Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2019 Riesling, das für 24.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Robert Roth hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser Wein hat einen kräftigen Substanz und eine reife Säure, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen für Finesse sorgt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2020 Riesling, das für 35.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Robert Roth hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Im Glas hat dieser Wein eine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist er von Aromen reifer Äpfel und gelber Früchte geprägt, die von getrockneten Früchten und Limetten begleitet werden. Diese Elemente machen ihn zu einem säuerlichen und süßen Wein, der ihm am Gaumen Eleganz verleiht.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Pierre Frick Riesling, das für 48.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Pierre Frick und wird von Decantalo.de verkauft.
Wenn die AOC Alsace, gelegen im Nordosten Frankreichs, für etwas bekannt ist, dann für den starken deutschen Einfluss, der sich in ihren Weinen widerspiegelt. Zusammen mit ihren Nachbarn Österreich und Deutschland produziert sie einige der weltweit herausragendsten Riesling-Weißweine. Diese sortenreinen Weine zeichnen sich durch ihre aromatischen, floralen und würzigen Eigenschaften aus. Obwohl dieser Trend weit verbreitet ist, wagen immer mehr Produzenten den Schritt aus dem Gewohnten heraus und experimentieren mit neuen Stilen. So auch Pierre Frick, ein Pionier-Winzer, der mit einem Ansatz minimaler Intervention Weine von einer Reinheit, Charakterstärke und Tiefe erzeugt, wie sie zuvor noch nie gesehen wurden. Pierre und seine Familie besitzen 12 Hektar Weinberge in der Gemeinde Pfaffenheim in der Region Haut-Rhin, nur wenige Kilometer südlich der Stadt Colmar. Dort bewirtschaften sie seit 1970 ökologisch und seit 1981 nach biodynamischen Richtlinien unterschiedliche Terroirs, was es ihnen ermöglicht, eine breite Palette von Crus und Rebsorten zu produzieren. Unter seinen Erzeugnissen stammt Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert aus einem Grand Cru, der hauptsächlich auf kalkhaltigem Gestein angebaut wird, auf dem Riesling kultiviert wird. Die Lese erfolgt selbstverständlich von Hand und die Trauben fermentieren spontan ausschließlich mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein für 10 Monate in alten Fudern. In seinen Weinen wird niemals eingegriffen, höchstens werden sie leicht filtriert und mit einer minimalen Menge Schwefel abgefüllt. Ausgehend davon, dass der elsässische Riesling im weinbaulichen Panorama allgegenwärtig ist, bricht Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert mit seiner Exzellenz in den Markt ein. Ein Grand Cru von wunderbarer Komplexität, der selbst nach mehreren Jahren noch große Emotionen hervorzurufen vermag.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Martin Jund 2019 Riesling, das für 19.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Martin Jund und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Sowohl in der Nase als auch am Gaumen aktiviert dieser Weißwein die Sinne mit seinem Ausdruck, seinen Noten von Feuerstein und zarten weißen Blüten. Ihre Geschmacksknospen werden begeistert sein!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Robert Roth 2020 Cuv, das für 18.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine Robert Roth hergestellt.
Dieser Wein ist frisch und leicht mit Substanz sowohl in der Nase als auch am Gaumen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2020, das für 16.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Robert Roth und wird von Wirwinzer.de verkauft.
In der Nase zeigt sich dieser Wein kräftig und würzig. Am Gaumen ist er ein runder und weicher Wein, der sich im Abgang korrigiert.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2021 Horange, das für 24.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Robert Roth hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Tannine dieses Weins, die sich in der Nase behaupten, und die orangefarbene Farbe dieses Weins verleihen ihm am Gaumen einen tanninhaltigen Geschmack.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2018 Cuv, das für 25.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Robert Roth und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser große, reiche und konzentrierte Wein ist in der Nase und am Gaumen von Röstnoten und Mineralien geprägt und hat einen langen, salzigen Abgang.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Robert Roth 2022 Cr, das für 19.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine Robert Roth hergestellt.
Dieser Wein hat eine Ausgewogenheit, die ihn in der Nase vielseitig macht. Am Gaumen ist er ein vollmundiger und kraftvoller Crémant.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2020 Muscat, das für 20.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Robert Roth und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser halbtrockene Wein bringt in der Nase ein zartes Aroma von weißen Blumen wie Holunder, Lilien oder weißer Brühe mit sich. Zunächst rund und fruchtig am Gaumen, ist der Abgang säuerlich und frisch.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Robert Roth 2020 Pinot, zum Preis von 21.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine Robert Roth hergestellt.
