Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Bonnardot Santenay 1er Cru, das für 54.25 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Bonnardot hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die Weinherstellung ist längst nicht mehr allein Männersache. Der Frauenanteil steigt und einige der derzeit interessantesten Weine werden von Frauen kreiert. Doch während es heute noch schwerfällt, eine Mehrheit zu finden, wurde die Winzerin vor 20 Jahren noch als eine vom Aussterben bedrohte Spezies angesehen. Als Eigentümerin und leitende Önologin des Domaine Bonnardot, einem Familienweingut in der Côte de Beaune in Burgund, war Elisabeth eine dieser Seltenheiten. Talentiert und angesehen, kehrte sie nach einem Önologiestudium an der Universität Burgund und Arbeitserfahrungen in Weingütern in Frankreich und im Ausland nach Burgund zurück, um sich dem Familienbetrieb anzuschließen und die Rolle der Hauptönologin zu übernehmen. Beeinflusst von den Ideen der natürlichen Weinbereitung von Jules Chauvet, verfolgte sie von Anfang an diese Philosophie und produzierte natürliche Weine, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Heute führen ihre Söhne Ludovic und Emilien Bonnardot das Erbe fort und beweisen mit ihrer organischen Landwirtschaft und natürlichen Weinbereitung in jedem ihrer Weine den Einfluss der jeweiligen Terroirs. Im Falle des Domaine Bonnardot Santenay 1er Cru Clos Rousseau handelt es sich um einen Rotwein aus Pinot Noir-Reben, die in Santenay angebaut werden. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcke sind in steinig-kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt. Es wird biologischer Landbau mit biodynamischen Behandlungen betrieben und die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Im Weingut werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und langsam als ganze Trauben gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen in Eichenholzfudern ohne jegliche Zusatzstoffe, danach reift der Wein 14 Monate in Eichenholzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Wahrlich, als eine der wenigen Winzerinnen in Burgund ist Elisabeth zu einem Vorbild für andere Frauen in der Weinindustrie geworden, und ihr talentierter Einsatz für die natürliche Weinherstellung hat auch für die nachfolgenden Generationen allgemein Türen geöffnet. Denn die Qualität des Weines ist unabhängig vom Geschlecht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Jean Fran ois Diconne, zum Preis von 40.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine Jean-François Diconne hergestellt.
Am Hang und am Fuße der Mühle von Santenay gelegen, ist unsere Parzelle des 1er Cru La Comme das ganze Jahr über ideal von der Sonne beschienen. Dieser Wein hat eine purpurrote Farbe. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen ist er von Noten schwarzer Kirschen, Veilchenaromen auf einer Nuance von Lakritz geprägt und macht ihn zu einem großen Lagerwein für passionierte Weinliebhaber.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Roux P re et, das für 50.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Domaine Roux Père et Fils hergestellt.
Ein hervorragender Santenay Premier Cru, schon jetzt sehr intensiv und komplex an der Nase, mit Aromen von Lychee, Ananas und Zitrusfrüchten, sodass man meinen könnte, es handele sich um einen Sauvignon
Am Gaumen erkennen wir unmittelbar die Qualitäten eines Côte d'Or mit seinem Reichtum und kontrollierten Säuregehalt wieder! Die meisterliche Beherrschung der Weißweinbereitung erklärt den Aufstieg dieses Weingutes!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Santenay 1er cru Clos Rousseau, das für 36.83 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Domaine Claude Nouveau hergestellt.
