Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Carmarans Selves 2022 75cl, das für 43 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Carmarans hergestellt.
Nicolas Carmarans Selves ist ein natürlicher ökologischer Weißwein Barrique, der von Nicolas Carmarans aus der Sorte Chenin Blanc in der Region Okzitanien (französisch) hergestellt wird. Nachdem Nicolas Carmarans seine reizende Weinbar in Paris, das Café de la Nouvelle Mairie, verkauft hatte, zog er nach Aveyron, im Südwesten Frankreichs, um seiner großen Leidenschaft nachzugehen. Dort stellt er unter der lokalen Ursprungsbezeichnung IGP Aveyron sehr köstliche Naturweine aus einheimischen Sorten her, die auf steilen, schwer zugänglichen Terrassen angebaut werden. Nicolas Carmarans Selves wird aus Weinreben im Alter zwischen 5 und 50 Jahren hergestellt, die in Granitböden an den Hängen des Flusses Selves gepflanzt sind. Es wird biologischer Landbau ohne Verwendung chemischer Produkte und unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts der Böden und Reben betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Nicolas Carmarans Selves direkt gepresst und der erhaltene Most ruht über Nacht. Er wird spontan mit einheimischen Hefen vinifiziert und auf Hefe in Holzfässern gereift. Vor dem Abfüllen wird er nicht gefiltert, nicht geklärt und nur ein Minimum an Schwefel hinzugefügt. Nicolas Carmarans Selves ist ein Weißwein 100 % Chenin, der die natürliche Schönheit des Aveyron widerspiegelt. Reinheit, Eleganz und Tiefe.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Carmarans Fer de Sang, das für 38.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Carmarans hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Als sich Nicolas Carmarans 1994 dazu entschloss, ein Geschäft für Naturweine im Herzen von Paris zu eröffnen, konnte er kaum ahnen, dass er einige Jahre später zu einem echten Winzer werden würde. Die minimale Intervention faszinierte ihn so sehr, dass er die Stadt verließ, um seine eigenen Naturweine zu kreieren. Dazu, wie er selbst sagt, widmete er sich der Rekonstruktion von Landschaften in seiner Heimat Aveyron in Okzitanien im Süden Frankreichs. Sein erster Weinberg “Le Mauvais Temps” (das schlechte Wetter), benannt nach der geringen Niederschlagsmenge, war ein Grundstück, das neun Jahre lang brachlag und zwei Jahre intensiver Arbeit benötigte, um den gesamten Weinberg wieder aufzubauen. Unkraut jäten, terrassierte Mauern bauen und Erde dorthin transportieren, wo sie gebraucht wurde, alles mit ökologischen, organischen und biodynamischen Praktiken. Seitdem hat sich Nico einen Platz unter den Pionieren des Naturweins in seiner Region erarbeitet, und Weine wie dieser Nicolas Carmarans Fer de Sang zeugen davon. Unter dem Namen Nicolas Carmarans Fer de Sang (Bluteisen) handelt es sich um einen sortenreinen Wein aus der lokalen Rebsorte Fer Servadou, die von alten Rebstöcken auf Lehmboden (daher das Eisen) stammt. Der Anbau ist zu 100 % ökologisch mit biodynamischen Behandlungen, und die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie optimal gereift sind. Im Weingut mazeriert das ganze Traubenbündel eine Woche lang, bevor es sanft gepresst wird. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, und anschließend bleibt der Wein 12 Monate in Eichenfässern, bevor er ungeklärt, ungefiltert und mit minimalem Zusatz von SO2 abgefüllt wird. Als Ergebnis eines sehr besonderen Weinbergs ist Nicolas Carmarans Fer de Sang der kraftvollste und ausdrucksstärkste Wein der Carmarans-Reihe. Ein natürlicher Rotwein mit Körper und Seele, der die Natur des Terroirs ungefiltert widerspiegelt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Carmarans Minimus 2022 75cl, das für 30.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Carmarans hergestellt.
