Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Pedale crankbrothers stamp 2 brut, das für 98.72 € verkauft wird und in der Kategorie Fahrradteile & Zubehör erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu crankbrothers und wird von Velo-store-de.de verkauft.
La Stamp est une pédale plate de vélo spécialement conçue pour la pratique du BMX et de la descente. La forme spécifique de la plateforme vous offre une interface optimale chaussure / pédale.Une pédale plate de vélo spécialement conçue pour la pratique du BMX et de la descente.10 picots sont ajoutés sur chaque face pour amplifier l'adhérence de la chaussure.La version large est équipée d'une plateforme de 114 X 111 mmm, adaptée aux riders chaussants du 43 au 46Axe en acier chromoly 435 forgé et plateforme en aluminium forgé 6061-T6.Roulement intérieur : igus LL-glide palier et roulement externe : igus LL-glide palier
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Maillart Champagne Mont Martin, das für 102.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Maillart hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
In der nördlichen Hemisphäre gilt es als praktisch unmöglich, jenseits des 50. nördlichen Breitengrades und des 30. südlichen Breitengrades qualitativ hochwertige Trauben anzubauen. Nur in diesem Streifen finden die Weinberge den notwendigen Rahmen und die Bedingungen, damit die Rispen in ihrem ganzen Glanz erstrahlen. Einige sagen jedoch, dass es Grenzen nur gibt, um sie zu überschreiten. Zwar nicht weit davon entfernt, aber genau am Rande dieser Klimagrenzen, befindet sich die A.O.C. Champagne, eine der berühmtesten Ursprungsbezeichnungen der Welt, die im Nordwesten Frankreichs liegt. Der Weinbau ist dort nicht unmöglich, aber auch nicht einfach, wenn man die Lage bedenkt (Reims liegt auf 49°5 und Épernay auf 49°). Manchmal werden die Winzer zu wahren Helden, die mit Winterfrösten, Sommerhitze und dem Dauerregen, der praktisch das ganze Jahr über anhält, zu kämpfen haben. Einer dieser Helden ist Nicolas Maillart, Vertreter der derzeitigen Generation einer Winzer-Saga. Seit dem 18. Jahrhundert ist die Familie Maillart in Ecueil in der Montagne de Reims ansässig, wo sie versuchen, die Geheimnisse des Terroirs zu lüften. Das Klima (eines der drei Elemente dieser heiligen Dreifaltigkeit) ist mit dem bloßen Auge sichtbar, aber die Aufgabe, die Böden zu verstehen und zu kennen, ist viel komplizierter. Je nach Beschaffenheit und Zusammensetzung des Bodens wird die eine oder andere Rebsorte angebaut. Für den Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc, einen sortenreinen Meunier, werden die Trauben in einem Premier-Cru-Weinberg in Villers Allerand auf lehmigen und kalkhaltigen Böden angebaut. Diese Sorte macht sogar 31 % der innerhalb der A.O.C. Champagne angebauten Trauben aus und sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie Frost besser übersteht und sich von ihm erholt (aufgrund des späten Austriebs). Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc wird in Holzfässern vinifiziert und acht Monate auf der Hefe gelagert. Laut Richard Juhlin (ein auf die Champagne spezialisierter Journalist und Schriftsteller) „erklärten mehrere der Verkoster einstimmig, dass Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc der beste reine Meunier-Wein in seiner Geschichte sei“. Man wird ihn probieren müssen, um zu sehen, ob es stimmt... (zwinker, zwinker).
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Maillart Champagne Les Loges, das für 100.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Maillart hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
In der A.O.C. Champagne, im Norden Frankreichs, gibt es drei typische Rebsorten des Gebiets: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir. Diese drei Trauben sind die Schlüsselelemente für die Schaumweine dieser Region, bei denen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße erreicht wird, das für das Aufschäumen und die berühmten Bläschen dieser Weine sorgt. Bei Nicolas Maillart, einem der renommiertesten Winzer der Region, ist die Pinot Noir auf 65 % der Hänge seiner 16 Hektar in der Montagne de Reim (im Norden der Ursprungsbezeichnung) die vorherrschende Rebsorte. Dort, zwischen Bouzy und Écueil, stellt die Familie Maillart seit mehr als 300 Jahren Wein her. Heute liegt diese Tradition in den Händen von Nicolás (neunte Generation der Familie), der das Unternehmen seit 2003 leitet. Nicolas Maillart stellt den Nicolas Maillart Champagne Les Loges 1er Cru Brut Nature Blanc her, einen Schaumwein, der in Les Loges, einem Premier Cru in Viller Allerand, einem kleinen Dorf im Norden der Ursprungsbezeichnung, hergestellt wird, wo Kalkstein- und Lehmböden vorherrschen. Trotz dem Lauf der Zeit und des Fortschritts gibt es Dinge, die sich nie ändern, und Nicolas Maillart verwendet die traditionellsten Techniken, um diese Weinberge zu kultivieren: Handarbeit, umweltfreundliche Techniken, keine Chemikalien und minimale Eingriffe im Keller. Für Nicolas Maillart sind sowohl Quantität als auch Qualität sehr wichtig. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, dass dieses französische Haus die Mengen und Erträge des Weinbergs kontrolliert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker zu erreichen, wobei die zweite Gärung in der Flasche für alle seine Weine gewährleistet wird. So wird der Nicolas Maillart Champagne Les Loges 1er Cru Brut Nature Blanc nach der Weinlese und einer gründlichen Auswahl zunächst in Holzfässern und anschließend in der Flasche vergoren, in denen er dann acht bis zehn Monate auf der Hefe verbleibt.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Nicolas Maillart Champagne Platine 1er, das für 51.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Nicolas Maillart und wird von Decantalo.de verkauft.
