Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2019, das für 25.2 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Paul Benoit et Fils hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Rebsorte Savagnin ist typisch für das Jura und gedeiht hier auf blauem oder grauem Mergel. Es handelt sich um einen kräftigen Weißwein, der Aromen von frischer Butter, Haselnüssen, Walnüssen und Gewürzen offenbart.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils Macvin, das für 25.2 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Paul Benoit et Fils hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Der Macvin du Jura wird aus frischem Traubensaft hergestellt, dem Pressrückstände, sogenannte Trester, zugefügt werden. Daraufhin reift der Weißwein 12 Monate lang in Eichenfässern. Er verströmt Aromen von Rosinen, gekochten Pflaumen und kandierten Früchten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Paul Benoit et Fils 2022, zum Preis von 45.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Paul Benoit et Fils hergestellt.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2023, das für 19.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Paul Benoit et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Poulsard, manchmal auch Ploussard genannt, ist eine Rebsorte des Jura und entfaltet ihren ganzen Charakter und Ausdruck am besten auf lehmigen Böden. Die dünnhäutigen Beeren ergeben leichte Rotweine mit gutem Trinkfluss und einer wunderbaren rubinroten Farbe im Glas.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2022, das für 40.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Paul Benoit et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Das kalkhaltige Terroir des Jura ermöglicht es, diesen hervorragenden Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay zu erzeugen. Er reift 18 Monate im Eichenfass, was dem Wein Aromenkomplexität und Körper verleiht. Am Gaumen zeigt es sich kräftig und mit einer schönen Länge.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2017, das für 32 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Paul Benoit et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Der Vin de Paille ist eine harmonische Assemblage aus den Rebsorten Chardonnay, Poulsard und Savagnin. Bei der Herstellung werden die Trauben sorgfältig auf Holzkisten gelegt und in gut belüfteten Räumen getrocknet, wobei sich der Traubenzucker stark konzentriert. Das Endprodukt entfaltet reiche und komplexe Aromen von kandierten Früchten und Honig.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils Cr, das für 19.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Paul Benoit et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Im Jura blickt man auf eine sehr lange Tradition der Schaumweinherstellung zurück. Zur Verbesserung und Sicherung der Qualität entschieden sich die Weinbauern im Jahr 1995 die Weine fortan als "Crémant du Jura" zu bezeichnen. Crémants du Jura erfreuen sich heute großer Beliebtheit und Anerkennung.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2022, das für 19.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Paul Benoit et Fils hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Chardonnay wird seit dem 10. Jahrhundert im Jura angebaut und gedeiht hervorragend auf den Kalksteinböden der Region. Der Weißwein hat florale wie auch fruchtige Noten, darunter weiße Blüten und Pfirsich.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Paul Benoit et Fils 2022, das für 19.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Paul Benoit et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Trousseau ist eine spät reifende und anspruchsvolle Rebsorte. Sie gedeiht gut auf leichtem Terroir, wie Lehm- und Kiesböden. Am Gaumen zeigt der Rotwein intensive, würzige Aromen und Akzente von roten Früchten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Paul Benoit et Fils 2022, das für 20.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Paul Benoit et Fils hergestellt.
Die Rebsorten Pinot Noir wird bereits seit dem 15. Jahrhundert im Jura angebaut. Sie bevorzugt kiesige Böden, um ihren optimalen Reifegrad zu erreichen. Das Resultat ist ein Rotwein mit kräftiger Farbe und Aromen von Unterholz, gepaart mit fruchtigen Nuancen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Fran ois Braun et, zum Preis von 17 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine François Braun et Fils hergestellt.
Dieser Weißwein hat eine hellgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen, glänzend, ziemlich dicke Scheibe, Anwesenheit von Tränen. In der Nase mischen sich blumige Noten, exotische Früchte und weiße Früchte. Weicher Auftakt am Gaumen hat der Wein eine schöne Finesse zwischen Zucker und Alkohol, schöne Ausgewogenheit.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Jean Claude Koehler et, das für 20.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Jean-Claude Koehler et Fils und wird von Wirwinzer.de verkauft.