In der Nase diskret, ist dieser Wein am Gaumen lecker und warm, dann weicht er einem trockenen Wein, der den Appetit anregt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2020, das für 20.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Robert Roth hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
In der Nase ist dieser Wein von kandierten und reifen Aromen geprägt. Am Gaumen ist er großzügig und lieblich mit einer großen Süße, die durch einen Hauch von Gewürzen und Bitterkeit ausgeglichen wird.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Robert Roth 2020, das für 24.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Robert Roth hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser Wein hat aromatische Noten von Rauch und Gewürzen in der Nase. Die Textur und die Kraft am Gaumen verleihen ihm eine perfekt trockene Balance.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Weinbach Riesling Cuv e, das für 55.21 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Weinbach hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Wer Ihnen etwas anderes sagt, lügt. Wenn Sie zu jenen gehören, die die Schicksalswendungen schätzen, die zur Entstehung der einen oder anderen Flasche führen, dann ist Ihr Weingut zweifellos Domaine Weinbach. Im Norden von Elsass, am Fuße des Hügels Schlossberg (mit der Bezeichnung Grand Cru), befindet sich dieses vollständig familiengeführte Unternehmen, das seine Geschichte mit jedem Wein, jeder Verkostung und jedem Etikett fortschreibt. Die meisten ihrer Kreationen zollen einem ihrer Familienmitglieder Tribut, indem sie den Flaschen, die die besonderen Weine des Hauses enthalten, deren Namen verleihen. Colette Faller, die Ehefrau von Théo Faller und Mutter von Catherine Faller (der heutigen Besitzerin), steht im Mittelpunkt von Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette. Schließlich ist nichts zu viel für eine Mutter. Und das gilt umso mehr, als dass Colette Faller an die Spitze des Familienweinguts trat, nachdem ihr Ehemann verstorben war. An ihrer Seite waren ihre Töchter Catherine und Laurence (verstorben im Jahr 2014), und zusammen gelang es ihnen, den Status, den Ruhm und die Qualität des Familienweinguts zu erhalten. Keine leichte Aufgabe. Dank Colette konnte die Riesling-Traube (eine der typischen Sorten dieser nördlichen Region Frankreichs) ihre Qualität und ihr einzigartiges und besonderes Aroma bewahren. Diese Sorte ist tatsächlich der wahre Stolz des Elsass, der Favorit unter den meisten Winzern. Tatsächlich ist sie auf dem Hügel Schlossberg die dominierende Sorte (sie nimmt 75% des Anbaugebiets ein). Dies ist vor allem auf die granitischen Böden zurückzuführen, die die Wärme perfekt speichern und sicherstellen, dass der Riesling in den über 50 Jahre alten Rebstöcken des Anwesens richtig reift. In dieser Region bewirtschaftet Domaine Weinbach 38 Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Als Pioniere in der ökologischen Landwirtschaft kombinierte das Unternehmen einige Jahre lang organische Anbaumethoden mit biodynamischen Praktiken. Letztendlich setzten sich diese durch, nachdem sie bewiesen hatten, dass es die beste Anbaumethode ist, um den reinsten Ausdruck jedes einzelnen Weinbergs zu erzielen. Selbstverständlich werden alle Arbeiten von Hand durchgeführt. Und die Weinlese - die wichtigste aller Arbeiten - macht da keine Ausnahme. Nach einer sorgfältigen Auswahl gelangt Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette in die Kellerei und wird sanft gepresst, wobei wenig Kraft ausgeübt wird, um einen sauberen und qualitativ hochwertigen Most zu erhalten. Von hier aus wird der gewonnene Traubensaft direkt in Eichenfässer gefüllt, in denen Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette fermentieren wird. Heutzutage ersetzen viele elsässische Weingüter dieses Material durch Edelstahl. Doch bei Domaine Weinbach wird weiterhin damit gearbeitet, was ein Markenzeichen des Hauses ist. Bis zum Ende der Vinifikation spielt das Holz eine wichtige Rolle, denn Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette wird zwischen acht und zehn...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand, das für 81.19 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Weinbach hergestellt.