Der Weinkritiker Stephan Reinhardt (dessen Empfehlungen im The Wine Advocate nachzulesen sind) ist wahrscheinlich eine der Personen, die am meisten französische Weine verkostet hat und sich am besten damit auskennt. Jede seiner Empfehlungen sollte berücksichtigt werden, umso mehr, wenn er auf einen Wein hinweist, den man auf keinen Fall außer Acht lassen sollte. Eine dieser unverzichtbaren Empfehlungen: Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc. Um Reinhardts Empfehlung und das gesamte Spektrum rund um diesen Schaumwein besser zu verstehen, müssen wir zunächst über Nicolas Maillart sprechen. Er ist der Autor dieses Kunstwerks und verkörpert die neunte Generation einer Winzerfamilie, die im Nordwesten Frankreichs seit dem 18. Jahrhundert Schaumweine herstellt, und zwar in der A.O.C. Champagne, in der Region Montagne de Reims. In diesen 300 Jahren hat die Familie die besten Böden und Lagen des Gebiets erforscht, wobei sie die Premier Crus und Grand Crus dieses Ortes, in dem hauptsächlich Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meunier angebaut werden, meisterhaft bewirtschaften. Gerade die letztgenannte Sorte ist eine sehr seltene, für Nordfrankreich typische Rebsorte, die heute kaum noch angebaut wird und deren Rückgewinnung sich Nicolas Maillart zum Ziel gesetzt hat. Dies wird mit Hilfe von nachhaltigem Weinbau, Handarbeit und dem Pflügen der 16 Hektar Rebfläche erreicht. Die Trauben werden früh am Morgen gelesen, damit sie auf dem Weg zur Kellerei nicht an Qualität verlieren. Auch hier wird den Rispen besondere Aufmerksamkeit gewidmet, denn alle Sorten werden separat und sehr schonend vinifiziert, um den gesamten Reichtum und die Eigenschaften während der Gärung zu erhalten. Nach dieser ersten Phase wird der Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc einer zweiten Gärung in der Flasche und einer 3-jährigen Reifung auf der Hefe unterzogen. Der gesamte Prozess, vom Feld bis zur Abfüllung, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei stets nach Perfektion gestrebt wird. Nur so kann die Qualität in jeder einzelnen Flasche Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc, die entkorkt wird, glänzen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Vouette Sorb e Blanc d, das für 101.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Vouette & Sorbée und wird von Decantalo.de verkauft.
Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature ist ein biodynamischer Champagner, der vom Weingut Vouette & Sorbée in der Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature ist ein „Blanc de Blancs”, hergestellt aus der Sorte Chardonnay, die hauptsächlich aus der jungen Parzelle Briaunes stammt, mit einem Boden von tonhaltiger Erde aus dem Kimmeridgium, die eher dem typischen Boden in der Region von Chablis ähnelt, als den kalkhaltigen Böden der Champagne. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Es wird weder eine Versanddosage hinzugefügt, noch wird geklärt oder gefiltert, es wird nur eine minimale Menge Schwefeldioxid hinzugefügt. Das Weingut Vouette & Sorbée an der Côte des Bar ist nach zwei der Parzellen benannt (lieu-dit), auf denen Bertrand und Hélène Gautherot ihre Arbeit nach dem Motto des geringsten Eingriffes durchführen: „nichts Chemisches, nichts Synthetisches, nur Leben“. Ihre Weinberge und Weine sind von Demeter und Ecocert als ökologisch und biodynamisch zertifiziert. Das besondere Terroir, aus dem die Sorte Chardonnay stammt, ermöglicht es, den Champagner Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature mit dem Profil eines großen Burgunder-Weins, aber mit dem Vorhandensein von Bläschen, auszuarbeiten. Dies ist das Ergebnis einer Reife ohne Eile, eine Ode an die Geduld.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Franck Bonville Champagne Brut Blanc, das für 63.15 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Franck Bonville hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Azienda Agricola Mirco Mariotti, das für 55.1 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Azienda Agricola Mirco Mariotti und wird von Decantalo.de verkauft.