In der Nase hat dieser Wein blumige und fruchtige Noten. Am Gaumen hat der Wein Nuancen von Litschi, Rosen und eine kräftige und samtige Struktur.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Ferraton P re Fils Cornas, das für 50.25 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Ferraton Père & Fils und wird von Decantalo.de verkauft.
Bis 2006 war er zwar nicht offiziell der Eigentümer, doch seine Handschrift war schon lange in jedem Wein von Ferraton Père & Fils zu erkennen. Als persönlicher Freund der Familie Ferraton begann der renommierte Michel Chapoutier bereits 1998, dieses Weingut in der A.O.C. Cornas zu beraten. Ohne ihn hätte sich die biodynamische Bewirtschaftung vielleicht später in dieser Region im Norden des Rhônetals durchgesetzt. Oder der Wein dieses Hauses hätte weiterhin den alten Standards der Weine der Region entsprochen: dunkle, kräftige Rotweine mit wenig Finesse. Doch das Gegenteil ist der Fall: Es entstanden elegantere, verfeinerte Weine mit großem Lagerpotenzial, wie Ferraton Cornas Les Grands Mûriers. Die Syrah-Traube ist der Schlüssel zu diesem Rotwein, der auf verwittertem Granitboden gedeiht. Diese Bodenart, die in der Region sehr typisch ist, wird lokal als Gore bezeichnet und findet sich oft auch mit Ton, Kalkstein und alluvialen Sedimenten vermischt, was den Weinen eine sehr charakteristische mineralische Note verleiht. Hier, genau am westlichen Ufer — nördlich von Tournon — hat sich die Familie Ferraton Père & Fils als eine Referenz in dieser Gegend etabliert, wo die Weinberge in Amphitheatern und Terrassen angelegt sind. Im Falle von Ferraton Cornas Les Grands Mûriers sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet, was eine frühe Reife begünstigt. Tatsächlich ist dieser Weinberg von Ferraton Père & Fils einer der ersten, die geerntet werden. Die Trauben von Ferraton Cornas Les Grands Mûriers werden entrappt und zwischen 25 und 30 Tagen mazeriert — mit zweimal täglichem Untertauchen der Maische —. Dies ist das wahre Geheimnis dieses Weins, der anschließend 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern reift. Ohne es zu beabsichtigen, ist Ferraton Cornas Les Grands Mûriers zu einem unauslöschlichen Erbe im Norden des Rhônetals geworden. Verpassen Sie ihn nicht!
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EAN: 3380650003451
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Beno t Dossot Clandestin Les, das für 96.58 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Benoït Dossot hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ist ein Schaumwein von Clandestin, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der AOC Champagne (Frankreich). Clandestin ist ein Projekt, das von Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée und dem jungen Unternehmer Benoît Doussot ins Leben gerufen wurde. Die beiden erfahrenen Kenner der Champagne bilden ein perfektes Team, um die verborgensten und geheimsten Orte der Region durch hochwertige Schaumweine bekannt zu machen. Ein Beispiel dafür findet sich in diesem Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature. Ein Champagner, der aus einer einzigen 42 Hektar großen Parzelle auf einer Höhe von 234 Metern über dem Meeresspiegel stammt und deren 20 bis 35 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben, die durch das ECOCERT-Bio-Zertifikat anerkannt ist und es werden biodynamische Verfahren angewendet. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller werden die Trauben des Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature mit einheimischen Hefen fermentiert und der Wein reift 10 Monate in neutralen französischen Demi-Muids. Danach wird er in der Flasche einer zweiten Gärung mit einer Mindestalterung von 24 Monaten auf Hefe unterzogen, bevor die Degorgierung erfolgt. Es wird keine Dosage hinzugefügt. Als Ergebnis von zwei der renommiertesten Winzer der Region ist Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature ein Schaumwein mit Charakter. Ein Champagner Blanc de Blancs, ohne Dosage, frisch und rein.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Jean Paul Benoit Droin Chablis, das für 34.07 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Jean-Paul Benoit Droin und wird von Decantalo.de verkauft.