Rotwein - Frankreich - Burgund - Santenay 1er cru AOC - 13,5 % vol - 100% Pinot noir
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Bonnardot Santenay 2021 75cl, das für 40.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Bonnardot hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Ein leidenschaftlicher Verfechter des Weins, der so natürlich wie möglich produziert wird, unter dem Motto "Le vin, moins on le touche, mieux ça vaut" (Je weniger man den Wein berührt, desto besser ist es), hat Jules Chauvet einen bedeutenden Einfluss auf viele junge Winzer ausgeübt. Für die Familie Bonnardot gab es ein Vorher und ein Nachher, als die jüngste Generation, Elisabeth, zur Schülerin von Chauvet wurde. Sie erlernte nicht nur alle Techniken der minimalen Intervention des Meisters, sondern begann auch, diese auf den 21 Hektar in 18 Appellationen von Burgund, die sie besitzt, anzuwenden. Heute führen ihre beiden Söhne Ludovic und Emilien Bonnardot das Erbe fort und praktizieren ökologischen Landbau sowie natürliche Weinbereitung in jeder ihrer Kreationen. So entstand der Domaine Bonnardot Santenay. Ein Pinot Noir aus einer Parzelle von 1,17 Hektar, die "Les Saunieres" genannt wird, im südlichen Teil der Cote de Beaune, und die alte Rebstöcke von 45 Jahren auf lehmigen, kalkigen und steinigen Böden in 260 Metern Höhe umfasst. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen. Im Weingut werden die ausgewählten Trauben in Holzbehältern vergoren, wobei die Hälfte der Trauben entrappt wird, und durchlaufen eine Maischung von 25 Tagen sowie eine spontane Gärung von einem Monat mit Temperaturkontrolle. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in 228-Liter-Eichenfässern, die ein Durchschnittsalter von 1 bis 6 Jahren haben. Auf diese Weise, den Prinzipien der natürlichen Vinifikation des großen Jules Chauvet folgend, ist der Domaine Bonnardot Santenay ein unverhüllter Pinot Noir, der die wesentlichen Charakteristika des Terroirs der AOC Santenay transparent zur Schau stellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Ch teau de la Charriere, zum Preis von 40.23 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Château de la Charriere hergestellt.
Dieser Wein profitierte von einer klassischen Weinbereitung mit Direktpressung und anschließender Gärung bei niedriger Temperatur, um die Reintönigkeit der Aromen zu bewahren. Sein Ausbau auf der Feinhefe bringt eine üppigere und komplexere Textur mit sich. Dies ist ein außergewöhnlicher 1er Cru, der die Qualität und Finesse der Weine dieser Region mit elegantem Aromengerüst und perfekter Balance verkörpert. Die zarten, seidigen Tannine sorgen für eine samtige Textur, während die fruchtigen Aromen mit der gut eingebundenen Säure harmonieren und für eine willkommene Frische sorgen. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt einen zarten Abdruck von roten Früchten und Gewürzen und verlängert den Genuss im Mund!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Santenay 1er Cru Clos de, das für 49.22 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Vignobles Ludovic Pierrot hergestellt und von Vinatis.de verkauft.
Rotwein - Frankreich - Burgund - Santenay 1er cru AOC - 13 % vol - 100% Pinot noir
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Ch teau de la Charriere, das für 45.17 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Château de la Charriere hergestellt und von Vinatis.de verkauft.
Weißwein - Frankreich - Burgund - Santenay 1er cru AOC - 13 % vol - 100% Chardonnay
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Santenay 1er Cru Clos de, zum Preis von 52.11 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Vignobles Ludovic Pierrot hergestellt.
Rotwein - Frankreich - Burgund - Santenay 1er cru AOC - 13 % vol - 100% Pinot noir
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Santenay 1er Cru Gravi res, zum Preis von 58.19 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Vignobles Ludovic Pierrot hergestellt.
Rotwein - Frankreich - Burgund - Santenay 1er cru AOC - 13 % vol - 100% Pinot noir
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Fran ois Carillon, das für 145.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine François Carillon und wird von Decantalo.de verkauft.
