Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Wine by S Pratsch 2022, das für 20.27 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Wine by S.Pratsch hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
So schmeckt der Himmel auf Erden: Kraftvoll, dicht, tiefgründig und fein-mineralisch! Löss, Lehm und humusreicher Boden sind es, die am Heiligenberg für die Vervollkommnung des Grünen Veltliners sorgen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Wine by S Pratsch 2020, das für 23.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Wine by S.Pratsch hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
In einer der höchsten Lagen unserer Region reift der Sauvignon in luftdurchfluteten Anlagen mit geringer Ertragsmenge heran. Damit wird der Grundstein zu qualitativ hochwertigen, ausgereiften Trauben gelegt, die auf französische Art zu komplexen Weinen mit finessenreichem Finish ausgebaut werden.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Wine by S Pratsch 2023, das für 18.38 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Wine by S.Pratsch hergestellt.
Was ergeben Kies, Sand und Ton in Kombination mit Lehm, Kalksand- und Muschelstein? Den Geschmack von Johannisbeere, Pfefferoni und Kräutern – unser unverwechselbares Sauvignon-Kraft!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Wine by S Pratsch 2023, das für 25.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Wine by S.Pratsch hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
(Nicht Original Bild der Flasche)Trink Pink! Lasst den Alltag hinter Euch und genießt Sie diesen beerig-fruchtigen Hingucker – ob in der Hängematte, beim Sonnenuntergang am Wasser oder am Strand einfach nur zum Chillen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Wine by S Pratsch 2019, zum Preis von 30.77 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Wine by S.Pratsch hergestellt.
Weine des Steinbergs besitzen beeindruckende Dichte und Mineralität – dies verschafft ihnen unverwechselbare Raffinesse und eine ausgedehnte Lagerfähigkeit. Auch diese Reserve stammt von unserer mineralreichsten Lage und reift auf Schotter, (Kalksand-)Stein und Lehm.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Wine by S Pratsch 2021, das für 34.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Wine by S.Pratsch und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Erde, Wind und Sonne ließen die Bio-Trauben für diesen Wein zur Perfektion reifen. Nach behutsamer Ernte haben wir sie sorgfältig gerebelt und auf der Maische spontan vergoren. Nach rund 8 Wochen wurde der Wein abgepresst und in 500 Liter Akazienfässern gelagert. In Handarbeit wurde die Hefe über einen Zeitraum von 18 Monaten regelmäßig suspendiert, um die Stabilität des Weines auch ohne Schwefelzugabe zu erhalten. Nur bei der Abfüllung in haben wir zum Schutz eine schwindend kleine Schwefelmenge zugesetzt. Durch die Abfüllung mit der rein eigenen Hefe bleibt der Wein stabiler, langlebiger und über die Jahre ausdrucksstärker. Die ideale Trinktemperatur des Traminers Erdverbunden liegt bei 9°C. Für einen unvergleichlichen Trinkgenuss die Flasche kurz schwenken, um die Hefe in Suspension zu bringen. Anschließend empfehlen wir, den Wein zu dekantieren und ihm zur vollen Entfaltung der vielfältigen Aromen Zeit zu gönnen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Iago s Wine Chinuri 2022, das für 30.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Iago's Wine hergestellt.
