Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Slyrs Pedro Ximenez finish 0, zum Preis von 45.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Whiskyworld.de verkauft und von Slyrs hergestellt.
Bayerisch gebrannt, andalusisch veredelt Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. In kupfernen Pot Stills zweifach destilliert, lagert der Whisky in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Seit 2015 ist der 12-jährige Slyrs Whisky (Slyrs, altbairisch für Schliersee) auf dem Markt, daneben umfasst das Portfolio der Slyrs Destillerie eine Reihe unterschiedlicher Finishes. Der „Slyrs Pedro Ximenez Finish“ lagerte zunächst drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er für weitere neun Monate in bis zu 60 Jahre alte, ehemalige Pedro Ximenez-Fässer aus der andalusischen „Bodegas Tradicion“ gefüllt wurde. Kräftig Honig-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit intensiven, dunklen Frucht-Noten, Erinnerungen an Trockenpflaumen und getrocknetes Beerenobst werden geweckt. Darunter schimmert der typische, klar-malzige und getreidige Geruch des Slyrs-Whisky. Am Gaumen dann zeigt er sich sehr zugänglich und rund, auch hier mit intensiven Frucht-Aromen, begleitet von einer angenehmen Spur Eichenholz, die diesen „Slyrs Pedro Ximenez“ in einen runden, angenehm weich-fruchtigen Abgang mit einer langanhaltenden Rosinen-Note begleitet. Geruch: intensive, dunkle Frucht-Noten, Trockenpflaumen getrocknetes Beerenobst, klar-malziger, getreidiger Whisky Geschmack: zugänglich, rund, intensiv fruchtig, etwas Eichenholz Abgang: langanhaltend, weich-fruchtig mit langer Rosinen-Note
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EAN: 4250826901937
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Slyrs Pedro Ximenez finish 0, das für 73.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Slyrs und wird von Whiskyworld.de verkauft.
Bayerisch gebrannt, andalusisch veredelt Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. In kupfernen Pot Stills zweifach destilliert, lagert der Whisky in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Seit 2015 ist der 12-jährige Slyrs Whisky (Slyrs, altbairisch für Schliersee) auf dem Markt, daneben umfasst das Portfolio der Slyrs Destillerie eine Reihe unterschiedlicher Finishes. Der „Slyrs Pedro Ximenez Finish“ lagerte zunächst drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er für weitere neun Monate in bis zu 60 Jahre alte, ehemalige Pedro Ximenez-Fässer aus der andalusischen „Bodegas Tradicion“ gefüllt wurde. Kräftig Honig-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit intensiven, dunklen Frucht-Noten, Erinnerungen an Trockenpflaumen und getrocknetes Beerenobst werden geweckt. Darunter schimmert der typische, klar-malzige und getreidige Geruch des Slyrs-Whisky. Am Gaumen dann zeigt er sich sehr zugänglich und rund, auch hier mit intensiven Frucht-Aromen, begleitet von einer angenehmen Spur Eichenholz, die diesen „Slyrs Pedro Ximenez“ in einen runden, angenehm weich-fruchtigen Abgang mit einer langanhaltenden Rosinen-Note begleitet. Geruch: intensive, dunkle Frucht-Noten, Trockenpflaumen getrocknetes Beerenobst, klar-malziger, getreidiger Whisky Geschmack: zugänglich, rund, intensiv fruchtig, etwas Eichenholz Abgang: langanhaltend, weich-fruchtig mit langer Rosinen-Note
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Sonstiges Slyrs Pedro Ximenez Single, zum Preis von 69.94 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Netto-online.de verkauft und von Sonstiges hergestellt.
In der Nase sehr fruchtig, mit einer großen Handvoll Beeren und getrockneten Zwetschken. Am Gaumen wirkt er einladend lieblich und überzeugt mit einem Geschmack nach kaniderten, dunklen Beeren und jugendlicher Spritzigkeit. Das Finish ist samtweich und
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Marqu s del Real Tesoro, zum Preis von 18.98 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Marqués del Real Tesoro hergestellt.
Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez ist ein Süßwein, hergestellt von der Bodega Marqués del Royal Tesoro aus der Sorte Pedro Ximenez unter der D.O. Jerez-Xérès-Sherry in Cádiz, Spanien. Nach der Weinlese durchlaufen die Rispen der Sorte Pedro Ximénez, aus denen der Wein Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez hergestellt wird, den bekannten Prozess des „asoleo“. Dabei werden die Rispen der Sonne ausgesetzt, was eine natürliche Trocknung der Beeren verursacht, wobei Zucker, Aromen und Geschmack konzentriert werden und die Flüssigkeit verdampft, wodurch konzentrierte, zuckerreiche Moste entstehen. Sobald die Gärung begonnen hat, werden diese Weine mit Alkohol aufgespritet und anschließend oxidativ gereift. Marqués del Real Tesoro Pedro Ximénez reift jahrelang in amerikanischen Sherry-Fässern mittels des traditionellen Solera- und Criadera-Systems, das bei den Weinen aus Marco de Jerez angewendet wird.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS, das für 71.36 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Osborne hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS ist ein Süßwein, der von der Kellerei Osborne, in El Puerto de Santa María, D.O. Jerez-Xérès-Sherry, hergestellt wird. Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS ist ein Wein, der aus den Trauben Pedro Ximénez hergestellt wird. Sie reiften im Soleraverfahren, nachdem sie gekeltert wurden. Die Gärung wird durch Zugabe von reinem Alkohol aus Wein gestoppt. Der Wein reift über 30 Jahre in Eichenfässern nach dem Solera-System. Die Solera wurde 1902 gegründet und war lange Zeit eine der renommiertesten Solera der Marke Domecq, die vor einigen Jahren von Osborne gekauft wurde. Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS ist ein kräftiger, intensiver Süßwein mit langem Nachhall. Seine intensiven Aromen von Rosinen und seine Röstaromen treten besonders in den Vordergrund. Die Kontrollbehörde für die geschützte Ursprungsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry hat diesen über 30 Jahren alten Wein mit V.O.R.S. zertifiziert. Damit nimmt er einen Ehrenplatz unter den besten Pedro Ximénez-Weinen ein.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Xim nez Sp nola Pedro, zum Preis von 64.28 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Ximénez Spínola hergestellt.
Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo ist ein Süßwein, hergestellt aus der Rebsorte Pedro Ximénez in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry vom Weingut Ximénez-Spínola.Dieses Weingut befindet sich in der Ortschaft Las Tablas, in Jerez de la Frontera (Cádiz) und ist eines der ältesten in der Region. Die ersten Nachweise, die wir von Ximénez-Spínola fanden, stammen aus dem Jahr 1726. Gegenwärtig bewahrt die neunte Generation das Familienerbe. Ein Erbe, das sich durch die ausschließliche Arbeit mit der Sorte Pedro Ximénez und die geringe Anzahl von Flaschen auszeichnet, die jährlich herausgebracht werden. Und aus ihrer Sicht herrscht die Qualität über die Quantität. Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo stammt aus Weinbergen, die durch Albariza weiß getüncht sind. Typischer Boden der Landschaft von Marco de Jerez, der Steinbrocken bildet, um Wasser von den geringen Niederschlägen im Untergrund aufzufangen. Insgesamt 27 Hektar Rebfläche, die traditionell bewirtschaftet werden. Die Trauben werden von Hand in Kartons zu 15 kg gelesen. Nachdem die Trauben des Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo geschnitten wurden, lässt man sie 21 Tage in der Sonne trocknen. Nach dem Abbeeren und der Pressung beginnt der Rosinenmost einen Reifeprozess von mindestens 15 Jahren in amerikanischen Eichenfässern. Dieser besteht aus dem traditionellen System der Criaderas und Soleras, einem fortlaufenden „Blended“ von Wein unterschiedlichen Alters, der mit den Mosten von 1918 beginnt und dessen Qualität von Fass zu Fass kontrolliert wird. Sobald er fertig ist, wird er durch natürliches Dekantieren geklärt und vorsichtig mit Zellulose filtriert. Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo ist ein Süßwein, der aufgrund seiner Knappheit und Qualität als Kultwein gilt. Eine echte Rarität aus gesonnten Trauben.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Pedro Xim nez Tradici n, das für 97.67 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Tradición hergestellt.
