Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Sextant Bourgogne Chardonnay 2022 75cl, das für 39.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Sextant hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Sextant Bourgogne Chardonnay ist ein natürlicher sortenreiner Weißwein, hergestellt aus Chardonnay vom Weingut Sextant in der AOC Bourgogne, im Burgund, Frankreich. Für die Herstellung des Weins Sextant Bourgogne Chardonnay werden die Rispen von Hand gesammelt und bei Ankunft im Weinkeller direkt zerstoßen und gepresst. Der Most bleibt etwa 36 Stunden in Tanks, damit er vor Beginn der Gärung, die spontan in gebrauchten Fässern erfolgt, leichter vorgeklärt werden kann. Der resultierende Wein reift 12 Monate lang auf seiner Feinhefe in Holzfässern, die zwischen fünf und zehn Jahre alt sind. Sextant ist das persönliche Projekt von Julien Altaber, einem jungen Winzer, der im südlichen Burgund aufgewachsen ist und der seine Ausbildung bei verschiedenen Herstellern in der Region absolviert hat. Im Jahr 2002 lernte er Dominique Derain kennen, der ihm seine Leidenschaft und sein Wissen über biodynamische Landwirtschaft und natürliche Weine vermittelte. Julien Altaber stellt seit 2007 seine eigenen Weine her, beginnend mit einer beschwerlichen Arbeit im Weinberg, um auf möglichst respektvolle und wenig interventionistische Weise mit der Natur hochwertige Trauben zu erhalten, aus denen Weine hervorgehen, die sich aufrichtig ausdrücken.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay 2022, das für 27.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Nicolas Gauffroy und wird von Decantalo.de verkauft.
Wie viele andere Weingüter in Burgund, besitzt auch Domaine Gauffroy eine Geschichte. Alles begann im Jahr 1900, als Madame Marguerite Perreaux Paul Gauffroy heiratete und sie gemeinsam die verschiedenen Weinberge, die sie im berühmten Dorf Meursault besaßen, bewirtschafteten. Seitdem haben drei Generationen das Weingut kultiviert, ohne dabei die reiche Weinbautradition aus den Augen zu verlieren, die ihre Weine definiert hat. Mit derzeit 7 Hektar Weinbergen kombiniert der letzte Nachfahre, Nicolas Gauffroy, das von der Familie ererbte Wissen mit modernen Techniken, die er während seiner Praxis in anderen französischen Regionen erworben hat. So präsentiert er uns den Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay, einen Weißwein, der in die AOC Bourgogne eingegliedert ist und aus der einheimischen Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Diese stammen von alten Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Böden angebaut, nachhaltig bewirtschaftet und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. Im Weinkeller werden die besten Trauben ausgewählt, entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und der Wein verbleibt anschließend mindestens 12 Monate in denselben Behältern, bevor er abgefüllt wird. Als ein Familienerbe, das die Zeiten überdauert hat, ist der Nicolas Gauffroy Bourgogne Chardonnay mehr als nur ein Etikett. Er ist eine wahre Hommage an die Tradition und die vinikulturelle Exzellenz, die der Region Burgund so viel Ansehen verliehen hat.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Le Domaine D Edouard Bourgogne, das für 29.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Le Domaine D’Edouard hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Jean Fery Fils Bourgogne, zum Preis von 33.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jean Fery & Fils hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Edouard Delaunay Bourgogne Chardonnay 2020, zum Preis von 28.85 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Edouard Delaunay hergestellt.