Als Nicolas Carmarans, Besitzer des Café La Nouvelle Marie im Jahr 1994, einem der ersten Orte in Paris, an dem man Naturwein trinken konnte, beschloss, seine eigenen Weine herzustellen, stellte er sich einer neuen Herausforderung, die sowohl Geschick als auch Leidenschaft erforderte. Von der Auswahl der Trauben bis zum Vinifizierungsprozess tauchte Nicolas seit 2002 in die Kunst ein, authentische Weine in seiner Heimatregion Aveyron (Okzitanien) zu kreieren und dabei Konventionen zu durchbrechen. Sein Engagement und seine Anstrengungen haben nicht nur außergewöhnliche Weine hervorgebracht, die seine Liebe zur Natur und sein Bekenntnis zur Qualität widerspiegeln, sondern ihn auch als echten Innovator in der Welt des Naturweins etabliert. Auf seinem wunderschönen Anwesen „Le Mauvais Temps“ arbeitet er unermüdlich daran, das natürliche Terroir wiederherzustellen und Weine mit einzigartigem Charakter anzubieten. Authentische Weine wie Nicolas Carmarans Minimus, ein Rosé, der zu 100 % aus der lokalen Sorte fer servadou hergestellt wird und von verschiedenen Parzellen mit granithaltigen Böden stammt. Es handelt sich um eine großartige Auswahl alter Reben, die auf 450 Metern Höhe biologisch und mit biodynamischen Behandlungen angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und in der Kellerei werden die ausgewählten Trauben direkt in einer alten vertikalen Presse aus Burgund gepresst. Die Gärung und Reifung erfolgt auf natürliche Weise im Fass, und schließlich wird der Wein ungeklärt und ungefiltert abgefüllt. Obwohl der Süden Frankreichs für seine Roséweine berühmt ist, hat Nicolas Carmarans Minimus nichts mit den lachsfarbenen Weinen der Provence gemeinsam. Ein einzigartiger Naturwein mit einem herrlichen Aroma und einem prickelnden Mundgefühl, das das Terroir, aus dem er stammt, perfekt widerspiegelt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Carmarans Josette 2022 75cl, zum Preis von 34 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Carmarans hergestellt.
Nicolas Carmarans ist begeistert von Herausforderungen. Obwohl Naturweine heutzutage im Trend liegen, war es 1994 ein äußerst riskantes Unterfangen, ein Geschäft für Weine mit minimaler Intervention zu eröffnen. In seinem charmanten Café in der Nouvelle Mairie im 5. Arrondissement von Paris wird er nicht nur zu einem der Pioniere der Naturweinbewegung, sondern entwickelt auch den Wunsch, seine eigenen Weine herzustellen. So beschließt er 2002, mit der Stadt zu brechen und in seine Heimatregion Aveyron in Occitanie zurückzukehren, um sein eigenes Projekt zu starten. Eine Kollektion von Naturweinen, die aus lokalen Rebsorten hergestellt werden und den Terroir sowie einen äußerst originellen Charakter authentisch widerspiegeln. Sein Wein, Nicolas Carmarans Josette, ist ein Rotwein, der nach Nicos Mutter benannt ist und aus der lokalen Rebsorte fer servadou hergestellt wird. Alte Reben, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind und auf Granitböden in etwa 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Der Weinbau erfolgt nach biologischen und biodynamischen Prinzipien, und die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Im Weinkeller durchlaufen die ausgewählten Trauben eine Kohlensäuremaischung, um die Frische und Fruchtigkeit zu betonen. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Nicolas Carmarans Josette bietet eine interessante Alternative zu traditionellen Vinifikationsmethoden und ist ein Naturwein, der Nicos Leidenschaft für minimale Intervention und seine Wurzeln zeigt. Ein saftiger Rotwein voller Frucht und Frische, der seiner Mutter gewidmet ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Carmarans Mauvais Temps 2022, das für 37.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Carmarans hergestellt.
Nicolas Carmarans Mauvais Temps ist ein natürlicher und ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt von Nicolas Carmarans in Okzitanien (Frankreich) aus den Sorten Cabernet Franc, Fer Servadou und Negret. Der Besitzer der reizenden Pariser Weinbar „Café de la Nouvelle Mairie“, Nicolas Carmarans, gibt alles auf und zieht nach Okzitanien, um seine eigenen Weine herzustellen. Natürliche Ausarbeitungen mit einheimischen Sorten in der lokalen Ursprungsbezeichnung IGP Aveyron. Als Ergebnis entstehen reine, elegante und sehr tiefgängige Weine. Nicolas Carmarans Mauvais Temps stammt aus einem sehr steilen Weinberg mit schmalen Terrassen, die mit Wildpflanzen bedeckt sind. Es ist ein beeindruckendes Tal in der Nähe der Ortschaft Campouriez, aus dem die drei Sorten Cabernet Franc, Fer Servadou und Negret, aus ökologischem Anbau, stammen. Die Weinlese erfolgt von Hand. Wenn die Trauben in den Keller gelangen, wird Nicolas Carmarans Mauvais Temps 20 Tage lang durch halb-kohlenstoffhaltige Mazeration in konischen 15-Hektoliter-Holztanks vinifiziert. Der Wein wird dann in alte Holzfässer umgefüllt und bleibt dort etwa 12 Monate. Nicolas Carmarans Mauvais Temps ist ein leichter, lebendiger und köstlicher Wein. Ein sehr aufregender Rotwein aus Okzitanien.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Bourgogne Pinot Noir, das für 27.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Gauffroy hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Maison Nicolas Potel Nicol s, das für 31.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Maison Nicolas Potel hergestellt.