Pedro Ximénez Tradición VOS ist ein Süßwein aus D.O. Jerez, entwickelt von der Bodega Tradición. Dieser Wein, wie der Name vermuten lässt, wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez gewonnen. Die Trauben werden von der Sonne an den Rebstöcken getrocknet (dadurch entstehen Zibeben), bevor sie per Hand geerntet werden. Bei der Phase der Gärung, aus dem der sehr süße Most hervorgeht, wird der Wein zum Erstarren gebracht um die perfekte Grundlage für das Endprodukt zu erhalten. Dieser Grundwein reift später 20 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern mit der Criaderas y Soleras Methode. Die Flaschen des Pedro Ximénez Tradición VOS, werden per Hand versiegelt, etekettiert und nummeriert und sind nach dem Öffnen 12 Monate lang genießbar. Tradición ist eine recht junge Bodega – gegründet 1998 -. Die Familientradition reicht aber bis ins Jahr 1650 zurück. Damals versorgte die Bodega CZ-J.M. Rivero das spanische Königshaus und erlangte dadurch internationales Ansehen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Gutierrez Colosia Colos a Pedro, das für 31.93 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Gutierrez-Colosia und wird von Decantalo.de verkauft.
Colosia Pedro Ximenez ist ein Likörwein aus der D.O. Jerez, der durch Bodegas Gutiérrez Colosía in Puerto de Santa Maria, Cádiz hergestellt wird. Es ist eine Bodega, die im Jahr 1838 gegründet wurde und am Fluss von Guadalete in der Bucht von Cádiz liegt. Die Lage der Bodega eignet sich ausgezeichnet für die Weinreifung. Die trockenen Winde der Levante und die Feuchtigkeit des Atlantiks führen zu einer Autoregulation der Feuchtigkeit. Colosia Pedro Ximenez wird hergestellt, indem die Trauben der Asoleo-Methode ausgesetzt werden. Man lässt dabei die Trauben in der Sonne dehydrieren. Durch diese Methode wird der Zucker auf natürliche Weise konzentriert und man erhält letztendlich einen süßen Wein.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Valdespino Pedro Xim nez El, das für 25.38 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Valdespino und wird von Decantalo.de verkauft.
Valdespino Pedro Ximenez El Candado ist ein Süßwein von Bodega Valdespino, hergestellt aus der Sorte Pedro Ximenez in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry in Cádiz, Spanien. Für die Herstellung des Weins Valdespino Pedro Ximenez El Candado werden die Rispen der Sorte Pedro Ximénez nach der Weinlese dem „asoleo“ ausgesetzt. Dies ist ein traditionelles Verfahren, bei dem die Trauben der Sonne ausgesetzt werden, um so einen natürlichen Trocknungsprozess zu durchlaufen, der eine außergewöhnliche Konzentration an Zucker verursacht, was dem Wein seine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Die Beeren reduzieren ihre Flüssigkeitsmenge, weshalb beim Pressen weniger Most mit einer gewissen Färbung erhalten wird, dessen alkoholische Gärung durch Zugabe von Branntwein gestoppt wird, um anschließend mit einer jahrelangen oxidativen Alterung in amerikanischen Eichenfässern fortzufahren, unter Verwendung des bekannten Systems aus Jerez, Criaderas und Soleras, was zu einem intensiven und fruchtigen Süßwein führt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Gutierrez Colosia Colos a Solera, das für 91.56 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Gutierrez-Colosia hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez ist ein Likörwein aus D.O. Jerez und wurde von Bodegas Gutiérrez Colosia in Puerto de Santa Maria, Cadiz hergestellt. Die Bodega besteht seit 1838 und befindet sich an der Mündung des Flusses Guadalete in der Bucht von Cádiz. Der Ort der Bodega ermöglicht ihr perfekte Bedingungen um Wein wachsen zu lassen, denn die trockenen Ostwinde und die Feuchtigkeit des Atlantiks führen zu einer Selbstregelung der Feuchtigkeit. Dieser Wein stammt vom sehr alten Grundboden der Familie. Seit 50 Jahren gewährt Pedro Ximénez eine extraordinäre Fülle und Komplexität.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Emilio Lustau Sherry Pedro Ximenez, das für 36.28 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Emilio Lustau und wird von Ebrosia.de verkauft.
Dunkles Goldbraun, duftet nach getrockneten Datteln, Feigen und Kaffee, der perfekte Dessert-Wein, samtig und herrlich weich. 17% vol, Solera Reserva
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Peat s Beast Ltd Cask, das für 47.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Whiskyworld.de verkauft und von Peat's Beast Ltd. hergestellt.
