Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de la Madone Jean, das für 19.98 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de la Madone - Jean-Marc Despres hergestellt und von Vinotasia.de verkauft.
Die Weinberge von Jean-Marc Despres aus der im Alleinbesitz befindlichen Lage ?Madone? liegen direkt an der Grenze zum Burgund. Auf Granitböden stehen alte Stöcke in Süd-West-Hanglagen und werden von Hand gelesen. Die Erträge liegen deutlich unter den Vorgaben und sind der Garant für ein hohes Qualitätsniveau. Feines, sehr blumiges Bukett, intensiver, aromatischer, ausgewogener Geschmack, fleischig und lang anhaltend, sehr delikat.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de la Madone Jean, das für 20.79 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de la Madone - Jean-Marc Despres hergestellt und von Brogsitter.de verkauft.
Die Weinberge von Jean-Marc Despres aus der im Alleinbesitz befindlichen Lage ?Madone? liegen direkt an der Grenze zum Burgund. Auf Granitböden stehen alte Stöcke in Süd-West-Hanglagen und werden von Hand gelesen. Die Erträge liegen deutlich unter den Vorgaben und sind der Garant für ein hohes Qualitätsniveau. Feines, sehr blumiges Bukett, intensiver, aromatischer, ausgewogener Geschmack, fleischig und lang anhaltend, sehr delikat.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Sarnin Berrux Bourgogne Blanc 2021, zum Preis von 43.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Sarnin - Berrux hergestellt.
„Für gute Trauben braucht man etwas Sonne, aber was man wirklich braucht, ist Licht. Die Sonne lässt die Trauben nicht reifen. Sie trocknet sie. Es ist das Licht, das die Photosynthese antreibt und die Trauben zum Leben erweckt“. In diesem Sinne durchforsten Pascal Sarnin und Jean-Marie Berrux die gesamte Region Burgund (Frankreich), um sonnenexponierte Rebstöcke von zertifizierten biologischen oder biodynamischen Winzern zu finden. Ein Material von höchster Qualität für die Herstellung natürlicher und lebendiger Weine mit persönlichem Charme, nach traditioneller und überlieferter Art. Ein Beispiel für dieses unermüdliche Streben ist der Sarnin - Berrux Bourgogne Blanc, ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben von 6 Hektar 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton- und Kalksteinböden in einer Höhe von 274 bis 564 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Trauben werden unter Berücksichtigung der Mondphasen von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben so weit wie möglich schonend behandelt, ohne önologische Produkte zu verwenden, wobei die Verarbeitung auf ein Minimum beschränkt wird. Zunächst erfolgt eine Kaltmazeration auf den Schalen, gefolgt von einer spontanen alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in gebrauchten 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit einer bescheidenen Jahresproduktion von insgesamt 20.000 Flaschen und der ausschließlichen Herstellung von Naturweinen ist es Sarnin - Berrux gelungen, eine neue AOC Bourgogne zu präsentieren. Sarnin - Berrux Bourgogne Blancs ist ein leichter Weißwein mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure, Frucht und Mineralität.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Cl ment Lavall e Bourgogne, das für 30.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Clément Lavallée und wird von Decantalo.de verkauft.