Das immaterielle Kulturerbe oder das "lebende Erbe" bezieht sich auf Praktiken, Ausdrucksformen, Wissen oder Techniken, die von Gemeinschaften von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Weinherstellung in Kvevris oder Qvevris, eine Praxis, die in den ländlichen Gemeinden Georgiens durchgeführt wird, ist seit dem Jahr 2013 in die UNESCO-Liste aufgenommen und Persönlichkeiten wie Iago Bitarishvili waren entscheidend für deren Revitalisierung. So sehr, dass, während im Jahr 2009 nur er und vier weitere Produzenten Qvevri verwendeten, heute mehr als 80 Produzenten diese uralte Technik wieder angenommen haben. Darüber hinaus war Iago's Wine auch das erste Weingut Georgiens, das sowohl im Weinberg als auch in der Weinherstellung eine biologische Zertifizierung erhielt (seit 2014 ohne Zertifizierung). Weine, die er einfach so herstellt, wie es sein Großvater tat und die wunderbar Feinheit und Eleganz zeigen. In der Region Kartli, im zentral-östlichen Teil Georgiens, produziert er Weine wie diesen Iago's Wine Chinuri, einen sortenreinen "Skin Contact"-Wein aus der lokalen Rebsorte chinuri von alten Rebstöcken, die von Hand kultiviert und geerntet werden. Im Weingut werden die Trauben unentrappt gequetscht und der so erhaltene Most mit Trester, Rappen und Kernen vergärt mit einheimischen Hefen in einem Qvevri für zwei bis drei Wochen. Anschließend wird er mit Ton versiegelt und in der Erde vergraben, damit die Mischung über fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe reift. Als Ergebnis entsteht Iago's Wine Chinuri, einer der anerkanntesten Orange Weine von Iago Bitarishvili, der all die Magie eines der großen lebenden Erbes Georgiens birgt. Pure, vibrierende Energie aus uralter Tradition.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Iago s Wine Marina Ros, das für 30.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Iago's Wine hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
In der Welt des Weines ist es schwierig, weibliche Pioniere zu finden. Wenn wir also auf eine stoßen, dürfen wir sie nicht aus den Augen verlieren. Marina Kurtanidze, gemeinsam mit Tea Melanashvili, gründete im Jahr 2012 das erste von Frauen geführte Weingut Georgiens. Ein Projekt, das unter dem Namen Mandili Naturweine unter Verwendung der traditionellen Kvevri-Methode präsentierte und internationale Anerkennung erlangte. Später, zusammen mit ihrem Ehemann Iago Bitarishvili, der ebenfalls ein Pionier in der Herstellung georgischer Naturweine ist, halten sie beharrlich an lokalen Traditionen fest und, ohne sich von den Reizen neuer Weinherstellungstechniken verführen zu lassen, erzielen sie zarte und elegante Weine, die reine Magie sind. Ein Beispiel für den Charme der Weine dieses Duos präsentieren sie mit Iago's Wine Marina Rosé, ein Roséwein, der ihren Namen trägt und aus den lokalen Rebsorten Chinuri und Tavkveri hergestellt wird. In Anbetracht der Tatsache, dass Iago im Jahr 2005 der erste georgische Önologe war, der die Bio-Zertifizierung erhielt, sind alle Praktiken im Weinberg ökologisch und wenn die Trauben eine späte Reife erreichen, werden sie von Hand gelesen. Danach werden im Weingut beide Sorten in Qvevri (tonerne Gefäße, die in Georgien zur Fermentation und Lagerung von Wein verwendet werden) als ganze Trauben eingetaucht und kofermentieren in Kontakt mit Stielen, Schalen und Kernen für 5 Monate. Schließlich wird der Wein ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Sinnlich, elegant und natürlich ist Iago's Wine Marina Rosé ein leuchtendes Beispiel für das Beste der georgischen Tradition. Ein Wein, vinifiziert mit den berühmten Qvevri (seit 2013 immaterielles Kulturerbe der Menschheit bei der UNESCO) und den Marina gemeinsam mit ihrem Ehemann Iago auf beste Weise zu nutzen weiß.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für O Morto Wines Tiro al, das für 22.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von O Morto Wines hergestellt.
Die Ringe fallen Matías Michelini sicherlich nicht von den Fingern. Wenn er auf ein vielversprechendes Terroir stößt, zögert er nicht, den dazwischenliegenden Ozean zu überqueren, um seine eigene Interpretation dieses zauberhaften Ortes zu kreieren. So hat er sich, nachdem er sich mit vier Weingütern im Uco-Tal (Argentinien) einen Namen gemacht hat, die Ärmel hochgekrempelt, um ein neues Projekt zu starten: Bodega O Morto Wines, in der galizischen Region Ribeiro. Auf 4 Hektar kleiner Parzellen in Ribadavia, bepflanzt mit einer Vielzahl alter Rebstöcke autochthoner roter und weißer Sorten, erzeugt Matias zusammen mit seinen Partnern Alejandro González und Sergio Cortés Weine in limitierter Auflage, die ehrlich den Reichtum des Terroirs widerspiegeln. Als Beispiel für diese einzigartige Vision präsentieren sie O Morto Tiro al Blanco Ribeiro Puro Castes Blancas, eine Cuvée aus lokalen Sorten wie Godello, Treixadura, Loureira und Albariño. Alte Reben, gepflanzt auf granitischen Böden, die den atlantischen Winden und einer intensiven Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Es wird ökologisch gearbeitet, ohne chemische Produkte und mit begrenzten Erträgen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben teilweise entrappt und eine Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks eingeleitet. Anschließend bleibt der Wein auf der Hefe in denselben Behältern, bevor er ungeklärt und mit einem Minimum an Schwefeldioxid abgefüllt wird. Als Ergebnis eines komplexen Bodens, eines atlantischen Klimas und eines Wissens um minimalen Eingriff ist O Morto Tiro al Blanco Ribeiro Puro Castes Blancas ein Weißwein, inspiriert von den typischen Dorfweinen der DO Ribeiro. Ein frischer, fließender und komplexer Weißwein, mit dem Matías, wie immer, ins Schwarze trifft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu MicroBio Wines Microbio 2022 75cl, das für 31.44 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von MicroBio Wines hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
MicroBio Microbio ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Weinkellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia). MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini, von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er begann mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitet er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorte und des Bodens besonders hervorzuheben. Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etikett eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, sowie an Ossian selbst. MicroBio Microbio ist ein Wein der Rebsorte Verdejo von verschiedenen Weinbergen in der Gegend, frei auf sandigen Böden, zum Teil mit Kies und Tonplatten, gepflanzt. Nach der Ernte werden die Trauben im Ganzen in der Kellerei gepresst und nach einem partiellen Abstich gärt der Most mit autogenen Hefen in Edelstahlbehältern. Nach der Gärung ruht der Wein 5 Monate lang mit seiner Feinhefe in denselben Tanks.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Puiggr s Exedra Amphora Single, zum Preis von 19.68 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Puiggròs hergestellt.
