Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Lustau Sherry Pedro Ximenez, das für 36.28 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Ebrosia.de verkauft und von Emilio Lustau hergestellt.
Dunkles Goldbraun, duftet nach getrockneten Datteln, Feigen und Kaffee, der perfekte Dessert-Wein, samtig und herrlich weich. 17% vol, Solera Reserva
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EAN: 8412325000252
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Lustau Sherry Amontillado Los, das für 24.16 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Ebrosia.de verkauft und von Emilio Lustau hergestellt.
Der goldbraune Sherry duftet elegant nach Pflaumen, Walnüssen und Honig, dazu treten raffinierte Karamel-Aromen. Er schmeckt ausgewogen mit zartwürzigem Nachhall und dezenter Süße.
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EAN: 8412325003505
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Lustau Pedro Xim nez San, das für 28.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Lustau und wird von Decantalo.de verkauft.
Lustau Pedro Ximénez San Emilio ist ein Süßwein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau , 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Lustau Pedro Ximénez San Emilio ist ein Süßwein der Rebsorte Pedro Ximénez. Nach der Lese werden die Trauben im Weinberg der Sonne ausgesetzt, so dass sie eintrocknen und all ihre Zucker konzentrieren. Dann im Weingut, nach einer teilweisen Gärung des Traubenmostes, erfolgt eine oxidative Reife in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Criadera und Solera-System.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für dieweinboerse de Emilio Hidalgo PX, zum Preis von 21.44 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Dieweinboerse.de verkauft und von dieweinboerse.de hergestellt.
Ein verlockend köstlicher und atemberaubend langer PX-Sherry mit 91 Punkten von Wine Enthusiast und 18/20 WB-Punkten. Übertrumpft viele Vintage Ports an süßem Reichtum und Länge. Köstlich zu einem Schokoladendessert, z. B. Brownies.
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EAN: 8411985001524
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Hidalgo Medium Dry Sherry, zum Preis von 22.94 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Brogsitter.de verkauft und von Emilio Hidalgo hergestellt.
Zart bernsteinfarben, halbtrocken und sehr harmonisch im Geschmack. Jerez · Spanien. 10-12° C, 17 Vol.-%
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EAN: 8411985001203
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Hidalgo Cream Morentia Sherry, das für 23.64 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Brogsitter.de verkauft und von Emilio Hidalgo hergestellt.
10-12° C, 17 Vol.-%
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EAN: 8411985001401
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Emilio Hidalgo Fino Jerez Seco, das für 21.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Emilio Hidalgo und wird von Brogsitter.de verkauft.
Trockener Sherry, helle Farbe, am Gaumen delikat und fein im Geschmack. Jerez · Spanien. 6-8° C, 15 Vol.-%
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EAN: 8411985001104
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Hidalgo Fino Jerez Seco, zum Preis von 19.72 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Emilio Hidalgo hergestellt.
Trockener Sherry, helle Farbe, am Gaumen delikat und fein im Geschmack. Jerez · Spanien. 6-8° C, 15 Vol.-%
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Emilio Hidalgo Medium Dry Sherry, das für 20.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Emilio Hidalgo und wird von Vinotasia.de verkauft.
Zart bernsteinfarben, halbtrocken und sehr harmonisch im Geschmack. Jerez · Spanien. 10-12° C, 17 Vol.-%
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Hidalgo Cream Morentia Sherry, das für 20.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Emilio Hidalgo hergestellt.
10-12° C, 17 Vol.-%
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau VORS Oloroso 50 cl, das für 55.43 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau VORS Oloroso ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Bodegas Lustau bereitet die Weinreihe VORS (Very Old Rare Sherry), Weine mit qualifizierter Alterung, die vom Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind, was garantiert, dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl, die nur tausend Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt. Lustau VORS Oloroso ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Dieser Oloroso, der aus den ältesten Soleras, von über 30 Jahren, ausgewählt wurde, ist in den Fässern mit der besten Struktur entstanden, um direkt die oxidative Reife zu durchlaufen und wird auf 17 % Vol. Alk. aufgespritet, um zu vermeiden, dass sich eine Florhefeschicht bildet. Der lange Alterungsprozess führt zu einer kleinen Verdunstung, wodurch der Alkohol konzentriert wird und, in einigen Fällen, auf einen Alkoholgehalt von über 20 % Vol. Alk. gelangt.
