Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale, zum Preis von 40.56 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Fattoria Selvapiana hergestellt.
Im Jahr 1957 übernahm Francesco Giuntini die Leitung der Fattoria Selvapiana. Schon früh erkannte Francesco Giuntini die Möglichkeiten dieses Anwesens, das seine Wurzeln im Mittelalter hat (wo es als Sommerfrische für Bischöfe und die Florentiner Aristokratie diente); er setzte auf die Erzeugung eines sortenreinen Sangiovese (eine für dieses Gebiet Mittelitaliens typische Rebsorte) aus einem einzigen Weinberg. Und so entstand Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG. Der nur in den besten Jahrgängen produzierte Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG ist das Flaggschiff des Hauses, der komplett im Weinberg Bucerchiale angebaut wird. Diese Parzelle mit ton- und kalkhaltigen Böden liegt in den Hügeln der DOCG Chianti Rufina Riserva am Fuße des Apennins auf einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um mehrere Hektar, die überwiegend aus Rebstöcken unterschiedlichen Alters bestehen (zwischen 16 und 40 Jahren). Alle von Hand bearbeiteten Rebstöcke sind nach Norden ausgerichtet und wachsen in einem kühlen Mikroklima und bei gemäßigten Temperaturen, wodurch das frischeste Profil der Sorte herausgearbeitet wird. Der Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG wird in die Weinkellerei gebracht, verarbeitet und direkt in Edelstahltanks gefüllt, in denen er spontan zu gären beginnt. Auf diese Weise beginnen die einheimischen Hefen mit ihrer Arbeit, wenn sie soweit sind, und bleiben fleißig, bis der Most zu Wein geworden ist. Ab dann wird der Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG in Kontakt mit den Schalen mazeriert, um alle möglichen Aromen, Farben und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Dies ist der entscheidende Schritt vor der Reifung, wenn Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG in französische Eichenfässer umgefüllt wird, in denen er zehn Monate lang verbleibt. Den guten Ruf, den die DOCG Chianti Rufina Riserva heute genießt, verdankt sie Personen wie Francesco Giuntini und Weinen wie dem Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG, das für 27.12 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Fattoria Selvapiana hergestellt.
Aus der DOCG Chianti Rufina, der kleinsten der Ursprungsbezeichnungen, stammt der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG, der Erstwein der Fattoria Selvapiana. Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG ist die tragende Säule der Produktion dieses legendären italienischen Hauses. Diese Enklave wurde im Mittelalter als Wach- und Verteidigungsturm für die Stadt Florenz erbaut und war die Sommerresidenz der Bischöfe und adligen Florentiner Familien. Dies war bis 1826 der Fall, als das Anwesen von dem Bankier Michele Giuntini erworben wurde, der es von Generation zu Generation bis heute weitergab. Heute wird der 250 Hektar große Besitz, der sich auf die Gemeinden Rufina, Pelago und Pontassieve aufteilt, von Silvia und Federico Masseti verwaltet (der letzte Vertreter dieser Nachkommenschaft). Die lange Geschichte der Fattoria Selvapiana ist unverkennbar. Aber dieses Weingut sticht vor allem dadurch hervor, dass sie die ersten waren, die ausschließlich Rotweine aus Sangiovese herstellten. Die Idee stammt von Francesco Giuntini, der den Betrieb von 1957 bis 1997 leitete und es schaffte, mit diesem Wein den ganzen Wert dieser Gegend Mittelitaliens zum Ausdruck zu bringen. Genau gesagt erstrecken sich die Weinberge der Fattoria Selvapiana entlang der Hänge des Apennins. Die Lage direkt an den Hügeln wird von einem Mikroklima mit kühlen Sommern und einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigt. Dies führt zu einer langsamen Reifung der Trauben und damit zu einer guten Ausgewogenheit und einem sehr köstlichen Säuregehalt. Nach der Weinlese, die teils von Hand, teils maschinell durchgeführt wird, werden die Trauben des Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG in die Kellerei gebracht und direkt in Edelstahltanks gefüllt. Die Gärung startet spontan mit einheimischen Hefen. Nach einiger Zeit stellen die Hefen ihre Arbeit ein, und der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG, der bereits zu Wein geworden ist, verbleibt für 25 Tage in Kontakt mit den Schalen (mit entsprechendem Umpumpen). Schließlich wird der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er zehn Monate lang ruht, bis er zu einem der besten Weine wird, die wir empfehlen können.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Fattoria il Capitano 2019 Vigneto, das für 43.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Fattoria il Capitano und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Ein eleganter Wein, auch für lange Lagerung geeignet ist, vollmundig, der die Besonderheiten des Chianti Rufina am besten zum Ausdruck bringt: intensive rubinrote Farbe, fruchtige und blumige Anklänge von roten und schwarzen Beeren, würzige Noten, ausgewogene Tannine.
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