Ein Wein, der im Sand geboren und vom Meer genährt wird. Der reinste Ferrara-Stil; der edelste Charakter der Adria. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir ist nicht irgendein Schaumwein. Dieser vom Weingut Mariotti hergestellte Schaumwein verbringt ein Jahr im Meer, in Kontakt mit seinem Hefesatz. Ob es nun an diesem Umstand oder an seiner Herkunft liegt, ist nicht bekannt; klar ist, dass Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir als ein ganz besonderer Schaumwein zu betrachten ist, der das Ergebnis einer spannenden Geschichte ist, die 1976 mit Giorgio Mariotti begann. In Argenta, einem kleinen Dorf in der Provinz Ferrara (Norditalien, in Emilia-Romagna), baute Mariotti La Bottega del Vino, eine Art Forschungslabor. Bei seinen Experimenten und Forschungen entdeckte er bald die Einzigartigkeit der sandigen Böden der Region und die einheimischen Sorten wie die Fortana. Im Fall des Azienda Agricola Mirco Mariotti wächst diese Sorte, die in der Region seit dem 11. Jahrhundert angebaut wird, im Weinberg Fondo Luogaccio in San Giuseppe di Comacchio, der als historischer Weinberg gilt und nur wenige Kilometer von der Adria entfernt ist. Der Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir wird dort, in diesem Weinberg, angebaut. Von da aus geht er direkt in die Kellerei, wo er schonend gepresst und für die erste Gärung in Edelstahltanks umgefüllt wird. Nachdem der Grundwein aus der ersten Gärung gewonnen wurde, wird die Fülldosage zugegeben und er wird in Flaschen abgefüllt, um die zweite Gärung einzuleiten, bei der die begehrten Bläschen entstehen. In diesem Stadium werden die Flaschen normalerweise waagerecht im Dunkeln gelagert und nur gelegentlich (je nach Hersteller) durch kleine Bewegungen und Drehungen gestört, um sicherzustellen, dass der größte Teil des Weins mit dem Hefesatz in Berührung gekommen ist (so genannte Remuage). Im Falle des Azienda Agricola Mirco Mariotti wird die Dunkelheit des Kellers jedoch gegen die Tiefe des Meeres ausgetauscht, indem die Flaschen des Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir in Austernkörben, welche für die Austernzucht verwendet werden, gelegt werden, und so ein Jahr lang unter Wasser bleiben. Diese Entscheidung hat ihren Grund, denn während die Hefen im Keller auf dem Flaschenboden landen würden, bleiben sie im Meer in der Schwebe und schwimmen im Inneren der Flasche, was einen vollständigen Kontakt mit dem Wein garantiert. Ein Umstand, der den Unterschied ausmacht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Pol Roger Vintage Brut Blanc, das für 103.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Pol Roger hergestellt.
Pol Roger, der Gründer der renommierten Marke für Schaumweine aus der A.O.C. Champagne, tätigte seinen ersten Weinverkauf im Januar 1849. Mehr aus Verpflichtung denn aus Hingabe - sein Vater war ein Notar und litt an einer unheilbaren Krankheit - gelang es dem jungen Roger, sich auf dem Weinmarkt zu etablieren. Der Weg war nicht frei von Hindernissen: der Einsturz des Weinkellers, die beiden Weltkriege (die die Exporte zum Stillstand brachten) ...; dennoch konnte nichts verhindern, dass seine Schaumweine in den besten Restaurants der Champs-Élysées serviert wurden. Heute hat sich die Situation geändert. Man kennt das ja, das mit dem Fastfood und so. Aber wenn Sie das Glück haben, diese Allee entlangzuschlendern und in einem ihrer Restaurants Halt zu machen, empfehlen wir Ihnen, nach Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs Ausschau zu halten. Stets unter dem Mantel der Eleganz und Raffinesse ist Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs einer der besonderen Schaumweine, die Sie finden können, ausschließlich aus den besten Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Grands Crus der Côte de Blancs ausgewählt wurden. Dafür muss man sich nach Oiry, Chouilly, Cramant, Avize und Oger begeben, zu ihren kalkhaltigen Böden - insbesondere Kreide -, die extrem porös sind und eine einfache Drainage ermöglichen, wo Wasser leicht zurückgehalten wird. Diese Bodenart ist besonders günstig für Chardonnay, sie verleiht Frische und fantastische Eigenschaften für lange Alterungsprozesse. Vielleicht ist es deshalb, dass Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs in der Lage ist, eine Reifung von mehr als sechs Jahren in einer Tiefe von 33 Metern zu überstehen. Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs wird von Hand gelesen und schnell in den Keller gebracht, wo er sanft gepresst wird, um sehr leichte Drücke auszuüben. Anfangs erfolgt eine Vorklärung im Presszentrum, wo der Most durch Dekantierung gereinigt wird. Sobald alle schwebenden Substanzen und Trübstoffe zu Boden gesunken sind, wird der Most von Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs erneut in den Kellerraum gebracht, wo er für 24 Stunden bei Kälte vorgeklärt wird. Nach dieser ersten Phase und einmal gereinigt, ist Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs bereit, in thermoregulierten Edelstahltanks zu fermentieren, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Danach wird Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs abgefüllt und in den Keller gebracht, wo er sechs Jahre lang reifen wird. In dieser Zeit, in der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, ist es auch notwendig, die Flaschen manuell zu drehen, damit die gesamte Oberfläche des Weins mit den Hefen in Kontakt kommt, die sich am Boden der Flasche absetzen und Struktur und Volumen zum Wein beitragen. Nach dem Degorgieren (wo diese Hefen entfernt werden) und der Dosage (wo der Likör zur Expedition hinzugefügt wird), verbringt Pol Roger Vintage Brut Blanc de Blancs weitere drei Monate und wird schließlich zum Verkauf freigegeben. Ob auf den Champs-Élysées oder irgendwo...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bonnet Ponson Jules Champagne Premier, zum Preis von 67.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bonnet-Ponson hergestellt.