Puiggròs Exedra ist ein Rotwein aus D.O. Pla del Bages, entwickelt von der Bodega Puggròs. Der Wein wird aus der Rebsorte Garnacha gewonnen. Die Trauben wachsen in dem Gemeindebezirk Ódena auf ton- und kalkhaltigen Boden in einer Höhe von 450 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel. Um das Ökosystem der Region maximal zu respektieren und zu schonen wird eine ökologische Landwirtschaft betrieben. Die Ernte erfolgt per Hand um nur die besten Trauben zu selektieren und um die Trauben nicht unnötig zu schädigen. In der Bodega angekommen gärt ein Teil der Trauben in Edelstahltanks, der andere Teil in Amphoren. Nach einer langsamen Mazeration geschieht die malolaktische Gärung in Amphoren, in denen der Puiggròs Exedra auch für 6 Monate gärt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
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EAN: 0606110996723
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für MicroBio Wines Fragil 2022 75cl, das für 41.16 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von MicroBio Wines hergestellt.
MicroBio Frágil ist ein sortenreiner natürlicher Weißwein aus Verdejo, der vom Weingut MicroBio Wines in Kastilien und León, Spanien, hergestellt wird. Die Trauben, aus denen MicroBio Fragile hergestellt wird, stammen aus Weinbergen, die von der Reblausplage verschont blieben, die im Gobelet-System erzogen und nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Nach dem Pressen wird der Most mit geringer Trübung abgesenkt und in 16-Liter-Glasballons gegeben, wo er langsam mit seinen einheimischen Hefen bei einer konstanten Temperatur von 13 Grad fermentiert. Dies ist die Temperatur, die im unterirdischen Keller vorherrscht und zur Erhaltung der Hauptaromen der Sorte beiträgt. Nach dieser langsamen Gärung durchläuft der Wein eine Ruhephase unter eigener Hefe. Durch diese Alterung in Glasbehältern erhält der Wein einen natürlichen Schutz, bei dem die Zugabe von Schwefel nicht erforderlich ist. Ismael Gozalo ist die Seele von MicroBio Wines, wo er unter größtmöglichem Respekt vor Traditionen und Natur und mit minimalem Eingriff arbeitet, um lebendige Weine mit seiner eigenen Seele und Persönlichkeit zu kreieren, ohne dabei den sortentypischen Charakter der Frucht zu vernachlässigen . MicroBio Frágil ist ein subtiler, delikater und, wie sein Name schon sagt, zarter Wein, der jedoch den sortentypischen Ausdruck und Charakter der Verdejo-Traube aufweist. Eine Seltenheit von sehr begrenzter Produktion.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Montes Wines Alpha Pinot Noir, zum Preis von 24.92 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Montes Wines hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für MicroBio Wines Rack 2022 75cl, zum Preis von 30 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von MicroBio Wines hergestellt.
