Reifung von 24 Monaten.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Beno t Dossot Clandestin Les, das für 96.58 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Benoït Dossot und wird von Decantalo.de verkauft.
Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ist ein Schaumwein von Clandestin, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der AOC Champagne (Frankreich). Clandestin ist ein Projekt, das von Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée und dem jungen Unternehmer Benoît Doussot ins Leben gerufen wurde. Die beiden erfahrenen Kenner der Champagne bilden ein perfektes Team, um die verborgensten und geheimsten Orte der Region durch hochwertige Schaumweine bekannt zu machen. Ein Beispiel dafür findet sich in diesem Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature. Ein Champagner, der aus einer einzigen 42 Hektar großen Parzelle auf einer Höhe von 234 Metern über dem Meeresspiegel stammt und deren 20 bis 35 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben, die durch das ECOCERT-Bio-Zertifikat anerkannt ist und es werden biodynamische Verfahren angewendet. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller werden die Trauben des Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature mit einheimischen Hefen fermentiert und der Wein reift 10 Monate in neutralen französischen Demi-Muids. Danach wird er in der Flasche einer zweiten Gärung mit einer Mindestalterung von 24 Monaten auf Hefe unterzogen, bevor die Degorgierung erfolgt. Es wird keine Dosage hinzugefügt. Als Ergebnis von zwei der renommiertesten Winzer der Region ist Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ein Schaumwein mit Charakter. Ein Champagner Blanc de Blancs, ohne Dosage, frisch und rein.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Colet Navazos Extra Brut Reserva, das für 39.81 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Colet hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein Schaumwein der D.O. Penedés, hergestellt durch die Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes, 40 km von Barcelona entfernt. Die Familie Colet pflegt seit über zwei Jahrhunderten ihre Weinberge, die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet, die das Familienunternehmen leiten, haben von Anfang an versucht, ihre Weine mit einem traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln, ohne dabei die modernsten und respektvollsten Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben, dass sie eines der ersten Weingüter waren, das die D.O. Cava verlassen hat, und sich in die D.O. Penedés begaben, mit neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch, ruhen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein gemeinsames Projekt zwischen Colet Vins und Equipo Navazos (ein auf Sherryweine spezialisiertes Unternehmen). Hergestellt aus einem Grundwein 100 % Chardonnay, durchläuft er eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 40 Monaten. Bei der endgültigen Verkorkung wird die Versanddosage, Manzanilla und Manzanilla Pasada, hinzugefügt. Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein komplexer, ausdrucksstarker und eleganter Schaumwein. Der sehr niedrige Restzuckergehalt, praktisch Null, verleihen ihm, zusammen mit der Manzanilla-Versanddosage, ein Gefühl der vollkommenen Trockenheit. Er lässt sich ideal zu allen Speisen kombinieren, vor allem zu Meeresfrüchten und allen Fischsorten oder zu typischen Häppchen mit sauer eingelegtem Gemüse.
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EAN: 8437010355363
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Recaredo Terrers Brut Nature Larga, das für 35.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Recaredo und wird von Decantalo.de verkauft.
Terrers ist ein schaumweine Gran Reserva Brut Nature aus Corpinnat und wurde von der Bodega Recaredo entwickelt. Er ist eine Coupage der Traubensorten Xarelo, Macabeo und Parellada. Die Trauben die für die Herstellung dieses Corpinnat verwendet werden stammen aus Alt Penedès von kalkhaltigen Böden, die dem endgültigen Produkt Tiefe und Charakter verleihen. Die Landwirtschaft wird ökologisch betrieben und die Ernte findet von Hand statt. Die Herstellung des Schaums und die Reifung in der Flasche werden mit einem natürlichen Korken ausgeführt und dieser ist somit nachhaltig und wiederverwertbar. Dieser schaumweine wird manuell geklärt und die Bodensätze werden entfernt ohne den Hals der Flasche einfrieren zu müssen. Zum Schluss reift er für 54 Monate in der Flasche. Dieser Jahrgang hatte eine geringe Produktion, sticht aber dennoch durch seine Ausdrucksstärke und Qualität hervor. In Recaredo wird nun seit fast einem Jahrhundert mit dem Ziel gearbeitet Weine von diesem Terroir herzustellen, die das Land Alt Penedès erklären.
