Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marie Courtin Efflorescence Extra Brut, das für 82.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marie Courtin und wird von Decantalo.de verkauft.
Marie Courtin Efflorescence Extra Brut ist ein biodynamischer Schaumwein von Marie Courtin, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Champagne, in Champagne (Frankreich). Marie Courtin ist ein Weingut, das 2005 von Dominique Moreau mit dem Namen ihrer Großmutter im Dorf Polisot, an der Côte des Bars im südlichen Teil der Champagne, gegründet wurde. Kleine, biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, in denen die geringen Erträge und die kimmeridgischen Böden hervorstechen, und die Abfüllungen ohne Zusätze bringen reine Champagner voller Mineralität hervor. Marie Courtin Efflorescence Extra Brut ist eine Cuvée, die aus einer einzigen Parzelle von ca. 2 Hektar stammt. Dabei handelt es sich um Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 bis 40 Jahren, die in Tonböden und kimmeridgischem Kalkstein gepflanzt sind. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Vorschriften und die Weinlese wird zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell durchgeführt. Marie Courtin Efflorescence Extra Brut ist ein Schaumwein, der nach der Champenoise-Methode hergestellt wird. Zuerst fermentiert er in gebrauchten Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Dann erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, ebenfalls mit natürlichen Hefen. Er ruht 3 Jahre, bevor er degorgiert wird. Marie Courtin Efflorescence Extra Brut ist eine kleine biodynamische Produktion, deren Name „Eflorescence“ bedeutet, sich „fortdauernd zu entwickeln“, was zu einem Champagner mit größerer Kraft und größerem Alterungspotential führt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Marie Courtin Presence Extra Brut, zum Preis von 95.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Marie Courtin hergestellt.
Die Industrialisierung hat uns in kurzer Zeit zu einem Modell geführt, in dem von der handwerklichen Landwirtschaft unserer Großeltern kaum noch etwas übrig ist. Diese Entfremdung von der Natur hat zu Übernutzung, Bodenerosion und einem Verlust an Biodiversität geführt. Als Konsequenz sind die landwirtschaftliche Produktion und die Qualität der Lebensmittel stark beeinträchtigt. Glücklicherweise gibt es noch Menschen, die den Verlockungen der Großindustrie widerstehen und weiterhin Hand in Hand mit der Natur arbeiten. Ein Beispiel für diese Arbeitsphilosophie finden wir bei Dominique Moreau, einer Winzerin in der AOC Champagne, die ihre Weinberge mit Methoden wie der biodynamischen Landwirtschaft, Agrohomöopathie und Radiästhesie kultiviert. Es sind zurückhaltende Praktiken, die den Respekt wertschätzen, den Vorfahren wie ihre Großmutter Marie Courtin, wie sie selbst sagt, eine „Frau der Erde“, für ihre Anbauflächen hatten. So beginnt sie unter dem Namen ihrer Großmutter im Jahr 2005 mit der Herstellung von Champagner aus einzigartigen, sorgfältig kultivierten und verarbeiteten Weinbergen. Weine wie Marie Courtin Presence Extra Brut, ein Schaumwein, der aus insgesamt 2,5 Hektar Weinbergen auf Kimmeridge- und Kalksteinboden stammt und bei dem Spiritualität eine wesentliche Rolle spielt. Hergestellt aus den Sorten Chardonnay und Pinot Blanc einer einzigen Ernte, wird biodynamischer Anbau betrieben und Pendel verwendet, um die Entwicklung der Trauben am Weinstock und des Weins zu bewerten. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks mit natürlichen Hefen und anschließend die zweite Gärung in der Flasche, ohne Zusatz vor oder nach dem Degorgieren. Das Ergebnis ist überaus fesselnd. Marie Courtin Presence Extra Brut ist ein Champagner, der ohne jegliche Zusätze eine intensive Leuchtkraft, einen elektrisierenden Geschmack und eine tiefe Mineralität aufweist. Reine Handwerkskunst!
