Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Ktima Tselepos Nemea Driopi 2022, das für 26.55 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Ktima Tselepos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die berühmte Aussage von Aristoteles „In allen Dingen der Natur liegt etwas Wunderbares“ legt nahe, dass unser Ökosystem eine unerschöpfliche Quelle der Schönheit ist und dass es stets Neues und Erstaunliches in ihr zu entdecken gibt. Yiannis Tselepos, eine der derzeit emblematischsten Persönlichkeiten des griechischen Weinbaus, teilt diese Ansicht und seine Arbeit ist eng mit dem Land und der Natur verbunden. Obwohl seine Weinberge nicht als biologisch zertifiziert sind, da er alle Dogmen für solche hält und es vorzieht, seinen eigenen Verstand für gute Entscheidungen zu nutzen, setzt sich Yiannis für Nachhaltigkeit in allem ein, was er tut. Indem er deutlich macht, dass „die Natur dir zeigt, was sie braucht“, glaubt er an Bewusstsein, Verantwortung und rationale Beobachtung. Unter dem Motto „Im Weingut werden gute Weine produziert, aber im Weinberg entstehen die feinen Weine“ legt er besonderen Wert auf seine Weinberge in drei der repräsentativsten Weinbauregionen des Landes: Mantinia, Nemea und Santorini. Im Falle von Ktima Tselepos Nemea Driopi, einem in Koutsi in der Region Nemea auf dem Peloponnes hergestellten Wein, handelt es sich um eine reinsortige agiorgitiko-Rebe, die auf kalkhaltigen Lehmböden in 350 Metern Höhe angebaut wird. In enger Verbindung mit seinen Rebstöcken arbeitet Yiannis nach biologischen Grundsätzen und es ist die Intuition, die ihm sagt, was seine Pflanzen benötigen. Im Weinkeller erfolgt die klassische Vinifikation mit einer langen Maischung von 25 Tagen. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur statt und danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern (70% neu und 30% Zweitbelegung) und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Mit mehr als 40% seiner Produktion, die ins Ausland exportiert wird, sind die Weine von Ktima Tselepos eine Visitenkarte für die Weine, die heutzutage in Griechenland hergestellt werden. Naturwunder wie Ktima Tselepos Nemea Driopi, ein reicher, weicher Rotwein mit hervorragendem Alterungspotenzial, zeugen davon.
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EAN: 5205811010001
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Ktima Tselepos Driopi Reserve 2017, das für 34.2 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Ktima Tselepos und wird von Decantalo.de verkauft.
Es ist nicht das erste Mal, dass jemand, der nichts mit der Welt des Weins zu tun hat, bei der Entdeckung des Burgunds eine große Erleuchtung hat. So erging es auch Yiannis Tselepos, einem zypriotischen Chemiestudenten, der sich nach einem Aufenthalt im Burgund auf Önologie spezialisierte und so seinen wahren beruflichen Weg fand. Dies erlangt seinen Höhepunkt, als er sein eigenes Weinbauprojekt in Arkadien auf der griechischen Insel Peloponnes ins Leben rief. Unter der Prämisse „Die Natur zeigt dir, was sie braucht“ produziert Yiannis unter dem Namen Ktima Tselepo rein mediterrane, in die AOP Neméa integrierte Weine. Die Weinberge von Yiannis sind weder biologisch noch anderweitig zertifiziert, dennoch setzt er sich bei allem, was er tut, für Nachhaltigkeit ein. Bei der Weinherstellung wird neben der Berücksichtigung der spezifischen Anforderungen der Trauben auch die klassische Weinbereitung in der Kellerei durchgeführt. Bei Ktima Tselepos Driopi Reserve handelt es sich um einen Rotwein, der aus der einheimischen Rebsorte Agiorgitiko hergestellt wird, die einer verlängerten Extraktion von 25 Tagen unterzogen wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (70 % neu - 30 % gebraucht) und weitere 6 Monate in der Flasche. In Verbindung mit dem Ökosystem von Arkadien widmet sich Yiannis voll und ganz der Vinifizierung einer der einheimischen Rebsorten, die er am meisten liebt, und das zeigt sich im Ktima Tselepos Driopi Reserve. Ein gereifter, glatter und ausgewogener Rotwein mit direkter Milde.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Ktima Tselepos Blanc de Gris, das für 25.45 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Ktima Tselepos und wird von Decantalo.de verkauft.
