Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Famille Dietrich 2022 Pinot Noir, das für 19.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Famille Dietrich hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Im Mund platzen die fleischigen Schwarzkirschen unter dem Biss auf, bald umhüllt von leicht bitterer dunkler Schokolade.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Famille Dietrich 2021 Pinot Noir, das für 19.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Famille Dietrich hergestellt.
Im Mund platzen die fleischigen Schwarzkirschen unter dem Biss auf, bald umhüllt von leicht bitterer dunkler Schokolade.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Famille Hugel Alsace Pinot Gris, das für 25.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Famille Hugel hergestellt.
Hugel Alsace Pinot Gris Classic ist ein Weißwein der Sorte Pinot Gris, hergestellt vom Weingut Hugel & Fils aus dem Elsass, Frankreich. Die Ursprünge von Hugel & Fils reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Derzeit ist das Weingut Mitglied von The Henokiens, einer internationalen Vereinigung von zweihundertjährigen Familienunternehmen. Trotz seiner bescheidenen Größe ist Hugel & Fils auf der ganzen Welt bekannt. Es exportiert 80 % seiner Produktion in mehr als 100 Länder und seine Weine befinden sich praktisch in allen großen Restaurants Frankreichs. Das Weingut Hugel & Fils hat eine goldene Regel: "Der Wein ist schon in der Traube". Sobald die Rispen im Weingut ankommen, werden sie daher nach genauen und strengen Kriterien klassifiziert, die gewährleisten, dass die mit ihnen hergestellten Weine den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Dabei werden die Traditionen respektiert und innovative Techniken angewendet. Für die Herstellung dieses Hugel Alsace Pinot Gris Classic werden die Trauben manuell geerntet und in kleinen Behältern transportiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, die beim Eintreffen im Weingut unter kontrollierten Temperaturen schonend gepresst und fermentiert werden. Der Wein wird natürlich mit der Kälte des Winters geklärt und schonend gefiltert, bevor er im Frühling in Flaschen abgefüllt wird. Die Flaschen werden im Weinkeller zur Reifung gelagert, wo sie durchschnittlich zwei Jahre verbringen, bevor sie auf den Markt gelangen. Die Pinot Gris ist von allen Sorten der Region die diskreteste mit der größten Alterungsfähigkeit. Im Hugel Alsace Pinot Gris Classic finden wir eine bemerkenswerte Jugend und eine vielversprechende Reife.
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EAN: 3300370160036
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de la Vougeraie Bourgogne, das für 40.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de la Vougeraie und wird von Decantalo.de verkauft.
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EAN: 3355820080266
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Famille Ruhlmann Schutz 2022, das für 21.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Famille Ruhlmann-Schutz und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Rosa-rubinrote Farbe mit leicht ziegelroten Nuancen im Glas.In der Nase dominanter mit Aromen von roten Früchten. Ein Auftakt von Himbeeren, der von schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren verdeckt wird.Am Gaumen findet man die Fruchtigkeit wieder. Ein harmonischer und vollmundiger Wein mit einer guten Länge und schöner Ausgewogenheit.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Forster Winzer Sp tburgunder Pinot, das für 19.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Forster Winzer hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Nicolas Gauffroy Bourgogne Pinot Noir, zum Preis von 27.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Nicolas Gauffroy hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cortijo los Aguilares Pinot Noir, zum Preis von 43.86 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Cortijo Los Aguilares hergestellt.
Cortijo Pinot Noir ist ein Rotwein aus der D.O. Sierras de Málaga, der durch die Bodega Cortijo de los Aguilares hergestellt wird. Dieser Wein ist, wie der Name schon sagt, ein reiner Pinot Noir. Alle eingesetzten Trauben für den Cortijo Pinot Noir stammen von einem einzelnen Weinberg von 3 Hektar Fläche. Der Weinberg liegt auf 900 m Höhe und wächst auf Böden, die Ton und Kalk enthalten, was typisch für die Zone ist. Die Herstellung erfolgt durch die traditionelle Methode. Die Reifung des Cortijo Pinot Noir führt weg von den üblichen Regeln: ein Teil reift in Eichenfässern mit 500 l Volumen. Der andere Teil veredelt in großen Zementbottichen von 1600 Litern.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Montes Wines Alpha Pinot Noir, das für 26.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Montes Wines und wird von Decantalo.de verkauft.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Newton Johnson Walker Bay Pinot, das für 32.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Newton Johnson und wird von Decantalo.de verkauft.