François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, hergestellt von Domaine François Carillon. Der Wein ist als AOC Saint-Aun 1er Cru qualifiziert. Domaine François Carillon ist das Erbe der Familie Carillon. Es sind ein Weingut und Weinparzellen, die seit dem 16. Jahrhundert im Burgund ansässig sind. Derzeit ist die 15. Generation der Familie im Weingut tätig. Sie bewirtschaftet 6,5 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay bestockt sind. Die Böden der Parzelle von François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien sind lehmig- und kalkhaltig, ideal für den Anbau von Chardonnay. Die Parzelle gehört zu denen der mythischen Parzellen von Saint-Aubin und sie erhielt ihren Namen aufgrund ihrer Kalksteinmauern und der Felsen, die in dem Anwesen gefunden wurden. Die Ernte von François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien wird bei Ankunft in der Kellerei gepresst. Der Most wird durch Dekantieren gereinigt und anschließend wird die alkoholische und die malolaktische Gärung in Fässern durchgeführt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe auch in Fässern und verbringt schließlich 6 Monate im Fuder, um die Assemblage zu beenden. Vor dem Abfüllen wird der Wein je nach Jahr gefiltert und/oder geklärt, damit er vollkommen stabilisiert wird. Domaine François Carillon verwendet Inertgase,um die Oxidation von Most und Wein zu verhindern und so die Schwefeldosis in Weinen zu reduzieren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Chandon de Briailles, zum Preis von 101 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Chandon de Briailles hergestellt.
Chandon de Briailles Savigny-les-Beaune 1er Cru Lavieres ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, der von Chandon de Briailles in der französischen Ursprungsbezeichnung AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or (Burgund) aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird. Chandon de Briailles ist ein historisches Anwesen in Familienbesitz aus dem Jahr 1834. Seit 1988 ist die Familie de Nicolay für die Herstellung traditioneller Weine aus einem der großartigen Terroirs der Côte d'Or in den Gemeinden Aloxe, Ladoix und Pernand-Vergelesses verantwortlich. Nachdem sie die schädlichen Auswirkungen chemischer Produkte erkannt haben, beschließen sie, alle Weinberge auf ökologische Weise zu bearbeiten und in biodynamischen Landbau umzuwandeln. Diese Veränderung kam zweifellos den unverfälschten, reinen und sehr mineralischen Weinen zugute. Chandon de Briailles Savigny-les-Beaune 1er Cru Lavieres stammt einerseits aus einem Hektar Weinbergen mit Boden aus Ton und gelbem Mergel in Aux Fourneaux und andererseits aus 0,6 Hektar Rebfläche mit kalkhaltigem Boden in Les Saucours. Es handelt sich um Reben, die zwischen 1960 und 1976 gepflanzt wurden und die seit 2008 vom biodynamischen Siegel Demeter zertifiziert sind. Alle Arbeiten werden manuell und mit Hilfe der Traktion von Tieren durchgeführt. Die Trauben des Chandon de Briailles Savigny-les-Beaune 1er Cru Lavieres werden sorgfältig ausgewählt und teilweise entrappt. Sie werden in offene Bottiche gegeben, damit sie spontan mit einheimischen Hefen fermentieren, ohne Zugabe eines anderen önologischen Produkts als einem Minimum an Schwefel. Danach reift der Wein zwischen 14 und 18 Monate in alten Holzfässern und mit minimalem Abstich, um Sauerstoffanreicherung zu vermeiden. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Chandon de Briailles Savigny-les-Beaune 1er Cru Lavieres ist das Ergebnis weiterentwickelter Tradition. Ein voller, nerviger und flexibler Wein, der die Fruchtigkeit der Pinot Noir durch 100 % biodynamische Praktiken voll zum Ausdruck bringt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de L Arlot Nuits, zum Preis von 152.45 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine de L'Arlot hergestellt.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom französischen Weingut Domaine de L'Arlot in AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Burgund) aus der Sorte Pinot Noir. Domaine de L'Arlot ist ein Weingut mit einer langen Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als in der angesehenen Gemeinde Nuits-Saint-Georges auf 0,87 Hektar das Vorrecht eines 1er Cru geschaffen wurde. Derzeit ist es die Önologin Géraldine Godot, die insgesamt 15 Hektar Weinberge, den größten Teil mit der Sorte Pinot Noir, mit ökologischen Praktiken bewirtschaftet. In der Weinkellerei wird bei der Weinherstellung auch die ursprüngliche Frucht sehr respektiert, um weltbekannte 1er Cru-Weine zu erhalten. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, in dem es nur alte Rebstöcke von Pinot Noir gibt. Um die Bodenqualität zu erhalten und zu schützen, wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken und ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben. Der Ertrag der Rebe wird begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weingut wird Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges nach traditionellen Methoden vinifiziert. Zunächst wird eine kurze Mazeration mit den Traubenschalen durchgeführt, und das Umpumpen erfolgt mit Sorgfalt, um die ursprünglichen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er in Holzfässern, 50 % davon in neuer Eiche. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem 1er Cru von internationalem Prestige. Ein reiner und attraktiver Wein, der viele Jahre lang Genuss verspricht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Chandon de Briailles, das für 109.95 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Chandon de Briailles hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Domaine Chandon de Briailles aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or (Burgund). Chandon de Briailles ist ein wahres Juwel im Burgund, wenige Kilometer nördlich von Beaune gelegen. Ein Weingut mit langer Familientradition, das seit 1834 Weine herstellt. Derzeit sind das Ehepaar Nicolay und ihre beiden Söhne Claude und François für die Leitung des Weinguts verantwortlich. Etwa 13 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Gemeinden Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesse und Aloxe-Corton, werden durch nachhaltige Praktiken und nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Infolgedessen gehen Weine voller Frucht und purer Mineralität hervor. Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux stammt aus einem 1er Cru mit Reben, die in tiefgründigen Tonböden mit Kalkstein gepflanzt sind. Seit 2008 wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben, um den maximalen Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs zu erreichen. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie manuell gelesen. Die teilweise entrappten und teilweise ganzen Rispen des Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux werden sorgfältig ausgewählt und in offene Bottiche gefüllt, um spontan mit einheimischen Hefen zu gären. Es wird nur sehr wenig Schwefel zugesetzt und keine weiteren önologischen Produkte. Danach reift der Wein zwischen 14 und 18 Monaten in alten Holzfässern und mit minimalem Abstich, um ihn vor möglicher Sauerstoffanreicherung zu schützen. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux ist ein großartiger Pinot Noir, blumig und edel. Ein Beispiel für das Gleichgewicht zwischen Komplexität und Feinheit, dessen Philosophie und Know-how zu 100 % auf Biodynamik basiert.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Jean Jacques Confuron J, das für 161.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Jean-Jacques Confuron hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufs ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Domaine J.J. Confuron in Côte de Nuits, Burgund, Frankreich. Die Trauben, aus denen der Wein J.J. Confuron Nuits-St.-Georges 1er Cru Les Chaboeufshergestellt wird, stammen aus einem kleinen Weinberg mit einer Fläche von knapp einem halben Hektar mit steinigen und kalkhaltigen Böden. Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Rispen vor dem Entrappen ausgewählt und anschließend einer Vormaischung unterzogen, die vier bis sechs Tage dauert, um Farbe und samtige Tannine zu extrahieren. Ein schonendes Erwärmen induziert die Fermentation, die etwa 12 Tage lang bei 30 °C stattfindet und bei der drei Pigeages pro Tag durchgeführt werden. Der resultierende Wein eines 1er Cru reift dann in Eichenfässern, von denen 70 % neu sind. Danach wird er mit einem Minimum an zugesetzten Sulfiten abgefüllt, ohne Klärung und ohne Filtration. Die Domaine J.J. Confuron blickt auf eine jahrelange Geschichte und Weinbautradition zurück. Derzeit bearbeiten Sophie und Alain Meunier ihre acht Hektar großen Weinberge in vierzehn verschiedenen Anbaugebieten, wo sie Weine herstellen, die Tradition und Moderne verbinden.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Moreau Naudet Chablis, das für 61.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Moreau-Naudet hergestellt.
Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Vaillons ist ein ökologischer und biodynamischer Weißwein, der von der Domaine Moreau-Naudet in der prestigeträchtigen französischen Appellation AOC Chablis Premier Cru in Burgund aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Dem Vorbild seiner Nachbarn Dauvissat und Raveneau folgend, begann Stéphane Moreau Qualitätsweine hervorzubringen, die den authentischen Ausdruck des Chablis aufzeigen. Fantastische alte Rebstöcke, beeindruckende Terroirs und vorindustrielle Anbaumethoden sind das große Geheimnis frischer, strukturierter und fruchtbetonter Weine. Ein Werk, das seine Witwe Virginie nach seinem Tod im Jahr 2016 mit der gleichen Leidenschaft weiterführt. Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Vaillons stammt aus einem der großen Terroirs des Chablis. Ein hoher, steiler Hügel mit Reben, die 1974 auf sehr kalkhaltigen, steinigen Böden gepflanzt wurden und der in drei Unterklimazonen unterteilt ist. Es werden keine Chemikalien verwendet, alle Prozesse sind ökologisch und die Anwendungen sind biodynamisch. Die Trauben des Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Vaillons werden separat vinifiziert. Jede Parzelle wird mit einheimischen Hefen spontan vergoren. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in Edelstahltanks, gebrauchten Eichenfässern und Demi-Muids. Nach dem Vorbild von Stéphane produziert seine Frau Virginie Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Vaillons. Ein konzentrierter, scharfer und erfrischender Wein der neuen Generation von Produzenten in Chablis.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Chantal Lescure Pommard 1er, das für 100.3 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Chantal Lescure hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Violot Guillemard Pommard 1er, das für 99.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Violot-Guillemard hergestellt.
Sechs Generationen verkörpern ein bedeutendes Erbe, um eine Arbeitsphilosophie zu bewahren. So setzt Joannès Violot-Guillemard als Leiter des exquisiten Familienanwesens in Pommard, Burgund (Frankreich), das Ziel, die Richtung des Weinguts zu keinem Zeitpunkt zu ändern. Dennoch prägen seine Beiträge der neuen Generation, in denen das Streben nach Harmonie konstant ist, eine neue Ausrichtung des Weinguts. Ohne Zusatz von Hefen, ohne Umkehrosmose, ohne zu viele technische Eingriffe und ohne zu viel Holz, um den Geschmack des Weins nicht zu verfälschen, verleiht er dem Projekt neuen Schwung und erschafft Weine von wahrhaft außergewöhnlichem Charme und Feinheit. Speziell der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets ist ein Rotwein aus Pinot Noir, der von einer kleinen Parzelle von 0,31 Hektar stammt, die aus kalkhaltig-tonigem Boden mit Geröll und rotem Lehm besteht und seit 1999 mit ökologischer Zertifizierung kultiviert wird. Nach einer manuellen Lese beginnt die Vinifikation mit einer Kaltmazeration über 5-6 Tage und einer Fermentation mit autochthonen Hefen in Holzbottichen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Holz, davon 65% in neuen Fässern. Ausgehend von der Prämisse, dass großartige Weine nur aus den besten Trauben entstehen können und mit größter Sorgfalt im Weinberg gepflegt werden, spiegelt der Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets diese kleine 1er Cru Parzelle treu wider und lädt dazu ein, den authentischen Ausdruck des Terroirs von Burgund zu genießen. Ein Vergnügen, dem man sich nicht widersetzen sollte!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Matrot Volnay 1er Cru, das für 83.75 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Matrot hergestellt.
