Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Mee Godard Grand Cras, zum Preis von 38.73 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Mee Godard hergestellt.
Im Jahr 2013 wurde während einer Weinverkostung mit Freunden deutlich: Die Weine aus Beaujolais boten weit mehr Möglichkeiten. Jeden dritten Donnerstag im November hallte der Name dieser Region, die im Süden der Côte d'Or liegt, durch die Welt aufgrund ihrer berühmten und jungen Beaujolais Nouveaux; jedoch birgt Beaujolais viel mehr, indem es weitere Potenziale, andere Aromen und Geschmacksrichtungen verbarg, die es der Welt zu offenbaren galt. Es musste nur gezeigt werden. Und Mee Godard war bereit dazu. Speziell Mee Godard gehört zu einer neuen Generation junger Winzer, die eine Renaissance dieser Gegend anführen, indem sie auf bedachtere Herstellungsverfahren von verschiedenen Cuvées setzen, welche die Persönlichkeit jedes Terroirs hervorheben. Sie alle erreichen, dass die Aufmerksamkeit und die Gaumen der Welt sich diesem Fleckchen Erde zuwenden und Namen wie Côte du Py, Corcelette und Grand Cras - zuvor völlig unbekannt - beginnen, gehört, erkannt und, was am wichtigsten ist, geschätzt zu werden. In diesem letzten Abschnitt, im lieu dit Grand Cras, erzeugt Mee Godard den Domaine Mee Godard Grand Cras AOC Morgon Rotwein. Die charakteristischen blauen Steine dieses Bodens sind das Haupterkennungsmerkmal von Grand Cras. Hier bewirtschaftet Mee Godard ein Hektar alter Gamay-Rebstöcke, die über 60 Jahre alt sind, vollständig ökologisch, wo Godard manuell (im biodynamischen Anbau) arbeitet und die sie persönlich überwacht. Godard schätzt es, an vorderster Front zu sein, präsent in jedem Prozess: von der Feldarbeit über das Marketing, die Kellerei bis hin zur Abfüllung. Vierundzwanzig Stunden am Tag, sieben Tage die Woche. Eine pure Verbindung mit dem Weinberg und dem Terroir. Ein Teil dieser Revolution findet auch im Weinkeller statt; und das bedeutet, den Stil zu ändern, die Ordnung der Dinge zu stören; es bedeutet, einen Wendepunkt zwischen dem Alten und dem Neuen zu setzen. Im Falle des Domaine Mee Godard Grand Cras AOC Morgon Rotwein beinhaltet diese Änderung die Vinifikation mit ganzen Trauben, lange Maischungen (von etwa 18 Tagen) und die Verlängerung der Reifung in Holz (für ungefähr ein Jahr), die mehrere Monate in anderen Materialien (wie Beton) fortgesetzt wird. „Ich möchte Vins de Garde herstellen. Wenn sie [Rotweine] jung sind, sind sie nicht einfach. Man muss dekantieren oder warten. Ich mag Tannine“, bekräftigt Mee Godard. Keine Sorge, Mee, wir sind uns sicher, dass wir uns mit Weinen wie Domaine Mee Godard Grand Cras AOC Morgon Rotwein an den Wandel gewöhnen können.