Ein echtes Schnäppchen. Ein Wein zum Genießen. Der Nicolas Potel Burgundy Pinot Noir ist nicht nur ein Schnäppchen. Er ist ein großartiger Wein, der die Gelegenheit bietet, ein Juwel des Burgunds (zu einem sehr günstigen Preis) zu verkosten. Während die Preise anderer Weine aus Burgund ins Dreistellige gehen können, bleibt Nicolas Potel Burgundy Pinot Noir seiner Philosophie treu: die burgundische Identität aufzuzeigen, ohne dabei zu übertreiben. Dieser Ansatz war die Idee von Nicolas Potel, dem Sohn des bekannten Önologen Gérard Potel, der nach dessen Tod 1997 beschloss, sich als Négociant (Weinhändler) zu etablieren und große Weine aus dieser Provinz im Nordosten Frankreichs zu präsentieren und zu produzieren. Wenn es ein Gebiet gibt, das jeder Weinliebhaber probieren sollte, dann ist es Burgund, das Land der großen Rotweine. Ein Teil dieser Bedeutung liegt in der Einzigartigkeit und Mischung seiner Böden und Mikroklimata (verkörpert durch mehr als 80 Appellation d'origine Contrôlée), die sich in Monopole (große Weinberge in den Händen eines einzigen Besitzers) und Climats (kleine Weinberge, die von mehreren Winzern bewirtschaftet werden) aufteilen. Letztere, bei der die Winzer manchmal nur einige Reihen besitzen, ist die häufigste, und es ist notwendig, mehrere von ihnen zu kombinieren, um große Produktionsmengen zu erzielen. Hier kommt die Rolle des Négociant ins Spiel, der die Trauben vom Winzer kauft und sich auf deren Verarbeitung und Vermarktung beschränkt. Um dies zu erreichen - und trotz der Tatsache, dass dieses Unternehmen seit 2009 nicht mehr Nicolás Potel gehört - muss die Qualität der Trauben weiterhin die beste sein. Deshalb bleiben bei Maison Nicolas Potel die sorgfältige Prüfung und Auswahl die Eckpfeiler des Produktionsprozesses. Diese Überprüfung findet auf dem Feld statt, direkt bei der Weinlese, wo nur die besten Rispen ausgewählt werden. Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden alle Trauben abgebeert, wobei ein Prozess beginnt, der nur auf einem Minimum an Eingriffen beruht. Der Nicolás Potel Burgundy Pinot Noir wird in Edelstahltanks ausgebaut, in denen er eine spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen erfährt. Dieser Schritt, bei dem keine Zusatzstoffe hinzugefügt werden, ist von grundlegender Bedeutung, da er die Identität und den einzigartigen Ausdruck des Terroirs garantiert. Danach wird der Nicolás Potel Burgundy Pinot Noir in neutrale Eichenfässer umgefüllt, in denen er fünf bis sechs Monate lang reifte. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt, indem ein Broquereau gemacht wird, eine Technik, die darin besteht, eine Öffnung in den Boden des Fasses zu machen, aus der der Wein mit Hilfe der Schwerkraft austritt. Jede Maßnahme scheint zu gering, um dieses Juwel des Burgunds in bestmöglichem Zustand zu erhalten.
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EAN: 3477600300996
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Bourgogne Aligot Vieilles, das für 21.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Gauffroy hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles, das für 23.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Gauffroy hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Sicherlich ist Ihnen der Name Domaine Gauffroy bekannt, eines der historischen Weingüter in Burgund. Ihre Weißweine - mehr als empfehlenswert - bleiben nicht unbemerkt. Doch diesmal lassen Sie uns die Norm brechen und Ihnen einen Rotwein dieses Guts vorstellen: Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes. Dieses Weingut war schon immer ein Familienunternehmen. So sehr, dass Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes in den Weinbergen entsteht, die diese Familie seit 1938 in Meursault bewirtschaftet. Dennoch bleibt in diesem Fall die kollektive Anerkennung einer Flasche vorbehalten, die von einem eigenen Namen signiert ist, dem von Nicolas Gauffroy. Dieser unerschrockene Winzer, die jüngste Generation der Familie, hat sich an eine eigene Reihe von Weinen gewagt, die viel jünger und erfrischender sind, mit einem lebhaften Stil, der dem Haus eine viel modernere und zeitgemäßere Strömung bringt. Und Vorsicht! Damit wollen wir die anderen Weine nicht abwerten; aber wir versichern Ihnen, dass derzeit kein anderer Rotwein so lebhaft die klassischste Ausdrucksform von Burgund neu interpretiert. Seit Jahren bewirtschaften sowohl Nicolas Gauffroy als auch seine Familie die Weinberge auf völlig respektvolle Weise. Damit haben sie uns schon auf ihrer Seite! Dennoch wird Sie Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes weiterhin durch die Qualität und den Charakter seiner Trauben verzaubern, die aus Reben stammen, die älter als 50 Jahre sind - einige davon sogar jahrhundertealt - und eine hohe Konzentration aufweisen, die sich später in Weinen mit hohem Alkoholgehalt niederschlägt. All dieses Material verdient eine äußerst sorgfältige und sanfte Behandlung im Weinkeller, wobei stets versucht wird, den maximalen Ausdruck des Terroirs ohne den Einsatz von Chemikalien und ohne den Rückgriff auf Schwefel zu finden. Selbstverständlich bedeutet dies manuelle Ernten und spontane Gärungen mit einheimischen Hefen. Ohne die Vergangenheit zu vergessen und stets in seinen Wurzeln verankert, ist Nicolas Gauffroy Teil der Gegenwart und Zukunft der AOC Coteaux-Bourguignons. Hoffentlich wird er noch viele weitere Weine wie Nicolas Gauffroy Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes herstellen!