Yiannis Tselepos Beziehung zur Sorte Moschofilero ist sehr eng. Dieser zypriotische Winzer, der von Anfang an vom Ökosystem Arkadiens auf dem Peloponnes (Griechenland) begeistert war, hat diese eigentümliche einheimische Rebsorte vor dem Vergessen bewahrt und vinifiziert sie in seinem Weingut Ktima Tselepos sortenrein, um ihre besonderen Eigenschaften hervorzuheben. Ein Beitrag zur Wiederbelebung des griechischen Qualitätsweins und insbesondere der AOP Neméa, der Appellation par excellence einer mediterranen Rebsorte, die Freude und Exotik verbindet. Das Ergebnis dieser Beziehung zwischen Rebe und Mensch ist der Ktima Tselepos Blanc de Gris, ein Weißwein, der von den Weinbergen stammt, die Yiannis auf seinem eigenen Weingut in 750 m Höhe auf Sand- und Tonboden besitzt. Diese Weinberge der Sorte Moschofilero werden nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet, und ihre Erträge liegen nicht über 55 hl/ha. In der Weinkellerei werden die Trauben einige Stunden lang kalt eingeweicht (bei 10 ºC). Nach dem Pressen erfolgt die Weinbereitung in mehreren Teilen: ein Drittel des Mostes wird in Edelstahltanks gefüllt, ein weiterer Teil in Amphoren und der Rest in Fuder. Schließlich bleibt der Wein für vier Monate in Kontakt mit seinem feinen Hefesatz. Kurzum, Yiannis Wissen über die Trauben ist präzise und sehr respektvoll. Ein großer Erfolg, der sich dank der Moschofilero in Form des Ktima Tselepos Blanc de Gris ausdrückt. Ein Wein, der sich durch seine aufregende Säure und eine Fülle von zarten und exotischen Düften auszeichnet.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Ktima Tselepos Mantinia 2023 75cl, das für 21.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Ktima Tselepos und wird von Decantalo.de verkauft.
Wenn Sie sich mit der Speiseempfehlung nicht besonders gut auskennen, aber trotzdem gut dastehen wollen, dann folgen Sie unserer Empfehlung, die fast immer funktioniert, indem Sie die typischen Gerichte einer Region mit deren einheimischen Sorten kombinieren. Wenn Sie also bei einer Gelegenheit die mediterrane Küche oder genauer gesagt, ein griechisches Gericht verköstigen, dann ist der Zeitpunkt perfekt, um die Speisen mit den Weinen zu kombinieren, die Yiannis Tselepos auf dem Familienweingut Ktima Tselepos in der Region Peleponese, im Süden Griechenlands, herstellt. Als überzeugter Anhänger der griechischen Sorten gilt er als der große Botschafter der Moschofilero, einer in der Region heimischen Sorte, die man sonst nirgendwo findet. Die Moschofilero ist eine rosafarbene Traube mit einem eher würzigen Geschmack und guter Säure. Yiannis baut diese lebendige und belebende Sorte seit über 40 Jahren an, weshalb man ihn durchaus als großartigen Experten bezeichnen kann. Die Weinberge befinden sich in Arkadien auf dem Peloponnes, auf sandigen und tonigen Böden in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Sie genießen kontinentale Klimabedingungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichen, um ihr maximales aromatisches Potenzial zu erreichen und ihren natürlichen Säuregehalt zu erhalten. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife von Hand. In der Kellerei werden die Trauben dann acht Stunden lang kalt mazeriert (bei 10 ºC) und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Schließlich verbleibt der Wein für eine begrenzte Zeit auf der Hefe in Edelstahltanks. Yiannis ist es letztendlich durch eine respektvolle Weinbereitung gelungen, die ganze aromatische Intensität und den Säuregehalt seiner Königssorte zu bewahren. Etwas, das er perfekt mit Ktima Tselepos Mantinia, einem mediterranen Wein, der sich so gut mit allen Speisen kombinieren lässt, demonstriert.
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EAN: 5203875010005
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Ktima Gerovassiliou Chardonnay, das für 33.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Ktima Gerovassiliou und wird von Decantalo.de verkauft.