Newton Johnson, das südafrikanische Weingut im Hemel-en-Aarde-Tal, im Distrikt Walker Bay an der Cape South Coast, verarbeitet seit mehr als 27 Jahren Pinot Noir in hervorragender Qualität. Das 1995 von Dave Newton Johnson und seiner Frau Felicity gegründete Familienunternehmen wird heute von Gordon Newton Johnson (zweite Generation) und seiner Frau Nadia (Absolventin der Fachrichtung Önologie und Weinbau in Stellenbosch) geführt. Beide haben schon immer die Weinkultur in sich aufgesogen und sind Experten für die Pinot Noir geworden, eine Sorte, mit der sie schon immer gelebt haben. Dave Newton Johnson, der derzeitige Cape Wine Master, hat sogar eine Doktorarbeit über diese für das Burgund typische Sorte verfasst, die sich im südlichsten Teil des afrikanischen Kontinents mit großer Leichtigkeit und Erfolg entwickelt hat und Weine wie den Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir hervorbringt. Mehrere Faktoren haben dies möglich gemacht. Der erste ist der Boden, der dem von Burgund (in Zentralfrankreich) sehr ähnlich ist, mit einem Tongehalt, der einen Teil der jährlichen Niederschläge von 850 mm (die hauptsächlich in den Wintermonaten zwischen Mai und August fallen) zurückhält. Bei Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir liegt die Besonderheit darin, dass er aus Trauben der jüngsten Weinberge hergestellt wird. Während andere Weine des Weinguts der Sorte Pinot Noir, die in höheren Lagen gepflanzt sind, schwerer sind, ist der Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir (gepflanzt auf mittleren bis niedrigen Hängen mit Südausrichtung) die jüngere, frischere Version dieser Sorte, bei der natürlich immer die Qualität gewahrt bleibt. Diese Weine stammen aus Weinbergen in Küstennähe - zwischen 4 und 8 km vom Atlantik entfernt - und wachsen unter dem deutlichen Einfluss des Meeres, der die Temperaturen mildert und die Unterschiede zwischen Tag und Nacht verringert, so dass eine Durchschnittstemperatur von 25 ºC erhalten bleibt. Die Temperatur wird durch zwei Windströmungen abgekühlt, den Berenguela (der direkt aus der Antarktis kommt) und den Doctor Cape (ein kalter Wind aus Südost). All diese klimatischen Faktoren führen dazu, dass diese für kalte und gemäßigte Klimazonen typische Sorte auch am anderen Ende der Welt erfolgreich angebaut wird. Die Qualität wird während des gesamten Weinbereitungsprozesses, von der Weinlese (in großflächige Kisten, um ein Zerdrücken zu vermeiden) bis zur Kellerei, aufrechterhalten und garantiert. Hier geht es immer darum, die Gesundheit der Trauben zu erhalten; deshalb verbringen die Rispen nach ihrer Ankunft in der Kellerei die ganze Nacht in Kühlkammern - bei einer Temperatur von 8 ºC - um abgekühlt zu werden. Am nächsten Morgen kommen die Rispen auf ein Förderband, wo sie entrappt werden und direkt in die Gärtanks fallen. Dort verbringt der Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir vier bis sechs Tage bei niedriger Temperatur in einer Mazeration vor der Gärung. Nach dieser Zeit beginnen die einheimischen Hefen mit der Gärung, und es wird...