Bei der Herstellung eines Weines ist Zeit ein gerechter Faktor, der das ganze Jahr über berücksichtigt werden muss. Doch in Regionen wie Bourgogne ist der September der bedeutsamste Monat hinsichtlich der Reifung. Je nachdem, was in diesem Monat klimatisch geschieht, wird das Endergebnis des Weines sowohl in Qualität als auch im Stil erheblich variieren. Ein Umstand, dem sich die Weingüter so bewusst sind, dass sogar Häuser wie Edouard Delaunay, ein Anwesen in den Hautes Côtes de Nuits, das von der fünften Generation aus der Vergessenheit geholt wurde, eine Weinlinie diesem Monat gewidmet haben. In der Tat ist es Laurent Delaunay zu verdanken, dass 125 Jahre nach der Gründung Edouard Delaunay wieder in Familienbesitz ist. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Catherine widmet er sich einer umfangreichen Renovierung des verlassenen Gebäudes und der Schaffung von Burgunderweinen, die der Region treu bleiben. Dieser Edouard Delaunay Bourgogne Chardonnay ist ein Bourgogne, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay, die aus verschiedenen Hauptappellationen oder einzelnen überlegenen Weinbergen von von Laurent persönlich ausgewählten Traubenproduzenten stammen. Anschließend wird der Wein teilweise in Edelstahltanks in Kombination mit französischen Eichenfässern von 228 Litern vinifiziert, bis die endgültige Assemblage erfolgt. Auf diese Weise entsteht der Edouard Delaunay Bourgogne Chardonnay, ein erstaunlich komplexer Cuvée, der die Eleganz und Feinheit, die für die großen Weißweine der AOC Bourgogne typisch sind, zu einem unwiderstehlichen Preis vereint.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Joseph Drouhin Lafor t Bourgogne, das für 32 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Joseph Drouhin hergestellt.
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay aus der AOC Bourgogne, hergestellt von Joseph Drouhin. Mit 78 Hektar ist Joseph Drouhin eines der Weingüter mit der größten Rebfläche in der Region. Es hat Weinberge in den verschiedenen Unterzonen von Burgund: an der Côte de Nuits, in Chablis, an der Côte de Beaune und an der Côte Chalonnaise. Sie kultivieren die beiden burgundischen Sorten par excellence, den Chardonnay und den Pinot Noir. Die Weinberge von Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay haben tonige und kalkhaltige Böden und eine Pflanzdichte von etwa 10.000 Pflanzen pro Hektar. Sie werden in Guyot beschnitten, und ihr durchschnittlicher Ertrag beträgt ungefähr 67 Hektoliter pro Hektar. Die Trauben für den Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay werden bei Ankunft im Weingut in einer pneumatischen Presse gepresst. Der gewonnene Most wird vorgeklärt, um ihn zu reinigen, und der Fermentationsprozess läuft in der gewünschten Weise ab. Der Endwein wird 7 oder 8 Monate in Edelstahltanks gealtert und der Wein, der aus den besten Weinbergen stammt, wird ein oder zwei Jahre lang in Fässern gealtert, so dass dem Wein nicht zu viel Holzgeschmack verliehen wird, sondern an Aroma gewinnt. Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay ist ein Wein mit einem Hauch von weißer Frucht und Zitrusfrüchten und Anklängen von Vanille, der ihn sehr angenehm macht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Edouard Delaunay Bourgogne Cote d, das für 35.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Edouard Delaunay hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Schon der berühmte deutsche Dichter, Schriftsteller, Dramaturg und Wissenschaftler Wolfgang von Goethe bemerkte „Was man von seinen Eltern geerbt hat, muss man sich selbst wieder hart erarbeiten, sonst gehört es einem nicht". Auf Laurent Delaunay passt dieser Satz perfekt. Als fünfte Generation einer Kaufmannsfamilie hat er die Aufgabe, den alten Familienbesitz, der in den letzten Jahren nach und nach in Vergessenheit geraten war, wiederaufzubauen. Der Urenkel des Gründers, Edouard Delaunay, hat durch seine Bemühungen und seinen Ehrgeiz das Haus wieder aufleben lassen und es unter den großen Häusern des Burgunds neu positioniert, indem er außergewöhnliche Weine aus den besten Lagen der Region vinifiziert und ausbaut. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Chardonnay. Ein Wein, der aus der Sorte Chardonnay aus zwei verschiedenen Gebieten hergestellt wird. Zum einen stammen sie aus der Côte d'Or, vor allem aus der Côte de Beaune und den Hautes-Côtes de Nuits (Burgund), zum anderen aus den Höhenlagen des Mâconnais. Während die Weine der Côte d'Or in französischen Eichenfässern vinifiziert werden, gären und reifen die Trauben des Mâconnais in Edelstahltanks. Die endgültige Mischung verbringt 12 Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist äußerst eindrucksvoll. Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Chardonnay ist ein moderner Chardonnay, der die Eleganz und Feinheit der großen weißen Burgunder zu einem unwiderstehlichen Preis vereint.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Edouard Delaunay Bourgogne Cote d, das für 35.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Edouard Delaunay hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Schon der berühmte deutsche Dichter, Schriftsteller, Dramaturg und Wissenschaftler Wolfgang von Goethe bemerkte „Was man von seinen Eltern geerbt hat, muss man sich selbst wieder hart erarbeiten, sonst gehört es einem nicht". Auf Laurent Delaunay passt dieser Satz perfekt. Als fünfte Generation einer Kaufmannsfamilie hat er die Aufgabe, den alten Familienbesitz, der in den letzten Jahren nach und nach in Vergessenheit geraten war, wiederaufzubauen. Der Urenkel des Gründers, Edouard Delaunay, hat durch seine Bemühungen und seinen Ehrgeiz das Haus wieder aufleben lassen und es unter den großen Häusern des Burgunds neu positioniert, indem er außergewöhnliche Weine aus den besten Lagen der Region vinifiziert und ausbaut. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Chardonnay. Ein Wein, der aus der Sorte Chardonnay aus zwei verschiedenen Gebieten hergestellt wird. Zum einen stammen sie aus der Côte d'Or, vor allem aus der Côte de Beaune und den Hautes-Côtes de Nuits (Burgund), zum anderen aus den Höhenlagen des Mâconnais. Während die Weine der Côte d'Or in französischen Eichenfässern vinifiziert werden, gären und reifen die Trauben des Mâconnais in Edelstahltanks. Die endgültige Mischung verbringt 12 Monate in französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist äußerst eindrucksvoll. Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Chardonnay ist ein moderner Chardonnay, der die Eleganz und Feinheit der großen weißen Burgunder zu einem unwiderstehlichen Preis vereint.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Arnaud Baillot Bourgogne Chardonnay 2021, das für 39.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Arnaud Baillot und wird von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für J r me Galeyrand Bourgogne, das für 42.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jérôme Galeyrand hergestellt.
Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane ist ein biodynamischer Weißwein von Jérôme Galeyrand, hergestellt aus der Sorte Chardonnay in der AOC Bourgogne, in Burgund (Frankreich). Nach seiner Arbeit bei Domaine Alain Burguet in Gevrey-Chambertin und seiner Ausbildung an der Weinschule in Beaune gründete Jérôme Galeyrand 2002 sein eigenes Projekt auf einer 0,5 ha großen Parzelle in Côtes de Nuits. Inzwischen hat er sich zu einem Maßstab in Burgund entwickelt und sein Anwesen auf 5,5 Hektar erweitert, verteilt auf fünf der renommiertesten Anbaugebieten. Dadurch erzielt er Weine von großartiger Reinheit und mit einem klaren Ausdruck des Terroirs. Die Trauben des Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane stammen aus verschiedenen Parzellen, die über die Côtes de Nuits verteilt sind. Insgesamt 0,42 Hektar Weinberge auf Ton- und Kalksteinböden, die seit 2008 biologisch und mit biodynamischen Verfahren bewirtschaftet werden. Es werden nur Kupfer, wasserlöslicher Schwefel, Aufgüsse und natürliche Produkte verwendet und alle Prozesse werden unter Berücksichtigung der Mondphasen durchgeführt. Sobald die Weinlese von Hand in kleine Kisten abgeschlossen ist, werden die Rispen des Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane im Ganzen gepresst und es beginnt eine spontane Gärung für drei bis vier Wochen in Holzfässern, ohne Zugabe önologischer Produkte und mit einheimischen Hefen. Der Wein reift danach 12 Monate in Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt. Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane wird von einem der namhaftesten Winzer weniger Eingriffe in Burgund kreiert und ist das Ergebnis eines Terroirs von höchster Qualität, bemerkenswerter Weinreben und respektvoller Arbeit. Ein nerviger und knackiger Chardonnay aus dem Herzen Burgunds.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay clat, das für 56.