Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Sutter 2021 Gr ner, das für 24.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Sutter hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Sutter 2022 Roter Veltliner, das für 19.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Sutter hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Sutter 2020 Gr ner, das für 38.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Weingut Sutter hergestellt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Sutter 2020 Roter Veltliner, das für 38.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Sutter hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Carl Ehrhard Dornenkrone Riesling, das für 25.2 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Carl Ehrhard und wird von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Hajszan Neumann, das für 35.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Hajszan Neumann hergestellt.
Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz ist ein biodynamischer Orange Wine, hergestellt von Hajszan Neumann aus den Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot Blanc, Traminer und Riesling in dem österreichischen Anbaugebiet Weinland Österreich in Wien. Hajszan Neumann ist bekannt für die Herstellung eleganter und hochwertiger Weine im Wiener Stadtteil Grinzing. Dabei handelt es sich um Weinberge am Fuße des Nussbergs. Die Weine des großartigen Winzers Fritz Wieninger werden nach den vom Anthroposophen Rudolf Steiner festgelegten biodynamischen Grundsätzen hergestellt. Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz ist ein natürlicher Wein, der aus Trauben alter Weinberge hergestellt wird. Der Boden besteht aus Kalkstein, Ton und Kreide. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne die Verwendung chemischer Produkte und unter Anwendung biodynamischer Verfahren betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden an der Rebe selbst ausgewählt. Sobald die Trauben des Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz im Keller zerkleinert wurden, gären sie spontan mit einheimischen Hefen in Betoneiern. Danach mazeriert der Wein 5 Monate lang mit seinen Schale und ohne Schwefelzusatz. Schließlich reift der Wein in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern über 6 Wochen und wird ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz 2017 ist ein mit Schalen mazerierter Naturwein, der die Eleganz und Mineralität eines einzigartigen Weinbergs zeigt, der keiner Intervention unterzogen wurde.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Carl Ehrhard Old School, das für 22.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Carl Ehrhard und wird von Decantalo.de verkauft.
Obwohl Carl Ehrhard die neue Generation deutscher Winzer verkörpert, die sich den trockenen Weinen aus klassischen Rebsorten verschrieben hat, hat ihn das Schicksal in seiner Einstellung zum Leben und in der Art, wie er seine Weine herstellt, geprägt. Der Sohn eines Winzers verstand sich nicht gut mit seinem Vater und suchte zwei Jahre lang Zuflucht im fernen Südafrika. Wieder zurück, nahm er sich nach einem anstrengenden Job in Deutschland eine Auszeit und übernahm das Unternehmen seines Vaters unter der Prämisse, sich für alles Zeit zu nehmen. Dieses Konzept festigte sich sogar noch nach dem schweren Fahrradunfall seiner Frau, durch den sie beinahe vollständig gelähmt geblieben wäre. So wird der Riesling erst zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf gebracht und unter dem Motto „Zurück in die Zukunft“ wird er nicht mehr in Edelstahl, sondern in Holzfässern aus Großmutters Zeiten vinifiziert, um bei der Mikrooxidation der Weine einen Schritt weiter zu gehen. Carl Ehrhard Old School Riesling trocken ist ein Riesling, der aus Weinbergen der besten Lagen der Rüdesheimer Berge im VDP Rheingau stammt, wo nachhaltig biodynamisch gearbeitet wird. Die Weinberge befinden sich in idealer Lage an den flachen Hängen, die durch den Taunus vor den kalten Nordwinden geschützt sind und in denen der Rhein als Wärmeregulator wirkt. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie mit äußerster Sorgfalt von Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei erneut vorsichtig ausgewählt. Nach einer schonenden Pressung gärt der gewonnene Most spontan und auf natürliche Weise, ohne jegliche Zusätze. Anschließend reift der Wein mindestens zwei bis drei Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist der Carl Ehrhard Old School Riesling trocken, ein reiner und anregender Riesling in einem überwiegend trockenen Stil, der die konzeptionelle Essenz der alten Schule beibehält und direkt bei Tisch genossen werden kann.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Franz Hirtzberger, das für 48.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Franz Hirtzberger hergestellt.