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marie de Louvoy Prestige Sans, das für 35.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marie de Louvoy und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser ausdrucksstarke Crémant kommt ganz ohne den Zusatz von Sulfiten aus. Er hat eine expressive Nase mit den fruchtigen Aromen von Birnen ergänzt durch frisches Brioche. Am Gaumen schön ausbalanciert und komplex mit einer sanften, mineralischen Note. Ein Schaumwein für besondere Anlässe.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Marie de Louvoy Les Territoires, das für 22.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Marie de Louvoy hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser Crémant ist das Original des Weinguts. Die Cuvée besteht aus vier verschiedenen, französischen Rebsorten und reift vier Jahre lang im Keller. Am Gaumen zeigen sich herrliche Aromen von gelben Früchten und frischem Brioche.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marie de Louvoy Prestige Vieille, das für 33.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marie de Louvoy und wird von Wirwinzer.de verkauft.
In diesem Crémant findet sich die ganze Quintessenz der Rebsorte Pinot Noir wieder. Die Trauben stammen aus einer Parzelle mit Reben, die in den 1980er Jahren gepflanzt wurden. Ausgebaut wir der Prestige Vieille Vigne in alten Eichenfässern. Er zeigt sich komplex und mit großer Mineralität.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Marie de Louvoy Carte Noire, das für 30.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Marie de Louvoy hergestellt.
Dieser biologisch zertifizierte Crémant repräsentiert das mineralische Terroir von Molesme auf unvergleichliche Art und Weise. Die Reben wachsen direkt auf hartem Kalkstein aus dem Jura. Die Nase wie auch der Mund sind daher von großer Mineralität und Komplexität geprägt. Der Schaumwein hat eine unglaubliche Länge am Gaumen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Mirco Mariotti, das für 55.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Mirco Mariotti hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Ein Wein, der im Sand geboren und vom Meer genährt wird. Der reinste Ferrara-Stil; der edelste Charakter der Adria. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir ist nicht irgendein Schaumwein. Dieser vom Weingut Mariotti hergestellte Schaumwein verbringt ein Jahr im Meer, in Kontakt mit seinem Hefesatz. Ob es nun an diesem Umstand oder an seiner Herkunft liegt, ist nicht bekannt; klar ist, dass Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir als ein ganz besonderer Schaumwein zu betrachten ist, der das Ergebnis einer spannenden Geschichte ist, die 1976 mit Giorgio Mariotti begann. In Argenta, einem kleinen Dorf in der Provinz Ferrara (Norditalien, in Emilia-Romagna), baute Mariotti La Bottega del Vino, eine Art Forschungslabor. Bei seinen Experimenten und Forschungen entdeckte er bald die Einzigartigkeit der sandigen Böden der Region und die einheimischen Sorten wie die Fortana. Im Fall des Azienda Agricola Mirco Mariotti wächst diese Sorte, die in der Region seit dem 11. Jahrhundert angebaut wird, im Weinberg Fondo Luogaccio in San Giuseppe di Comacchio, der als historischer Weinberg gilt und nur wenige Kilometer von der Adria entfernt ist. Der Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir wird dort, in diesem Weinberg, angebaut. Von da aus geht er direkt in die Kellerei, wo er schonend gepresst und für die erste Gärung in Edelstahltanks umgefüllt wird. Nachdem der Grundwein aus der ersten Gärung gewonnen wurde, wird die Fülldosage zugegeben und er wird in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung einzuleiten, bei der die begehrten Bläschen entstehen. In diesem