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EAN: 8412325002836
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau VORS Palo Cortado 50, das für 59.43 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau VORS Palo Cortado ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Bodegas Lustau bereitet eine Weinreihe namens VORS (Very Old Rare Sherry), Weine mit qualifizierter Alterung, die vom Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind, was garantiert, dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl, die nur tausend Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt. Lustau VORS Palo Cortado ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Dieser Palo Cortado, der aus den ältesten Soleras, von über 30 Jahren, ausgewählt wurde, ist unter die besten gespriteten Weine gewählt worden, die genug Finesse aufweisen, um sich einer biologischen Reife zu unterziehen. Der Weinmacher ist verantwortlich für die Markierung des Sherryfasses, indem er den „Palo“ (Grundmost) mit einer weiteren horizontalen Line abhakt. Nach vollendeter biologischer Alterung (Florhefeschicht), werden sie erneut bis zu 17,5 % Vol. Alk. aufspritet und durchlaufen dann die oxidative Alterung.
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EAN: 8412325002829
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Amontillado Escuadrilla 75cl, zum Preis von 27.07 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau bietet uns hier diesen trockenen Sherry von zweifelloser Qualität. Dieser Sherry reift unter "Flor" unter dessen geschlossener Oberfläche die Hefe auf besondere Art reift, was den Wein während seiner Reifung schützt und transformiert. Es folgt eine mehrere Jahre dauernde oxidative Reifung.
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EAN: 8412325000214
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Oloroso Pata de Gallina, zum Preis von 28.18 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau Oloroso Pata de Gallina ist ein von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés-Sherry hergestellter Wein. Bodegas Lustau, gegründet von José Ruiz-Berdejo i Veyan im Jahre 1896, hat sich seit seinen Anfängen als Lagerhalter bis heute weiterentwickelt, wo es drei Weinkellereien in den verschiedenen Städten des Marco de Jerez besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau verfügt über zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit albariza-Erden, die für den Anbau der Palomino-Traube sehr geeignet sind und aus denen die Moste für die Herstellung von Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos gewonnen werden. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe gelegen, mit sandigen Böden, auf denen Moscatel und Pedro Ximénez angebaut werden, bestimmt für die Herstellung süßer Weine. Seit einigen Jahren stellt Bodegas Lustau die Reihe der Almacenistas her. Mit diesen Weinen möchte Lustau jene „Handwerker“ des Weins ehren. Ein Almacenista war ein Weinbauer, der seinen eigenen Wein herstellte und reifte, aber mangels Handelskontakten seine Produktion letztendlich an große Kellereien verkaufte. Heutzutage erlaubt ihre Spezifität als Almacenistas es ihnen nicht, Wein für den öffentlichen Verkauf zu flaschen, was dazu geführt hat, dass viele verschwunden sind, wobei die verbliebenen über außergewöhnliche Criaderas und Soleras verfügen. Lustau Oloroso Pata de Gallina ist ein aus der Traube Palomino Fino hergestellter Wein. Ausgewählt aus einer exklusiven Solera von nur 38 Fässern des Almacenistas Juan García-Jarana. Es handelt sich um einen Wein mit mehr als 20 Jahren Reife, der ursprünglich als Palo Cortado gedacht war und sich zu einem Oloroso entwickelt hat. Lustau Oloroso Pata de Gallina ist ein oxidativ gereifter Wein, intensiv und konzentriert. In der Nase stechen die Aromen von Trockenfrüchten und Tabak hervor. Am Gaumen ist er intensiv, stechend, mit einem sehr langen und leicht süßen Abgang.