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Pierre Girardin hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Es ist generell nicht einfach, ein Terroir zum Ausdruck zu bringen, und noch unglaublicher ist es, dies im Alter von 21 Jahren zu schaffen. Pierre-Vincent Girardin, der in der 13. Generation ein Familienweingut in Burgund führt, setzt auf die Betonung des individuellen Charakters der Terroirs, und das gelingt ihm ganz gut. Der begabte junge Mann, der praktisch im Weinberg geboren wurde, dort aufwuchs, spielte und unter der Anleitung seines Vaters lernte, hat den Wein im Blut und das merkt man bei allem, was er macht. Sein erster Jahrgang war 2017, das Ergebnis der 4,5 Hektar, die ihm sein Vater beim Verkauf seiner Ländereien überlassen hatte, und er wurde sofort als das neue Versprechen der AOC Bourgogne bekannt. Dieser Erfolg veranlasste ihn bald dazu, seine Weinberge zu vergrößern, indem er Kontakt zu Winzern in der Region aufnahm, die seiner Philosophie folgten und die es ihm ermöglichten, die große Vielfalt der Terroirs der Region zum Ausdruck zu bringen. Zu seinen Ausarbeitungen gehört der Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay von Parzellen in den Gemeinden Meursault und Volnay. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, wo eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird und die Trauben von Hand gelesen werden. Im Keller erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und der Wein bleibt neun Monate in Holzfässern und fünf Monate in Edelstahltanks auf der Hefe. Die Holzfässer sind Sonderanfertigungen mit einem Fassungsvermögen von 456 Litern, um den Einfluss von neuem Holz zu reduzieren und so einen reinen und präzisen Weißwein zu erhalten. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Wenn Sie also einen Burgunder mit einem einzigartigen Stil probieren möchten, ist der Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire Ihr Wein. Eine der Referenzen dieses Winzers der neuen Generation, der überraschenderweise eine große Vielfalt von Weinen präsentiert, die nur schwer unter demselben Erzeuger zu finden ist und die bereits in mehreren Sternerestaurants vertreten ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Sextant Maranges Pinot Noir 2022, das für 42.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Sextant hergestellt.
Sextant Maranges Pinot Noir ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der vom Weingut Sextant im Burgund, Frankreich, hergestellt wird. Alle Trauben, aus denen die Weine des Weinguts Sextant hergestellt werden, stammen aus Parzellen, die ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Produkten angebaut werden und in Kisten mit kleiner Kapazität gesammelt werden. Für die Herstellung des Weins Sextant Maranges Pinot Noir werden zu 80 % ganze Rispen verwendet, die eine Mazeration von 15 Tagen mit nur zwei oder drei Pigeages durchlaufen. Dabei handelt es sich um den Druck, der auf die Schalen ausgeübt wird, welche die Flüssigkeit bedecken, damit sie in ständigem Kontakt mit dem Most bleiben, der auf den einheimischen Hefen in gebrauchten Eichenfässern im Alter von 5 bis 10 Jahren fermentiert. Der resultierende Wein reift 12 Monate in denselben Holzfässern. Julien Altaber wurde in L'Auvergne geboren, wuchs aber im Burgund, im Herzen von Mâconnais, auf, weshalb es auf der Hand lag, dass er den Weinbau als Beruf wählen würde. Nach verschiedentlichen Arbeiten als Assistent und Winzer in unterschiedlichen Herstellerbetrieben kam er 2002 nach Saint-Aubin, um an der Weinlese des Weinguts Dominique Derain teilzunehmen, bei der er zu seinen bäuerlichen Wurzeln zurückfand und die biodynamische Landwirtschaft und natürliche Weine entdeckte. So schuf er 2007 sein Projekt Sextant, in dem er nach dieser beispielhaften Philosophie ehrliche Weine aus hochwertigen Trauben produziert.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Torres Atrium Chardonnay 2022 75cl, zum Preis von 18.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Torres hergestellt.
Atrium Chardonnay ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Torres entwickelt. Es handelt sich um eine Familienbodega, die seit mehr als einem Jahrhundert Weine entwickelt. Die Bodega liegt in Vilafranca del Penedès (Barcelona). Mit seinem Namen beruft sich der Atrium Chardonnay auf die alten Römerhäuser und die Festessen im "Atrio", dem Innenhof, wo Musik und Wein die Protagonisten waren.Atrium Chardonnay besteht zu 100% aus der Rebsorte Chardonnay. Für die Herstellung erfolgt eine alkoholische Gärung für zwei Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C in Edelstahltanks. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, 30% des Weines für fünf Monate in neuen Barriquefässern aus Ungarn und von Nevers.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Chapuis Bourgogne Aligot Blanc, das für 33.65 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Chapuis & Chapuis und wird von Decantalo.de verkauft.