Direkt aus Les Santenons – einer der Premier Cru-Lagen in der Bourgogne – kommt der Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots, ein Rotwein, der von Domaine Matrot in Meursault gekeltert wird. Um die Ursprünge dieses Weines zu finden, der in über 30 Jahre alten Weinbergen in der Region A.O.C. Meursault wurzelt, muss man sich ins Herz der Côte de Beaune begeben, die im Osten Frankreichs liegt. Genauer gesagt, stammt dieser Rotwein aus Les Santenots, einer Parzelle an der Grenze dieser Region, ganz in der Nähe der Grenze zu Volnay, wo hauptsächlich Weißweine produziert werden. Hier scheinen die Rotweine zunächst nicht viel zu sagen zu haben; dennoch erhebt Domaine Matrot seine Stimme und das lauter denn je, um zu beweisen, dass seine Rotweine Beachtung verdienen. In diesem Weingut, das 1914 gegründet wurde, weiß man genau, wie man die Reben, die auf sehr unterschiedlichen Böden aus Mergel und Kalkstein des Jura wachsen, bearbeitet. Alle werden ökologisch angebaut, mit Respekt für die Umwelt und ohne den Einsatz von Chemikalien. Dank dieser Philosophie, die bereits 1976 eingeführt wurde, kann der Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots sein volles Potenzial im Weinkeller ausdrücken. Die Herstellung beginnt mit der Handlese und der Verarbeitung der Trauben im Weinkeller, wo alle Trauben vollständig entrappt werden. Diese Maische wird eingemaischt und ruht bei niedriger Temperatur zwischen drei und sechs Tagen. Nach dieser Zeit beginnt der Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots mit der Gärung durch die auf der Traubenhaut befindlichen natürlichen Hefen. Dieser Prozess, der zwischen 12 und 18 Tagen dauert, wird abgeschlossen und mündet in den Ausbau des Domaine Matrot Volnay 1er Cru Santenots, der in zwei Phasen stattfindet: die erste auf der Hefe in französischen Eichenfässern; die zweite, nach der Klärung, in Edelstahltanks, bevor der Wein abgefüllt wird. Im Allgemeinen hat Domaine Matrot keine festgelegten Herstellungsmethoden. Stattdessen bevorzugen sie es, auf die Jahrgänge zu hören, der von der Familie erlernten Tradition zu folgen und in jedem Moment zu entdecken, was der Wein benötigt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Charly Nicolle Chablis, das für 45.25 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Charly Nicolle hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Als Charly Nicolle beschloss, sein eigenes Projekt zu starten, fing er nicht bei Null an. Seine Ausbildung zum Önologen an der Weinbauschule in Beaune und die Jahre, die er auf dem Weingut seines Vaters verbrachte, gaben ihm den Anstoß, seine eigenen Weine zu erzeugen. Mit insgesamt 16 Hektar, die zu vier verschiedenen Ursprungsbezeichnungen gehören: Petit Chablis, Chablis Premier Cru „Mont de Milieu“, Chablis Premier Cru „Les Fourneaux“ und Grand Cru „Bougro“ bieten authentische Chablis, als Ergebnis der Liebe zu dem Land, das er Tag für Tag mit Ausdauer und Beharrlichkeit bearbeitet. Der Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux ist ein 100%iger Chardonnay-Wein aus einem 6 Hektar großen, als Premier Cru klassifizierten Weinberg in der Gemeinde Fleys (Burgund). Die Rebstöcke sind zwischen 50 und 60 Jahre alt und stehen auf kalkhaltigen Tonböden aus Kimmeridgium. Nach der Weinlese werden die Trauben in der Kellerei mit einheimischen Hefen 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C vergoren. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe (von 25 bis 100 Hektoliter) und in 400-Liter-Eichenfässern statt. Schließlich reifte der Wein 12 Monate lang auf der Hefe. Der üppige, lebendige und sehr frische Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux ist ein sehr kulinarischer Wein aus der AOC Chablis Premier Cru. Ein großartiger Ausdruck des Terroirs, der nur dank der Liebe und tiefen Verwurzelung dieses burgundischen Winzers zu seinen Reben möglich ist.
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