Franz Hirtzberger Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel ist ein Weißwein von Hirtzberger, hergestellt aus der typischen Sorte der Wachau: Grüner Veltliner. Franz Hirtzberger ist ein Familienweingut mit Sitz in Spitz (Niederösterreich). Auf einem Bauernhof aus dem 13. Jahrhundert haben sich fünf Generationen mit Leib und Seele der Bewirtschaftung der Weinberge und der Herstellung von Weinen verschrieben. Eine Tradition, die heute durch den technologischen Fortschritt der neuen Zeit ergänzt wird. Zwischen den Bergen und der Donau genießen die Weinberge Franz Hirtzberger Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel ein ideales Mikroklima für die Herstellung der Sorte Grüner Veltliner. In ihnen wird eine traditionelle Landwirtschaft angewendet, mit kurzem Beschnitt, Leistungskontrolle und strenger Auswahl. Die Weinlese erfolgt manuell und in verschiedenen Durchgängen. Die Trauben des Franz Hirtzberger Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel werden in den Weinkeller gebracht, entrappt und gepresst. Anschließend wird er in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Er wird auf Weintrub gereift. Franz Hirtzberger Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel ist ein subtiler und leichter Weißwein voller natürlicher Nuancen.
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EAN: 9120017633143
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Ratzenberger Caspar R, das für 21.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Ratzenberger hergestellt.
Ratzenberger Caspar R Riesling ist ein sortenreiner Weißwein der Sorte Riesling, hergestellt vom Weingut Ratzenberger. Er hat die Qualitätsbezeichnung VDP Mittelrhein. Das Weingut Ratzenberger befindet sich im schönen Renaissance-Dorf Bacharach im Herzen des Mittelrheins. Es besitzt etwa 23 Hektar Weinberge der Sorte Riesling, die so angebaut werden, damit die Trauben das Terroir aus dem sie stammen, optimal ausdrücken. Die Böden der Weinberge des Ratzenberger Caspar R Rieslings bestehen hauptsächlich aus zerbröckeltem Schiefer und befinden sich an Hängen, die nach Süden ausgerichtet sind, um die Reifung zu fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen um eine erste Auswahl der Rispen auf dem Feld zu treffen, damit sie so unversehrt wie möglich im Weingut ankommen. Im Weinkeller wird der Ratzenberger Caspar R Riesling in Edelstahltanks mit Temperaturregelung vergoren, um die frischen und fruchtigen Aromen der Traube zu extrahieren und zu bewahren. Der Ratzenberger Caspar R Riesling ist ein Wein von großer aromatischer Komplexität und mit einem schönen Gaumen, der den Säuregrad, die Mineralität und die Fruchtaromen perfekt kombiniert.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Ansgar Cl sserath, das für 33.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Ansgar Clüsserath hergestellt.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Wittmann Silvaner Trocken, das für 22.25 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Wittmann und wird von Decantalo.de verkauft.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Seckinger Riesling 1Tal 2021, das für 60.2 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Seckinger und wird von Decantalo.de verkauft.
In einem kleinen Tal zwischen Mäushöhle und Petershöhle liegt einer der Weinberge des Weinguts Seckinger. In dieser kleinen Parzelle, in der es viel roten und gelben Sandstein gibt, scheint kaum die Sonne, so dass die Reben im Schatten wachsen und langsam und sparsam zur Reife gelangen. Das Ergebnis sind Beeren mit einem sehr hohen und kräftigen Säuregehalt, der dann im Keller gebändigt werden muss. Dieses Kunststück, das nicht einfach ist, wenn man natürliche Weine herstellt, hat einen Namen: Weingut Seckinger Riesling 1 Tal. Weingut Seckinger Riesling 1 Tal ist der naturbelassenste Wein dieses Pfälzer Weinguts. Heute wird das Unternehmen von den drei Brüdern Jonas, Lukas und Philipp Seckinger geführt, die sich entschlossen haben, die Leitung des Familienbetriebs zu übernehmen. Traditionell hatten ihre Vorfahren Trauben an andere Erzeuger in der Region verkauft, aber glücklicherweise änderte sich die Geschichte der Familie, als die Brüder Seckinger beschlossen, den nächsten Schritt zu wagen