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Maison Nicolas Potel Borgo a, das für 28 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Maison Nicolas Potel und wird von Decantalo.de verkauft.
Burgund ist weltweit bekannt für seine Rotweine. Diese Provinz im Nordosten Frankreichs ist aber auch das Land der großen Weißweine, wie dem Nicolas Potel Burgundy Chardonnay Vieilles Vignes. Der Nicolas Potel Burgundy Chardonnay Vieilles Vignes ist ein sortenreiner Chardonnay aus der Maison Nicolas Potel. Das 1997 von Nicolas Potel gegründete Unternehmen widmet sich ausschließlich der Herstellung großer Weine aus Trauben, die von lokalen Winzern stammen. Diese in Frankreich seit Jahren praktizierte Vorgehensweise wird als négociant bezeichnet, eine wichtige Figur der französischen Weinkultur. Nicolas Potel wusste sehr genau, was er tat. Zu Hause hatte ihm sein Vater, der Önologe Gérard Potel, bereits alles beigebracht. Dabei durfte ein wichtiger Punkt nicht fehlen. Es gab eine goldene Regel, der alle seine Weine folgen mussten: die Essenz und die Seele des burgundischen Terroirs widerspiegeln. Diese Aufgabe, die einfach zu sein scheint, wird im Burgund, wo es eine große Vielfalt von Gebieten und Böden gibt, kompliziert. Für die Chardonnay gibt es nicht mehr und nicht weniger als vier Zonen: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonanaise und Mâconnais. Die kalkhaltigen Böden all dieser Gebiete sind ideal für diese weltweit verbreitete Rebsorte, die hier ihre aromatische Komplexität entfaltet. Die Herstellung des Nicolas Potel Burgundy Chardonnay Vieilles Vignes beginnt im Weinberg selbst, wo die besten Trauben ausgewählt werden. Von hier aus gelangen die Trauben direkt in die Presse, um den Most zu gewinnen (der 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen ruht). Nachdem er sauber ist, wird Nicolas Potel Burgundy Chardonnay Vieilles Vignes zur alkoholischen Gärung (mit ausgewählten Hefen) in Edelstahltanks gefüllt. Nach diesem Prozess, bei dem die Temperatur kontrolliert wird, verbleibt ein Teil des Nicolas Potel Burgundy Chardonnay Vieilles Vignes in den Tanks, während ein anderer Teil (ca. 20 %) zur Reifung in Holzfässer umgefüllt wird.
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EAN: 3477600304611
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Gauffroy Monthelie 1 er, das für 57.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Gauffroy hergestellt.
Nicolas Gauffroy, wie viele andere Winzer in Burgund, verkörpert ein familiäres Erbe, das seit 1938 besteht. Genauer gesagt ist er die dritte Generation, die die familieneigenen Parzellen bewirtschaftet und Weine vinifiziert. Dabei stützt er sich nicht nur auf die Arbeit seiner Familie, sondern bringt auch neue Ideen und Kenntnisse ein, die er während seiner Praktika in anderen Regionen Frankreichs erworben hat, bevor er nach Hause zurückkehrte. Ein Schatz an Weisheit, der es ihm ermöglicht hat, einen Innovations- und Jugendimpuls in das familiäre Weingut zu bringen und die gesamte Tradition und das Know-how der AOC Bourgogne Pinot Noir widerzuspiegeln. Diese Kombination aus Tradition und Innovation ermöglicht es ihm, frische Weine mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial zu präsentieren, wie den Nicolas Gauffroy Monthelie 1.er Cru Les Vignes Rondes. Ein Rotwein aus Pinot Noir, der von alten, nachhaltig kultivierten Rebstöcken stammt. Die Lese erfolgt von Hand und mit einer sorgfältigen Auswahl und im Weinkeller werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um eine Fermentation ohne oenologische Zusatzstoffe zu beginnen. Nur mit autochthonen Hefen. Schließlich reift der Wein 12 Monate lang in neuer französischer Eiche, bevor er abgefüllt wird. Mit dem Fokus auf Typizität und Einzigartigkeit spiegelt der Nicolas Gauffroy Monthelie 1.er Cru Les Vignes Rondes das Terroir, aus dem er stammt, wunderbar wider. Ein 1.er Cru, der der Authentizität der neuen Generation huldigt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes C, das für 28.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Gauffroy hergestellt.