MicroBio Rack ist ein Weißwein ohne Ursprungsbezeichnung, hergestellt durch die Kellerei MicroBio Wines in Nieva (Segovia). MicroBio Wines ist das persönliche Projekt von Ismael Gozalo, Gründer, zusammen mit Javier Zaccagnini von Ossian. Seit 1998 produziert Ismael seine Weine auch außerhalb des Familienweinguts Viñedos de Nieva. Er beginnt mit der Herstellung junger, frischer und äußerst sortenreiner Weine und kurz darauf arbeitet er auch eine Linie für Bio- oder natürliche Weine aus, um die Persönlichkeit der Rebsorte hervorzuheben, und vor allem den Boden. Für die Herstellung dieser Weine verfügt Ismael über Weinberge im Familienbesitz, aus der Zeit vor der Reblaus, wurzelecht, die er ökologisch bearbeitet, jedoch ohne dabei auf diese Art von Etiketten eingehen zu wollen. Einen bedeutenden Anteil der gesamten Trauben verkauft er weiterhin an Weinhersteller des Gebiets, wie an Ossian selbst. MicroBio Rack ist ein Wein der Rebsorte Verdejo, von verschiedenen Weinbergen der Zone, wurzelecht auf Böden mit Kieselsand und Kieselstein gepflanzt. Sobald die Trauben im Weingut gelesen und gepresst wurden, vergären sie mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wobei die Moste und der Gärung mit einer hohen Trübung verarbeitet werden, so dass der Wein sich selbst schützt. Nach der Fermentation ruht der Wein mit der Hefe 3 Monate lang in den gleichen Tanks, ohne Umpumpen oder Bâtonnagen, um die Reduktion nicht zu verlieren. Er wird ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. MicroBio Rack ist ein natürlicher, leichter und trinkflüssiger Wein. In der Nase betonte Aromen von reifen weißen Früchten und Steinobst mit floralen Noten und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er agil, mit einem langen, anhaltenden Abgang.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Elvi Wines Herenza Blanco Kosher, zum Preis von 21.27 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Elvi Wines hergestellt.
Herenza Blanco Kosher ist ein Weißwein aus der D.O. Alella, hergestellt von Elvi Wines. Dieser Wein ist eine Mischung der Sorten Sauvignon Blanc und Pansa Blanca. Die Traube Sauvignon Blanc wird im August geerntet unter Verwendung von 20 Kg Kisten, damit die Trauben nicht frühzeitig gären. Die Pansa Blanca, im Gegensatz, wird im September geerntet mit Anhängern von 2.500 Kg aus rostfreiem Stahl. In der Bodega werden die Trauben des Herenza Blanco Kosher am Auslesetisch aussortiert. Diese passieren anschließend 6 Monate lang eine Mazeration mit Trockeneis und werden daraufhin in einer pneumatischen Presse gepresst. Als letzter Schritt ereignet sich eine 17-tägige Gärung bei 15 Grad bevor sie etwas mehr als drei Monate auf ihrem Bodensatz lagern. Elvi Wines ist ein spanisches Unternehmen, das sich auf die exklusive Herstellung von koscheren Weinen spezialisiert hat. Dafür arbeiten sie mit Bodegas aus verschiedenen D.O.s zusammen.
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EAN: 8437005886728
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Montes Wines Alpha Cabernet Sauvignon, das für 24.02 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Montes Wines hergestellt.
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EAN: 7804303271128
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Montes Wines Alpha Chardonnay 2022, zum Preis von 24.92 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Montes Wines hergestellt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Cava Jovani Origami Wines Mysti, das für 17.78 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Cava Jovani hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Mysti Blanc ist ein Weißwein der Sorten Moscatel und Xarel·lo, aus der D.O. Penedès, hergestellt von Origami Wines. Unter dem Namen Origami Wines kreieren die aus Cava Berdié stammenden Brüder Jovani kleine Produktionen aus verschiedenen Anbaugebieten wie Priorat, Montsant und Penedès. Aus ihrer Sicht ist Wein (wie Origami oder Papierfaltkunst) eine Kunst, die Geduld und Können erfordert, um harmonische, lebendige und verführerische Ergebnisse zu erzielen. Sowohl die Sorte Moscatel als auch die Sorte Xarel·lo von Mysti Blanc werden in besonderen Weinbergen des Penedès, ohne Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden, angebaut. Sobald sie ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben, werden sie sorgfältig von Hand geerntet. Im Weinkeller wird nach leichtem Pressen zum Erhalt des Vorlaufmosts jede Sorte separat in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vergoren. Die Gärung wird kalt abgebrochen, um den Restzucker zu erhalten. Mysti Blanc wird 15 Tage vor dem Versand in Flaschen abgefüllt. Mysti Blanc ist ein aromatischer, frischer und süßer Wein, der Freude ausstrahlt.
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EAN: 8429557000066
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Textura Wines Pretexto Blanco 2022, das für 23.07 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Textura Wines hergestellt.