und ihren eigenen Wein zu erzeugen. Und nicht nur sie: Mit dieser Entscheidung hat der deutsche Wein eine neue Dimension erreicht. Die erste Entscheidung im neuen Unternehmen Weingut Seckinger war die Umstellung auf Biodynamik. Diese prinzipiell riskante Entscheidung erwies sich als der einzige Weg in eine nachhaltige Zukunft, in der sowohl die Pflanze selbst als auch das übrige Ökosystem respektiert werden. Das bedeutet, dass alle Arbeiten von Hand, ohne den Einsatz chemischer Produkte und immer mit natürlichen Präparaten durchgeführt werden. Im Keller ist die Herstellung von Weingut Seckinger Riesling 1 Tal etwas komplizierter als bei den anderen Weinen, was vor allem an seiner Säure liegt. Die Lösung dieser Situation besteht im Prinzip in einer drei- bis viertägigen Mazeration, bei der der Most in Kontakt mit den Schalen bleibt. Danach beginnt das Weingut Seckinger Riesling 1 Tal mit der Spontangärung, die von einheimischen Hefen ausgeht. Der Weingut Seckinger Riesling 1 Tal wird nach einer Reifezeit ungefiltert und ungeklärt abgefüllt. Wenn es einen bedeutenden deutschen Wein gibt, den man unbedingt probieren muss, dann ist es zweifellos der Weingut Seckinger Riesling 1Tal.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Werlitsch Vom Opok Morillon, das für 34.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Werlitsch hergestellt.
Werlitsch Vom Opok Morillon ist ein natürlicher Weißwein aus Chardonnay, der vom Weingut Werlitsch in der Herkunftsbezeichnung Weinland Österreich, in der Steiermark, hergestellt wird. Morillon ist der Name, unter dem man die Sorte Chardonnay in Österreich kennt. Für die Herstellung des Weins Werlitsch Vom Opok Morillon werden Rispen verwendet, die aus Parzellen stammen, die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Die Böden der Parzellen bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Mergel (Opok), was den Weinen viel Feinheit verleiht. Die Trauben werden zerquetscht und einer kurzen Vormaischung von wenigen Tagen unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und spontan. Der resultierende Wein reift zwei Jahre lang auf seiner Hefe in großen Eichentanks und wird ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Weingut Werlitsch ist ein Familienweingut, in dem Ewald Tscheppe Weine mit sehr unterschiedlichen Persönlichkeiten, einer komplexen und tiefen Struktur und voller Leben kreiert. Der Önologe praktiziert Biodynamik beim Anbau seiner Reben, die in verschiedenen Böden und in unterschiedlichem Mikroklima wachsen und es wird im Einklang mit Natur und Mensch nach der Philosophie minimaler Eingriffe gearbeitet. Tsheppe erzielt Ausarbeitungen mit Charakter; authentische Weine, die an sich selbst schon ein Erlebnis sind und die niemanden gleichgültig lassen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Carl Ehrhard Frau Nat, das für 27.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Carl Ehrhard hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Das Weingut Carl Ehrhard, ein Familienbetrieb, das vor 150 Jahren an den Hängen von Rüdesheim im Rheingau (Deutschland) gegründet wurde, wird heute in der fünften Generation von Carl Ehrhard und seiner Frau Petra geleitet. Ein Ehepaar, das die Widrigkeiten des Lebens dazu gebracht haben, innezuhalten und ihr tägliches Leben mit mehr Gelassenheit zu betrachten. In ihren Ausarbeitungen verschmelzen sie das Traditionelle mit dem Innovativen. Dank dieses Engagements hat sich die Kellerei in ein Weinbauprojekt der neuen Generation verwandelt, das trockene Weine mit klassischen Rebsorten aus 9 Hektar privilegierter Weinberge erzeugt. Ein Beispiel für das Ergebnis dieser neuen Philosophie der umweltfreundlichen Arbeit ist Frau Ehrhard Natürlich, ein Orange Wein aus 50 Jahre alten Weinbergen, die ökologisch, ohne Herbizide und Pestizide in einem der mächtigsten Böden für das Wachstum der Sorte Riesling angebaut werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. In der Weinkellerei werden sie abgebeert und erneut ausgewählt. Danach werden die Trauben zwei Monate lang in einer Korbpresse mazeriert und gären dann spontan in ganzen Rispen und bleiben 18 Monate lang auf der Hefe in Holz-, Beton- und Steingutbehältern. Schließlich wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Sehr komplex, wundervoll und etwas funky, Frau Ehrhard Natürlich ist eine echte Dame, wie das Etikett auf der Flasche zeigt. Eine Zeichnung eines sehr eleganten Modells zu Ehren von Petra, die Modedesignerin war, bevor sie in die Welt des Weins eintrat.