Kräftiger Torf und kräftiger PX Die “Fox Fitzgerald Whisky Trading Co. Ltd.” existiert seit 2010. Gegründet 2010 von Eamonn Jones, hat das Unternehmen seinen Sitz heute im britischen Hereford. Seit 2013 ist Jones’ langjähriger Weggefährte Aidan Smith als Ko-Direktor ebenfalls mit an Bord. Der “Peat’s Beast” war die erste, eigene Whisky-Marke, die die “Fox Fitzgerald Trading Co. Ltd.” auf den Markt gebracht hat: Am 30. August 2011 der “Peat’s Beast” mit zunächst 5.000 Flaschen abgefüllt. Welcher Whisky genau sich hinter den “Ungeheuer aus dem Torf” verbirgt, ist ein wohlgehütetes Geheimnis der Hersteller. Fest steht, die Standard-Abfüllung wird nicht kühlfiltriert, und kommt mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt in die Flasche. Ergänzend dazu erscheint jetzt eine Sonderabfüllung, deren Whisky eine Zeit lang in ehemaligen Pedro Ximénez-Fässern nachreifen dufte und außerdem in kräftiger Fassstärke abgefüllt wurde. Hell rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit dichtem feinem Torfrauch, darunter ein wenig Seetang und sattes Moor, begleitet von süßen Trockenfrüchten und Anklängen an Rum-Rosinen und Weihnachtswürze. Am Gaumen dann zeigt er sich wuchtig, Torfrauch und süße Elemente dabei dicht und fein verwoben zu würzig schokoladigen Aromen, die diesen “Peat’s Beast” aus dem Pedro Ximénez-Fass in einen langanhaltenden, karamellig süßen und würzigen Abgang begleiten. Geruch: dichter, feiner Torfrauch, Seetang, sattes Moor, süße Trockenfrüchte, etwas Rum-Rosinen und Weihnachtswürze Geschmack: wuchtig, Torfrauch und Süße dicht verwoben, schokoladige Aromen Abgang: langanhaltend, karamellig süß und würzig
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cristina Sherry Palomino Pedro Ximenez, das für 21.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Edeka24.de verkauft und von Cristina hergestellt.
Spanien - Jerez.. am Gaumen samtweich und vollmundig mit sehr feiner, fruchtiger Süße
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Gonz lez Byass No Pedro, zum Preis von 87.22 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Gonzalez Byass hergestellt.
Noé Pedro Ximénez ist ein Süßwein aus D.O. Jerez, entwickelt von der Bodega González Byass. Der Wein wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez gewonnen. Die Trauben wachsen auf dem Weinberg Esteve, gelegen in der oberen Zone von Jerez, und trocknen an den Rebstöcken bevor sie geerntet werden. Aus diesem Prozess entstehen Zibeben, mit denen ein großartiger Süßwein produziert wird. Noé Pedro Ximénez reift 3 Jahrzente lang in amerikanischen Fässern mit der Criaderas und Soleras Methode. Ein unverwechselbarer Wein von dem Winzer Antonio Flores, der nie enttäuscht. González Byass ist eine besondere Bodega aus Jerez. 1835 gegründet und im selben Jahr schon den ersten Wein nach London exportiert. Ein Exportweingut der alten Schule, welches 70% ihres Weines außerhalb von Spanien verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Pedro Xim nez Murillo, das für 32.52 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Eine sehr sorgfältige Auswahl der Besten Fässer von Pedro Ximénez sorgen für die ideale Gärung und lassen diesen süßen und samtigen Wein entstehen und lassen so an die Hundertjahrfeier der Gründung der Lustau Weingüter 1896 gedenken. Jedes Jahr wird dieser Wein nur einmal in Flaschen abgefühlt, die diesen exklusiven Charakter tragen. Der traditionelle Charakter dieser exzellenten Dessertweine entsteht durch die Gärung in absoluter Dunkelheit der Bodega Murillo, die übrigens aufgrund dieses Prozesses auch ihren Namen erhalten hat. Ein Wein mit mehr als 400 Gramm Restzucker pro Liter. Ein Dessertwein der übrigens auch als perfekte Beglei-tung zu Blauschimmelkäse fungiert.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Pedro Xim nez San, das für 28.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau Pedro Ximénez San Emilio ist ein Süßwein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau , 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Lustau Pedro Ximénez San Emilio ist ein Süßwein der Rebsorte Pedro Ximénez. Nach der Lese werden die Trauben im Weinberg der Sonne ausgesetzt, so dass sie eintrocknen und all ihre Zucker konzentrieren. Dann im Weingut, nach einer teilweisen Gärung des Traubenmostes, erfolgt eine oxidative Reife in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Criadera und Solera-System.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Alvear Pedro Xim nez 1927, das für 22.49 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Alvear hergestellt.