Stadium werden die Flaschen normalerweise waagerecht im Dunkeln gelagert und nur gelegentlich (je nach Hersteller) durch kleine Bewegungen und Drehungen gestört, um sicherzustellen, dass der größte Teil des Weins mit dem Hefesatz in Berührung gekommen ist (so genannte Remuage). Im Falle des Azienda Agricola Mirco Mariotti wird die Dunkelheit des Kellers jedoch gegen die Tiefe des Meeres ausgetauscht, indem die Flaschen des Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir in Austernkörben, welche für die Austernzucht verwendet werden, gelegt werden, und so ein Jahr lang unter Wasser bleiben. Diese Entscheidung hat ihren Grund, denn während die Hefen im Keller auf dem Flaschenboden landen würden, bleiben sie im Meer in der Schwebe und schwimmen im Inneren der Flasche, was einen vollständigen Kontakt mit dem Wein garantiert. Ein Umstand, der den Unterschied ausmacht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Pierre Gerbais Bochot Extra Brut, das für 71.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Pierre Gerbais hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Aurélien Gerbais erinnert sich noch daran, als seine Großmutter beinahe an einer Vergiftung durch Pestizide und Fungizide starb. Dies war der Hauptgrund dafür, dass sich die Familie für die Eliminierung chemischer Substanzen in ihren Weinbergen entschied und auf ökologischen Landbau umstellte. Dies geschah in den 1990er Jahren. Heute, 30 Jahre später, sind die Weingüter Pierre Gerbais aus Celler-sur-Ource (im Departement Aube) weiterhin ein Vorreiter in der A.O.C. Champagne. Die Geschichte dieser Familie reicht vier Generationen zurück bis ins Jahr 1910, als die Brüder Ulysse und André die ersten im Dorf waren, die Reben veredelten. Schritt für Schritt brachte ihre Arbeit Früchte; die Erträge wurden reinvestiert in den Kauf von Land im Herzen der Côte des Bar – an der Konfluenz von vier Tälern – und erreichten schließlich 18 Hektar, die heute von Aurélien Gerbais geführt werden. Doch wirklich bedeutsam ist nicht so sehr die Menge, sondern die Qualität der Rebstöcke, mit Weinbergen, die ein Durchschnittsalter zwischen 80 und 110 Jahren aufweisen (eine wahre Seltenheit in der A.O.C. Champagne), hauptsächlich bepflanzt mit Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay. „Mein Großvater erhielt 40 Morgen Weinberge als Hochzeitsgeschenk und hat nie aufgehört, die Fläche zu erweitern, die jetzt 18 Hektar umfasst“, erklärte Aurélien mit Bewunderung im Jahr 2015 in einem Interview mit Terre de Vins. Die Region Aube ist die südlichste und wärmste der Appellation. Daher ist es üblich, dass in den Schaumweinen von Pierre Gerbais die Frucht eher dominiert als die Säure, sich vom champenoiser Stil entfernt und sich dem burgundischen Stil annähert. Ein gutes Beispiel dafür ist der trockene Schaumwein Pierre Gerbais Bochot Extra Brut. Dieser Champagner entsteht auf dem für die Aube typischen Mergelboden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nach dem Mahlen gelangen sie in eine traditionelle Champagnerpresse, wo der Most gewonnen wird. Nach einer kurzen Klärung (wobei der Most bei 12°C gereinigt wird), wird jede Parzelle separat in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Hier fermentiert Pierre Gerbais Bochot Extra Brut mit einheimischen Hefen und durchläuft die malolaktische Gärung auf traditionelle Weise – alles im gleichen Behälter – ohne Zusatz von Produkten (nur eine kleine Dosis Schwefeldioxid beim Abfüllen). Selbstverständlich bedeutet dies auch, dass Pierre Gerbais Bochot Extra Brut weder geschönt noch filtriert wird.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Barrat Masson Grain d Argile, das für 59.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Barrat Masson und wird von Decantalo.de verkauft.