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EAN: 8437001003600
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Yann Alexandre Champagne Brut Noir, das für 53.64 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Yann Alexandre hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
„Champagner für einen bestimmten Wunsch, für einen bestimmten Augenblick.“ Mit dieser Maxime präsentiert sich Yann Alexandre auf seiner Webseite. Dieser Winzer, Spross einer ganzen Generation von Männern und Frauen, die im Weinbau tätig waren, widmet sich der Herstellung von Schaumweinen in der A.O.C. Champagne im Nordwesten Frankreichs; und wie er selbst versichert (und dem Attribut spezifisch alle Ehre machend), sind seine Kreationen außergewöhnlich, nahezu einzigartig. Das Geheimnis liegt in seiner Herangehensweise und der Art und Weise, wie er die Weinberge bearbeitet – gänzlich gartenbaulich, wo er und seine Frau Séverine diese als Ganzes begreifen, als einen Garten, in dem jedes Detail von größter Bedeutung ist. Nur durch die Pflege des Einzelnen kann man die vollkommene Exzellenz erreichen. Ein nahezu perfektes Ganzes, gebildet aus der Erhabenheit des Bodens, der Pflanze und der Arbeit im Weinkeller. Letztendlich wird diese Integrität in Flaschen abgefüllt. Eine Empfehlung zum Einstieg? Yann Alexandre Champagne Brut Noir, ein Schaumwein, der in Edelstahltanks vergoren und zwischen vier und fünf Jahren vor dem Degorgieren in der Flasche gereift ist. Dieser Schaumwein ist eine Cuvée aus Meunier, Chardonnay und Pinot Noir, die auf den 20 Parzellen wächst, die Yann Alexandre in der Petite Montagne de Reims besitzt, zwischen den Gemeinden Courmas, Bouilly, Merfy, Chennai und Saint-Lumier-en-Champagne. Hier bemüht sich Yann Alexandre, „einen so natürlichen Champagner wie möglich“ zu kreieren, bei dem die Nuancen und die Vielfalt der Böden durch intensive Handarbeit und regenerative Praktiken, die vollkommen umweltschonend sind, zur Geltung kommen. Yann Alexandre Champagne Brut Noir fermentiert und reift zwischen sechs und acht Monaten in Edelstahltanks, bevor er mit 30% Reserveweinen gemischt wird, die in den Kellern aufbewahrt und in vorangegangenen Jahrgängen nicht verwendet wurden. Danach wird Yann Alexandre Champagne Brut Noir abgefüllt und kehrt zurück in den Keller, wo er auf die zweite Gärung und das Zauberwerk der Bläschen wartet. Laut Yann Alexandre sollten Champagner-Schaumweine für einen besonderen Anlass aufbewahrt werden. Unsere Empfehlung: Trinken Sie ihn jederzeit! Der Ort und die Begleitung hängen von Ihnen ab.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Blancher Capdevila Pujol Brut Nature, das für 17.78 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Blancher hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Cava Brut Nature Reserve. Mit einer Reifung von 24 Monaten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weinfactum 2019 Masterblend No 2, zum Preis von 37.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weinfactum hergestellt.
Ein schmelziger Weißwein mit einer komplexen Aromastruktur und einem angenehmen Mundgefühl. Sorteinreiner Ausbau der Weine mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe für 9 Monate.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weinfactum 2019 Merlot R serve, das für 37.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weinfactum und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Eine spannende Rebsorte, die Sonne und karge Böden vergöttert. Genau das bekommt sie in unseren Spitzenlagen. Tauchen Sie ein in einen hochkarätigen Merlot!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Colet Gran Cuv e Extra, zum Preis von 25.01 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Colet hergestellt.
Schaumwein ist in Katalonien eher eine Pflicht als eine Tradition. Aber dem Weingut Colet ist mit seinem Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva eine Meisterleistung gelungen. In Sant Martí Sarroca, im Herzen der D.O. Penedès (Nordostspanien), zelebriert die Familie Colet reine Magie. Das dürfen Sie uns ruhig glauben, wir übertreiben nicht. Ist es nicht faszinierend, dass diese Familie seit 1783 dasselbe Land bewirtschaftet? Ist das nicht etwas Besonderes? Damals waren sie Pächter, die sich dem Anbau und der Pflege der Ländereien der Hacienda Romaní widmeten, bis sie 1984 in der Lage waren, das Land zu erwerben, das sie so viele Jahre lang lieben gelernt hatten. Und da man alles, was man liebt auch pflegt, werden bei Colet die Weinberge mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Insgesamt gibt es etwa 20 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden, mit einem großartigen Team, in dem Tradition, Anstrengung und Beständigkeit die Leitlinien sind, die den Alltag dieses Unternehmens prägen. Die gesamte Produktion erfolgt in Eigenregie, d.h. die Trauben der Weinlese werden später in der eigenen Weinkellerei verarbeitet. Was die Böden betrifft, so ist diese Ecke der D.O. Penedès ein magnesium- und kalkreiches Gebiet mit einer sehr interessanten und einzigartigen natürlichen Säure für die Herstellung von Schaumweinen. Es besteht kein Zweifel, dass dies die perfekte Grundlage für die Herstellung des Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva ist. Der Rest des Prozesses ist hauptsächlich durch die traditionelle Methode geprägt, bei der der Grundwein (der durch das Pressen der Traubenernte gewonnen wird) zwei Gärungen durchläuft. Die erste in Edelstahltanks und die zweite in der Flasche, wo der Wein mit der Feinhefe (abgestorbene Hefen) in Kontakt ist. Im Falle des Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva wird dieser Reifungsprozess auf 24 Monate verlängert. Nach dieser Zeit wird Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva entkorkt und der Hefesatz entfernt (ein Vorgang, der als Degorgieren bezeichnet wird) und er ist bereit, in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben zu werden. Im Falle von Colet werden als Zeichen der Qualität und des Prestiges das Datum der Degorgierung und der Jahrgang auf allen Flaschen angegeben. Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva ist das Beste vom Besten. Das Feinste vom Feinen. Hätten Sie etwas anderes von uns erwartet?