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EAN: 8412325002980
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Fino Jarana 75cl, das für 20.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau Fino Jarana ist ein Likörwein, hergestellt aus der Rebsorte Palomino von Bodegas Lustau in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Bodegas Lustau, ein Vorzeigeweingut im Marco de Jerez, wurde 1896 gegründet und produzierte anfangs Weine für große Weingüter. Erst im Jahr 1950 begann es, seine Weine unter eigenem Namen zu vermarkten und seinen exzellenten Ruf auszubauen. Heute gehört es zur Grupo Caballero und verfügt über 20.000 Quadratmeter Weinkeller, verteilt auf sechs prachtvolle klassische Gebäude des 19. Jahrhunderts in Jerez de la Frontera (Cádiz). Von dort kommen Weine, die sofort durch die typische Flasche mit langem Hals und abgerutschten Schultern, die so charakteristisch für dieses Haus sind, zu erkennen sind. Lustau Fino Jarana stammt von alten Rebstöcken, die auf dem charakteristischen Boden des Marco de Jerez, Albariza, gepflanzt sind. Ein Terroir mit einer hohen Feuchtigkeitsspeicherfähigkeit, das es ermöglicht, den Niederschlag des Winters zu speichern, um die Rebe in den trockenen Monaten zu nähren. Dies führt dazu, dass eine konzentrierte Traube mit vielen Nuancen geerntet werden kann. Für die Herstellung von Lustau Fino Jarana wird der Most vollständig vergoren und der resultierende Grundwein auf 15% vol. Alkohol aufgespritet, um die Entwicklung des Flor-Schleiers zu begünstigen. Es handelt sich um eine biologische Reifung, die in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen System von Solera und Criaderas stattfindet und durchschnittlich etwa 4 Jahre dauert. Mit Jarana, ein Name, der Fest oder Kirmes bedeutet, unterstreicht Lustau den festlichen Charakter dieses Finos, der im typischen Stil des Marco de Jerez hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein leichter, trockener und scharfer Fino.
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EAN: 8412325000191
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Lustau VORS Amontillado 50 cl, das für 55.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Lustau hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Lustau VORS Amontillado ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Bodegas Lustau bereitet die Weinreihe VORS (Very Old Rare Sherry), Weine mit qualifizierter Alterung, die vom Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind, was garantiert, dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl, die nur tausend Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt. Lustau VORS Amontillado ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Ausgewählt aus den ältesten Soleras, von über 30 Jahren, wird die Reifung unter der Florhefeschicht, mit einer späteren Periode kombiniert, in der die Florhefeschicht verschwindet und der Wein der Oxidation ausgesetzt ist.
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EAN: 8412325002843
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Moscatel Superior Emil n, das für 29.18 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau Moscatel Superior Emilín ist ein süßer Likörwein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry hergestellt wird. Bodegas Lustau, gegründet von José Ruiz-Berdejo i Veyan im Jahr 1896, hat sich von seinen Anfängen als Almacenista bis heute entwickelt, wo es über drei Weingüter in den verschiedenen Städten des Marco de Jerez verfügt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez, den Weinberg Viña Montegilillo, auf Albariza-Böden, die besonders geeignet sind für den Anbau der Palomino-Traube, aus der die Moste für die Herstellung von Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos gewonnen werden. Und Viña Las Cruces, nahe der Küste gelegen, mit sandigen Böden, auf denen Moscatel und Pedro Ximénez angebaut werden, bestimmt für die Herstellung süßer Weine. Lustau Moscatel Superior Emilín ist ein süßer Likörwein, hergestellt aus der Moscatel-Traube einer einzigen Weinlage, Las Cruces, mit sandigen Böden, gelegen nahe der Küste in Chipiona. Um den Zuckergehalt der Trauben maximal zu intensivieren, erfolgt die Weinlese sehr spät, um eine übermäßig lange Sonneneinstrahlung zu vermeiden, die die Trauben verderben könnte. Die Gärung wird frühzeitig gestoppt, um den natürlichen Zucker der Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt durchschnittlich über 8 Jahre nach dem traditionellen Solera- und Criaderas-System in amerikanischen Eichenfässern. Lustau Moscatel Superior Emilín ist ein süßer, intensiver und eleganter Likörwein. In der Nase verführerisch mit Aromen von süßem Gebäck, floralen Noten und einem zitrusartigen Abgang, geprägt von Orangen- und Limettenschale. Am Gaumen umhüllend, mit einer leichten zitrischen Frische, die ihm Lebendigkeit verleiht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia 50, das für 27.04 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Lustau hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Ein Gran Reserva Sherry mit einer dunkel goldenen Farbe, gereift in dem System der Solera in Fässern aus amerikanischem Holz. Hergestellt von der Bodega Lustau, sehr bekannt für die Herstellung von Sherry, gegründet am Ende des 19. Jahrhunderts.