Alvear Pedro Ximénez 1927 ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wurde aus sonnengetrockneten Trauben und mithilfe einer 5-jährigen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz hergestellt. Dies erfolgt mit dem traditionellen Solera System mit regelmässigem Abschöpfen und Besprühen. Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne. Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear. Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Alvear Pedro Xim nez Sacrist, das für 40.43 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Alvear und wird von Decantalo.de verkauft.
Sie ist derzeit die einzige Weinkellerei der Welt, die eine vertikale Serie von Jahrgängen der Pedro Ximénez produziert hat. Seit 1998 hat sich Bodegas Alvear dieser Aufgabe gewidmet. Ein Jahr später entstand der Alvear Pedro Ximénez Sacristía, ein sehr komplexer Süßwein. Der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ist zweifellos ein Synonym für Qualität und wird von diesen jahrhundertealten Bodegas in Córdoba aus den besten Reben dieser Bergkette innerhalb der D.O. Montilla-Moriles hergestellt, in der Provinz Córdoba (im nördlich-zentralen Teil Andalusiens). Auf diesen Albariza-Böden, die sehr kalkhaltig und durchlässig sind, wenig organische Substanz enthalten und nicht sehr ertragreich sind, reifen die Beeren langsam und finden ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In diesem Gebiet, in dem die Temperaturen im Sommer bis zu 46 ºC erreichen, sind Sonne und Hitze jedoch die unbestrittenen Hauptdarsteller, was dazu führt, dass die Trauben einen geringen Wassergehalt und einen hohen Zuckergehalt aufweisen (was wiederum bedeutet, dass die Hefen mehr Nahrung für die Umwandlung in Alkohol haben). Dank dieses für dieses Gebiet so charakteristischen Trocknungsprozesses, der Moste mit einer Mindestkonzentration von 450 g/l Zucker hervorbringt, entstehen jedoch auch sehr süße Weine, wie der Alvear Pedro Ximénez Sacristía. Im Fall der Weinkellereien von Alvear wird diese Konzentration des Zuckers - eine Methode, die als pasificación bekannt ist - durch das Asoleoerreicht. Bei diesem Verfahren werden die Trauben mehrere Tage lang auf Matten aus Espartogras in der Sonne ausgebreitet. Nach Ablauf dieser Zeit kommen die getrockneten Trauben direkt in die Presse, wo sie unter sehr hohem Druck gepresst werden, um die höchstmögliche Ausbeute zu erzielen. Dieser dichte, dunkle Saft wird in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche in La Sacristía, der Bodega im Zentrum des Dorfes Montilla, abgefüllt. Dort, wo Alvear seine ältesten Weine aufbewahrt, wird der Alvear Pedro Ximénez Sacristía ruhen, unvergänglich für den Lauf der Zeit.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Alvear Festival Pedro Xim nez, das für 16.45 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Alvear hergestellt.