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marie Courtin Presence Extra Brut, das für 91.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marie Courtin und wird von Decantalo.de verkauft.
Die Industrialisierung hat uns in kurzer Zeit zu einem Modell geführt, in dem von der handwerklichen Landwirtschaft unserer Großeltern kaum noch etwas übrig ist. Diese Entfremdung von der Natur hat zu Übernutzung, Bodenerosion und einem Verlust an Biodiversität geführt. Als Konsequenz sind die landwirtschaftliche Produktion und die Qualität der Lebensmittel stark beeinträchtigt. Glücklicherweise gibt es noch Menschen, die den Verlockungen der Großindustrie widerstehen und weiterhin Hand in Hand mit der Natur arbeiten. Ein Beispiel für diese Arbeitsphilosophie finden wir bei Dominique Moreau, einer Winzerin in der AOC Champagne, die ihre Weinberge mit Methoden wie der biodynamischen Landwirtschaft, Agrohomöopathie und Radiästhesie kultiviert. Es sind zurückhaltende Praktiken, die den Respekt wertschätzen, den Vorfahren wie ihre Großmutter Marie Courtin, wie sie selbst sagt, eine „Frau der Erde“, für ihre Anbauflächen hatten. So beginnt sie unter dem Namen ihrer Großmutter im Jahr 2005 mit der Herstellung von Champagner aus einzigartigen, sorgfältig kultivierten und verarbeiteten Weinbergen. Weine wie Marie Courtin Presence Extra Brut, ein Schaumwein, der aus insgesamt 2,5 Hektar Weinbergen auf Kimmeridge- und Kalksteinboden stammt und bei dem Spiritualität eine wesentliche Rolle spielt. Hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Pinot Blanc einer einzigen Ernte, wird biodynamischer Anbau betrieben und Pendel verwendet, um die Entwicklung der Trauben am Weinstock und des Weins zu bewerten. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit natürlichen Hefen und anschließend die zweite Gärung in der Flasche, ohne Zusatz vor oder nach dem Degorgieren. Das Ergebnis ist überaus fesselnd. Marie Courtin Presence Extra Brut ist ein Champagner, der ohne jegliche Zusätze eine intensive Leuchtkraft, einen elektrisierenden Geschmack und eine tiefe Mineralität aufweist. Reine Handwerkskunst!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Celler Pardas Herm s Brut, das für 35.13 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Celler Pardas hergestellt.