Geschichte und Tradition sind grundlegende Werte für jedes Weingut, wenn es um die Herstellung seiner Weine geht. Aus diesem Grund geht das Champagnerhaus Bonnet-Ponson (das seine Tätigkeit in der A.O.C. Champagne im Jahr 1862 begann) auf seine Ursprünge zurück und bringt den Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs heraus. Mit diesem Schaumwein ehrt Bonnet-Ponson Jules Bonnet, den Gründer und die zweite Generation des Weinguts, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Jahr 1902 das Familienweingut in Chamery erweiterte und eine Dubois-Presse von 5.500 kg installierte. Damals beschränkte sich die Tätigkeit des Weinguts auf die Herstellung von Weinen für die Familie und den Verkauf von Trauben, aber diese Phase war entscheidend, um die Werte und die Qualität zu erreichen, für die Bonnet-Ponson heute steht. Heute ist Cyril Bonnet, die sechste und derzeitige Generation der Familie, für die Arbeit auf dem Weingut verantwortlich. Er hat die ökologische Zertifizierung für die 10,5 Hektar, die in 50 Parzellen aufgeteilt sind, im Gebiet von Reims, im Norden der Appellation, erhalten. Im Falle des Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc ist die Qualität unbestreitbar (was wäre es sonst für eine Hommage!); dafür stammen die Trauben aus vier Parzellen in Verzenay (klassifiziert als Grand Cru) und aus zwei Parzellen in Chamery (klassifiziert als Premier Cru). Die Weinberge sind im Durchschnitt 55 Jahre alt und wachsen auf flachen, sandig-tonigen und kalkhaltigen Böden. Nach der Handlese werden die Rispen gepresst und der Most in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er gärt. Von hier aus wird der Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs in Holzfässer umgefüllt, in denen er etwa sieben Monate lang auf der Hefe reift. Während dieser Zeit findet auch die malolaktische Gärung statt und danach ist der Wein für die Abfüllung bereit. Ein weiterer Grundsatz des Weinguts Bonnet-Ponson ist die minimale Intervention im Keller. Aus diesem Grund wird Bonnet-Ponson Jules Bonnet Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc de Noirs ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt, wobei nur eine minimale Menge an Sulfiten von weniger als 35 mg/l hinzugefügt wird. Schließlich garantiert die sechsjährige Reifung in der Flasche die Qualität und Überlegenheit dieser kleinen, aber feinen Anerkennung, die ein wichtiger Teil der Geschichte des Hauses ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc, zum Preis von 104.55 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Jacques Lassaigne hergestellt.
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut ist ein ökologischer Champagner, hergestellt von Jacques Lassaigne aus der Sorte Chardonnay in der Weinregion AOC Champagner (Frankreich). Jacques Lassaigne ist eine kleine großartige Maison, deren großer Schatz im Montgueux-Terroir liegt, einem Hügel mit hervorragenden geologischen Bedingungen für die Herstellung authentischer Champagner. Obwohl das Weingut nicht als ökologisch, biologisch oder natürlich eingestuft ist, ist sein Gründer, Emmanuel Lassaigne, eine wahre Eminenz in den Kreisen der Naturproduzenten. Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut stammt aus einem kleinen Weinberg in Montgueux, auf einem kalkhaltigen Bergrücken. Es werden keine Pestizide, Düngemittel oder synthetische Produkte verwendet. Im Gegenzug dazu verringert das Vorhandensein von Gras zwischen den Weinbergen die Sättigung von Stickstoff in den Böden. Der Ertrag ist auf 60 hl / ha begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut schonend gepresst und der erhaltene Most gärt im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche durch 24 Monate lange Einlagerung. Zum Schluss erfolgt die Assemblage mit 5 % Champagner aus den Vorjahren. Das Degorgieren erfolgt manuell, ohne Schwefelzusatz. Emmanuel Lassaigne versteht es wie kein anderer, das Gebiet von Montgueux zu fördern und das zeigt er mit diesem Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Ein reiner, frischer und mineralischer Champagner.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bonnet Ponson Cuv e Perp, das für 52.45 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bonnet-Ponson hergestellt.