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Eymann G nnheimer Weissburgunder, das für 25.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Eymann und wird von Decantalo.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Heinrich Graue Freyheit 2021, das für 39.95 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Heinrich hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Heinrich Graue Freyheit ist eine Orange Wine-Coupage der Sorten Chardonnay, Weissburgunder und Pinot Gris, die vom Weingut Heinrich unter der Bezeichnung Weinland Österreich im Burgenland, Österreich, hergestellt wird. Der Wein Heinrich Graue Freyheit wird aus Rispen der Sorte Grauburgunder (Pinot Gris) hergestellt, die auf kristallinen Schiefer- und Quarzschieferböden am Joiser Hackelsberg wachsen, während die Sorten Weissburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay auf Kalkstein und Schiefer wachsen, die die Osthänge am Leithaberg bilden. Diese Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus bewirtschaftet und ihre Rispen werden von Ende August bis Anfang September manuell ausgewählt. Die Trauben werden bei der Ankunft im Weinkeller spontan fermentiert und zwei Wochen lang mit ihren Schalen mazeriert. Es wird eine schonende Korbpressung durchgeführt. Der Wein gärt malolaktisch und reift etwa 17 Monate in Amphoren und im hölzernen Gärtank auf der eigenen Hefe. Der Kreislauf wird durch Abfüllen des Weins ohne Klärung oder Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten in eine Tonflasche aus einer handwerklichen, gewissenhaften und sorgfältigen Herstellung abgeschlossen. Heinrich Graue Freyheit ist zweifellos ein Wein, der überrascht. Weißwein? Rosé? Ein Burgunder? Heinrich Graue Freyheit ist alles und nichts davon. Ein Wein, der sich aufgrund seiner Farbe oder seines Aromas in keine Schublade stecken lässt, der herbstliches Flair ausstrahlt, freudig bunt und aromatisch und der aus Respekt vor der Heimat und seiner Umgebung entsteht. Ein Wein, dessen Präsentation Aufmerksamkeit erregt und dessen Essenz Sie nicht gleichgültig lässt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Sybille Kuntz Organic, zum Preis von 34.1 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Sybille Kuntz hergestellt.
Sybille Kuntz Organic Orange ist ein natürlicher und biodynamischer Orange Wine von Sybille Kutz, hergestellt aus der Sorte Riesling unter der deutschen Ursprungsbezeichnung VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel). Nach der Eröffnung ihrer eigenen Weinhandlung erkennt Sybille Kuntz, dass die Weine ihrer Familie viel mehr bieten können. So begann sie, als sie in den 80er Jahren das Weingut der Familie übernahm, das Beste aus den Weinbergen herauszuholen, die nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bearbeitet werden. Dadurch werden komplexe, frische und moderne Weine erzielt. Sybille Kuntz Organic Orange stammt aus biologisch und biodynamisch zertifizierten Weinbergen. Es handelt sich um 50 Jahre alte Reben, die in blauen Schieferböden gepflanzt wurden, mit einem begrenzten Ertrag von einer Flasche pro Rebstock. Die Trauben, die nicht von Bortrytis befallen sind, werden mit großer Sorgfalt manuell und in kleine Kisten geerntet. Im Keller werden die Trauben des Sybille Kuntz Organic Orange entrappt und in offenen Tanks zerkleinert. Sie werden 6 Monate lang mit ihren Schalen mazeriert und spontan fermentiert. Der Wein wird dann gepresst und 6 Monate lang auf feiner Hefe in alten 1.000-Liter-Fudern gereift. Schließlich wird er ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Sybille Kuntz Organic Orange ist der erste Orange Wine dieses deutschen Weinguts an der Mosel. Eine Weißweinart, bei dem durch lange Mazeration mit Schalen ein komplexer Wein mit einer intensiven orangen Farbe erzeugt wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Werlitsch Vom Opok Sauvignon, zum Preis von 35.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Werlitsch hergestellt.