Riesling ist eine der einheimischen Rebsorten im Elsass. Kein Elsass, kein Riesling, könnte man sagen. Von allen Weinbergen ist Grand Cru Schlossberg, der älteste im Herzen der Region, ohne Zweifel der außergewöhnlichste. Und unser Vorschlag, der Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru , stammt von dort. Bereits im 15. Jahrhundert, also vor der Einführung von Vorschriften und Ursprungsbezeichnungen, waren die Schlossbergweine für ihre hohe Qualität bekannt. Der Ruhm ist bis heute ungebrochen und wohlverdient. Die Bedingungen können sich ändern, kommen und gehen, aber was unveränderlich bleibt, ist der Boden aus Granit, in dem sich Sand und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Fluor und Phosphor vermischen. Diese Mischung ergibt elegante und feine Weine. All diese Nuancen werden durch den vollständig biodynamischen Anbau noch verstärkt. Die Domaine Weinbach, die von der Familie Faller geführt wird, war eine der Pioniere des ökologischen Landbaus. Mit den erzielten Ergebnissen äußerst zufrieden, beschlossen sie 1998, einen Schritt weiter zu gehen und auf einigen ihrer Hektar einen biodynamischen Versuch zu starten. Die Erfahrungen des Pilotprojekts waren so gut, dass die 38 Hektar der Domaine Weinbach im Jahr 2005 vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurden. Dies beinhaltet die Umsetzung einer Reihe von unveränderlichen Prinzipien wie Handarbeit, Hausmittel und den Verzicht auf jegliche Art von chemischen Substanzen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden ausgewählt. Nur die besten kommen in die Kellerei, wo sie in französischen Eichenfässern gären. Der Most des Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru wird zunächst schonend mit niedrigem und progressivem Druck gepresst, um einen sauberen, klaren Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan, mit einheimischen Hefen und ohne jeglichen Eingriff. Doch die Arbeit der Hefen ist in diesem Moment noch nicht zu Ende, denn sobald sie abgestorben sind (wenn die Gärung abgeschlossen ist), werden sie als Trub bezeichnet, der mit dem Wein in Kontakt bleibt. Diese eiweißreichen Reste machen die Weine weicher und runder und verleihen ihnen einen viel glatteren und aromatischeren Geschmack im Mund. Der Geschmack von Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru ist schwer zu vergessen. Und Sie werden sich immer daran erinnern. Schließlich hat niemand behauptet, dass es leicht sein würde, eines der besten Terroirs der Welt zu vergessen.
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EAN: 3434040017013
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Josmeyer Riesling Les, das für 38.87 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Josmeyer hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Josmeyer Riesling Les Pierrets ist ein biodynamischer, auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt von Domaine Josmeyer aus der weißen Sorte Riesling in der AOC Elsass (Frankreich). Jean Meyer oder Josmeyer war ein Winzer, der sich seit der Übernahme der Leitung des Familienweinguts für Biodynamik entschied. Seine große Leidenschaft, Wein, verstand er vorzüglich mit Kunst, Literatur und Küche zu verbinden, und seine Etiketten wurden immer von jungen Künstlern entworfen. Mittlerweile haben seine Töchter das Weingut übernommen, wobei sie die Philosophie ihres Vaters erhalten und ehren. Josmeyer Riesling Les Pierrets stammt von zwei Parzellen mit 50 Jahre alten Reben, die auf Kies und mergelhaltigen Kalksteinböden gepflanzt sind. Es wird biodynamische Landwirtschaft nach dem astronomischen Kalender und unter Verwendung organischer und ökologischer Behandlungen betrieben. Die Reifung erfolgt langsam und die Weinlese manuell. Im Keller werden die Trauben des Josmeyer Riesling Les Pierrets im Ganzen gepresst und 5 bis 8 Stunden stehen gelassen. Danach fermentiert der erhaltene Most spontan mit einheimischen Hefen ein bis vier Monate lang in Holzfässern. Dort wird er vor dem Abfüllen für einen kurzen Zeitraum gereift. Riesling Les Pierrets, was Spatz bedeutet, zeigt perfekt die Mineralität der Sorte Riesling. Ein konzentrierter und köstlicher Weißwein mit einer einzigartigen Persönlichkeit.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Josmeyer Grand Cru Hengst, zum Preis von 55.56 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Josmeyer hergestellt.
Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling ist ein biodynamischer Weißwein, auf Hefe gereift, hergestellt aus der weißen Sorte Riesling in der AOC Elsass (Frankreich) von der Domaine Josmeyer. Jean Meyer gilt als wahrer Poet des Weins und kreiert elegante und feine Ausarbeitungen auf der Grundlage biodynamischer Methoden. Eine Arbeits - und Lebensphilosophie, die seine Töchter nach seinem Tod im Jahr 2016 mit derselben Leidenschaft fortsetzen. Das Weingut Josmeyer in Wintzenheim, einer Weinbaustadt in der Nähe von Colmar (Elsass), präsentiert weiterhin seine verschiedenen Sammlungen harmonischer und brillanter Weine mit kreativen Etiketten junger Künstler. Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling stammt von einem der Grand Crus, die das Weingut besitzt. Ein ganz besonderer Ort an einem 360 Meter hoch gelegenen Hang, der aus Kalkstein, kalkhaltigem Mergel und Schichten aus rotem, braunem, grünem und beigem Sediment besteht. Es wird zu 100 % biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Trauben reifen langsam und mit einer sagenhaften Köstlichkeit. Sobald die Trauben des Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling von Hand gelesen sind, werden sie 5-8 Stunden lang im Ganzen in pneumatischen Pressen in Kontakt mit den Schalen gepresst. Danach fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Schließlich wird der Wein nach sehr schonender Filtration in Flaschen abgefüllt. Wie der Name Hengst schon andeutet, ist der Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling ein junger, frischer und ungezähmter Weißwein voller Potenzial.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Pierre Frick Riesling Rot, das für 34.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Pierre Frick hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Das Pflanzenreich ist viel komplexer, als wir es uns vorstellen. Tatsächlich verfügen Pflanzen über ein eigenes Kommunikationssystem, das auf chemischen Codes beruht, und jüngste Studien haben gezeigt, dass sie eine hohe Fähigkeit haben, Schallwellen wahrzunehmen und auch wissen, was diese ausdrücken. Und das ist noch nicht alles. Laut Dorothy Retallack, Organistin und Mezzosopranistin und Autorin des Buches The sound of music and plants, haben verschiedene Musikrichtungen unterschiedliche Auswirkungen auf Pflanzen. Während Country-Musik eine neutrale Wirkung auf Pflanzen hat, scheint Jazz ihnen zu gefallen. Unter diesem Gesichtspunkt kann das Musizieren für Pflanzen oder die Musiktherapie eine gute Lösung sein, um ihr Wachstum zu erhalten und zu verbessern. Pierre Frick teilt diese Überzeugung und seit 1981, als er sich der biodynamischen Demeter-Zertifizierung anschloss, ist seine gesamte Arbeit auf einen ganzheitlichen Ansatz ausgerichtet. Dies führte sogar dazu, dass er zu einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus im Elsass (Frankreich) geworden ist, und natürlich ist die Musik in seinen Arbeitsplan integriert. Als Ergebnis dieser ganzheitlichen Hingabe an seine 12 Hektar Weinberge auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden in der AOC Elsass präsentiert er uns Pierre Frick Riesling Rot Murlé. Eine Cuvée aus Riesling, bei der ökologisch angebaute Trauben mit biodynamischen Trauben kombiniert werden. Seine Besessenheit, das absolute Gleichgewicht der Pflanze zu erreichen, begünstigt eine gute Reifung der Trauben und die Erzielung einer besseren Qualität des Mostes. Die Arbeit erfolgt von Hand und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most gärt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe in alten Eichenfässern. Schließlich wird er ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt und mit einem Edelstahldeckel verschlossen, um den Wein zu konservieren. In Anbetracht der Tatsache, dass Pierre Frick experimentelle Weine mit so innovativen Praktiken wie der Musiktherapie herstellt, ist der Pierre Frick Riesling Rot Murlé ein Riesling, der dazu anregt, sich nicht auf die Entdeckung der sortentypischen Merkmale zu konzentrieren, sondern sich von den Empfindungen, die der Wein selbst bietet, mitreißen zu lassen. Pure Harmonie!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Zind Humbrecht Riesling, zum Preis von 38.28 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Zind-Humbrecht hergestellt.
Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique ist ein sortenreiner Weißwein aus Riesling der AOC Alsace, hergestellt von Domaine Zind-Humbrecht. Domaine Zind-Humbrecht ist ein Weingut, das 1959 aus der Vereinigung zweier Familien mit einer langen Weinbautradition entstanden ist. Der Weinbau erfolgt seit 1998 auf biologische und seit 1997 auf biodynamische Weise, ist aber erst seit 2002 zertifiziert. Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique gehört zur „Roches“-Serie, bei der der Einfluss der verschiedenen Böden, in denen sich die Weinberge befinden, durch verschiedene sortenreine Weine gezeigt wird. Die Böden der Kollektion bestehen aus Granit, Kalkstein und Vulkanstein. Die Weinberge des Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique befinden sich auf Böden, die arm an organischer Substanz und aus Granit sind und sich auf Hängen in Brand befinden. Sie sind durchschnittlich 33 Jahre alt und produzieren rund 65 Hektoliter pro Hektar. Diese Granitböden bringen vertikale Weine hervor, die in jungen Jahren ausdrucksstark sind und ein gutes aromatisches Potenzial aufweisen. Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique ist ein Riesling aus dem Elsass, der mineralisch ist und fruchtige Noten und etwas Restzucker aufweist.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Weinbach Riesling Cuv e, das für 44 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Weinbach und wird von Decantalo.de verkauft.
Im Domaine Weinbach birgt jeder Wein eine Geschichte. Jedes Familienmitglied spielt eine Hauptrolle und verleiht einer Flasche seinen Namen als Titel. Dies ist die Geschichte von Théo Faller. Grosso modo, und als Überschrift, kann man sagen, dass die Weine des Elsass (im Norden von Frankreich) alles, was sie heute sind, dieser Figur verdanken. Als Hauptförderer der A.O.P. Alsace und A.O.C. Alsace Grand Cru ist Théo Faller eine unverzichtbare Persönlichkeit, die immer in Erinnerung bleiben wird und es geschafft hat, seine Kellerei zu einem wahren Maßstab zu machen. Seine Familie, die heute noch das Domaine Weinbach leitet, ehrt ihn mit dem Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo. Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo ist ein sortenreiner Weißwein aus Riesling, der im Le Clos des Capucins entsteht, einem historischen Weinberg von etwa fünf Hektar, der am Fuße des Schlossberg-Hangs liegt. Dieses Gelände, das einst der Kaiserin Richarde gehörte, wurde im Jahr 890 der Abtei Etival geschenkt. Ein Teil davon ging in den Besitz der Kapuzinermönche über, die 1612 die Kellerei in Betrieb nahmen. Teile dieser Geschichte und dieses Erbes sind heute noch in den Mauern zu sehen, die den Weinberg umgeben. An diesem Standort sind die Reben vor den Winden geschützt, auf sandigen Böden mit Kies und Geröll. Und die Sorte, die hier allein glänzt, ist der Riesling. Unangefochtene Königin des Elsass, begann diese aus Deutschland stammende Rebsorte Ende des 15. Jahrhunderts in dieser Region angebaut zu werden und fand ihre wahre Entwicklung in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Der Weg bis zu diesem Punkt war nicht einfach, da der Riesling (dessen Name von dem deutschen Wort riesen stammt, was 'fallen' bedeutet) eine sehr empfindliche Traube war, die sich an die klimatischen Bedingungen dieser Region (halbkontinental, sonnig, warm und trocken) anpassen musste. Wie dem auch sei, die Gefahr ist inzwischen vorbei, und der Riesling —vollständig angepasst— ist die dominierende Sorte in den elsässischen Weinbergen (mindestens 75 % der Fläche). Dank dieser Anpassung können die Winzer Anbaumethoden anwenden, die viel umweltfreundlicher sind und keine chemischen Produkte verwenden. Domaine Weinbach war eine der Pionierinnen im biologischen Anbau und wechselte schließlich 1998 zur Biodynamik. Dies garantiert viel reinere Weine, bei denen das Terroir unverfälscht zum Ausdruck kommt. Dies bedeutet auch, dass im Weinkeller nur minimale Eingriffe vorgenommen werden, sodass der Wein seinen natürlichen Verlauf nehmen und sich frei entwickeln kann. Schritte wie das sehr sanfte Pressen sowie die Gärung und Reifung im Holz sind entscheidend für die Herstellung des Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo. Der weiße Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo ist nicht der einzige Wein, der als Hommage dient. Ihm gesellen sich weitere Flaschen hinzu, wie der Domaine Weinbach Gewürztraminer Cuvée Laurence, ein weiterer Weißwein, der Laurence Faller gewidmet ist (Tochter von Théo Faller und Önologin...
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EAN: 3434040016993