Die neue Ära des griechischen Weins begann 1980, als eine Gruppe von griechischen Winzern und Agronomen in ihre Heimat zurückkehrte. Der, der es geschafft hat, die P.G.I. Epanomi an die Spitze zu bringen, war einer von ihnen. Vangelis Gerovassiliou wurde in Papamola (Epanomi) in eine Bauern- und Winzerfamilie geboren. Dort, in dieser Region 25 Kilometer südöstlich von Thessaloniki, übernahm er die 2,5 Hektar des Familienweinguts. Das war im Jahr 1981. Sein früheres Studium an der Landwirtschaftsschule der Aristoteles-Universität Thessaloniki, seine Spezialisierung in Önologie, Weinbau, Verkostung und Technologie der Weinbereitungsanlagen (an der Universität von Bordeaux) und seine Zusammenarbeit mit Professor Emile Peynaud (wo er Teil seines Teams war) haben ihm bei dieser Erfahrung geholfen, aus der sehr interessante Weine wie der Gerovassiliou Chardonnay hervorgegangen sind. Bereits im Jahr 1983 wurde diese Sorte auf dem Gut angebaut. Heute wird sie zusammen mit anderen einheimischen Rebsorten auf den 72 Hektar Weinbergen angebaut, die mittlerweile zum Weingut Ktima Gerovassiliou gehören. In diesem Gebiet ist der Weinberg, der auf sandigen, fossilen Meeresböden mit lehmigen Substraten und kalkhaltigem Gestein wächst, auf den Thermaischen Golf und den Olymp (auf seiner Westseite) ausgerichtet und wird vom Meer (das nur 4 km entfernt ist) umgeben. Diese Lage beeinflusst natürlich das mediterrane Klima mit milden Wintern und heißen Sommern, die von der Meeresbrise gekühlt werden. Der gesamte Prozess der Weinbereitung findet in den drei Gebäuden der Kellerei statt, in denen die notwendigen Maschinen für die Herstellung hervorragender Weine vorhanden sind. Der Bau dieser Anlagen, der 1986 begann und 1999 abgeschlossen wurde, wurde so konzipiert, dass die Trauben unmittelbar nach der Weinlese so schnell wie möglich angenommen werden können. Und so ist es auch beim Gerovassiliou Chardonnay. Dieser Weißwein wird bei der Ankunft in der Kellerei gekeltert. Nach der Kaltpressung wird der Most in französische Eichenfässer gefüllt, in denen er gärt. Dort verbleibt er einige Monate lang im Kontakt mit dem Hefesatz, um sich zu vervollständigen und an Körper zu gewinnen. Schließlich wird der Gerovassiliou Chardonnay seinen Charakter in französischen Eichenfässern ausbilden, in denen er weitere acht Monate verbleibt
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Ktima Gerovassiliou Syrah 2022, zum Preis von 34.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Ktima Gerovassiliou hergestellt.
Dionysos, der uneheliche Sohn des Zeus, ist in der griechischen Mythologie als Gott des Weines bekannt. Alles beginnt damit, dass Zeus ihn vor seiner Frau verstecken muss und die Regennymphen und Silenus aufruft, sich um ihn auf dem Berg Nysa zu kümmern. Dort wird der Junge zu einem Experten für Landwirtschaft und Weinbau und stellt ein vergorenes Getränk her, also das, was wir heute Wein nennen. Von da an begann er eine Pilgerreise um die Welt, um die Kultur des Weins unter den Menschen zu predigen. Etwas, das er zweifellos sehr gut konnte, denn er ist heute die Figur, der wir die Ehre und den Genuss von Wein verdanken. Es handelt sich um eine uralte Tradition, die sich durch ganz Griechenland und insbesondere durch die zahlreichen Weinbauprojekte in den verschiedenen Teilen des Landes zieht. Einer ihrer wichtigsten Vertreter ist Vangelis Gerovassiliou. Eine Persönlichkeit mit einzigartigem Talent, die in ihrem Weingut Ktima Gerovassiliou ihre ganze Liebe zu ihrer Heimat zeigt. In Epanomi, 25 Kilometer südöstlich von Thessaloniki gelegen, begann er das Projekt mit der Wiederbelebung des Weinbergs seiner Familie. Ein Grundstück, auf dem er hauptsächlich einheimische Rebsorten anbaut und eine Kellerei mit Anlagen der neuesten Generation errichten lässt. Das Ergebnis könnte nicht köstlicher sein. Weine wie sein Gerovassiliou Syrah, ein Wein aus einer Sorte, die in Griechenland eine große und treue Anhängerschaft hat, zeigen die Kontrolle, die Vangelis über den Weinberg hat. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Grundstücks, in denen eine respektvolle Landwirtschaft mit begrenzten Erträgen praktiziert wird. In der Kellerei werden die Trauben mit ihren Schalen eingemaischt und 20 Tage lang mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend wird er der malolaktischen Gärung unterzogen. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern im unterirdischen Keller ausgebaut. Der Gerovassiliou Syrah ist ein köstlicher, opulenter und runder Wein, bei dem die Rebsorte Syrah genau kontrolliert wird. Ein Sortenwein, integriert in die P.G.I. Epanomi, der perfekt rechtfertigt, warum der Gott des Weines griechisch ist.
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