Seit mehr als einem Jahrhundert stellt die Familie Bonnet-Ponson im Nordwesten Frankreichs innerhalb der A.O.C. Champagne Weine her. Heute setzt die sechste Generation, verkörpert durch Cyril Bonnet, den Kampf fort und krempelt das Familienweingut, das sich weiterhin durch die hohe Qualität seiner Schaumweine auszeichnet, nach und nach um. Die erste aller Veränderungen: die endgültige Umstellung auf ökologischen Landbau. Obwohl schon sein Vater Thierry Bonnet und sein Großvater André Bonnet (der die Weinberge nur mit minimaler Menge an Schwefel bearbeitete) diese Idee hatten, hat Cyril Bonnet schließlich den Schritt zum ökologischen Anbau gewagt und die Zertifizierung für die 10,5 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind und sich auf die Dörfer Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne und Verzenay verteilen, erhalten. Und das ist noch nicht alles, denn er plant auch die Installation einer kleinen Solaranlage. Wie Lampedusa in dem berühmtesten Dialog seines Werkes Der Leopard sagt: „Wenn wir wollen, dass alles so bleibt, wie es ist, muss sich alles ändern“. Nur so und mit diesen Veränderungen kann die Qualität seiner Schaumweine, wie zum Beispiel des Klassikers Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc, gewährleistet werden. Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc stammt aus der Immerwährenden Reserva (Reserva Perpétuelle) dieses Weinguts (daher der Name des Weins). In der A.O.C. Champagne sind immerwährende Cuvées Verschnitte, die im Keller verbleiben und denen jedes Jahr ein Jahrgangswein hinzugefügt wird, so dass ein mehrjähriger Wein entsteht (sehr ähnlich dem System der Criadera und Solera). Im Falle des Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc stammen 40 % aus dieser jahrgangsübergreifenden Assemblage, während die restlichen 60 % ein Jahrgangswein aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sind. In der Kellerei, wo die Eingriffe ebenfalls auf ein Minimum beschränkt sind, erfolgt die Gärung sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern (in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet). Nach dieser wichtigen Phase wird der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc acht Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird (ohne Filtration und nur mit einer minimalen Menge Sulfit von 35 mg/l). Schließlich wird der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc vier Jahre lang in der Flasche reifen, bevor er in den Handel kommt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bonnet Ponson Vignes Dieu Champagne, zum Preis von 64.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bonnet-Ponson hergestellt.
Nicht alle Schaumweine dürfen den Namen der A.O.C. Champagne auf ihrem Etikett tragen. Dieses Gebiet im Nordwesten Frankreichs, das vielleicht zu den bekanntesten der Welt gehört, hat ganz besondere und einmalige Bedingungen für die Weinherstellung, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Bonnet-Ponson Vignes Dieu Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Brut Nature gehört zu diesem erlesenen Club der hier erzeugten Schaumweine, die aus mehreren Gründen weltweit einzigartig sind. Der erste ist das savoir-faire, das sich aus der Erfahrung, der Geschichte und der jahrelangen Weinherstellung der Familie Bonnet-Ponson ergibt, die seit 1862 Experten im Weinbau und in der Weinherstellung sind. Seitdem ist es diesem Haus gelungen, die Qualität aller seiner Schaumweine nicht nur zu erhalten, sondern bis heute zu steigern. Cyril Bonnet (sechste und derzeitige Generation der Familie) hat die ökologische Zertifizierung und den Verzicht auf chemische Produkte erreicht. Nur so kommt der Charakter dieses Schaumweins zur Geltung, dessen Trauben der Sorte Chardonnay in Les Vignes-Dieu wachsen, einem weltweit einzigartigen Premier Cru in der Gemeinde Coulommes la Montagne in Reims (im Norden der Appellation). Diese 1962 gepflanzte Parzelle ist der zweite Grund für die Einzigartigkeit des Bonnet-Ponson Vignes Dieu Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Brut Nature, denn dieser Standort zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Böden aus: tonig-lehmig, gut durchlässig, flach, kiesig und mit Südostausrichtung. Schließlich sind die Handlese, die Pressung (innerhalb der ersten vier Stunden) und die alkoholische und malolaktische Gärung (in Edelstahltanks und Holzfässern) weitere Gründe, die diese Theorie der Authentizität des Bonnet-Ponson Vignes Dieu Champagne Premier Cru Blanc de Blanc Brut Nature untermauern. Die 7-monatige Reifung auf der Feinhefe, die Abfüllung in Flaschen (unfiltriert und mit weniger als 15 mg/l Sulfiten) und die anschließende Reifung für mindestens sechs Jahre in der Flasche prägen den Charakter dieses Schaumweins. Lassen Sie sich kein X für ein U vormachen!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Franck Bonville Champagne Brut Blanc, das für 50.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Franck Bonville hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Laherte Fr res Blanc de, das für 60.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Laherte Frères hergestellt.
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature ist ein biodynamischer Champagner, der von Laherte Frères aus der Sorte Chardonnay in der Champagne hergestellt wird. International anerkannt, hat Laherte Frères seinen Ursprung im Jahr 1889 in der Ortschaft Havot (Coteaux sur d´Epernay). Ein Familienweingut, dessen Tradition noch heute von den Nachfahren Thierry und Christian Laherte gepflegt wird und deren Grundlagen darauf ausgerichtet sind, die Exzesse der Moderne zu vermeiden und ihre 75 Parzellen auf möglichst traditionelle und natürliche Weise zu bewirtschaften. Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature stammt aus einer Auswahl der besten Chardonnay-Trauben, die an der Côte des Blancs und in Coteaux Sud d'Épernay wachsen. Rebstöcke, die in flachen ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und Kreide und Kalkstein (Limestone) an der Oberfläche aufweisen. Auf den Einsatz chemischer Produkte wird verzichtet und es wird eine biologische und biodynamisch Landwirtschaft betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature in traditionellen 4.000-Kilo-Pressen schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Reifung auf Hefen in alten französischen Eichenfässern. Er wird als Brut Nature (ohne Zucker) abgefüllt und er reift 24 Monate. Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Champagner, der die Reinheit und Mineralität der Sorte Chardonnay in ihrem natürlichen Lebensraum widerspiegelt.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Bourgeois Diaz Blanc de Noirs, das für 72.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Bourgeois-Diaz und wird von Decantalo.de verkauft.