"Alles soll sich ändern, damit alles beim Alten bleibt", ein berühmtes Zitat aus dem Roman "Der Leopard" von Giuseppe Tomasi di Lampedusa, scheint in der Geschichte von Nicolas Gauffroy ein Echo gefunden zu haben. Ähnlich wie der Protagonist von "Der Leopard", der die Notwendigkeit erkennt, sich an Veränderungen anzupassen, während er die Traditionen bewahrt, umarmt Nicolas Gauffroy die Evolution im Weinbau. Durch die Teilnahme an Praktiken und den Erwerb neuer Kenntnisse in verschiedenen französischen Regionen, bevor er die Leitung des Familienunternehmens übernimmt, nutzt Nicolas die neuesten Techniken und önologischen Konzepte, ohne die reiche Weinbautradition aus den Augen zu verlieren, die seine Familie seit Generationen definiert. Ein Beispiel für diese Kombination aus Wandel und Kontinuität bietet uns Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc, ein Chardonnay aus Weinbergen, die in die AOC Hautes-Côtes de Beaune eingegliedert sind. Alte Rebstöcke, die in kalkhaltigen Böden angepflanzt sind, werden respektvoll bewirtschaftet und die Trauben werden manuell im optimalen Reifegrad geerntet. Im Weinkeller erfolgt die spontane Gärung mit autochthonen Hefen, und danach reift der Wein in 228-Liter-Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Wie das berühmte Zitat von Lampedusa, ist Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc ein frischer, cremiger und mineralischer Weißwein, der die Idee widerspiegelt, dass es manchmal notwendig ist, sich anzupassen und zu entwickeln, um das Wesen dessen lebendig zu halten, was einen Wein wahrhaft außergewöhnlich macht.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay 2022, das für 27.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Nicolas Gauffroy und wird von Decantalo.de verkauft.
Wie viele andere Weingüter in Burgund, besitzt auch Domaine Gauffroy eine Geschichte. Alles begann im Jahr 1900, als Madame Marguerite Perreaux Paul Gauffroy heiratete und sie gemeinsam die verschiedenen Weinberge, die sie im berühmten Dorf Meursault besaßen, bewirtschafteten. Seitdem haben drei Generationen das Weingut kultiviert, ohne dabei die reiche Weinbautradition aus den Augen zu verlieren, die ihre Weine definiert hat. Mit derzeit 7 Hektar Weinbergen kombiniert der letzte Nachfahre, Nicolas Gauffroy, das von der Familie ererbte Wissen mit modernen Techniken, die er während seiner Praxis in anderen französischen Regionen erworben hat. So präsentiert er uns den Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay, einen Weißwein, der in die AOC Bourgogne eingegliedert ist und aus der einheimischen Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Diese stammen von alten Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Böden angebaut, nachhaltig bewirtschaftet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt, entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und der Wein verbleibt anschließend mindestens 12 Monate in denselben Behältern, bevor er abgefüllt wird. Als ein Familienerbe, das die Zeiten überdauert hat, ist der Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay mehr als nur ein Etikett. Er ist eine wahre Hommage an die Tradition und die vinikulturelle Exzellenz, die der Region Burgund so viel Ansehen verliehen hat.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Lafage Nicolas 2022 75cl, das für 20.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Lafage und wird von Decantalo.de verkauft.
Es gibt viele Möglichkeiten, einem Kind ein Andenken zu schaffen. Man kann ihm viele Geschenke machen. Aber nichts davon lässt sich gleichsetzen mit einem Rotwein, der nach ihm benannt ist. Nicolas Lafage ist der Sohn von Jean-Marc und Eliane, dem Ehepaar, das heute die Domaine Lafage leitet. Mit Domaine Lafage Nicolas, einem sortenreinen Garnacha aus alten Rebstöcken, widmen die Eltern ihrem Sohn einen Wein. Domaine Lafage Nicolas wächst in den Ausläufern der Pyrenäen, in den Aspres und im oberen Agly-Tal. Die Schiefer- und Marmorböden bilden die Grundlage, auf der die mehr als 60 Jahre alten Garnacha-Reben die Nährstoffe für ihr Wachstum aufnehmen. Genauer gesagt ist Domaine Lafage eines der bekanntesten und renommiertesten Weingüter in diesem Gebiet, das sich vor allem durch die Art und Weise auszeichnet, wie es mit den Böden umgeht (sie sind wahre Experten!). Domaine Lafage ist bestrebt, sich ständig zu verbessern und neue Techniken zu erforschen (z. B. den Einsatz von Biokohle), die in einem Weinberg, der täglich mit dem Klimawandel konfrontiert ist, die besten Erträge und Ergebnisse liefern. Domaine Lafage Nicolas wird aus ausgewählten Parzellen mit hohem Qualitätspotenzial hergestellt. Deshalb werden diese besonders liebevoll gepflegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, grün geerntet (damit sich die Rebe auf die an den Zweigen verbleibenden Trauben konzentrieren kann) und die Beeren werden auf einem Tisch sorgfältig ausgewählt. Domaine Lafage Nicolas wird bei niedriger Temperatur eingefüllt und vergoren. Nur so lassen sich die besten Aroma- und Geschmacksprofile erzielen. Schließlich reift Domaine Lafage Nicolas 10 Monate lang in Eichenfässern aus dem Burgund. Wie Megan Maxwell sagte, „ist die Vergangenheit eine Erfahrung, aus der die Gegenwart schöpft und die Zukunft vervollkommnet“. Und genau an diesem Punkt befindet sich Domaine Lafage, die mit Domaine Lafage Nicolas versucht, ihre Ausarbeitungen zu perfektionieren. Ein Rotwein, der in die Zukunft blickt, ohne seine Vergangenheit zu vergessen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Maillart Champagne Les Loges, das für 100.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Maillart hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