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Mee Godard Les Michelons, das für 45.21 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Mee Godard hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Zuerst war es Oregon. Dann Montpellier. Und nun gehört auch Beaujolais zu ihrem Zuhause. Mee Godard erkannte ihre Bestimmung klar und deutlich nach der Weinverkostung, an der sie mit ihren Freunden teilnahm. Es war das Jahr 2013 und Godard verliebte sich Hals über Kopf in diese Region südlich der Côte d’Or, deren Weine noch nicht alles ausgesprochen hatten, was sie zu sagen hatten. Ihr Lebenslauf wies genügend Erfahrung auf, um zu wissen, wovon sie sprach; deshalb war ihr Entschluss gefasst. Ohne zu zögern erwarb sie fünf Hektar Weinberge im Herzen der A.O.C. Morgon und eine weitere Hektar in der benachbarten A.O.C. Moulin-à-Vent (nördlich gelegen). Hier, im lieux dit Les Michelons, erblickte der Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rotwein das Licht der Welt. Im Allgemeinen ist Mee Godard davon überzeugt, dass die Weine aus dem Beaujolais auf eine andere Art und Weise bekannt gemacht werden müssen. Während der Rest der Welt diese Rotweine auf die bekannten Beaujolais Nouveaux - junge Weine des Jahres, die am dritten Donnerstag im November zum Verkauf angeboten werden - reduziert, gehört Godard zu einer Gruppe von Produzenten, die auf eine bedächtigere Herstellung setzen, die Zeit erfordert. Lange Maischestandzeiten, langsame Gärungen und ausgedehnte Reifezeiten sind einige der Schlüssel dieser neuen Bewegung, die als Beaujolais Nouvelle Génération bezeichnet wird. Und der Grund für all dies? Nur so lässt sich die wahre Identität des Terroirs zeigen, mit einzigartigen und besonderen Weinen, die sich von industriellen Standards abheben. Der Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rotwein entsteht in den Weinbergen, die Godard persönlich, von Hand und nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Nur selten hat sich Mee Godard von diesen Rebstöcken entfernt, was ein Zeichen für die Perfektion und Selbstforderung ist, die diese Arbeit mit sich bringt. Trotzdem scherzt Mee Godard und fühlt sich weit davon entfernt, entmutigt zu sein, stärker denn je, um mit der manuellen Arbeit, dem Grünschnitt und der Ertragskontrolle fortzufahren. Die Arbeit setzt sich im Weinkeller fort, wo der Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rotwein etwa 16 Tage lang mazeriert wird. Zuvor wurden die Trauben und Traubenbüschel ausgewählt, um in der wichtigsten aller Operationen, der Gärung, höchste Qualität zu suchen. Nach seiner Umwandlung in Wein wird der Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rotwein mehr als ein Jahr in Eichenfässern reifen. Insbesondere die A.O.C. Moulin-à-Vent ist eine der ersten französischen Bezeichnungen. Seit ihrer Anerkennung im Jahr 1936 ist sie heutzutage einer der interessantesten und einzigartigsten - um nicht zu sagen seltensten - Rotweine, die es zu entdecken gilt. In Anbetracht dessen ist jede Anstrengung gering, um dieser Bezeichnung die ihr gebührende Würdigung zu verleihen. Dies wird dank Winzern wie Mee Godard und Weinen wie Domaine Mee Godard Les Michelons AOC Moulin à Vent Rotwein...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Mee Godard Corcelette AOC, zum Preis von 34.26 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Mee Godard hergestellt.