Als in den 1940er Jahren begonnen wurde, Chemikalien zu verwenden, war der Boden, der bis dahin sehr gesund war, ertragreich; die Ernten nahmen zu. Doch mit der Zeit musste die Dosierung der Chemikalien verstärkt werden und der Boden verlor allmählich seinen Reichtum. Heute fehlt dem Boden jene organische Substanz, die die Pflanzen nährt, und der Boden ist nicht mehr fruchtbar. Hier setzt die biodynamische Landwirtschaft an, eine Rückkehr zur Einfachheit, um zu versuchen, dass der Boden wieder seine innere Kraft erlangt. Natürliche Behandlungen, die bereits unsere Großeltern verwendeten, und bei denen die Sterne und der Mond eine wesentliche Rolle spielen. Ein Mensch, der bedingungslos auf die Biodynamik setzt, ist Jérôme Bourgeois-Diaz, ein Winzer der vierten Generation, der als einer der Pioniere der Biodynamik gilt und einige der attraktivsten Schaumweine in Crouttes-sur-Marne, am Ufer der Marne, auf halbem Weg zwischen Paris und Reims, in der AOC Champagne hergestellt hat. Mit einer strengen Weinbaukultur, die die biodynamischen Regeln umsetzt, präsentiert Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut. Ein Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir, das von 7ha alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt und auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Herbizide, Fungizide und andere Spritzmittel sind strengstens verboten und es wird zugelassen, dass sich heimische Wildpflanzen zwischen den Reihen einmischen, um die Mikroorganismen zu fördern. Über das ganze Jahr hinweg wird der biodynamische Mondkalender eingehalten und sämtliche Arbeiten im Weinberg werden von Hand erledigt. Im Weinkeller vergären die Trauben mit natürlichen Hefen und mit minimalem Einsatz von Sulfiten, zu 50% in Edelstahltanks und die anderen 50% in Eichenholzfässern. Danach durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von 30 Monaten auf der Hefe. Aromatisch und harmonisch, Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut ist ein klares Beispiel für die großartige Arbeit von Jérôme Bourgeois-Diaz. Ein kraftvoller Champagner, der, obwohl tief verwurzelt in der Erde, beim Verkosten dazu einlädt, die Sterne zu berühren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bonnet Ponson Seconde Nature Champagne, zum Preis von 75.5 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bonnet-Ponson hergestellt.
Behutsamkeit und Sorgfalt sind zwei der Markenzeichen von Bonnet-Ponson. Das Schaumweinhaus in Reims, im Norden der A.O.C. Champagne, bemüht sich gewissenhaft, seine Weine in ihrem reinsten Zustand zu halten, ohne Veränderungen, die die Seele und den Geschmack des Terroirs überdecken würden. Aus diesem Grund sind minimale Eingriffe mehr als garantiert und spiegeln sich in Produktionen wie Bonnet-Ponson Seconde Nature Champagne Chamery Premier Cru Brut Nature Blanc wider, einem Schaumwein, der ganz ohne Sulfite, ohne Klärung und ohne Filtration hergestellt wird. Diese Art der Weinherstellung wird größtenteils Cyril Bonnet zugeschrieben, der sechsten Generation dieses Unternehmens, das sich seit 1862 dem Weinbau widmet. In der Tradition seiner Familie und im Gefolge seines Vorfahren Grégori Bonnet (Gründer des Hauses) ist Cyril heute der Hauptverantwortliche für die Arbeit auf den 10,5 Hektar, auf denen die Magie seiner Flaschen entsteht. Obwohl Qualität schon immer das oberste Ziel des Hauses war, kann sich Cyril Bonnet rühmen, den letzten Schritt getan zu haben, indem er die minimale Menge an Chemikalien und Sulfiten, die sein Vater und Großvater noch verwendeten, vollständig beseitigte. Nur so konnte das ökologische Zertifikat endgültig erlangt werden. Der Bonnet-Ponson Seconde Nature Champagne Chamery Premier Cru Brut Nature Blanc wird aus einer Coupage von Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus über 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die in Les Vigneules, Les Spectres und Les Caquerets, drei nach Südosten ausgerichteten Premier Cru-Parzellen in Chamery, gepflanzt sind. Die große Vielfalt der Böden mit einer Mischung aus Ton, Kalk, Sand, Felsen und versteinerten Muscheln verleiht diesem Wein Tiefe und Nuancen. Nach der Handlese kommen die Trauben in die Kellerei, wo sie mit einheimischen Hefen und in gebrauchten Holzfässern eine erste Gärung durchlaufen. Zuvor wurden die Trauben gepresst, wobei nur die Coeurs de Cuvée (das Herzstück der Pressung, das den hochwertigsten Saft enthält) verwendet werden. Bei diesem grundlegenden Schritt, bei dem der Most zum Wein wird, verbringt der Bonnet-Ponson Seconde Nature Champagne Chamery Premier Cru Brut Nature Blanc neun Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Reiner Duft und Geschmacksaromen der Champagne!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand, zum Preis von 84.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Maillart hergestellt.