Es ist manchmal klug, in der Welt des Weines Vorsicht walten zu lassen. Fragen Sie nur Clèment Lavallée, dessen Umsicht ihn dazu veranlasste, das Familienunternehmen mit großer Bedachtsamkeit zu übernehmen. An Erfahrung mangelte es ihm keineswegs. Sein Lebenslauf zeugt von einer Ausbildung in Weinbau und mehrjähriger Erfahrung bei Domaine Verret (Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeaux), Domaine Chapoutier (Rhône) und Rutherglen (Australien). Beeindruckend, nicht wahr? Trotzdem entschied sich Clément Lavallé, als er sich selbstständig machte, zunächst nur 1,5 Hektar der insgesamt 23 Hektar zu bewirtschaften, die sein Vater ihm hinterlassen hatte. „Zu groß, um anzufangen.“ Das war im Jahr 2019. Seitdem haben Clèment und seine Schwester Caroline schrittweise ihr Anbaugebiet erweitert, um die besten Parzellen des Anwesens sorgfältig zu bewirtschaften und ihre Besonderheiten kennenzulernen. Eine davon ist die Parzelle Pariot, auf der der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc produziert wird. Die Parzelle ist zwar nicht sehr groß (vielleicht eine der kleinsten), aber mit ihren lehmigen und kalkhaltigen Böden bietet sie ideale Voraussetzungen für den Anbau der köstlichen Aligoté-Trauben, aus denen dieser Weißwein hergestellt wird. Die Trauben sind generell nicht sehr groß, aber sie weisen ein ideales Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure auf. Dieses Optimum zu erreichen, ist nur in alten Weinbergen möglich (in diesem Fall etwa 35 Jahre alt), wo die Rebstöcke bereits als ausgereift gelten, mit einer guten Ertragsleistung und qualitativ hochwertigen Ergebnissen. Wenn man zu dieser Qualität noch biologischen Anbau ohne Insektizide oder chemische Produkte hinzufügt, kann das Ergebnis nur hervorragend sein. Im Weinkeller fermentiert der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc mit Hilfe von natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Schwefel, und reift auf zweierlei Weise: zum einen in Edelstahltanks und zum anderen in gebrauchten Fässern. Während des gesamten Prozesses wird der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc ausschließlich durch Schwerkraft umgefüllt, ohne den Einsatz von Maschinen oder Pumpen, was die organoleptischen Eigenschaften des Weines deutlich verbessert. Der Spruch „Vorsicht ist besser als Nachsicht“ trifft sicherlich zu, aber im Falle von Clément Lavallé vervielfacht sich dieser Wert exponentiell um das Vierfache... Und wenn wir von Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc sprechen, brauchen wir gar nicht erst anzufangen! Es gibt nur wenige Weißweine, die so wertvoll sind. Also zögern Sie nicht! Die Produktion ist sehr begrenzt!
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc, das für 38.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Emmanuel Giboulot und wird von Decantalo.de verkauft.
Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass Sie hier eine Gelegenheit vor sich haben, die Sie nicht verpassen sollten. Vielleicht wirken wir übertrieben, doch versichern wir Ihnen, dass dies keineswegs der Fall ist. Nicht oft im Leben bietet sich die Chance, die A.O.C. Beaune so kennenzulernen, wie es Ihnen der Giboulot Bourgogne Blanc Maison ermöglicht. Wenn es einen Wein gibt, der Ihnen die wahre Essenz dieser Region der Côte d’Or vermitteln kann, dann ist es dieser Weißwein, kreiert von Emmanuel Giboulot, einem der Pioniere der biodynamischen Weinbauweise in Burgund. Dies begann in den 1980er Jahren, als Emmanuel das Geschäft und die Ländereien seines Vaters erbte. Seitdem ist sein Werdegang unaufhaltsam. Sein Geheimnis: die Weine so zu präsentieren, wie sie wirklich sind, und das Zusammenspiel von Boden, Klima und menschlicher Arbeit für sich sprechen zu lassen. Diese Beziehung ist einzigartig und unverwechselbar, niemals gibt es zwei gleiche, und vielleicht ist deshalb jede Flasche Giboulot Bourgogne Blanc Maison ein einmaliges Ereignis im Leben. Niemals werden sich die kalkhaltigen Lehmböden, auf denen die 12 Hektar Weinberge von Emmanuel gedeihen, auf die gleiche Weise ausdrücken; ebenso wenig wird es je zwei identische Winter oder Sommer geben, geprägt von dem ozeanischen Klima, das die Region beeinflusst. Doch was konstant bleibt, sind die Hände, die das Beste aus jeder Traube herausholen, stets mit größtem Respekt und ohne den Einsatz von Chemikalien. Diese Philosophie, die er von seinem Vater übernommen hat, macht Emmanuel Giboulot zu einer einzigartigen und besonderen Persönlichkeit. Er verfolgt sie strikt, so sehr, dass er sich im Jahr 2013 weigerte, einer Präfekturanordnung Folge zu leisten, die ihn aufforderte, seine Weinberge gegen die Goldgelbe Vergilbung zu spritzen. Diese Entscheidung, bei der er standhaft blieb, führte ihn vor Gericht und brachte ihm, obwohl er letztendlich erfolgreich war, viel Aufmerksamkeit, Kontroversen, eine Menge Kritiker und so manches Kopfzerbrechen ein. Wie dem auch sei, was offensichtlich bleibt, ist, dass Emmanuel Giboulot und Giboulot Bourgogne Blanc Maison Synonyme für Qualität sind. Der Weg des Giboulot Bourgogne Blanc Maison beginnt auf dem Feld und setzt sich in der Kellerei fort, direkt in der Presse, wo der Most aus Chardonnay gewonnen wird, der die Basis für die Fermentation des Giboulot Bourgogne Blanc Maison bildet. Nach 24 Stunden der Kälte und Ruhe, damit die schwebenden Substanzen bis zum Boden des Behälters absinken, wird der Giboulot Bourgogne Blanc Maison in Eichenfässer umgefüllt, wo er auf natürliche Weise und mit Hilfe von wilden Hefen fermentiert (wie könnte es anders sein). Doch damit nicht genug, denn das Endergebnis wird eine ungefähre Reifezeit von elf Monaten haben – abhängig von jedem Jahrgang –, in Kontakt mit seinen Hefen. Zusammenfassend ist der Giboulot Bourgogne Blanc Maison nicht nur ein Wein; er ist ein einzigartiges und authentisches Erlebnis. Die Geschichte...