Im Jahre 2013 entdeckte sie die A.O.C. Morgon bei einer Weinprobe mit Freunden. Zwei Jahre später, im Jahr 2015, besaß sie bereits fünf Hektar in dieser Region im Zentrum des Beaujolais (südlich der Côte d'Or). Heute zählt sie zu den bedeutendsten Persönlichkeiten, die eine Revolution anführen, um das gesamte Potenzial dieser zentralöstlichen Region Frankreichs zu enthüllen. Seitdem hat diese Schneeenthusiastin ihre Skihose nur noch angezogen, um ihre Weinberge zu beschneiden. Denn Mee Godard ist es wichtig, stets am Geschehen teilzunehmen. Mit einem konsequent biodynamischen Ansatz hat es Mee Godard geschafft, sich unter den renommiertesten Önologen der Region zu etablieren. Ihr Erfolg ist nicht dem Zufall zu verdanken, sondern harter Arbeit. Es ist nicht einfach, den Hagelstürmen und plötzlichen heftigen Regenfällen, die gelegentlich in dieser Gegend niedergehen und irreparable Schäden in den Weinbergen verursachen, zu trotzen. Mee Godard musste dies das ein oder andere Mal erfahren, doch sie hat es stets verstanden, sich zu erholen – gleich einem Phönix aus der Asche – und sich als eine der interessantesten Weinmacherinnen der Gegenwart zu behaupten. Domaine Mee Godard Corcelette AOC Morgon Tinto ist nach Corcelette benannt, dem lieu dit innerhalb der A.O.C. Morgon, wo Godard 2,3 Hektar gamay anbaut. Dieses Gebiet zählt zu den größten und faszinierendsten, wobei vor allem seine granitischen Böden dominieren, auf denen die gamay ihre subtilste Ausdrucksform zeigt. Diese Sorte, die vor der Reblauskrise in ganz Frankreich verbreitet war, reift sehr früh, entwickelt eine dünne Schale und hohe Erträge. Letzterer Punkt ist von großer Bedeutung, denn das Rebschnitt- oder Grünleseverfahren ist ein entscheidender Schritt, um das Gleichgewicht zwischen Menge und Qualität zu finden. Die Traubenlese von Domaine Mee Godard Corcelette AOC Morgon Tinto erfolgt per Hand, in 35-Kilo-Kisten, um sicherzustellen, dass die Traubenbündel in einwandfreiem Zustand im Weingut ankommen. Die Trauben von Domaine Mee Godard Corcelette AOC Morgon Tinto werden sorgfältig ausgewählt und einer langen Mazeration unterzogen, die etwa 16 Tage dauert. Dies ist einer der Schlüsselmomente, in denen Mee Godard mit der Tradition bricht und eine neue Facette dieser Rotweinsorte aufzeigt. Domaine Mee Godard Corcelette AOC Morgon Tinto fermentiert und wird nach Abschluss eine mindestens einjährige Reifung in Fässern und anderen Materialien (wie Beton) durchlaufen. Dies ist der zweite wesentliche Punkt in Mee Godards Arbeitsweise, die stets auf lange Reifezeiten abzielt, damit der Wein genügend Zeit hat, sein Terroir zu präsentieren und seine Identität zu entwickeln. Reine Ambition und Anspruch.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Mee Godard AOC Beaujolais, das für 25.77 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Mee Godard hergestellt.
Sicherlich haben Sie als Liebhaber von Rotweinen schon einmal die Beaujolais Nouveaux probiert. Wenn Sie jedoch glauben, dass Sie nach dieser Erfahrung alles über die Weine aus dem Beaujolais wissen, irren Sie sich gewaltig. Wir müssen Ihnen leider mitteilen, dass der Genuss dieser jungen Weine, denen große Mengen Zucker und industrielle Hefen zugesetzt werden, um eine schnelle Gärung zu erreichen (die oft Bananenaromen hervorbringen), Sie nicht zum Experten für diese Region macht. Wenn Sie hingegen die authentischere Seite und das Wesen dieser Rotweine kennenlernen möchten, empfehlen wir Ihnen, den Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto zu verkosten. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto ist ein sortenreiner Gamay, hergestellt von Mee Godard, einer der interessantesten Önologinnen der heutigen Zeit, die seit 2013 die Spielregeln im Beaujolais verändert. Auf disruptive Weise gehört Godard zu einer neuen Generation von Winzern, die sich von den traditionellen Beaujolais Nouveaux distanzieren möchten, um unabhängige Cuvées zu vinifizieren, die ohne Zeitdruck gären und reifen können. Das Hauptquartier von Mee Godard befindet sich zwischen der A.O.C. Morgon (mit fünf Hektar), der A.O.C. Moulin-à-Vent (mit einem Hektar) und der A.O.C. Beaujolais-Villages, wo sie in der Gemeinde Quincié Trauben kauft. Hier, auf Böden aus Granit, Sand und vulkanischem Gestein, gedeihen die Gamay-Reben, die durch die Sonne dieses Terroirs ein einzigartiges und unvergleichliches