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EAN: 8412325002898
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Lustau Fino La Ina 75cl, das für 16.45 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Lustau hergestellt.
Lustau Fino La Ina ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird. Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen. Lustau Fino La Ina ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino, nach dem traditionellen Solera und Criadera-System, mit einer durchschnittlichen Reife von 5 Jahren in amerikanischer Eiche. Lustau Fino La Ina ist ein biologisch gereifter Wein, elegant und sehr trocken. Aromen von Nüssen mit einem Hauch von Hefe. Am Gaumen ist er rund und ausgewogen mit langem Abgang.
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EAN: 8412325002751
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Emilio Hidalgo La Panesa Fino, das für 44.71 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Emilio Hidalgo hergestellt.
Wenn man von Bodegas Hidalgo spricht, spricht man von einem der ältesten Erzeuger der D.O. Jerez-Xérès-Sherry. In der Calle Clavel im Herzen von Jerez de la Frontera (Cádiz), wo die Familie auch heute noch ihre Weine herstellt, sind Tradition und jahrhundertealtes Wissen lebendig. Geführt wird die Kellerei bereits in der fünften Generation, treue Hüter einiger Schätze des Hauses, wie La Panesa Fino. Mit so einer langen Tradition und so vielen Jahren auf dem Buckel - fast zwei Jahrhunderte, um genau zu sein - strotzen die Weine dieses Hauses nur so vor Geschichte. Die Geschichte des La Panesa Fino begann 1962 in der Solera La Panesa (benannt nach dem Weinberg), die anlässlich der Geburt von Alfonso Hidalgo eingeweiht wurde. In den Eichenfässern hat die Florhefeschicht, die bis zu zwei Zentimeter dick ist, 60 Jahre lang die Magie der biologischen Reifung vollbracht und La Panesa Fino eine einzigartige Entwicklung verliehen. Diese Zeit ist im Marco del Jerez überhaupt nicht üblich, wo die Weine - immer mit einer Mindestzeit von zwei Jahren - einer viel kürzeren biologischen Reifung unterzogen werden. Die Beständigkeit der Florhefe beim La Panesa Fino (bedingt durch die Feuchtigkeit und Temperatur im Keller) ist ungewöhnlich. Andernorts verschwindet wahrscheinlich diese Florhefeschicht früher, aber bei Bodegas Hidalgo ist dies nicht der Fall. Die Pflege und Erhaltung des Weins ist eine grundlegende Aufgabe, die auf rocío (ein Arbeitsschritt, bei dem etwas Wein der gleichen Sorte, aber jünger, einer Criadera oder Solera hinzugefügt wird) in weit auseinanderliegenden Abständen, sehr kurzen sacas (die Menge an Wein, die aus der Solera für den Verbrauch entnommen wird) und ständiger Überwachung beruht. Schließlich wird La Panesa Fino nicht gefiltert, sondern nach einer langen Ruhezeit vor der Abfüllung lediglich geklärt. Er verkörpert zweifellos die beste Art, die D.O. Jerez-Xérès-Sherry kennenzulernen.
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EAN: 8411985019611