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EAN: 6006379000331
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Paul Cluver Estate Pinot Noir, das für 31.25 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Paul Cluver hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Paul Cluver Estate Pinot Noir ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt vom Weingut Paul Cluver unter der Bezeichnung Western Cape South Coast in Südafrika. Die Rispen, aus denen Paul Cluver Estate Pinot Noir hergestellt wird, stammen ausschließlich aus Klonen aus dem Burgund. Die Beeren werden eingehend und einzeln klassifiziert, bevor sie zerquetscht werden, um anschließend eine kalte Mazeration von ungefähr 8 Tagen zu durchlaufen. Die Gärung der Moste erfolgt spontan. In einige Behälter wurden ausgewählte Hefen aus dem Burgund hinzugefügt. Während der Gärung wird der "Hut", die Schicht aus Schalen und festen Rückständen, die sich auf dem Most bildet, zweimal täglich von Hand durchstoßen, wodurch eine Art Pigeage entsteht, was die Extraktion von Farbe, Aromen und Geschmack fördert. Der daraus entstehende Wein wird in französischen Eichenfässern malolaktisch vergoren, von denen 32 % aus neuem Holz und der Rest aus Fässern des zweiten, dritten und vierten Jahres bestehen. Schließlich macht er mit seiner Hefe eine Alterung von 11 Monaten durch. Paul Cluver Estate ist ein jahrhundertealtes Unternehmen im Elgin Valley, wo es ihm als Pionier der Entwicklung hochwertiger Weinbauprodukte gelungen ist, die Region zu einer der besten in Südafrika zu machen. Als Familienunternehmen legt Paul Cluver großen Wert darauf, seine Werte zu vermitteln und das Bewusstsein, das sie seit mehr als hundert Jahren dazu veranlasst, eine ständige Verfeinerung aller von ihnen hergestellten Weine zu erzielen, wiederzugeben, was sie zu einem Maßstab bei der Arbeit mit den Sorten Chardonnay und Pinot Noir macht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Weingut Heinrich Pinot Noir 2022, zum Preis von 21.45 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Weingut Heinrich hergestellt.
Heinrich Pinot Noir ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir von Heinrich im Burgenland (Österreich). Obwohl die Familie Heinrich seit 1730 den Weinberg am Neusiedler See im Burgenland, Österreich, bewirtschaftet, wird das Gut erst 1985 zum Maßstab im Weinbau. Der Verantwortliche, Gernot Heinrich, ist vor allem dafür bekannt, hochwertige Rotweine an einem Ort herzustellen, an dem der Weißwein der absolute Star ist. Heinrich Pinot Noir stammt aus Böden, die sich am Fuße des Leithagebirges befinden und reich an Kalkstein und Lehm-Sand-Ton-Sedimenten sind. Der Anbau ist ökologisch ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder anderen chemischen Produkten, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Heinrich Pinot Noir spontan mit einheimischen Hefen fermentiert und zwei Wochen lang mit ihren Schalen mazeriert. Sie werden dann schonend gepresst und der erhaltene Wein reift 6 Monate in Holzbottichen und 500-Liter-Eichenfässern. Heinrich Pinot Noir ist ein Rotwein von natürlicher Schönheit. Konzentration ohne Schwere und Energie ohne Anstrengung. Ein süffiger Wein, der zum weiteren Trinken einlädt.
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EAN: 9120104731295
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Judith Beck Bambule Pinot Noir, das für 33.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Judith Beck und wird von Decantalo.de verkauft.
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EAN: 9120018182077
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Mas de Daumas Gassac Moulin, zum Preis von 18.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Mas de Daumas Gassac hergestellt.