Damit ein Paar gut miteinander auskommt, ist es u. a. wichtig, dass beide Partner gemeinsame Interessen haben und bereit sind, ihre Erfahrungen miteinander zu teilen. Im Fall des Winzers Löic Barrat und der Önologin Aurelie Masson sind die Gemeinsamkeiten leicht zu finden. Ihre Liebe zu Weinbergen und Wein ist gleichermaßen gegeben. Es begann damit, dass Löic beschloss, seine Trauben nicht mehr an die Genossenschaft zu verkaufen sondern mit Aurelie eigene Weine unter der Marke Barrat Masson zu erzeugen. Auf dem restaurierten Familienbetrieb im Dorf Villenauxe-la-Grande in der Champagne werden die Weine mit minimalen Eingriffen hergestellt, ohne Schönung oder Filtration, und alle Schaumweine werden von Hand nach der traditionellen Methode „a la volée“ degorgiert. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein Champagner aus den Sorten Pinot Noir und Chardonnay von einem 40 Jahre alten Weinberg, der auf Ton-Kalk-Boden angelegt ist. Die Trauben werden ökologisch angebaut und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei wird der Grundwein dann in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen hergestellt und nach der teilweise abgeschlossenen malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung neun Monate lang auf der Hefe in alten Holzfässern. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und der Wein wird 30 Monate lang auf der Hefe gelagert, mit manuellem Degorgieren und einer Dossage von 2 Gramm pro Liter. So ist es dem Duo Löic und Aurelie gelungen, einen Wein von großer Präzision zu erzeugen. Der Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut ist ein wundervoller Champagner, der die Fruchtigkeit der Pinot mit der Frische der Chardonnay perfekt verbindet. Die perfekte Verschmelzung.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Champagne De Sousa Cuv e, das für 103.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Champagne De Sousa hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut ist ein biodynamischer Schaumwein Extra Brut, der von De Sousa aus der Rebsorte Chardonnay in der Appellation AOC Champagne (Frankreich) hergestellt wird. Champagne De Sousa ist ein Familienweingut, das seit drei Generationen im Herzen der renommierten Côte des Blancs liegt. Es wird seit 1986 von Erick De Sousa geleitet, einem jungen Winzer, der sich für den reinen Ausdruck des Terroirs einsetzt. Deshalb stellte er alle als Grands Crus klassifizierten Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung um und produziert Champagner mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf Kreideböden gepflanzt sind, einem weißen, porösen und weichen Sedimentgestein organischen Ursprungs. Es wird zertifizierte biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut wird nach der klassischen traditionellen Methode hergestellt. Eine Cuvée aus Weinen vergangener und gereifter Jahrgänge, die bis zum Degorgieren eine zweite Gärung in der Flasche erfährt. Schließlich wird eine Dosage von 6 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut ist ein sehr exklusiver Champagner, von dem es nur sehr wenige Exemplare gibt. Ein biodynamisches Erzeugnis, das die Lebendigkeit und die Brillanz eines außergewöhnlichen Grand Cru hervorhebt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Colet Assemblage Extra Brut 2018, zum Preis von 38.5 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Colet hergestellt.
Colet Assemblage Extra Brut ist ein Schaumwein der D.O. Penedés, hergestellt durch die Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes, 40 km von Barcelona entfernt. Seit über zwei Jahrhunderten pflegt die Familie Colet ihre Weinberge, die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet, die das Familienunternehmen leiten, haben von Anfang an versucht, ihre Weine mit einem traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln, ohne dabei die modernsten und respektvollsten Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben, dass sie eines der ersten Weingüter waren, das die D.O. Cava verlassen hat, und sich in die D.O. Penedés begaben, mit neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch, ruhen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet Assemblage Extra Brut ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode mit den Sorten Pinot Noir und Chardonnay, aus den eigenen Weinbergen, hergestellt wird. Die beiden Traubensorten werden, fast immer gemeinsam, weiß gekeltert, sobald sie vom Weinberg kommen. Der Kontakt der schwarzen Haut der Pinot Noir mit seinem weißen Fruchtfleisch genau in dem Moment des Pressens verleiht dem Wein seinen charakteristischen zarten Roséton. Mindestens 30 Monate Flaschengärung. Colet Assemblage Extra Brut ist ein eleganter und subtiler Cava. Mit diesem Wein identifizieren wahrscheinlich viele die Colet-Weine, aufgrund seiner Qualität und Einzigartigkeit innerhalb seiner südlichen Region sowie seiner Präsenz in vielen renommierten Einrichtungen.
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EAN: 8437010355042
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Colet Navazos Extra Brut Reserva, zum Preis von 43.25 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Colet hergestellt.
Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein Schaumwein der D.O. Penedés, hergestellt durch die Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes, 40 km von Barcelona entfernt. Die Familie Colet pflegt seit über zwei Jahrhunderten ihre Weinberge, die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet, die das Familienunternehmen leiten, haben von Anfang an versucht, ihre Weine mit einem traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln, ohne dabei die modernsten und respektvollsten Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben, dass sie eines der ersten Weingüter waren, das die D.O. Cava verlassen hat, und sich in die D.O. Penedés begaben, mit neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch, ruhen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein gemeinsames Projekt zwischen Colet Vins und Equipo Navazos (ein auf Sherryweine spezialisiertes Unternehmen). Hergestellt aus einem Grundwein 100 % Chardonnay, durchläuft er eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 40 Monaten. Bei der endgültigen Verkorkung wird die Versanddosage, Manzanilla und Manzanilla Pasada, hinzugefügt. Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein komplexer, ausdrucksstarker und eleganter Schaumwein. Der sehr niedrige Restzuckergehalt, praktisch Null, verleihen ihm, zusammen mit der Manzanilla-Versanddosage, ein Gefühl der vollkommenen Trockenheit. Er lässt sich ideal zu allen Speisen kombinieren, vor allem zu Meeresfrüchten und allen Fischsorten oder zu typischen Häppchen mit sauer eingelegtem Gemüse.
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EAN: 8437010355363
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Colet Vatua Extra Brut 2020, das für 24.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Colet hergestellt.
Colet Vatua! Extra Brut ist ein Schaumwein der D.O. Penedés, hergestellt durch die Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedés, 40 km von Barcelona entfernt. Seit über zwei Jahrhunderten pflegt die Familie Colet ihre Weinberge, die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet, die das Familienunternehmen leiten, haben von Anfang an versucht, ihre Weine mit einem traditionellen Herstellungssystem zu entwickeln, ohne dabei die modernsten und respektvollsten Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben, dass sie eines der ersten Weingüter waren, das die D.O. Cava verlassen hat, und sich in die D.O. Penedés begaben, mit neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch, ruhen mindestens 15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet Vatua! Extra Brut Brut ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode mit den Sorten mit Moscatell, Parellada und Gewürztraminer, aus den eigenen Weinbergen, hergestellt wird. Die Bereitung des Grundweins erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und für jede Sorte gesondert. Nach der Coupage erfolgt die zweite Gärung mit einer Mindestreifezeit von 18 Monaten. Colet Vatua! Extra Brut ist ein trockener und sehr aromatischer Sekt. Wie der Name schon sagt – „Vatua“ ist ein katalanischer Ausdruck, der Überraschung zeigt – ist es ein Sekt, der Sie in Erstaunen versetzen wird.
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EAN: 8437010355189
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Gramona La Cuv e Aliances, zum Preis von 30.2 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Gramona hergestellt.
Gramona La Cuvée Aliances Extra Brut ist ein Schaumweine aus Corpinnat, entwickelt von der Bodega Gramona. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten Xarel·lo und Macabeo. Die Bodega befindet sich in Sant Sadurní d'Anoia und ist schon seit 120 Jahren im Familienbesitz. Das Klima von Sant Sadurni ist typisch mediterran mit heißen Sommern und trockenen Wintern. Die Rebstöcke stehen überwiegend auf tonhaltigen Böden und werden mit dem biodynamischen Prinzip bewirtschaftet. Der Gramona La Cuvée Aliances Extra Brut reift insgesamt 40 Monate in der Flasche. So entsteht ein frischer und sanfter Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet.