Im Jahre 1937 erlangte die Rebsorte Aligoté ihre eigene Herkunftsbezeichnung. Hätten Sie etwas anderes erwartet? Seit dem 17. Jahrhundert in Burgund kultiviert, repräsentiert diese einheimische Sorte 6% der burgundischen Weinberge. Zusammen mit Chardonnay gehört sie zu den meistangebauten und geschätzten Rebsorten. Aus ihr entsteht der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc. Der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc ist ein Weißwein, der von den Brüdern Chapuis innerhalb der A.O.C. Bourgogne Aligoté kreiert wird. Die fünf Hektar des Familienweinbergs sind der Ort, an dem die Brüder die perfekten Trauben für ihre Produktion gefunden haben. Unweit von Beaune, etwa 50 km südlich von Dijon, gedeiht die Aligoté-Rebe (die sich an sehr unterschiedliche Gebiete anpassen kann) hervorragend auf kalkhaltigen Böden, die sich mit Mergel und Ton vermischen. In ihrem Weinkeller zeichnen sich die Brüder Chapuis durch so wenig Eingriff wie möglich aus. So wird nach der Lese der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc in den Keller gebracht und gepresst, bevor der Most in die Gärbehälter umgefüllt wird. Hier beginnt die Gärung auf natürliche Weise mit wilden Hefen, bis schließlich das erwartete Ergebnis erreicht wird: ein natürlicher, ausgesprochen mineralischer Weißwein. Zwar gibt es in Frankreich eine Fülle von Herkunftsbezeichnungen (deren große Zahl und Vielfalt überwältigend sein können), doch die Franzosen handeln stets mit Bedacht und Anerkennung findet letztendlich das, was sie verdient (früher oder später). So ist die Aligoté und der Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc nur für die anspruchsvollsten Gaumen geeignet. Und der Ihre? Ist er der Qualität des Chapuis & Chapuis Bourgogne Aligoté Blanc gewachsen?
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Clos des Vignes du Mayne, das für 47.3 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Clos des Vignes du Mayne hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Julien Guillot Bourgogne Rouge Les Crays ist ein natürlicher, ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Clos des Vignes du Mayne aus der Sorte Pinot Noir in AOC Bourgogne, Burgund (Frankreich). Clos des Vignes du Mayne ist das Familienweingut der Familie Guillot, die 1952 eine Domaine erwarb, in der seit dem Jahr 910 Weinbau betrieben wird und in der noch nie chemische Produkt verwendet wurden. Indem sie dieser Philosophie folgten, wurde die Familie Guillot zuerst ökologisch, dann biodynamisch und stellen ihre Weine auf möglichst natürliche Weise und ohne önologische Zusätze her. Julien Guillot Bourgogne Rouge Les Crays stammt von einer kleinen Parzelle, deren Weinberge etwa 40 Jahre alt sind und auf kalkhaltigem Boden gepflanzt wurden. Der von Demeter zertifizierte Betrieb wendet natürliche Verfahren und Präparate an, um das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Terroir zu schützen und aufrechtzuerhalten. Die Weinlese erfolgt manuell, mit Klassifizierung im Weinberg selbst. Im Keller mazerieren die Trauben des Julien Guillot Bourgogne Rouge Les Crays, zusammen mit ihrem Stielgerüst, etwa 8 Tage lang. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein 12 Monate lang in Holzfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Obwohl die Präsentation der Flasche ziemlich klassisch ist, ist Julien Guillot Bourgogne Rouge Les Crays ein sehr origineller natürlicher Wein. 100 % reiner Saft, ideal, um die Arbeit eines der bekanntesten Natur-Winzer im Burgund kennenzulernen; Julien Guillot.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Gauffroy Bourgogne Pinot Noir, das für 27.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Gauffroy hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Maison AMI Bourgogne Homard d, das für 50.15 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Maison AMI hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Willy und Paul, Paul und Willy sind das perfekte Duo. Willy Roulendes, ein erfahrener Önologe, kennt die Terroirs der Côte de Beaune ganz genau. Paul Perarnau, Sommelier bei prestigeträchtigen Verkostungen in London und Paris, fungiert als Bindeglied zwischen dem Feld und der Stadt. Gemeinsam kreieren sie im Maranges-Tal, im Süden der Côte de Beaune, reine und attraktive Weine. Ein Projekt, das aus einer Freundschaft heraus entstanden ist (AMI steht französisch für Freund) und das die Weine des Burgunds auf unterhaltsame, entspannte und natürliche Weise in Szene setzen will. Weine ohne Kunstgriffe, genau wie eine echte Freundschaft. Unter den handwerklich hergestellten Weinen ist der AMI Bourgogne Blanc ein sortenreiner Chardonnay, der auf 3 Hektar Ton- und Sandböden angebaut wird. Zu jedem Zeitpunkt wird biologische Landwirtschaft mit ökologischer Zertifizierung und biodynamischen Behandlungen praktiziert, was das natürliche Gleichgewicht des Terroirs gewährleistet. Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. In der Kellerei wird der Wein nach direkter Pressung der Trauben in alten Bordeaux-Fässern vinifiziert. Die Gärung erfolgt sehr langsam und spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Das Ergebnis ist der AMI Bourgogne Blanc, ein Weißwein aus der AOC Bourgogne (Burgund) mit einem üppigen Bouquet und eleganter Mineralität. Ein höchst interessanter Chardonnay, der überall dort, wo er auftaucht, Freundschaften schließt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Clos des Vignes du Mayne, das für 67.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Clos des Vignes du Mayne hergestellt.
Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste ist ein ökologischer, biodynamischer und natürlicher Rotwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir von Clos des Vignes du Mayne in der französischen Appellation AOC Bourgogne im Burgund. Die Familie Guillot erwarb 1952 das Clos des Vignes du Mayne. Ein Weingut in einer der schönsten Gegenden im Süden des Burgund, das seit fünf Generationen ohne Chemikalien, ohne Herbizide, ohne Insektizide und ohne Schwefel arbeitet. Dieser Verpflichtung folgenden, wandelt Julien Guillot 2005 die 7 Hektar Weinberge in biodynamischen Landbau mit Demeter-Zertifikat um und vinifiziert die Weine auf möglichst natürliche Weise. Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste stammt aus 1964 gepflanzten Weinbergen. Dabei handelt es sich um eine Bepflanzung, die die Mönche der Abtei von Cluny bereits im Jahr 910 bewirtschaftet haben, und die sich durch einen flachen Boden (von 5 cm bis 50 cm) aus Ton, Kalkstein und kalkhaltigem Schlick auszeichnet, der reich an Kieselsäure ist. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell mit sehr geringen Erträgen und wird im Weinberg selbst klassifiziert. Nachdem die Trauben des Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste über den Sortiertisch gelaufen sind, erfolgt spontan und mit einheimischen Hefen eine teilweise kohlensäurehaltige Maischung mit ganzen Rispen. Danach reift der Wein in Holzfässern und ohne Abstich. Schließlich wird er in Bottiche gefüllt und 40 Tage später ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Julien Guillot Bourgogne Cuvée Auguste ist ein Rotwein mit einer Eleganz und Feinheit, die schwer zu übertreffen sind. Ideal, um ihn entweder zu besonderen Anlässen zu genießen oder ihn bis zu 10 Jahre zu lagern.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für J r me Galeyrand Bourgogne, das für 50.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jérôme Galeyrand hergestellt.
Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin ist ein biodynamischer Rotwein, der in der AOC Bourgogne, im Burgund (Frankreich), registriert ist. Es handelt sich um einen in Holz gereiften ökologischen Pinot Noir, der von einem der am meisten bewunderten Winzer der Region, Jérôme Galeyrand, hergestellt wird. Obwohl er weder aus einer Winzerfamilie stammt noch aus dem Burgund kommt, fühlt sich Jérôme Galeyrand von diesem Weinbaugebiet angezogen. Nachdem er also einige Jahre bei Domaine Alain Burguet in Gevrey-Chambertin gearbeitet hat, gründet er sein eigenes Projekt mit einer kleinen 0,05 Hektar großen Parzelle. Seine Arbeit basiert auf drei Grundpfeilern: einem großartigen Terroir, einer bemerkenswerten Rebe und größtem Respekt. Derzeit besitzt er etwa 5 Hektar Weinberge in den Anbaugebieten Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay, Côte de Nuits und Bourgogne. Seine Weine sind großartige Burgunder, die von wahren Kennern sehr gefragt sind. Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin stammt aus Parzellen, die im unteren Teil von Chambolle, Brochon und Gilly-les-Citeaux liegen. Dabei handelt es sich um Reben von großartiger genetische Vererbung, die in kalkhaltigen Tonböden wachsen. Der Weinberg wird ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Es werden nur Kupfer, wasserlöslicher Schwefel, Aufgüsse und natürliche Produkte verwendet, wobei immer die Mondzyklen berücksichtigt werden. Nachdem die Trauben von Hand gelesen wurden, findet die Weinbereitung des Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin in dem kleinen Weinkeller in seinem Haus, in Saint Philibert (Gevrey-Chambertin), statt. Die Trauben werden zuerst entrappt, einer Mazeration von drei bis fünf Tagen unterzogen und 18 bis 20 Tage lang mit einheimischen Hefen fermentiert. Der Wein reift dann 16 Monate in Eichenfässern, von denen ein drittel neu sind. Der Wein wird ungefiltert, ungeklärt und mit einem Minimum an Schwefel abgefüllt. Jérôme Galeyrand Bourgogne Antonin wird von einem der renommiertesten Produzenten in Burgund unter dem Namen eines seiner Söhne hergestellt und ist ein geschmeidiger, aber keineswegs banaler Wein. Ein Wein mit beeindruckender Präzision, die ihn zu einem Burgunder von hohem Niveau macht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cl ment Lavall e Bourgogne, zum Preis von 34.6 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Clément Lavallée hergestellt.
In Burgund gibt es eine neue Generation von Önologen: junge, enthusiastische Menschen mit einer großen Leidenschaft für ihre Arbeit, die sich der natürlichen Weinherstellung verschrieben haben. Dies stellt eine Herausforderung dar, wenn man bedenkt, dass in dieser Region – im zentralöstlichen Frankreich – viele Winzer sich noch immer gegen den Gedanken sträuben, ihre Weinberge vollständig von chemischen Produkten oder Herbiziden zu befreien. Können die Weinberge dieses kalte und feuchte Klima überstehen? Sowohl Clément Lavallée als auch die Gruppe, zu der er gehört, beweisen, dass es möglich ist. Eine ihrer Überzeugungsmethoden: Clément Lavallée Bourgogne Côtes d'Auxerre Grand Roche Blanc. Achten Sie auf Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc! Direkt in der A.O.C. Côtes d’Auxerre, nördlich von Burgund, kehrt Clèment zurück, um diese Monovarietät aus Chardonnay anzubauen. Es hat sich gezeigt, dass diese Traubensorte hervorragend auf die lehmig-kalkigen Böden dieser Gegend reagiert. Und das Ergebnis könnte nicht besser sein! Anfangs kaufte er Trauben von verschiedenen Produzenten (darunter auch sein Vater); jetzt hat Clèment, mit Unterstützung seiner Schwester Caroline, es geschafft, mehrere Hektar und Parzellen zu leiten, darunter jene, auf der er Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc herstellt. Darüber hinaus bewirtschaftet Clément Lavallée diese über 35 Jahre alten Weinberge biologisch, ohne chemische Produkte oder Insektizide, und befreit alle Reben von jeglichen Substanzen, die das Endergebnis beeinträchtigen könnten. In dieser Hinsicht ist Clèment äußerst sorgfältig und verwendet bei der Arbeit alte Maschinen, die viel leichter und weniger schwerfällig sind als moderne Geräte. Für Clèment steht Quantität weit über Qualität. So sehr, dass er zu Beginn, als er seine ersten Weine herstellte, es vorzog, sich auf nur 1,5 Hektar zu konzentrieren, um dann nach und nach zu expandieren und sicherzustellen, dass er keine falschen Schritte unternimmt. Ein perfekter Meister und Winzer, der genau weiß, was er tut, nicht nur im Weinberg, sondern auch im Keller, wo er auf autochthone Hefen, spontane Gärungen und minimalen Eingriff setzt. Laut Clément sollte der Wein so wenig wie möglich berührt werden, sogar beim Umfüllen, wo dies durch Schwerkrafttransfers ohne den Einsatz von Maschinen geschieht. Absolut herausfordernd und erfolgreich. Die neue Generation in Burgund sollte keinerlei Komplexe haben, schon gar nicht, wenn sie so hervorragende Produkte wie Clément Lavallée Bourgogne Côtes d’Auxerre Grand Roche Blanc herstellt. Verpassen Sie es nicht!
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