Einer der einflussreichsten Filme über die Wein-Branche ist zweifellos Jonathan Nossiters „Mondovino“. Ein Film, der 2004 bei den Filmfestspielen von Cannes gezeigt wurde und der im Grunde den Konflikt zwischen denjenigen, die die Weinproduktion als eine im Wesentlichen handwerkliche und mit dem Land verbundene Aufgabe verstehen, und denjenigen, die sie als Unternehmensgeschäft betreiben, widerspiegelt. Einer der Interviewpartner, die in dem Dokumentarfilm zu Wort kommen, ist Aimé Guibert. Als Gründer und Förderer des renommierten Mas Daumas Gassac gelingt es ihm dank seiner Leidenschaft, den Weinberg in den Vordergrund zu stellen, um die Qualität der Weine des Languedoc zu verbessern, einer Region, die traditionell für die Herstellung von Tafelweinen geringer Qualität bekannt ist. Als sich der Weinmagnat Robert Mondavi für diese noch wenig erschlossene Region interessierte, kämpfte Aimé mit aller Kraft, bis Mondavi sich aus dem Projekt zurückzog. Heute sind es seine Kinder, die dieses Erbe mit der gleichen Leidenschaft weiterführen. Ein Erbe, das nicht so sehr auf dem Status des Weins als vielmehr auf seiner eigenen Qualität beruht. Weine, die zwar nur das Etikett vin de pays de l'Oc tragen, aber von Weinfachleuten als die „Lafite Rothschild“ des Languedoc-Roussillon angesehen werden. Einer ihrer Weine, der Moulin de Gassac Pinot Noir, ist ein sortenreiner Pinot Noir, der in einem einzigartigen Gebiet aus tiefgründigem, gut durchlässigem, kiesigem Sandstein angebaut wird. Es wird eine umweltfreundliche, biologische Landwirtschaft betrieben, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs bewahrt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in der Kellerei für die traditionelle Weinbereitung ausgewählt und entrappt. Die Mazeration dauert etwa drei Wochen und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach verbleibt der Wein sechs Monate lang auf der Hefe in denselben Tanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Das Weingut Daumas Gassac hat sich zu einer Referenz im Gebiet l'Héraut entwickelt und beweist mit Weinen wie diesem Moulin de Gassac Pinot Noir, dass sein Engagement für die Erforschung des Terroirs und die modernen Weinbereitungstechniken ein Erfolg ist. Ein echter Spitzenwein aus dem Languedoc, der zudem ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweist.
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EAN: 3257698321109
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Felton Road Pinot Noir Bannockburn, das für 69.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Felton Road hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Felton Road Pinot Noir Bannockburn ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, der von Felton Road in Central Otago (South Island, Neuseeland) aus der roten Sorte Pinot Noir hergestellt wird. Felton Road wurde von Nigel Greening im Herzen von Otago gegründet. Er ist ein großer Fan der Sorte Pinot Noir, die er in seinen eigenen Weinbergen biodynamisch anbaut. Zudem wird im Weinkeller Wert darauf gelegt, „Freihändig“ zu arbeiten, das heißt, die Abfolge der verschiedenen Prozesse erfolgt durch Schwerkraft. Seine Weine sind elegant und komplex, mit einer fruchtigen Tiefe. Felton Road Pinot Noir Bannockburn stammt aus einer Mischung der vier Weinberge, die er besitzt. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft praktiziert und biodynamische Praktiken, wie der Pflanzenanbau zwischen den Reihen, werden durchgeführt, um die Gesundheit des Bodens zu verbessern und Artenvielfalt zu erzeugen. Die Trauben des Felton Road Pinot Noir Bannockburn werden schonend entrappt, unter Beibehaltung von 20 % ganzer Rispen. Es erfolgt eine lange Mazeration mit den Schalen und die Fermentation wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Zum Schluss reift er 13 Monate in französischen Eichenfässern und er wird ohne Filtration abgefüllt. Felton Road Pinot Noir Bannockburn ist eines der besten Beispiele eines Pinot Noir außerhalb von Burgund. Ein tiefer Rotwein mit einer attraktiven Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen.
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EAN: 9419593002604
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Rietsch Pinot Noir Stierkopf, zum Preis von 34.6 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Rietsch hergestellt.