Jean-Paul Droin Chablis ist ein Weißwein auf Hefe der Sorte Chardonnay, der von Jean-Paul Benoit Droin in AOC Chablis (Burgund) hergestellt wird. Jean-Paul Benoit Droin ist ein historisches Weingut im Burgund, das vom Vater Jean-Paul und seinem Sohn Benoît Droin gegründet wurde. Hand in Hand bearbeiten sie die, seit Anfang des 17. Jahrhunderts von Generation zu Generation vererbten, Weinberge der Familie. Sie besitzen derzeit 26 Hektar in den renommierten Gebieten Premier und Grand Cru. Im Jahr 1999 bauten sie am Rande der Ortschaft Chablis eine neue Kellerei, in dem moderne und traditionelle Weinbautechniken kombiniert werden, um den Charakter jedes Terroirs sehr gut zu kennzeichnen. Jean-Paul Droin Chablis stammt aus alten Weinbergen, die in flachen Böden aus grauem Mergel und Kalkstein auf einer Höhe zwischen 130 und 320 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Es wird konventionelle Landwirtschaft mit umweltfreundlichen Techniken betrieben, die den Ertrag begrenzen und vor Krankheiten schützen. Die Ernte erfolgt manuell und wird frühzeitig durchgeführt, um die natürliche Säure der Traube zu erhalten. Im Keller werden die für die Herstellung des Jean-Paul Droin Chablis sorgfältig ausgewählten Trauben zunächst durch Schwerkraft pneumatisch gepresst und anschließend mit einheimischer Hefe bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Nach 8-10 Monaten in Edelstahltanks wird er mit leichter Filtration abgefüllt. Jean-Paul Droin Chablis ist ein Weißwein aus einem der renommiertesten Weingüter im Burgund. Ein zitrischer, frischer und harmonischer Chardonnay, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Jean Paul Benoit Droin Chablis, das für 51.69 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Jean-Paul Benoit Droin hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die Kelten waren die ersten, die ihre Fruchtbarkeit erkannten. Vor allem der Weinberg wuchs üppig. Es dauerte nicht lange, bis sie sich in dieser Gegend niederließen, die sie mit der Verbindung zweier Wörter tauften: cab (Hütte) und leya (nahe am Wald). Studien und Forschungen datieren die Ansiedlung auf 700 v. Chr. Seitdem haben verschiedene Völker die Weinbautradition aufgebaut, die sich im Laufe der Geschichte im Chablis-Tal entwickelt hat: gallische Völker, Römer, verschiedene Mönchsorden und die Familie Droin (die seit dem 17. Jahrhundert auf ihrem Weingut Wein herstellt). Wenn dieser nördliche Teil Burgunds, in dem verheerende Frühjahrsfröste an der Tagesordnung sind, eine Besonderheit aufweist, dann ist es der Kimmerdigian, ein kalter kalkhaltiger Tonboden. Insbesondere diese Fläche, die während dem Jura-Zeitalter vom Meer bedeckt war, wird von Muschelfossilien gebildet, wo die Chardonnay ihren Platz findet und perfekt reift. Aus diesem außergewöhnlichen Gebiet, das in der ganzen Welt anerkannt ist, kommen große Chablis-Weine wie der Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains. Insbesondere dieser Wein, der von Jean-Paul Benoit Droin (13. Generation der Familie) hergestellt wird, stammt direkt von den 2,15 Hektar 45 Jahre alten Weinbergen des Premier Cru Montmains (die mit nachhaltigem Weinanbau bearbeitet werden). Im Keller wird der Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains gepresst und mit Enzymen (zwischen 12 und 24 Stunden) bei einer Temperatur von etwa 15 ºC abgefüllt. Sobald der Most des Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains sauber und klar ist, wird er sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässer gefüllt, in denen er eine alkoholische und malolaktische Gärung mit einheimischen Hefen durchläuft. Nach 8-10 Monaten Reifung wird der Jean-Paul Droin Chablis 1er Cru Montmains verschnitten, leicht gefiltert (nur wenn nötig) und schließlich abgefüllt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Garnier et Fils Petit, zum Preis von 29.08 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Garnier et Fils hergestellt.