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Cl ment Lavall e Bourgogne, das für 34.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Clément Lavallée und wird von Decantalo.de verkauft.
In Burgund gibt es eine neue Generation von Önologen: junge, enthusiastische Menschen mit einer großen Leidenschaft für ihre Arbeit, die sich der natürlichen Weinherstellung verschrieben haben. Dies stellt eine Herausforderung dar, wenn man bedenkt, dass in dieser Region – im zentralöstlichen Frankreich – viele Winzer sich noch immer gegen den Gedanken sträuben, ihre Weinberge vollständig von chemischen Produkten oder Herbiziden zu befreien. Können die Weinberge dieses kalte und feuchte Klima überstehen? Sowohl Clément Lavallée als auch die Gruppe, zu der er gehört, beweisen, dass es möglich ist. Eine ihrer Überzeugungsmethoden: Clément Lavallée Bourgogne Côtes d'Auxerre Grand Roche Blanc. Achten Sie auf Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc! Direkt in der A.O.C. Côtes d’Auxerre, nördlich von Burgund, kehrt Clèment zurück, um diese Monovarietät aus Chardonnay anzubauen. Es hat sich gezeigt, dass diese Traubensorte hervorragend auf die lehmig-kalkigen Böden dieser Gegend reagiert. Und das Ergebnis könnte nicht besser sein! Anfangs kaufte er Trauben von verschiedenen Produzenten (darunter auch sein Vater); jetzt hat Clèment, mit Unterstützung seiner Schwester Caroline, es geschafft, mehrere Hektar und Parzellen zu leiten, darunter jene, auf der er Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc herstellt. Darüber hinaus bewirtschaftet Clément Lavallée diese über 35 Jahre alten Weinberge biologisch, ohne chemische Produkte oder Insektizide, und befreit alle Reben von jeglichen Substanzen, die das Endergebnis beeinträchtigen könnten. In dieser Hinsicht ist Clèment äußerst sorgfältig und verwendet bei der Arbeit alte Maschinen, die viel leichter und weniger schwerfällig sind als moderne Geräte. Für Clèment steht Quantität weit über Qualität. So sehr, dass er zu Beginn, als er seine ersten Weine herstellte, es vorzog, sich auf nur 1,5 Hektar zu konzentrieren, um dann nach und nach zu expandieren und sicherzustellen, dass er keine falschen Schritte unternimmt. Ein perfekter Meister und Winzer, der genau weiß, was er tut, nicht nur im Weinberg, sondern auch im Keller, wo er auf autochthone Hefen, spontane Gärungen und minimalen Eingriff setzt. Laut Clément sollte der Wein so wenig wie möglich berührt werden, sogar beim Umfüllen, wo dies durch Schwerkrafttransfers ohne den Einsatz von Maschinen geschieht. Absolut herausfordernd und erfolgreich. Die neue Generation in Burgund sollte keinerlei Komplexe haben, schon gar nicht, wenn sie so hervorragende Produkte wie Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc herstellt. Verpassen Sie es nicht!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Clos des Vignes du Mayne, das für 43.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Clos des Vignes du Mayne hergestellt.