Zwischen zwei Flüssen, der Marne und der Vesle, liegt die Montagne de Reims, eine der vier Regionen der A.O.C. Champagne. Im Norden der Region, in der waldreichen Gegend, in der die Könige Frankreichs gekrönt wurden, entstehen einige der kraftvollsten und ausgewogensten Schaumweine. Und genau hier macht die Familie Maillart seit mehr als neun Generationen das Beste aus der Essenz dieses Terroirs. Heute, im 21. Jahrhundert, ist Nicolas Maillart an der Reihe, als Vertreter der derzeitigen Generation dieser Winzer-Saga. Auch er stellt weiterhin Schaumweine wie diesen Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc her. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc stammt, wie sein Name schon sagt, aus Les Jolivettes, einem 30 Jahre alten Grand Cru in der Gemeinde Bouzy (südöstlich von Montagne de Reims). Hier, inmitten des dichten Waldes, sind auch die Kalk- und Kreideböden, die so genannten Greda, hervorzuheben, die von marinen Mikroorganismen vor Millionen von Jahren abgelagert wurden. Dies ist zweifelsohne das charakteristischste und prägendste Merkmal dieses Gebiets, da es eine gute Drainage bietet und Feuchtigkeit gut speichern kann. Dies schafft ideale Bedingungen für die Reben der Sorte Pinot Noir, die somit ihr Bestes geben und Grundweine hervorbringen, die später zu hochwertigen Schaumweinen verarbeitet werden. Nicht zu vergessen ist auch die handwerkliche Sorgfalt und der biologische Ansatz, mit dem Nicolas Maillart seine Weinberge bewirtschaftet, womit er erreicht, dass die Chemikalien nicht die wahre Essenz und den Charakter des Terroirs der A.O.C. Champagne überdecken. Nicolas Maillart Champagne Jolivettes Grand Cru Brut Nature Blanc wird in Eichenfässern vinifiziert und reift neun Monate lang auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt. Er wird in Flaschen abgefüllt und ohne Zugabe von Fülldosage oder Versanddosage eingelagert, so dass die Magie der zweiten Gärung in der Flasche stattfinden kann und somit ein Maximum an Stärke und Geschmack erreicht wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Roger Coulon Brut Mill sime, das für 143.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Roger Coulon hergestellt.
Niemand stellt den eleganten und glamourösen Charakter des Champagners in Frage. Doch nur wenige wissen, dass diese Raffinesse das Ergebnis der Arbeit von Tausenden kleiner Produzenten ist, die auf nur wenigen Hektar großartige Wunder schaffen. Laut Angaben der A.O.C. Champagne gibt es derzeit mehr als 16.000 Winzer und 125 Genossenschaften. Zu dieser exklusiven Gruppe gehört Roger Coulon, einer der kleinen Giganten im Nordwesten von Frankreich. Auf weniger als 11 Hektar vollbringt die Familie Coulon seit Jahrhunderten wahre Wunder. Von Vrigny aus (ein Dorf in der Montagne de Reims) überrascht diese Dynastie - mittlerweile in der neunten Generation - immer wieder mit der Bescheidenheit, mit der sie Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs herstellen, einen der besten Schaumweine, die Sie probieren können. Stets respektvoll und umweltbewusst, kultiviert Roger Coulon seit Jahren seine Weinberge mit größtem Respekt, ohne den Einsatz von Chemikalien. Tatsächlich sind sie sich der außergewöhnlichen Qualität ihres Rohmaterials sehr bewusst. Insbesondere Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs - eine Cuvée aus Pinot Noir und Meunier - entsteht an zwei einzigartigen Standorten. Der erste wird in Vrigny angebaut, auf einem Weinberg namens Limons, mit über 30 Jahre alten, unveredelten Rebstöcken. Für den zweiten muss man ins benachbarte Dorf Gueux reisen, zu dem Weinberg Linguee, der weltweit aus zwei Gründen einzigartig ist: Zum einen wegen seines Alters von über 70 Jahren, zum anderen wegen seiner unveredelten Rebstöcke, die auf sandigen Böden gepflanzt sind, wo die Reblaus keinen Schaden anrichten konnte und die die Zeit überdauert haben. Mit dieser Grundlage braucht es kaum mehr, um etwas Erhabenes zu schaffen. Nun ja, doch! Eine Prise Leidenschaft. Dafür sorgen Eric und Isabelle Coulon zusammen mit ihren Kindern Louise und Edgar, die lediglich sicherstellen, dass in der Kellerei alles gut läuft, da ihr Leitsatz stets minimale Intervention ist. Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs wird sanft gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren, bevor er abgefüllt und für eine zweite Gärung ruhen gelassen wird. Dieser Prozess - der gängigste in der A.O.C. Champagne - ist als traditionelle Methode bekannt und zeichnet sich dadurch aus, dass der bereits in Schaumwein verwandelte Wein nach diesem zweiten Hefeeinsatz lange Zeit in Kontakt mit seinen Hefen bleibt. Im Fall von Roger Coulon Brut Millésime Blanc de Noirs beträgt diese Wartezeit acht Jahre, bis diese bescheidenen Bläschen zu einem der großen Vertreter der A.O.C. Champagne werden.