Die Zement- und Edelstahltanks sind der Schlüssel zur Herstellung von Textura Wines Pretexto Blanco, einem Wein, hergestellt von der Weinkellerei Textura Wines innerhalb der D.O.C. Dão, genau gesagt in der Serra da Estrela (in Zentralportugal). In diesem Gebiet, in dem es viele Granitböden gibt, besitzt das Weingut mehr als 20 Hektar Parzellen, auf denen typische Sorten der Region angebaut werden, wie Encruzado, Bical, Gouveio, Malvasia Fina und Cerceal Branco. Aus diesen Trauben wird nämlich der Textura Wines Pretexto Blanco hergestellt. Der Anbau erfolgt traditionell und von Hand, ganz im Einklang mit der Umwelt und ohne Einsatz von Düngemitteln oder chemischen Produkten. Auf diese Weise und dank dieser Entscheidungen beginnen die portugiesischen Weißweine, in der übrigen Welt besser wahrgenommen und geschätzt zu werden, und lassen den schlechten Ruf und die fehlende Anerkennung in der Vergangenheit hinter sich. Wie bereits erwähnt, wird dieses neue Image durch diese neue Philosophie unterstützt, bei der zudem versucht wird, den Wein im Keller so wenig wie möglich zu bearbeiten. Nach der Handlese werden die Trauben des Textura Wines Pretexto Blanco gepresst und zu Most verarbeitet. Dieser Traubensaft, der anschließend vergoren wird, wird über Nacht bei niedriger Temperatur stehen gelassen, damit sich die Partikel, die Bitterkeit und unangenehme Gerüche verursachen können, absetzen und auf den Boden fallen können. Dieser Vorgang wird als Entschleimen bezeichnet und dauert etwa 24 Stunden. Sobald die Flüssigkeit sauber ist, wird sie in Tanks aus rostfreiem Stahl und Zementtanks gefüllt, wo sie mit einheimischen Hefen spontan gärt. Schließlich verbringt der Textura Wines Pretexto Blanco einige Zeit auf der Hefe in denselben Tanks (mit Ausnahme einer kleinen Charge, die in neuen französischen Eichenfässern verbleibt).
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EAN: 5600796732113
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Makatzak Wild Wines Ghaur 2022, das für 32.52 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Makatzak Wild Wines hergestellt.
Die Wiederherstellung verlassener Weinberge ist keine einfache Aufgabe. Sie erfordert nicht nur ständige Anstrengungen und eine langfristige Vision, sondern auch tiefen Respekt für das Land und seine Geschichte. Dennoch gibt es täglich mehr Mutige, die sich dieser anspruchsvollen Aufgabe aufgrund ihrer lohnenden Ergebnisse stellen. Unter den Winzern, die sich aus tiefer Liebe zu ihrem Handwerk und dem Wunsch, eine jahrtausendealte Tradition fortzusetzen, der Wiederherstellung von Weinbergen widmen, finden wir Aitor Irazu und Jon Estebanez, zwei baskische Cousins, die unter dem Namen Makatzak Wild Wines aufregende und authentische Weine herstellen, die das wahre Wesen des Naturweins einfangen. In der Gemeinde Aia in der Provinz Gipuzkoa (Baskenland) gelegen, konzentrieren sich diese beiden Winzer auf Sorgintxulo, einen verlassenen 3 Hektar großen Weinberg als Ausgangspunkt dieses spannenden atlantischen Projekts. Dies zeigt sich in Makatzak Ghaur, einem Weißwein, der aus der autochthonen Sorte Hondarrabi Zuri und einer kleinen Menge Hondarrabi Beltza hergestellt wird. Reben, die auf 400 Metern über dem Meeresspiegel auf steilen Schieferböden gepflanzt sind und auf ökologischer, natürlicher, regenerativer und biodynamischer Landwirtschaft beruhen. Die Weinlese erfolgt manuell in 10-kg-Kisten, wobei mehrere Durchgänge gemacht werden, um den bestmöglichen Reifegrad zu erreichen. Einmal im Weingut, werden die ausgewählten, entrappten und gepressten Trauben spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Danach bleibt der Wein 10 Monate auf der Feinhefe ohne Battonage in denselben Tanks. Schließlich wird er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Auf der Suche nach dem maximalen Ausdruck der atlantischen Weinbaukunst vermittelt Makatzak Ghaur die Schönheit und Einzigartigkeit des Txakoli. Ein Wein, der in die D.O. Getariako-Txakolina integriert ist und das Ergebnis harter Arbeit, Leidenschaft und Engagement ist, die Aitor und Jon in die Entdeckung des magischen Weinbergs Sorgintxulo gesteckt haben.
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