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EAN: 8424918989196
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Pierre Gerbais Grains de Celles, das für 50.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Pierre Gerbais hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut ist ein Champagner aus den Sorten Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir, hergestellt vom Weingut Pierre Gerbais in der Champagne, Frankreich. Die Rispen, aus denen der Champagner Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut hergestellt wird, stammen aus den besten Parzellen in Celles sur Ource, einer Stadt an der Côte des Bars, im Departement Aube. Dieser Blanc de Noirs fermentiert in Edelstahltanks und hat eine Dosierung von 4 Gramm Zucker pro Liter. Hinter der Maison Pierre Gerbais steht die Arbeit von 8 Generationen. Im Jahr 1996, als Pierre Gerbais die Maison übernahm, wurde dann begonnen, biologische und natürliche Methoden für die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller einzuführen. Derzeit verfügt das Maison Pierre Gerbais über 14 Hektar und es ist auch dafür verantwortlich, die Rettung und Verwendung einer vergessenen Traube wie der Pinot Blanc Vrai zu fördern. Kurz gesagt, echte Handwerker, deren Respekt vor der Natur und Leidenschaft für ihr Land Schaumweine hervorbringen, die begeistern können.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Colet Gran Cuv e Extra, das für 26.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Colet hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Schaumwein ist in Katalonien eher eine Pflicht als eine Tradition. Aber dem Weingut Colet ist mit seinem Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva eine Meisterleistung gelungen. In Sant Martí Sarroca, im Herzen der D.O. Penedès (Nordostspanien), zelebriert die Familie Colet reine Magie. Das dürfen Sie uns ruhig glauben, wir übertreiben nicht. Ist es nicht faszinierend, dass diese Familie seit 1783 dasselbe Land bewirtschaftet? Ist das nicht etwas Besonderes? Damals waren sie Pächter, die sich dem Anbau und der Pflege der Ländereien der Hacienda Romaní widmeten, bis sie 1984 in der Lage waren, das Land zu erwerben, das sie so viele Jahre lang lieben gelernt hatten. Und da man alles, was man liebt auch pflegt, werden bei Colet die Weinberge mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Insgesamt gibt es etwa 20 Hektar, die ökologisch bewirtschaftet werden, mit einem großartigen Team, in dem Tradition, Anstrengung und Beständigkeit die Leitlinien sind, die den Alltag dieses Unternehmens prägen. Die gesamte Produktion erfolgt in Eigenregie, d.h. die Trauben der Weinlese werden später in der eigenen Weinkellerei verarbeitet. Was die Böden betrifft, so ist diese Ecke der D.O. Penedès ein magnesium- und kalkreiches Gebiet mit einer sehr interessanten und einzigartigen natürlichen Säure für die Herstellung von Schaumweinen. Es besteht kein Zweifel, dass dies die perfekte Grundlage für die Herstellung des Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva ist. Der Rest des Prozesses ist hauptsächlich durch die traditionelle Methode geprägt, bei der der Grundwein (der durch das Pressen der Traubenernte gewonnen wird) zwei Gärungen durchläuft. Die erste in Edelstahltanks und die zweite in der Flasche, wo der Wein mit der Feinhefe (abgestorbene Hefen) in Kontakt ist. Im Falle des Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva wird dieser Reifungsprozess auf 24 Monate verlängert. Nach dieser Zeit wird Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva entkorkt und der Hefesatz entfernt (ein Vorgang, der als Degorgieren bezeichnet wird) und er ist bereit, in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben zu werden. Im Falle von Colet werden als Zeichen der Qualität und des Prestiges das Datum der Degorgierung und der Jahrgang auf allen Flaschen angegeben. Colet Gran Cuvée Extra Brut Reserva ist das Beste vom Besten. Das Feinste vom Feinen. Hätten Sie etwas anderes von uns erwartet?
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bonnet Ponson Jules Champagne Premier, das für 67.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bonnet-Ponson hergestellt.