In der A.O.C. Champagne, im Norden Frankreichs, gibt es drei typische Rebsorten des Gebiets: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. Diese drei Trauben sind die Schlüsselelemente für die Schaumweine dieser Region, bei denen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße erreicht wird, das für das Aufschäumen und die berühmten Bläschen dieser Weine sorgt. Bei Nicolas Maillart, einem der renommiertesten Winzer der Region, ist die Pinot Noir auf 65 % der Hänge seiner 16 Hektar in der Montagne de Reim (im Norden der Ursprungsbezeichnung) die vorherrschende Rebsorte. Dort, zwischen Bouzy und Écueil, stellt die Familie Maillart seit mehr als 300 Jahren Wein her. Heute liegt diese Tradition in den Händen von Nicolás (neunte Generation der Familie), der das Unternehmen seit 2003 leitet. Nicolas Maillart stellt den Nicolas Maillart Champagne Les Loges 1er Cru Brut Nature Blanc her, einen Schaumwein, der in Les Loges, einem Premier Cru in Viller Allerand, einem kleinen Dorf im Norden der Ursprungsbezeichnung, hergestellt wird, wo Kalkstein- und Lehmböden vorherrschen. Trotz dem Lauf der Zeit und des Fortschritts gibt es Dinge, die sich nie ändern, und Nicolas Maillart verwendet die traditionellsten Techniken, um diese Weinberge zu kultivieren: Handarbeit, umweltfreundliche Techniken, keine Chemikalien und minimale Eingriffe im Keller. Für Nicolas Maillart sind sowohl Quantität als auch Qualität sehr wichtig. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, dass dieses französische Haus die Mengen und Erträge des Weinbergs kontrolliert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker zu erreichen, wobei die zweite Gärung in der Flasche für alle seine Weine gewährleistet wird. So wird der Nicolas Maillart Champagne Les Loges 1er Cru Brut Nature Blanc nach der Weinlese und einer gründlichen Auswahl zunächst in Holzfässern und anschließend in der Flasche vergoren, in denen er dann acht bis zehn Monate auf der Hefe verbleibt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Maillart Champagne Grand Cru, das für 57 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Maillart hergestellt.
Zurzeit ist er einer der herausragendsten Winzer in der A.O.C. Champagne und obwohl er bereits gezeigt hat, wozu er fähig ist, gibt es immer noch Momente, in denen er überrascht. Bis zur nächsten Überraschung können wir uns an Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé erfreuen, einem Schaumwein Rosé aus Pinot Noir und Chardonnay, der in Bouzy, einem kleinen Dorf in der Montagne de Reims im Norden der Region, angebaut wird. Hier bewirtschaftet Nicolas Maillart seine Weinberge in Parzellen, die als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind und mitten am Hügel in guter Ausrichtung gepflanzt wurden. Nach so vielen Jahren (die Familie Maillart ist seit 1753 im Weinbau tätig) kennt Nicolas Maillart die Reben sehr gut und er hat es gewagt, seine Weinberge umzugestalten und auf ökologischen Anbau umzustellen. Respekt und Ausgewogenheit sind die beiden Grundsätze, nach denen dieser Winzer seine Arbeit auf dem Feld ausrichtet, um letztlich die Qualität zu optimieren. Für den Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé werden die Trauben in den besten Parzellen und alten Weinbergen angebaut. Nachdem die Rispen sehr früh am Morgen von Hand gelesen wurden, werden sie ausgewählt und in die Kellerei gebracht, wo sie eingemaischt werden. Die Pinot Noir und die Chardonnay werden dann getrennt voneinander vinifiziert. In diesem Schritt, bei dem der Most für eine gewisse Zeit mit den Traubenschalen in Kontakt bleibt, erhält Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé seine wunderbare und ansprechende rosa Farbe. Nach der alkoholischen Gärung (die langsam erfolgt) wird Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Brut Rosé ohne Filtration oder Schönung (lediglich mit einer minimalen Menge an Sulfit) in Flaschen abgefüllt um danach eingelagert zu werden, wo er so lange ruht, bis er seine zweite Gärung durchläuft. Wenn Nicolas Maillart für etwas bekannt ist, dann für die lange Reifezeit, die seine Weine ausmachen. Man darf gespannt sein, mit was uns Nicolas Maillart in Zukunft überrascht!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Chemarin Regnie La Haute, das für 33.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Chemarin hergestellt.