Böden gibt es viele, aber wenn es bemerkenswerte Jahrgänge gibt, stehen wir vor einem magischen Clos. Das Geheimnis? Ein einzigartiges Terroir, das wie ein Schatz behandelt wird und Trauben hervorbringt, die wahre Juwelen sind und bereit zur Vinifikation. Julien Guillot in seinem Weingut Les Vignes du Maynes, gelegen im Mâconnais in Burgund (Frankreich), schafft es auf diese Weise, Weine von außergewöhnlicher Identität und Territorialität zu erzeugen. 7 Hektar Familienweinberge mit über 1100 Jahren Geschichte, auf denen nie synthetische Chemikalien angewendet wurden und die, seit Julien 2001 die Arbeit aufgenommen hat, nach biodynamischen und minimalen Eingriffskonzepten bewirtschaftet werden. Eine Arbeit, die anfangs von den benachbarten Winzern skeptisch betrachtet wurde, aber dank der hervorragenden Ergebnisse heute zu einem der großen Namen im Naturwein geworden ist. Sein Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration ist ein Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, der aus biodynamisch angebauten Reben ohne chemische Produkte, ohne Herbizide, ohne Insektizide und ohne Schwefel hergestellt wird. Die Ernte erfolgt manuell und durch Massenlese, und einmal im Weinkeller, wird ein minimaler Eingriff angestrebt, um die Integrität und Authentizität des Jahrgangs zu bewahren. Dazu erfolgt eine lange Fermentation mit einheimischen Hefen und eine semikarbonische Mazeration über 13 Tage. Anschließend reift der Wein 2 Jahre lang im Fass. Schließlich wird er ohne Schwefel und ohne Filtration abgefüllt. Obwohl er mit wenig Erfahrung begann, aber mit klaren Vorstellungen, ist Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration ein klares Beispiel für die göttliche Arbeit, die Julien und seine Familie in ihrem makellosen Clos in Burgund leisten. Ein salziger, frischer Wein mit einem sehr gut definierten Profil.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Chapuis Bourgogne Aligot Blanc, das für 33.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Chapuis & Chapuis und wird von Decantalo.de verkauft.
Im Jahre 1937 erlangte die Rebsorte Aligoté ihre eigene Herkunftsbezeichnung. Hätten Sie etwas anderes erwartet? Seit dem 17. Jahrhundert in Burgund kultiviert, repräsentiert diese einheimische Sorte 6% der burgundischen Weinberge. Zusammen mit Chardonnay gehört sie zu den meistangebauten und geschätzten Rebsorten. Aus ihr entsteht der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc. Der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc ist ein Weißwein, der von den Brüdern Chapuis innerhalb der A.O.C. Bourgogne Aligoté kreiert wird. Die fünf Hektar des Familienweinbergs sind der Ort, an dem die Brüder die perfekten Trauben für ihre Produktion gefunden haben. Unweit von Beaune, etwa 50 km südlich von Dijon, gedeiht die Aligoté-Rebe (die sich an sehr unterschiedliche Gebiete anpassen kann) hervorragend auf kalkhaltigen Böden, die sich mit Mergel und Ton vermischen. In ihrem Weinkeller zeichnen sich die Brüder Chapuis durch so wenig Eingriff wie möglich aus. So wird nach der Lese der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc in den Keller gebracht und gepresst, bevor der Most in die Gärbehälter umgefüllt wird. Hier beginnt die Gärung auf natürliche Weise mit wilden Hefen, bis schließlich das erwartete Ergebnis erreicht wird: ein natürlicher, ausgesprochen mineralischer Weißwein. Zwar gibt es in Frankreich eine Fülle von Herkunftsbezeichnungen (deren große Zahl und Vielfalt überwältigend sein können), doch die Franzosen handeln stets mit Bedacht und Anerkennung findet letztendlich das, was sie verdient (früher oder später). So ist die Aligoté und der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc nur für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet. Und der Ihre? Ist er der Qualität des Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc gewachsen?