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers, das für 81.5 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Nicolas Maillart hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Bei der Familie Maillart liegt die A.O.C. Champagne im Blut. Mehr als zwei Jahrhunderte Arbeit auf den Feldern fließen durch ihre Adern; eine Zeit, in der sie die Geheimnisse der Böden dieses Gebiets im Nordwesten Frankreichs entschlüsselt und verstanden haben. Heute wird die Tradition mit Nicolas Maillart, dem neunten und aktuellen Glied dieser Kette, fortgesetzt, der die Weinberge weiter bearbeitet. Jeder seiner Weine ist ein lebendiger Zeuge dieser Geschichte und Tradition, wie der Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs ist ein Schaumwein, der in Villers Allerand (einem Weiler des Dorfes Montchenot) hergestellt wird, wo Nicolas' Mutter geboren und aufgewachsen ist und das als Bindeglied zwischen dem kleinen Berg und dem großen Berg dient. Die strategische Lage beeinflusst zwangsläufig die Böden, in denen sich Sand, Ton und Kreide vermischen. Die Petit Meunier und die Pinot Noir finden hier den perfekten Ort, um hochwertige Rispen hervorzubringen. Grundlegend für diesen Prozess ist die ökologische und umweltfreundliche Sorgfalt von Nicolás. Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs wird in Holzfässern vinifiziert und ein Jahr lang gelagert. Bei der Abfüllung in Flaschen wird Nicolas Maillart Champagne Montechot Villers Allerand 1er Cru Extra Brut Blanc de Noirs weder gefiltert noch geklärt. Die reine Seele und Essenz der Ursprungsbezeichnung Champagne.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Yann Alexandre Champagne Roche M, das für 59.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Yann Alexandre hergestellt.
Für Yann Alexandre besteht die Arbeit im Weinberg aus einer Reihe von Einzelheiten, die erst in ihrer Gesamtheit einen Sinn ergeben. Das perfekte Gleichgewicht seiner 6,3 Hektar zu finden, ist das ultimative Ziel dieses Winzers und Weinmachers, der „einen möglichst natürlichen Champagner“ herstellen möchte. In Anbetracht des gärtnerischen Ansatzes - der Weinberg wird wie ein großer Obstgarten oder Garten bewirtschaftet - wird die Qualität seiner Schaumweine noch mehr geschätzt, bei denen die Nuancen des Bodens wahrnehmbar sind und für sich selbst sprechen. Für Yann Alexandre ist dies der Ursprung von allem und er zollt ihm mit seinen Kreationen wie dem Yann Alexandre Champagne Roche Mère Brut Nature Blanc Tribut. Wenn Sie auf der Suche nach einem Champagner sind, bei dem Sie den Boden erkennen und der für sich selbst spricht, sind Sie hier genau richtig. Wie sein Name schon sagt, bezieht sich der Yann Alexandre Champagne Roche Mère Brut Nature Blanc auf die Kreide, das Muttergestein, den Ursprung von allem in der A.O.C. Champagne. Ohne diesen porösen Boden, der sich aus Fragmenten mariner Mikroorganismen gebildet hat, die sich vor Millionen von Jahren abgelagert haben, wäre in dieser Region im Nordwesten Frankreichs nichts mehr wie es war. Würde man diesen Boden aus dieser Schaumwein-Gleichung herausnehmen, würden die typischen Rebsorten dieses Gebiets sicherlich nicht in gleicher Weise ansprechen, und es wäre auch nicht möglich, Champagner herzustellen (trotz gleicher Herstellung). Stattdessen würde man eine andere Art von Schaumwein erhalten, der zwar von sehr guter Qualität sein würde, aber nicht mit den berühmtesten Schaumweinen der Welt gleichgesetzt werden könnte. Yann Alexandre weiß das, und deshalb arbeitet er hart, um jede seiner 28 Parzellen in der Petite Montagne de Reims zu bewirtschaften, hauptsächlich im Dorf Courmas (etwa 10 km südwestlich von Reims), wo er mit Hilfe seiner Frau Séverine intensiven Anbau betreibt. Hier werden auf den unterschiedlichsten Böden (von gelbem Tuffstein über weißen Mergel bis hin zu kalkhaltigem Ton und weißem Feuerstein) Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay (in dieser Reihenfolge) angebaut. Jede Sorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Im Falle des Yann Alexandre Champagne Roche Mère Brut Nature Blanc ist die Herstellung ganz besonders, da er mit einem Reserva-Wein verschnitten und mit einer kleinen Menge trockenem Chardonnay veredelt wird (anstelle der berühmten Versanddosage). Der Yann Alexandre Champagne Roche Mère Brut Nature Blanc gärt und reift zunächst sechs bis acht Monate lang in Edelstahltanks. Dies ist die erste Phase dieses Schaumweins, die mit dem Verschnitt von 30 % Reserva-Wein fortgesetzt wird. Bei diesen Weinen handelt es sich um die Weine, die in den Vorjahren nicht zur Champagnerherstellung verwendet wurden und im Keller verbleiben (sowohl in Fässern als auch in Tanks). Diese Weine werden oft mit dem aktuellen Jahrgang verschnitten, wie zum Beispiel bei Yann Alexandre...
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