Geschichte und Tradition sind grundlegende Werte für jedes Weingut, wenn es um die Herstellung seiner Weine geht. Aus diesem Grund geht das Champagnerhaus Bonnet-Ponson (das seine Tätigkeit in der A.O.C. Champagne im Jahr 1862 begann) auf seine Ursprünge zurück und bringt den Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs heraus. Mit diesem Schaumwein ehrt Bonnet-Ponson Jules Bonnet, den Gründer und die zweite Generation des Weinguts, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Jahr 1902 das Familienweingut in Chamery erweiterte und eine Dubois-Presse von 5.500 kg installierte. Damals beschränkte sich die Tätigkeit des Weinguts auf die Herstellung von Weinen für die Familie und den Verkauf von Trauben, aber diese Phase war entscheidend, um die Werte und die Qualität zu erreichen, für die Bonnet-Ponson heute steht. Heute ist Cyril Bonnet, die sechste und derzeitige Generation der Familie, für die Arbeit auf dem Weingut verantwortlich. Er hat die ökologische Zertifizierung für die 10,5 Hektar, die in 50 Parzellen aufgeteilt sind, im Gebiet von Reims, im Norden der Appellation, erhalten. Im Falle des Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc ist die Qualität unbestreitbar (was wäre es sonst für eine Hommage!); dafür stammen die Trauben aus vier Parzellen in Verzenay (klassifiziert als Grand Cru) und aus zwei Parzellen in Chamery (klassifiziert als Premier Cru). Die Weinberge sind im Durchschnitt 55 Jahre alt und wachsen auf flachen, sandig-tonigen und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese werden die Rispen gepresst und der Most in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er gärt. Von hier aus wird der Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs in Holzfässer umgefüllt, in denen er etwa sieben Monate lang auf der Hefe reift. Während dieser Zeit findet auch die malolaktische Gärung statt und danach ist der Wein für die Abfüllung bereit. Ein weiterer Grundsatz des Weinguts Bonnet-Ponson ist die minimale Intervention im Keller. Aus diesem Grund wird Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt, wobei nur eine minimale Menge an Sulfiten von weniger als 35 mg/l hinzugefügt wird. Schließlich garantiert die sechsjährige Reifung in der Flasche die Qualität und Überlegenheit dieser kleinen, aber feinen Anerkennung, die ein wichtiger Teil der Geschichte des Hauses ist.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Bourgeois Diaz Blanc de Noirs, das für 72.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Bourgeois-Diaz hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Als in den 1940er Jahren begonnen wurde, Chemikalien zu verwenden, war der Boden, der bis dahin sehr gesund war, ertragreich; die Ernten nahmen zu. Doch mit der Zeit musste die Dosierung der Chemikalien verstärkt werden und der Boden verlor allmählich seinen Reichtum. Heute fehlt dem Boden jene organische Substanz, die die Pflanzen nährt, und der Boden ist nicht mehr fruchtbar. Hier setzt die biodynamische Landwirtschaft an, eine Rückkehr zur Einfachheit, um zu versuchen, dass der Boden wieder seine innere Kraft erlangt. Natürliche Behandlungen, die bereits unsere Großeltern verwendeten, und bei denen die Sterne und der Mond eine wesentliche Rolle spielen. Ein Mensch, der bedingungslos auf die Biodynamik setzt, ist Jérôme Bourgeois-Diaz, ein Winzer der vierten Generation, der als einer der Pioniere der Biodynamik gilt und einige der attraktivsten Schaumweine in Crouttes-sur-Marne, am Ufer der Marne, auf halbem Weg zwischen Paris und Reims, in der AOC Champagne hergestellt hat. Mit einer strengen Weinbaukultur, die die biodynamischen Regeln umsetzt, präsentiert Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut. Ein Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir, das von 7ha alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt und auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Herbizide, Fungizide und andere Spritzmittel sind strengstens verboten und es wird zugelassen, dass sich heimische Wildpflanzen zwischen den Reihen einmischen, um die Mikroorganismen zu fördern. Über das ganze Jahr hinweg wird der biodynamische Mondkalender eingehalten und sämtliche Arbeiten im Weinberg werden von Hand erledigt. Im Weinkeller vergären die Trauben mit natürlichen Hefen und mit minimalem Einsatz von Sulfiten, zu 50% in Edelstahltanks und die anderen 50% in Eichenholzfässern. Danach durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von 30 Monaten auf der Hefe. Aromatisch und harmonisch, Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut ist ein klares Beispiel für die großartige Arbeit von Jérôme Bourgeois-Diaz. Ein kraftvoller Champagner, der, obwohl tief verwurzelt in der Erde, beim Verkosten dazu einlädt, die Sterne zu berühren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc, zum Preis von 104.55 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jacques Lassaigne hergestellt.