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Clos des Vignes du Mayne, das für 43.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Clos des Vignes du Mayne hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Im kreativen Bereich sind Kooperationen eine gängige Praxis. Die Zusammenarbeit zwischen LEGO und der Star Wars-Franchise hat zu zahllosen Bausätzen geführt, die ikonische Szenen, Charaktere und Fahrzeuge aus den Filmen nachbilden. Nike und Apple haben die Apple Watch Nike+ vorgestellt, die die Technologie von Apple mit dem Fitnessfokus von Nike kombiniert. Die Wohltätigkeitsorganisation UNICEF und das Modehaus Gucci haben mehrere Fundraising-Projekte durchgeführt, um die Bildung von Kindern weltweit zu unterstützen. All diese Kooperationen zeichnen sich dadurch aus, dass sie verschiedene kreative Welten vereinen und die Stärken jeder Partei nutzen, um einzigartige und attraktive Produkte zu schaffen. So sollte auch die Weinwelt nicht zurückstehen. Julien Guillot, ein führender Önologe in der Welt der Naturweine, präsentiert uns Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button, ein Wein, der in Zusammenarbeit mit Pearl, einer Kanadierin indianischer Abstammung, und Jasper, einem befreundeten Önologen vom Weingut Commun of Button in Australien, entstanden ist. Ein großartiges Team, vereint durch die Leidenschaft für Naturwein. Hergestellt im Clos des Vignes du Mayne, einem jahrhundertealten Weingut im Mâconnais in Burgund (Frankreich), das seit dem Erwerb durch die Familie Guillot im Jahr 1952 auf biologische Landwirtschaft und natürliche Vinifikation setzt. Auf diese Weise ist der Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button ein Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, die nach organischen und biodynamischen Methoden angebaut wird. Die Trauben werden von Hand geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben, und sofort in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine zehntägige Mazeration mit spontaner Gärung, und anschließend reift der Wein drei Jahre lang in Fässern. Schließlich wird er ungefiltert, ungeschönt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Wenn Einigkeit stark macht, ist dies beim Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button eine Wahrheit wie ein Tempel. Diese Zusammenarbeit vereint nicht nur die Erfahrung und das Wissen von Önologen aus verschiedenen Teilen der Welt, sondern spiegelt auch ein gemeinsames Engagement für Nachhaltigkeit, Reinheit und Authentizität in der Produktion von Naturwein wider. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Essenz seines Terroirs und der Menschen, die ihn geschaffen haben, einfängt und eine einzigartige sensorische Erfahrung bietet, die die anspruchsvollsten Liebhaber von minimalinvasiven Weinen begeistern wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Dominique Derain Bourgogne Blanc La, das für 42.1 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Dominique Derain hergestellt.
Derain Bourgogne Blanc La Combe ist ein natürlicher, sortenreiner Weißwein aus Chardonnay von der AOC Bourgogne, hergestellt von Dominique Derain. Dominique Derain ist ein kleiner Weinhersteller im Burgund, der kleine Parzellen in verschiedenen Herkunftsbezeichnungen besitzt und sie nach den Grundsätzen der Biodynamik bewirtschaftet. Derain Bourgogne Blanc La Combe stammt aus einer 30 Jahre alten Parzelle in dem prestigeträchtigen Ort Puligny-Montrachet im Süden von Côte de Beaune, im Burgund. Die Produktion dieses Weins ist sehr begrenzt, da die Traube aus einem Weinberg von weniger als einem Drittel eines Hektars stammt. Er wird mit autochthonen Hefen vergoren und wird bis zu 8 Monate auf Hefe in den Fässern gereift, in denen er auch vergoren wurde. Es werden nur 1.800 Flaschen des Derain Bourgogne Blanc La Combe produziert. Derain Bourgogne Blanc La Combe ist ein ziemlich fleischiger Chardonnay, aber feiner als sein älterer Bruder. Sehr angenehm am Gaumen, cremig und mit frischen Früchten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cl ment Lavall e Bourgogne, das für 32.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Clément Lavallée hergestellt.