Der Ursprung der Pedro Ximénez ist ungewiss. Während einige ihre Herkunft auf den Kanarischen Inseln oder Madeira verorten, erzählen andere die Legende von Pedro Siemens, dem deutschen Soldaten. Der Geschichte zufolge gelangte diese Sorte, die in Andalusien weit verbreitet ist, durch diesen Soldaten der Tercios de Flandes, der im Dienste von Karl V. in Deutschland kämpfte, in den Süden der Iberischen Halbinsel. Wie dem auch sei, und stets mit dem andalusischen Einfallsreichtum im Hintergrund (der schließlich Pedro Siemens zu Pedro Ximénez abwandelt), herrscht diese Sorte in Andalusien, insbesondere in der D.O. Montilla-Moriles, im Süden der Provinz Córdoba, im nördlichen Zentralteil Andalusiens. Obwohl die bekannteste Herstellung der Pedro Ximénez in süßen Weinen besteht, zeigt diese Sorte auch in trockenen Vinifikationen ihre Stärke und beweist ihr großes Potenzial. Und wenn es einen Ort gibt, an dem sie dies tun kann, dann ist es die D.O. Montilla-Moriles, wo bis zu 38 Millionen Kilo dieser Sorte geerntet werden. Das Ergebnis sind Weine, die überraschen und ihre Vielseitigkeit demonstrieren, wie Festival. Festival Pedro Ximénez ist ein trockener Weißwein, der von Alvear hergestellt wird, einer der ältesten Weinkellereien der Region. Die Trauben für Festival Pedro Ximénez stammen aus Casilla del Hospital, einem 33 Hektar großen Weinberg in der Qualitätszone der Sierra de Montilla. Hier wachsen die Reben mit unterschiedlichen Ausrichtungen auf Mergel- und Kalkböden aus der Kreidezeit (ähnlich den Böden, auf denen die besten französischen Weine entstehen). Das Klima ist semi-kontinental mediterran und zeichnet sich durch sehr heiße, lange und trockene Sommer (mit Temperaturen bis zu 46°C), kurze Winter und unregelmäßige Niederschläge aus. Was den Beitrag von Alvear betrifft, so wird jede Parzelle individuell bearbeitet, wobei stets die minimalste Intervention angestrebt wird, mit kleinen Dosen von Schwefel und Kupfer sowie natürlichen Pflanzen (Salbei, Wermut, Zimt...). Der Einsatz von Herbiziden wurde vollständig eingestellt. Diese minimale Intervention von Festival Pedro Ximénez setzt sich im Weinkeller fort, wo bei der Ankunft der Trauben im Weinkeller sehr niedrige Dosen von Schwefeldioxid angewendet werden. Alle weiteren Maßnahmen zielen darauf ab, die sortentypischen Aromen der Trauben zu bewahren und zu verstärken. Daher wird stets darauf geachtet, dass die Trauben nicht beschädigt werden und dass Festival Pedro Ximénez bei niedriger Temperatur fermentiert. Der entscheidende Touch kommt von den Hefesatzlagerungen, bei denen der Wein 8 Monate lang in Kontakt bleibt. Diese Reifung auf den abgestorbenen Hefen verleiht Festival Pedro Ximénez Struktur und Volumen im Mund.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Gonz lez Byass N ctar, das für 19.16 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Gonzalez Byass und wird von Decantalo.de verkauft.
González Byass Néctar Pedro Ximénez ist ein Dessertwein, hergestellt von Bodega González Byass in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez. Der Ursprung der Bodega González Byass geht auf das Jahr 1835 zurück, als der junge Manuel María González Angel, geboren in Sanlúcar de Barrameda, im 19. Jahrhundert nach Jerez kam, und dazu entschlossen war, sich einen Platz in dem florierenden und wachsendem Sherry-Geschäft zu schaffen. Er kratzte all seine Ersparnisse zusammen und kaufte mit Hilfe seines Onkels José ángel de la Peña, dem „Tío Pepe“, im Jahr 1835 ein kleines Weingut und begann seine eigenen Weine zu bereiten und zu exportieren. Nach einem erfolgreichen Start entschloss er sich im Jahr 1855 dazu, eine Partnerschaft mit Robert Blake Byass einzugehen, seinem Agenten in England, und damit entstand das Unternehmen González Byass. González Byass besitzt 900 Hektar Rebfläche in der Region Jerez, wo Rebsorten wie Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel angebaut werden. Derzeit setzt die González Byass-Gruppe auch in anderen Regionen, wie La Rioja, Somontano, Rías Baixas, Kastilien und Katalonien, auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen und Spirituosen. González Byass Néctar Pedro Ximénez ist ein Wein aus Pedro Ximénez von den eigenen Weinbergen. Die Trauben durchlaufen vor der Weinherstellung den „Soleo“-Prozess. Nach der Lese werden sie von der Sonne getrocknet, wodurch das Wasser der Trauben verdunstet und der Zucker sich konzentriert. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, um einen Most mit einem hohen Zuckergehalt zu erhalten. Der teilweise vergorene Most wird auf 15,5 Vol.-% Alkohol aufgespritet und kommt danach in die Solera Néctar, wo er durchschnittlich 9 Jahre in amerikanischen Eichenfässern im traditionellen Solera-System verweilt. González Byass Néctar Pedro Ximénez ist ein süßer, samtiger und geschmeidiger Wein. Intensive Mischung aus Aromen von Honig, Rosinen, Feigen und Datteln mit Röstnoten, Noten von Kaffee, Schokolade und Lakritze.
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