Man muss einen guten Grund dafür haben, in seinem Dorf zu bleiben und zu merken, dass man der einzige seiner Generation ist, der nicht weggeht. Für Nicolas Chemarin war dies gar keine Frage, als er mit der Bewirtschaftung der Weinberge des Familiengutes im Dorf Marchampt (Beaujolais) begann. Mit 5 Hektar alten Weinbergen auf steinigen Böden, auf denen biodynamischer Anbau erfolgt, hat er es durch minimale Eingriffe in der Weinbereitung geschafft, Weine mit einer überraschenden Tiefe, Intensität und Mineralität hervorzubringen. Das führte sogar dazu, dass er sein Arbeitsgebiet auf Régnié und Morgon ausgeweitet hat und zu einem der aufstrebenden Winzer im Beaujolais geworden ist. Der Nicolas Chemarin Regnie La Haute Ronze stammt aus einer der Parzellen, die Nicolas in der AOC Régnié bewirtschaftet. Die alten Weinberge der Sorte Gamay sind auf tiefgründigen Tonböden angepflanzt und werden ausschließlich biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, und in der Kellerei wird der Wein spontan und ohne Zugabe von önologischen Produkten vinifiziert. Anschließend verbleibt der Wein sechs Monate in Behältern aus Beton. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist Nicolas Chemarin Regnie La Haute Ronze, ein vollmundiger, charakterstarker AOC Régnié, der zeigt, wie spannend Beaujolais-Weine der neuen Generation sein können.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas R au Pompois Rouge, zum Preis von 32.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Réau hergestellt.
Nicolas Réau Pompois Rouge ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt im Loire-Tal in Thouarsais, genau gesagt in der A.O.C. Anjou (Nordwestfrankreich), von Nicolas Réau. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Reise, die 1998 begann, als Nicolas Réau die Leitung von 28 Hektar übernahm, die er bearbeitete, beobachtete und erforschte. Auf dieser Reise erkannte Réau - dessen berufliche Laufbahn sich bisher auf die Jazzmusik konzentriert hatte -, dass derjenige, der viel in Angriff nimmt, wenig zu Stande bringt, und so verkaufte er 23 Hektar und behielt nur die 5 besten. So entstand Clos de Treilles, das Weingut, in dem Nicolás seine Weine aus alten, über 30 Jahre alten Rebstöcken herstellte, aus denen dann die besten Naturweine des Landes entstanden. In diesem Gebiet liegen die Weinberge auf Glimmerschiefer- und Schieferböden (aus dem Armorikanischen Bergmassiv der Bretagne) mit Ton und Kalkstein (aus dem Pariser Becken). Die Rispen wachsen in einer Süd-Süd-West-Ausrichtung, beeinflusst durch ein gemäßigtes Klima mit trockenen Winden direkt vom Atlantik, mit geringen Temperaturschwankungen (was manchmal die Reifung der Trauben verlangsamt). Auch nach der Handlese wendet Nicolás Réau im Keller das Prinzip der minimalen Intervention an. Bei Nicolas Réau Pompois Rouge wird diese Philosophie beibehalten, mit langen Maischestandzeiten vor der Gärung (fünf Wochen), einheimischen Hefen, Gärungen ohne Temperaturkontrolle und Zementtanks. Der Nicolas Réau Pompois Rouge wird 12 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern gelagert und vor der Abfüllung nicht gefiltert oder geklärt. Es wird auch kein Schwefel zugesetzt. Kurzum: die Essenz des Loire-Tals in einer Flasche.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Maillart Champagne Les Coup, zum Preis von 136.1 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Maillart hergestellt.