Seit 2016, dem Jahr seiner Gründung, ist Celler Pardas Teil einer jahrhundertealten Tradition. Dieses Weingut in der Region Penedés stellt seit fast einem Jahrzehnt Stillweine her, die ein wahres Spiegelbild dieser Region sind. In diesem Gebiet des oberen Penedès, südlich von Barcelona (im Nordosten Spaniens), ist die Herstellung von Schaumwein eher eine Pflicht als eine Wahl. Deshalb hat es auch nicht lange gedauert, bis sie ihren eigenen Schaumwein kreierten. Zwei Jahre später, im Jahr 2018, entstand Pardas Hermós Brut Nature, der erste Schaumwein von Celler Pardas. Pardas Hermós Brut Nature ist von Anfang an unter dem Label Corpinnat erschienen, einer neuen Gruppe von Erzeugern, die sich seit 2017 für den Erhalt und die Anerkennung der Qualität von Schaumweinen aus dem Penedès einsetzt. Seitdem haben sich diese Erzeuger (aus den sechs Gründern sind heute elf geworden) von den anderen Ursprungsbezeichnungen des Gebiets abgegrenzt, wobei sie stets Grundprinzipien wie die manuelle Ernte, die Weinbereitung auf dem eigenen Anwesen, die lange Reifung und den rein ökologischen Anbau verteidigt haben. Alle diese Anforderungen werden im Celler Pardas erfüllt. Die Trauben für Pardas Hermós Brut Nature stammen aus drei Weinbergen (Viña el Mus, Viña l'Agustina und Viña el Serrat del Titet), die alle ökologisch, ohne Herbizide oder chemische Produkte, angebaut werden. Der Boden wird auch nicht bearbeitet, und eine natürliche Vegetationsschicht ist ein Muss im Vegetationszyklus dieser Parzellen. Die Weinherstellung erfolgt ebenfalls im eigenen Haus, mit einer manuellen Weinlese (besonders selektiv), die in den Kellern des Weinguts verarbeitet wird. Pardas Hermós Brut Nature ist eine Coupage aus Sumoll und Xarel-lo, zwei einheimischen und sehr wichtigen Rebsorten des Gebiets. Beide Sorten, vor allem aber Sumoll, sind die Grundlage für die meisten Stillweine, während sie bei Schaumweinen etwas mehr in den Hintergrund treten. Bei Celler Pardas wird der Spieß nun umgedreht, indem dieser roten Rebsorte, die so wenig für Schaumwein verwendet wird, mit dem Pardas Hermós Brut Nature ein zentraler Platz eingeräumt wird. Die Herstellung des Pardas Hermós Brut Nature beginnt mit der direkten Kelterung der Trauben. Der gewonnene Most wird dann in Edelstahltanks umgefüllt, in denen der Pardas Hermós Brut Nature vergoren wird. Dort wird der Grundwein sechs Monate lang ruhen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Danach beginnt eine zweite Phase, in der Pardas Hermós Brut Nature 36 Monate in der Flasche reifen wird. Während dieser Zeit durchläuft der Wein eine zweite Gärung, bei der die bekannten Bläschen entstehen. Nach dem Degorgieren wird der Pardas Hermós Brut Nature schließlich wieder in Flaschen abgefüllt (ohne Zusatz von Versanddosage) und in den Verkauf gebracht. Wie man bei Celler Pardas immer so schön sagt, klopfte 2018 die Tradition an ihre Tür und sie konnten einfach nicht Nein sagen. Sie trauten sich, Schaumweine herzustellen. Und Sie? Trauen Sie sich, Pardas...
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EAN: 8437012935952
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Bufadors Les Voranes Brut Nature, das für 38.01 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Bufadors und wird von Decantalo.de verkauft.
Ein Schaumwein aus dem Penedès, der lange gereift ist, ohne Schwefelzusatz, und der nahezu perfekt ist? Dank Ton Mata, CEO von Recaredo und Präsident von Corpinnat, können wir das bejahen. Dieser unermüdliche Önologe, der der Biodynamik verfallen ist, hat sich mit dem Projekt, das er zusammen mit seiner Frau Encarna Castillo ins Leben gerufen hat, endlich einen Traum erfüllt. Dieses Paar, das sich vor 20 Jahren während eines Praktikums in der Champagne kennengelernt hat, vereint nun unter dem Namen Bufadors das gesamte Wissen und seine gemeinsame Leidenschaft. Auf der Suche nach einer sehr puristischen Beziehung zum Terroir entstand Bufadors Les Voranes Brut Nature, ein Schaumwein, der aus den Rebsorten Xarel-Lo und Macabeo von Weinbergen mit mäßig kalkhaltigen Böden und einer lehmigen Textur hergestellt wird. Der Anbau erfolgt biodynamisch und die Pflanze und das Terroir werden so weit wie möglich respektiert. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen. Der Wein wird in der Weinkellerei nach der traditionellen Methode vinifiziert. Mit einer ersten Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und einer zweiten Gärung in der Flasche mit dem eigenen Most des Weins. Auf diese Weise werden keine Elemente hinzugefügt: kein Zucker, keine kommerziellen Hefen, keine Schönungsmittel, keine Sulfite. Anschließend lagert er 31 Monate lang mit einem natürlichen Korkverschluss auf der Feinhefe. Schließlich erfolgt das Degorgieren manuell, ohne Einfrieren. Mit Bufadors Les Voranes Brut Nature erfüllen Ton und Encarna ihr Ziel, die natürlichen Vorzüge eines Terroirs aufzuzeigen. Ein frischer, knackiger und sehr ausdrucksstarker Brut Nature, der ohne jegliche Zusätze pure Subtilität ist. Die beste Art, die Essenz eines hochwertigen Schaumweins aus dem Penedès zu genießen.
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