Der Rietsch Pinot Noir Stierkopf ist ein natürlicher monovarietaler Pinot Noir Rotwein mit AOC Alsace, der von Domaine Rietsch hergestellt wird. Das Domaine Rietsch ist ein kleines Familienweingut, das in den 70er Jahren gegründet wurde und in Mittelbergheim im Elsass liegt. Die eigenen Weine werden dort nach den Grundsätzen der natürlichen Weinbereitung hergestellt, da man davon überzeugt ist, dass auf diese Weise der Charakter und die Eigenschaften der bereiteten Trauben sowie das Terroir besser zum Ausdruck gebracht werden können. Die Weinberge des Rietsch Pinot Noir Stierkopf sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Parzellen sind nach Süden ausgerichtet und ihre Böden bestehen aus Kalk- und Sandsteinen. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 28 Hektolitern pro Hektar und wird von Hand geerntet. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet. Der Rietsch Pinot Noir Stierkopf wird mittels einer Kohlensäuremaischung hergestellt. Er gärt 17 Tage lang mit autochthonen Hefen und reift 6 Monate lang in Edelstahltanks. Es wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt. Der Rietsch Pinot Noir Stierkopf ist ein fruchtiger und angenehmer Pinot Noir aus dem Elsass, der sich perfekt mit leicht würzigen Gerichten kombinieren lässt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Gebr der Nittnaus Pinot Noir, zum Preis von 18.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Gebrüder Nittnaus hergestellt.
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EAN: 9120007310986
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Weingut Villa Wolf Pinot Noir, das für 19.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Weingut Villa Wolf und wird von Decantalo.de verkauft.
Villa Wolf Pinot Noir ist ein sortenreiner Rotwein der Sorte Pinot Noir, mit der Qualitätsbezeichnung VDP Pfalz, hergestellt vom Weingut Villa Wolf .Das jahrhundertealte Weingut Villa Wolf ist ein Weingut in der Pfalz und wurde 1756 gegründet. Es wurde im 18. Jahrhundert zu einem sehr angesehenen Weingut und erreichte im 19. Jahrhundert seinen Höhepunkt. Jahre später durchlief es schlechte Zeiten und es wurde 1996 von Ernst Loosen übernommen, der es im Moment leitet und es wieder aufblühen ließ. Ernst Loosen besitzt auch das Weingut Dr. Loosen. Die Weinberge der Villa Wolf Pinot Noir sind sandiger Lehm und werden gemäß den deutschen Umweltbestimmungen bewirtschaftet. Sie werden von Hand gelesen, um die besten Rispen auf dem Feld auszuwählen. Im Weinkeller wird die Lese des Villa Wolf Pinot Noir vollständig entrappt und anschließend einige Stunden kalt mazeriert. Die Gärung findet in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 °C statt. Diese niedrige Temperatur ermöglicht es, die Extraktion von frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren und zu fördern. Sobald der Wein fermentiert ist, reift die Hälfte davon für 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind. Der Rest verbleibt in Edelstahltanks, um die Frucht und Frische zu bewahren. Villa Wolf Pinot Noir ist ein Wein mit fruchtigen Aromen und einem frischen Gaumen, einhüllend und üppig.
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EAN: 4022214171433
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Scar of the Sea Vino, zum Preis von 49.2 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Scar of the Sea hergestellt.