Nicolas Maillart verkörpert die derzeitige Generation einer großen Winzer-Saga. Nach seinem Ingenieur- und Önologiestudium trägt Nicolás die Verantwortung für eine Arbeit, die seit dem 18. Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Natürlich macht seine Ausbildung einen großen Teil seines Könnens aus. Aber wahrscheinlich darf der Wert der Tradition, jenes Wissen, das vom Vater auf den Sohn übergeht, nicht unterschätzt werden. Die Ergebnisse dieses Könnens kommen heute zum Tragen, wie zum Beispiel bei Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs, einem Schaumwein, der von alten wurzelechten Reben der Sorte Pinot Noir stammt, von Reben ohne aufgepfropfte Rebunterlage. Insbesondere diese Weinberge, die sich auf dem südlichen Hügel von Ecueil Premier Cru befinden, im Norden der A.O.C. Champagne, wurden 1973 von Nicolas' Vater aus verschiedenen Rebstöcken gepflanzt, die der Reblaus widerstanden hatten. Zwar wurde ein großer Teil des Weinbergs veredelt (nur so konnten sie vor diesem Insekt, das die Wurzeln angreift, gerettet werden), aber ein kleiner Teil widerstand mit seinen eigenen Wurzeln und ist heute der Ursprung eines sehr speziellen und limitierten Champagners, der nur in besonderen Jahrgängen produziert wird. Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs wird in Holzbottichen vinifiziert und lange Zeit in denselben Behältern ausgebaut, wo er kaum Eingriffe erfährt. Nur auf diese Weise, ohne den Wein zu bearbeiten oder in seine Entwicklung einzugreifen, werden die sandigen Thanet-Böden des Gebiets optimal hervorgehoben. Nach dem Degorgieren von Hand und einer mindestens dreimonatigen Flaschenreife gelangt der Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs ungefiltert und ungeklärt in seinem reinsten Zustand in den Handel, was zeigt, dass Erfahrung immer auch ein Gradmesser ist. Der beste Lehrmeister ist die Zeit...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Catena Zapata Nicol s 2020, das für 101.45 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Catena Zapata hergestellt.
Viele Genies der Geschichte wurden zu ihrer Zeit als Verrückte abgestempelt. Die Mehrheit von ihnen, fernab des Gruppendrucks und der Entmutigung, blieben ihrer Idee treu: Galileo Galilei, der Mathematiker Alan Turing, Charles Darwin, Christoph Kolumbus... Die Welt des Weins macht da keine Ausnahme und auch hier gibt es mutige Persönlichkeiten, die bereit sind, mit dem Bestehenden zu brechen. So war es im Falle von Nicolás Catena, der dritten Generation einer argentinischen Winzerfamilie, der überzeugt war, dass das Anpflanzen von Weinbergen in höheren Lagen die Qualität der Trauben verbessern würde. Dieser Gedanke, den er in den 1970er Jahren in die Praxis umsetzte, als er das Weingut seines Großvaters erbte, war zunächst ein Skandal, da bis dahin kein Winzer des Uco-Tals (in Mendoza) es gewagt hatte, sich in die höheren Zonen der Anden vorzuwagen. Die Ratschläge, die ihn zum Aufgeben bewegen sollten, waren zahlreich (einige hielten ihn für verrückt). Glücklicherweise blieb Nicolás Catena jedoch standhaft; und schon bald bewies er der Welt, dass er Recht hatte mit Catena Zapata Nicolás, dem ersten argentinischen Luxuswein, der in den Rest der Welt exportiert wurde. Heute, mehr als 30 Jahre später, ist Catena Zapata Nicolás der Liebling dieses Weinguts, wo die besten Trauben verwendet und alle Anstrengungen unternommen werden. Insgesamt verfügt Catena Zapata über fünf Weinberge, die sich auf 520 Hektar verteilen, aber nur die zwei besten werden gut genug für Catena Zapata Nicolás sein: der Weinberg Nicasia, in Paraje Altamira, gelegen auf 1.095 Metern Höhe (er war der Favorit von Nicolás' Vater); und der Weinberg Adrianna, in Gualtallary auf 1.450 Metern Höhe (benannt zu Ehren von Nicolás' jüngerer Tochter). Insbesondere letzterer Weinberg ist als "der am meisten erforschte Weinberg der Welt" bekannt, da die Tests und Untersuchungen nie enden. Tatsächlich verfügt dieses Weingut über das Catena Institute of Wine, ein Team, das sich zum Ziel gesetzt hat, das Beste aus den Böden dieses Weinguts herauszuarbeiten. Nach jahrelanger Studie gelten sowohl der Weinberg Adrianna als auch Nicasia als die Grands Crus Südamerikas. Hier sind die Böden sehr wichtig, so sehr, dass alle Parzellen nach ihrer Zusammensetzung unterteilt werden. Sie sind reich an Ton, Kies und alluvialen Steinen vulkanischen Ursprungs, die sich derzeit in den tieferen Schichten befinden und die Entwässerung von Regen und Feuchtigkeit unterstützen. Sowohl im Weinberg als auch im Weingut, wo man versucht, alles nachhaltig und unter Respektierung der Umwelt durchzuführen, werden Alejandro Vigil und Fernando Buscema den Taktstock übernehmen, um die Produktion von Catena Zapata Nicolás zu leiten. Die Weinlese erfolgt manuell, Parzelle für Parzelle, unter Berücksichtigung der Besonderheiten jedes Gebiets (die separat im Weingut weiterbearbeitet werden). In diesem Fall wird ein Teil von Catena Zapata Nicolás mit ganzen Trauben fermentiert, während ein anderer Teil verarbeitet wird. Auch die...
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EAN: 7794450008305
