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Binding : Taschenbuch, Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 159, publicationDate : 2004-11-01, authors : Jean-Luc Penfornis, languages : french, ISBN : 3125192218
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Binding : Taschenbuch, Label : Cle International, Publisher : Cle International, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 175, publicationDate : 2018-01-01, authors : Jean-Luc Penfornis, ISBN : 2090382228
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Binding : Taschenbuch, Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 176, publicationDate : 2014-01-07, authors : Jean-Luc Penfornis, ISBN : 3125298571
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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Schon früher haben sich die Pilger hier nicht geirrt. Clos Triguedina, Land des Ausdrucks, Land der Winzer. Generation für Generation bringt die Familie Baldès das Terroir von Cahors, seine Entwicklung und die Quintessenz seiner Rebsorten zum Ausdruck. Clos Triguedina stammt aus dem Okzitanischen "Me trigo de dina" und bedeutet "Ich freue mich auf das Abendessen", was auf die Pilger nach Santiago de Compostela zurückzuführen ist, die auf dem Weingut einkehren. Die Cuvée des Baldès wird seit 1830 hergestellt und spiegelt das seit sieben Generationen überlieferte Familienwissen wider. Intensive Nase von schwarzen Früchten, ergänzt durch Noten von Pfeffer und Lakritze. Die Struktur ist lang und komplex. Schönes Gleichgewicht zwischen dem Ausdruck der Tannine, dem aromatischen Reichtum und der Geschmeidigkeit. Ein junger Jahrgang passt zu Gänseleberpastete, rotem Fleisch in Sauce und Wild. Ein älterer Jahrgang passt perfekt zu Trüffeln, gegrilltem rotem und weißem Fleisch, Wild oder auch Käse.
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Die Reben für den Baldes Prestige wachsen auf kalkhaltigen Lehm- und Kieselböden. Aus dem Glas strömt der intensive Duft von schwarzen Früchten, darunter Pflaume, hinzu kommt eine spannende würzige Note. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein schön konzentriert mit einer geradlinigen, samtigen Tanninstruktur. Zuletzt ein langanhaltender Abgang, der Aromen von Holz offenbart. Der Baldes Prestige ist ein Paradebeispiel für sorgfältige Arbeit im Weinberg mittels ökologisch verantwortungsvoller Methoden.
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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Die Reben für diesen Rotwein wachsen auf Lehm- und Kalkböden, die viele Eisenmineralien und Lavarückstände enthalten. Im Weinberg wird äußerst sorgfältig gearbeitet, um das Terroir zu schützen. Les Galets wird 12 Monate im Barrique ausgebaut, was dem Wein Gewürznoten und Röstaromen verleiht. Die Nase ist geprägt von überreifen schwarzen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein aus 100% Malbec dicht und konzentriert.
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BUL'S wird nach der traditionellen Methode vinifiziert und verspricht herrlich prickelndes Trinkvergnügen. Die Nase treffen intensive Fruchtnoten von Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen leicht säuerlich mit Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Die feine Perlage umspielt den Gaumen und macht Lust auf den nächsten Schluck.
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AOP CahorsAuf dem Gut abgefülltDieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen"Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitztenaus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen,Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors standgunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem ereinen Backofen für Pflaumen verwendet.Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs.Rebsorte: 100 % Malbec.Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden.Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach HauteValeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einemöko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlesemanuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werdentrockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitztwährend einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitetrigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut.Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten undkandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großerfinesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ?gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen.
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Die Malbec-Trauben für diesen Rotwein stammen von Reben, die auf rotem Lehmboden mit einer Kalksteinschicht wachsen. Er wird 12 Monate im Eichenfass ausgebaut, was dem Wein feine Nuancen von Vanille verleiht. Das Bouquet zeigt Aromen von roten und schwarzen Früchten, gepaart mit einer interessanten Minznote. Am Gaumen schön ausbalanciert mit feinen, eleganten Tanninen.
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Binding : Broschiert, Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Broschiert, numberOfPages : 16, publicationDate : 2004-12-01, authors : Penfornis, Jean L, languages : french, ISBN : 3125192226
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Binding : Broschiert, Edition : 1., Aufl., Label : Klett, Publisher : Klett, medium : Broschiert, numberOfPages : 154, publicationDate : 2012-04-01, authors : Jean-Luc Penfornis, languages : french, ISBN : 3125294630
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Binding : Taschenbuch, Label : Nowela, Publisher : Nowela, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 76, publicationDate : 2023-05-11, releaseDate : 2023-03-13, authors : Jean-Luc Penfornis, ISBN : 2090358130
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Binding : Taschenbuch, Edition : Second Edition, Label : Cle International, Publisher : Cle International, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-01-01, authors : Jean-Luc Penfornis, Claude-Henri Saunier, languages : french, ISBN : 2090380357
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