Leben, arbeiten und ausprobieren am Meer. Unter dieser Prämisse werden die Weinberge von Mickey und Gina Giugni bewirtschaftet. Klingt einfach, nicht wahr? Genießen und verkosten? Nichts könnte weiter von der Wirklichkeit entfernt sein, denn der völlig natürliche Ansatz, ohne jegliche Zusätze, erfordert viel Mühe und Arbeit an den Reben. Unbestritten ist die enge Verbindung der Weine mit dem Meer, wie bei Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir. Bei diesem in Holzfässern gereiften Rotwein ist der Einfluss des Nordpazifiks ausschlaggebend und entscheidend. Sie mussten sich an die Arbeit bei Nebel und Feuchtigkeit in diesem Gebiet der A.V.A. Santa Maria Valley gewöhnen, genauer gesagt in San Luis Obispo, im Norden des Bezirks Santa Barbara in Kalifornien. Ganz zu schweigen von dem kalten und feuchten Wind, der ebenfalls direkt vom Pazifik kommt und elegante Weine mit hohem Säuregehalt und geringem Alkoholgehalt hervorbringt. Dieses Mikroklima ist in der Region selten. Genau gesagt ist Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir eine Coupage aus zwei Weinbergen in Santa Maria: Rancho Ontiveros (1990 gepflanzt) und Rancho Viñedo (1973 gepflanzt). Der erste und jüngere Weinberg befindet sich im Besitz von James Ontiveros und liegt im Süden von Santa María auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen und lehmigen Böden. Der zweite - ebenfalls im Besitz von Ontiveros - wächst wurzelecht an einem Ufer des Flusses Santa María. In beiden Weinbergen wird ausschließlich biologisch und ökologisch gearbeitet, wobei stets angestrebt wird, nur minimal einzugreifen. Diese Philosophie wird auch in der Weinkellerei umgesetzt, wo Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir nur so wenig wie möglich angerührt und bearbeitet wird, indem stets eine spontane Gärung (mit einheimischen Hefen) aus ganzen Rispen angestrebt wird. Keine Sulfite, keine Nährstoffe und keine Säuerung. Schließlich reift Scar of the Sea Vino de los Ranchos Santa Maria Valley Pinot Noir sieben Monate lang in alten französischen Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Erst zu diesem Zeitpunkt wird eine minimale Menge an Schwefel verwendet, um den Wein in der Flasche zu stabilisieren und zu konservieren. Bei Scar of the Sea vertraut man darauf, dass der natürliche pH-Wert der Weine mehr als ausreichend ist, um die Frische jeder Flasche zu bewahren. „Die Weine, die wir produzieren, sind eine Zusammenstellung vieler Absichten, Dinge, die wir lieben, überlagert durch unsere önologischen Erfahrungen, die wir jedes Jahr machen und aus denen wir lernen.“ So soll es sein!
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EAN: 0860004113638
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Sextant Maranges Pinot Noir 2022, das für 42.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Sextant und wird von Decantalo.de verkauft.
Sextant Maranges Pinot Noir ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der vom Weingut Sextant im Burgund, Frankreich, hergestellt wird. Alle Trauben, aus denen die Weine des Weinguts Sextant hergestellt werden, stammen aus Parzellen, die ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Produkten angebaut werden und in Kisten mit kleiner Kapazität gesammelt werden. Für die Herstellung des Weins Sextant Maranges Pinot Noir werden zu 80 % ganze Rispen verwendet, die eine Mazeration von 15 Tagen mit nur zwei oder drei Pigeages durchlaufen. Dabei handelt es sich um den Druck, der auf die Schalen ausgeübt wird, welche die Flüssigkeit bedecken, damit sie in ständigem Kontakt mit dem Most bleiben, der auf den einheimischen Hefen in gebrauchten Eichenfässern im Alter von 5 bis 10 Jahren fermentiert. Der resultierende Wein reift 12 Monate in denselben Holzfässern. Julien Altaber wurde in L'Auvergne geboren, wuchs aber im Burgund, im Herzen von Mâconnais, auf, weshalb es auf der Hand lag, dass er den Weinbau als Beruf wählen würde. Nach verschiedentlichen Arbeiten als Assistent und Winzer in unterschiedlichen Herstellerbetrieben kam er 2002 nach Saint-Aubin, um an der Weinlese des Weinguts Dominique Derain teilzunehmen, bei der er zu seinen bäuerlichen Wurzeln zurückfand und die biodynamische Landwirtschaft und natürliche Weine entdeckte. So schuf er 2007 sein Projekt Sextant, in dem er nach dieser beispielhaften Philosophie ehrliche Weine aus hochwertigen Trauben produziert.
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