Profil entwickeln. In dieser Region sind auch die steilen Weinberge hervorzuheben, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern befinden. Angesichts dieser Bedingungen wird die manuelle Arbeit zur Pflicht, da die meisten Maschinen die Hänge dieser Weinberge nicht erreichen können. Mee Godard geht dies mit Leidenschaft an (sie kennt keinen anderen Weg) und folgt einer biodynamischen Philosophie, die den absoluten Respekt vor der Umwelt in den Vordergrund stellt. Die Trauben des Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto werden während der Lese sorgfältig ausgewählt. Nur die besten Trauben dürfen die langen Mazerationen (von über 15 Tagen) und die langen Reifungen durchlaufen, die Mee Godard so sehr liebt. Ebenso wie touristische Rundfahrten Ihnen nicht garantieren, das Wesen eines Ortes kennenzulernen (nur die mutigsten Reisenden haben dieses Glück), sind auch die berühmtesten Weine nicht unbedingt die besten. Obwohl die kommunikative Wirkung der Beaujolais Nouveaux durchaus bemerkenswert ist, sind es ihre Flaschen nicht. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto ist weitaus interessanter. Hören Sie auf, ein Weintourist zu sein, und werden Sie zu einem echten weinologischen Reisenden.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Mee Godard C te, das für 40.58 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Mee Godard hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Französischer Name. Koreanische Herkunft. Und ein Schicksal, das sie selbst geprägt hat. Mee Godard verleugnet ihre Wurzeln keinesfalls. Geboren in Korea, wurde sie im Alter von nur sechs Monaten von einem französischen Paar adoptiert. Und obwohl ihre Vergangenheit viel mit ihrer Gegenwart zu tun hat, gestaltet sie ihre Zukunft selbst, indem sie nach neuen Wegen und Alternativen sucht. Sie gehört zu jener neuen Generation junger Winzer, die die Weine von Beaujolais erneuert haben, und Mee Godard ist eine der interessantesten Önologinnen der heutigen Weinwelt. Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto ist einer dieser Weine. Seit dem Jahr 2013 verliebte sich Godard in diese Gegend im Süden von Burgund, im Zentrum-Osten von Frankreich. Ihre Schritte hatten sie zu Weinbergen in den Vereinigten Staaten und anderen Regionen Frankreichs geführt; jedoch geschah die Liebe auf den ersten Blick während einer Verkostung mit Freunden, wo Godard - gewöhnt an die jungen Beaujolais Nouveaux - über die Vielzahl an Möglichkeiten nachzudenken begann, die diese Rotweine boten. Das Schwierigste ist nicht, eine Idee zu haben, sondern sie umzusetzen. Und Godard zögerte nicht, sich an die Arbeit zu machen. Dafür erwarb sie von der Familie Marmonnier fünf Hektar in der A.O.C. Morgon, wo sie sich auf drei der zehn lieux dits der Gegend konzentrierte. Der bekannteste davon, Côte du Py, ist der Geburtsort von Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto. Die Revolution von Mee Godard beginnt im Weinberg, wo sie stets auf ökologischen und biodynamischen Anbau setzt, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Trauben und die Erträge. Tatsächlich ist die Gamay-Traube eine sehr ertragreiche Sorte, bei der besondere Vorsicht geboten ist, da eine Fülle von Trauben zu Lasten der Qualität einiger Trauben gehen kann (besser wenig Gutes als viel Schlechtes). Aus diesem Grund ist das Beschneiden oder das Grüne Ernten ein Schlüsselaspekt für Mee Godard, die stets manuell und ohne Einsatz von Maschinen arbeitet. Auch im Weinkeller gibt es einige Änderungen. Die traditionellen, schnellen und beschleunigten Vinifikationen - bei denen Zucker und industrielle Hefen zugesetzt werden, um die Rotweine bis zum dritten Donnerstag im November (dem Verkaufsstart der Beaujolais Nouveaux) trinkfertig zu machen - werden durch spontane Gärungen mit natürlichen Hefen, lange Maischestandzeiten (von etwa 16 Tagen) und lange Ruheperioden (ungefähr ein Jahr) ersetzt, in denen Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto den einzigartigen Charakter zeigen wird, der durch die granitischen Böden und das gemäßigte Klima der A.O.C. Morgon verliehen wird. Ohne Zweifel ist Mee Godard die Autorin und Hauptakteurin dieses neuen Kapitels der Rotweine von Beaujolais. Und sie schreibt ihre Geschichte mit ihrem Wein, Domaine Mee Godard Côte du Py AOC Morgon Tinto. Was könnte ein besseres Argument und eine bessere Handlung sein?