Es ist manchmal klug, in der Welt des Weines Vorsicht walten zu lassen. Fragen Sie nur Clèment Lavallée, dessen Umsicht ihn dazu veranlasste, das Familienunternehmen mit großer Bedachtsamkeit zu übernehmen. An Erfahrung mangelte es ihm keineswegs. Sein Lebenslauf zeugt von einer Ausbildung in Weinbau und mehrjähriger Erfahrung bei Domaine Verret (Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeaux), Domaine Chapoutier (Rhône) und Rutherglen (Australien). Beeindruckend, nicht wahr? Trotzdem entschied sich Clément Lavallé, als er sich selbstständig machte, zunächst nur 1,5 Hektar der insgesamt 23 Hektar zu bewirtschaften, die sein Vater ihm hinterlassen hatte. „Zu groß, um anzufangen.“ Das war im Jahr 2019. Seitdem haben Clèment und seine Schwester Caroline schrittweise ihr Anbaugebiet erweitert, um die besten Parzellen des Anwesens sorgfältig zu bewirtschaften und ihre Besonderheiten kennenzulernen. Eine davon ist die Parzelle Pariot, auf der der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc produziert wird. Die Parzelle ist zwar nicht sehr groß (vielleicht eine der kleinsten), aber mit ihren lehmigen und kalkhaltigen Böden bietet sie ideale Voraussetzungen für den Anbau der köstlichen Aligoté-Trauben, aus denen dieser Weißwein hergestellt wird. Die Trauben sind generell nicht sehr groß, aber sie weisen ein ideales Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure auf. Dieses Optimum zu erreichen, ist nur in alten Weinbergen möglich (in diesem Fall etwa 35 Jahre alt), wo die Rebstöcke bereits als ausgereift gelten, mit einer guten Ertragsleistung und qualitativ hochwertigen Ergebnissen. Wenn man zu dieser Qualität noch biologischen Anbau ohne Insektizide oder chemische Produkte hinzufügt, kann das Ergebnis nur hervorragend sein. Im Weinkeller fermentiert der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc mit Hilfe von natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Schwefel, und reift auf zweierlei Weise: zum einen in Edelstahltanks und zum anderen in gebrauchten Fässern. Während des gesamten Prozesses wird der Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc ausschließlich durch Schwerkraft umgefüllt, ohne den Einsatz von Maschinen oder Pumpen, was die organoleptischen Eigenschaften des Weines deutlich verbessert. Der Spruch „Vorsicht ist besser als Nachsicht“ trifft sicherlich zu, aber im Falle von Clément Lavallé vervielfacht sich dieser Wert exponentiell um das Vierfache... Und wenn wir von Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc sprechen, brauchen wir gar nicht erst anzufangen! Es gibt nur wenige Weißweine, die so wertvoll sind. Also zögern Sie nicht! Die Produktion ist sehr begrenzt!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cr mant de Bourgogne Blanc, das für 21.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Rindchen.de verkauft und von hergestellt.
Aus den besten, weiß abgepressten Pinot Noir-Trauben wurde dieser grandiose burgundische Crémant gekeltert. Klassisch handgerüttelt und flaschenvergoren stellt er mit seiner sinnlichen, überwältigenden Frucht, seinem Schmelz und seiner unnachahmlichen Eleganz kalt lächelnd das Gros aller anderen Schaumweine in den Schatten.
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EAN: 3371803801208
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Meix de la Poulotte Ghislain, das für 21.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Meix de la Poulotte und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Schöne blasse goldgelbe Farbe mit silbrig-grüngelben Reflexen. Die Nase erinnert an Zitronen, Birnen, Mandeln, Akazien- und Weißdornblüten, manchmal auch an Anis und Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich ein gut eingebetteter, fülliger Fruchtigkeit, die im Abgang durch salzige und zitronige Noten ergänzt wird, mit Nuancen von Lakritze und Brioche.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Petitjean 2023 Cuv e, das für 18.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Petitjean hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Christine Elodie Patrick Chalmeau, zum Preis von 19.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau hergestellt.
Dieser Wein hat eine blassgelbe Farbe mit grauen Reflexen. In der Nase ist er fein und von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen geprägt! Am Gaumen ist er reich mit kandierten Gewürzen und Zitrusfrüchten im Abgang.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu M o Camuzet Bourgogne Hautes, das für 58.79 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Méo-Camuzet und wird von Vinotasia.de verkauft.
Duft von reifen Birnen, sehr elegant, schönes Finale.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für M o Camuzet Bourgogne Blanc, das für 35.09 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Méo-Camuzet hergestellt.
Feines Bukett, würzige Noten, elegant im Abgang.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Jean Fery Fils Bourgogne Pinot, das für 37.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Jean Fery & Fils hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Jean Fery Fils Bourgogne Aligot, zum Preis von 32.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jean Fery & Fils hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Jean Fery Fils Bourgogne, das für 33.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jean Fery & Fils hergestellt.
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