Seit Jahrzehnten besitzt die Familie Garnier Land in Chablis. Dort, im Norden Burgunds (im östlichen Zentrum Frankreichs), zwischen Paris und Beaune, beschränkte sich ihr Vater darauf, die auf den 23 Hektar angebauten Trauben von ausgezeichneter Qualität zu verkaufen. Seine beiden Söhne, Xavier und Jérôme, beschlossen jedoch, einen Schritt weiter zu gehen und ihre eigenen Weine herzustellen, die sie an Restaurants in der Hauptstadt verkauften. Das geschah 1996, und heute haben sie es geschafft, sich unter der Prämisse, die Identität eines jeden Terroirs zu respektieren, als einer der besten Erzeuger des Gebiets zu positionieren. Diese Auszeichnung wird durch ihre Weine, wie den Garnier et Fils Petit Chablis, bestätigt. Dieser Wein, der unter dem Schutz der A.O.C. Petit Chablis entsteht, ist ein sortenreiner weißer Chardonnay, der aus Trauben aus den Weinbergen von Ligny-le-Châtel, einer Gemeinde im Norden der Region, im Serein-Tal, hergestellt wird. Dieser Fluss und seine Nebenflüsse sowie die kalk- und tonhaltigen Böden mit Resten von Meeresfossilien sind die beiden Faktoren, die zweifellos die Qualität beeinflussen. Das ozeanische Klima mit langen Wintern und heißen Sommern sorgt für die Reifung der Chardonnay, der einzigen in diesem Gebiet angebauten Sorte. Die Leidenschaft der beiden Brüder für Wein wird im Weinkeller mit der Ausarbeitung des Garnier et Fils Petit Chablis Wirklichkeit. Nach der maschinellen Lese kommen die Trauben in die Kellerei, wo sie zur Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks gefüllt werden. Nach der Herstellung des Weins wird der Garnier et Fils Petit Chablis ein halbes Jahr lang in demselben Behälter gelagert, bevor der Abstich und die Abfüllung erfolgen. Die beste Gelegenheit, die Herrlichkeit der Chardonnay zu entdecken.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Garnier et Fils 1er, das für 49.17 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Garnier et Fils und wird von Decantalo.de verkauft.
Die A.O.C. Chablis ist eine der 53 französischen Appellationen. Dieses Gebiet im nördlichen Teil Burgunds - zwischen Paris und Beaune (ganz in der Nähe der Champagne) - ist wiederum in vier Kategorien unterteilt: Grands Crus, Premiers Crus, generische Chablis und Petit Chablis (von der höchsten bis zur niedrigsten Kategorie). Die Bedeutung dieser Kategorien hängt von der Ausrichtung der Weinberge ab, wobei die nach Süden ausgerichteten Weinberge (die viel länger von der Sonne beschienen werden) zweifellos bessere Trauben liefern. Dies ist der Fall bei Mont de Milieu, einer 44 Hektar großen Parzelle im Serein-Tal, die nach Süden und Südosten ausgerichtet ist und auf der die Domaine Garnier et Fils die Trauben für den Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu erntet. Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu wird von seinen Erzeugern als „Wein aus dem Boden“ bezeichnet. Die lange Sonneneinstrahlung und der Beitrag des Kimmeridgischen Bodens garantieren eine gute Qualität der Trauben, die dichte, intensive, elegante und reine Weine hervorbringen. Was die Rebsorte angeht, so ist die Chardonnay - wie könnte es anders sein - die unbestrittene Königin dieses Hügels, der seit jeher die Grenze zwischen dem Gebiet von Chablis (das früher zur Grafschaft Champagne gehörte) und dem von Fleys (das zum Herzogtum Burgund gehörte) markiert. Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu gärt drei Monate lang mit einheimischen Hefen bei einer Temperatur von 20 °C. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in 600-Liter-Demi-Muids und Edelstahltanks. Schließlich wird der Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Jean Lallement Et Fils Brut, das für 53.21 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Jean Lallement Et Fils hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Jean Lallement Brut Rose ist ein Schaumwein Rosé, der von Jean Lallement Et Fils aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay in der AOC Champagne, in der Champagne (Frankreich), hergestellt wird. Ein 5,5 Hektar großes Anwesen zwischen Verzenay und Verzy in der Montagne de Reims ist der großartige Schatz von Jean Lallement. Ein Weingut in der Champagne, das, obwohl sehr klein im Vergleich zu den großen Domaines in der Nachbarschaft, diesen jedoch in nichts nachsteht. Seine Terroirs, seine großen Schätze, sind als die besten Weinberge für die Ausarbeitung des Grundweins aus Pinot Noir anerkannt und mit ihnen und viel Hingabe erzielt er komplexe, unverwechselbare und köstliche Champagner. Aus diesen wunderbaren Weinbergen kommt Jean Lallement Brut Rose. Aufgeteilt in verschiedene Parzellen, haben die Reben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und sind auf extrem kalkhaltigen Böden gepflanzt. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Keller wird der Jean Lallement Brut Rose zunächst mit einheimischen Hefen vinifiziert und in 205-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Nach der Gewinnung des Grundweins erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine 48-monatige Reifung auf der Hefe, mit einer Dosage von 3 bis 6 Gramm Zucker pro Liter. Ursprünglich für den Privatkonsum hergestellt, ist Jean Lallement Brut Rose heute eine der begehrtesten Raritäten von Lallemnet. Ein Champagner Brut Rosé, von dem nicht mehr als 1.800 Flaschen produziert werden und der die wahren Kenner begeistert.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Jean Lallement Et Fils Brut, das für 52.12 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Jean Lallement Et Fils und wird von Decantalo.de verkauft.
Jean Lallement Brut Reserve ist ein Schaumwein, der aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnayin der AOC Champagne, im Gebiet Champagne (Frankreich), von Jean Lallement Et Fils hergestellt wird. Jean Lallement repräsentiert den Kampf des Kleinen gegen den Riesen. Ein geborener Kämpfer, der es geschafft hat, mit 4,5 Hektar Grand Cru, die als die Weinberge gelten, die die besten Grundweine aus Pinot Noir in der ganzen Champagne hervorbringen, sich mit einer Produktion, die 20.000 Flaschen pro Jahr nicht erreicht, eine Nische unter den Großen zu erobern. Er ist ohne Zweifel ein kleiner, aber mächtiger Erzeuger mit einem ausgeprägten Pinot Noir-Stil. Diese außergewöhnlichen Weinberge, aus denen Jean Lallement Brut Reserve hergestellt wird, befinden sich in den Gemeinden Verzenay und Verzy (Montagne de Reims). Es handelt sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren, die auf überraschend kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller wird der Grundwein des Jean Lallement Brut Reserve zunächst mit einheimischen Hefen hergestellt und je nach den verschiedenen Böden und dem Alter der Reben immer separat vinifiziert. Der Wein reift sechs Monate auf Hefe in französischen Eichenfässern. Zum Schluss erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach der Champagner-Methode, wobei er 18 Monate in der Flasche ruht. Sobald der Schaumwein fertig ist, wird er degorgiert und mit 3 bis 8 gr./l Restzucker dosiert. Ein kleiner Hersteller, der Lallement Brut Reserve im alten Blanc de Noirs-Stil herstellt. Mit seinen einzigen Waffen, dem Terroir und seinen Händen, hat er es geschafft, sich eine Nische unter den Giganten der Champagne zu erobern.
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