Werlitsch Vom Opok Sauvignon Blanc ist ein natürlicher Weißwein aus Sauvignon Blanc, der vom Weingut Werlitsch in der Herkunftsbezeichnung Weinland Österreich, in der Steiermark, hergestellt wird. Die Rispen, aus denen der Wein Werlitsch Vom Opok Sauvignon Blanc hergestellt wird, stammen aus Weinbergen mit Böden aus kalkhaltigem Mergel (Opok), die nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Die Trauben werden zerquetscht und einige Tage lang mit ihrer Schale mazeriert. Danach beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in großen offenen Behältern. Der resultierende Wein wird zwei Jahre lang auf Feinhefe in großen Holzbottichen gereift und schließlich ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Die beiden Weine der Opok-Serie von Ewald Tscheppe im Weingut Werlitsch sind auch für Unerfahrene eine perfekte und etwas herausfordernde Einführung in die Biodynamik; Sie sind auch eine Reise zu den Ausarbeitungen, die ihre Vorfahren hergestellt haben. Darüber hinaus können wir mit dem Wein Werlitsch Vom Opok Sauvignon Blanc die Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark entdecken, die zusammen mit der im Loiretal wachsenden Traube als die beste gilt, da das Terroir dieses Gebiets perfekt ist, um einen interessanten mineralischen Charakter zu entwickeln.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Peter Wagner Oberrotweil, das für 44.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Peter Wagner hergestellt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Weingut Peter Wagner Oberrotweil, das für 33.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Weingut Peter Wagner hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Traditionell hatten die deutschen Weine einen sehr hohen Säuregehalt. Die Kälte und die wenigen Sonnenstunden, die für den Norden typisch sind, führten zu einer langen Reifezeit der Trauben und zu Weinen mit wenig Zucker. Der Anfang dieses Textes ist in der Vergangenheitsform geschrieben, nicht weil es ein Fehler ist, sondern weil sich dies vor einigen Jahren tatsächlich geändert hat. Der Hauptgrund: der Klimawandel und der Anstieg der Durchschnittstemperaturen, was dazu führt, dass in diesen Gebieten, in denen früher die Trauben im Oktober oder sogar im November gelesen wurden, die Trauben einen ungewöhnlichen Baumé-Grade erreichen. Die Regionen, die davon am meisten profitieren, sind die im Süden Deutschlands, wie Oberrotweil im Südwesten, ganz in der Nähe des Rheins und der französischen Grenze. Dort, in der badischen Weinregion - der drittgrößten in Deutschland - ist Peter Wagner ein Winzer, der sehr feine, elegante und frische Weine mit Mineralität herstellt, der die Trauben bis auf den Millimeter genau überwacht und versucht, die Trauben auf dem traditionellen Säuregehalt zu halten. Das Ergebnis sind Weine, die sich sehen lassen können, wie der Peter Wagner Oberrotweil Spätburgunder, ein Rotwein aus der Sorte Spätburgunder (Pinot Noir). Peter Wagner hat sich im Jahr 2016 selbstständig gemacht. Seine Berufung wurde ihm in die Wiege gelegt. Sein Vater war ein Traubenlieferant in der Genossenschaft, der davon träumte, Wein herzustellen. Heute lebt sein Sohn diesen Traum im Kaiserstuhl, einem vulkanischen Gebirge im Rheintal, wo er auf vier Hektar eine Mischung aus Spätburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau und Chardonnay anbaut. Alle werden biodynamisch bewirtschaftet, mit Pferdedünger, wobei viel Wert auf die Artenvielfalt im Weinberg gelegt wird. In dieser Enklave ist der Boden vulkanisch, was den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Im Keller zeichnen sich die Weine von Peter Wagner durch eine lange Reifung von 12 Monaten auf der Hefe, in Edelstahltanks oder in kleinen Holzfässern, aus. Zum Schluss werden die Weine nicht geklärt und nur wenn absolut nötig gefiltert. Die Weine von Peter Wagner sind einfach anders. Diejenigen, die sie probiert haben, sagen, dass sie in Erinnerung bleiben. Peter Wagner Oberrotweil Spätburgunder ist einer dieser Weine. Ein Wein, den man nicht mehr aus dem Kopf bekommt, wenn man ihn einmal probiert hat.
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