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut ist ein ökologischer Champagner, hergestellt von Jacques Lassaigne aus der Sorte Chardonnay in der Weinregion AOC Champagner (Frankreich). Jacques Lassaigne ist eine kleine großartige Maison, deren großer Schatz im Montgueux-Terroir liegt, einem Hügel mit hervorragenden geologischen Bedingungen für die Herstellung authentischer Champagner. Obwohl das Weingut nicht als ökologisch, biologisch oder natürlich eingestuft ist, ist sein Gründer, Emmanuel Lassaigne, eine wahre Eminenz in den Kreisen der Naturproduzenten. Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus einem kleinen Weinberg in Montgueux, auf einem kalkhaltigen Bergrücken. Es werden keine Pestizide, Düngemittel oder synthetische Produkte verwendet. Im Gegenzug dazu verringert das Vorhandensein von Gras zwischen den Weinbergen die Sättigung von Stickstoff in den Böden. Der Ertrag ist auf 60 hl / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut schonend gepresst und der erhaltene Most gärt im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche durch 24 Monate lange Einlagerung. Zum Schluss erfolgt die Assemblage mit 5 % Champagner aus den Vorjahren. Das Degorgieren erfolgt manuell, ohne Schwefelzusatz. Emmanuel Lassaigne versteht es wie kein anderer, das Gebiet von Montgueux zu fördern und das zeigt er mit diesem Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Ein reiner, frischer und mineralischer Champagner.
Zustand: new
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Bonnet Ponson Seconde Nature Ros, das für 75.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Bonnet-Ponson hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Unter den Weinen von Bonnet-Ponson gibt es einen, der sich durch seine Kraft und seinen Charakter auszeichnet: der Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut. Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut ist ein Schaumwein Rosé, der während seiner Herstellung 18 Stunden lang mazeriert wurde. Dieser Schritt, bei dem die Schalen eine gewisse Zeit mit dem Most in Berührung bleiben, ist zweifellos ausschlaggebend für das Profil dieses Schaumweins, da er die Farbe, das Aroma und den Körper des Weins verstärkt. Während dieser Kontaktzeit überträgt die Haut der Trauben, die eine Vielzahl von Verbindungen enthält, verschiedene Elemente wie Anthocyane (die Polyphenole, die für die Farbgebung verantwortlich sind), Terpene (die für die Primär- oder Sortenaromen verantwortlich sind) und sogar Tannine (andere Polyphenole, die für den Körper und die Struktur des Weins verantwortlich sind) auf den Most. Im Falle des Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut erfolgt die Mazeration unmittelbar nach dem Pressen und vor der Gärung, so dass ein Most von außergewöhnlicher Qualität entsteht, der für den wichtigsten Prozess bereit ist: die Gärung. Diesem Prozess, der mit einheimischen Hefen in gebrauchten Holzfässern durchgeführt wird, wird auch eine malolaktische Gärung folgen. Bonnet-Ponson garantiert stets eine sorgfältige und schonende Ausarbeitung mit minimalen Eingriffen, bei der das ausgezeichnete Rohmaterial durch nichts in den Schatten gestellt wird. Für Bonnet-Ponson sind das Feld und der Weinberg äußerst wichtig, um die Qualität der Rispen zu gewährleisten. Obwohl dies schon immer eine Konstante in dieser Familie war, hat Cyril Bonnet es geschafft, die 10,5 Hektar Weinberge ohne den Einsatz von chemischen Produkten zu bewirtschaften, und hat nun in der sechsten Generation einen weiteren Schritt nach vorne gemacht. Dank diesem Schritt hat Bonnet-Ponson das ökologische Zertifikat erhalten. Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut wird in Les Teux, Les Bultrus und Le Clos angebaut, drei Premier Cru-Parzellen in Chamery, in Reims (im Norden der A.O.C. Champagne), wo 30 Jahre alte Rebstöcke auf Ton-Kalk-Böden mit Gesteinsfragmenten und versteinerten Muscheln wachsen. Vor der Abfüllung in Flaschen verbringt der Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération Extra Brut neun Monate auf der Feinhefe, um den erstaunlichen Charakter zu entwickeln, der ihn auszeichnet.
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