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Mee Godard AOC Beaujolais, das für 30.09 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Mee Godard hergestellt.
Sicherlich haben Sie als Liebhaber von Rotweinen schon einmal die Beaujolais Nouveaux probiert. Wenn Sie jedoch glauben, dass Sie nach dieser Erfahrung alles über die Weine aus dem Beaujolais wissen, irren Sie sich gewaltig. Wir müssen Ihnen leider mitteilen, dass der Genuss dieser jungen Weine, denen große Mengen Zucker und industrielle Hefen zugesetzt werden, um eine schnelle Gärung zu erreichen (die oft Bananenaromen hervorbringen), Sie nicht zum Experten für diese Region macht. Wenn Sie hingegen die authentischere Seite und das Wesen dieser Rotweine kennenlernen möchten, empfehlen wir Ihnen, den Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto zu verkosten. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto ist ein sortenreiner Gamay, hergestellt von Mee Godard, einer der interessantesten Önologinnen der heutigen Zeit, die seit 2013 die Spielregeln im Beaujolais verändert. Auf disruptive Weise gehört Godard zu einer neuen Generation von Winzern, die sich von den traditionellen Beaujolais Nouveaux distanzieren möchten, um unabhängige Cuvées zu vinifizieren, die ohne Zeitdruck gären und reifen können. Das Hauptquartier von Mee Godard befindet sich zwischen der A.O.C. Morgon (mit fünf Hektar), der A.O.C. Moulin-à-Vent (mit einem Hektar) und der A.O.C. Beaujolais-Villages, wo sie in der Gemeinde Quincié Trauben kauft. Hier, auf Böden aus Granit, Sand und vulkanischem Gestein, gedeihen die Gamay-Reben, die durch die Sonne dieses Terroirs ein einzigartiges und unvergleichliches Profil entwickeln. In dieser Region sind auch die steilen Weinberge hervorzuheben, die sich in Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern befinden. Angesichts dieser Bedingungen wird die manuelle Arbeit zur Pflicht, da die meisten Maschinen die Hänge dieser Weinberge nicht erreichen können. Mee Godard geht dies mit Leidenschaft an (sie kennt keinen anderen Weg) und folgt einer biodynamischen Philosophie, die den absoluten Respekt vor der Umwelt in den Vordergrund stellt. Die Trauben des Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto werden während der Lese sorgfältig ausgewählt. Nur die besten Trauben dürfen die langen Mazerationen (von über 15 Tagen) und die langen Reifungen durchlaufen, die Mee Godard so sehr liebt. Ebenso wie touristische Rundfahrten Ihnen nicht garantieren, das Wesen eines Ortes kennenzulernen (nur die mutigsten Reisenden haben dieses Glück), sind auch die berühmtesten Weine nicht unbedingt die besten. Obwohl die kommunikative Wirkung der Beaujolais Nouveaux durchaus bemerkenswert ist, sind es ihre Flaschen nicht. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto ist weitaus interessanter. Hören Sie auf, ein Weintourist zu sein, und werden Sie zu einem echten weinologischen Reisenden.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Guillot Gonin 2023, das für 17.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Guillot Gonin und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Eine schöne purpurrote Farbe im Glas. In der Nase blumige und fruchtige Aromen von Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen ist er kräftig, fleischig und großzügig, typisch für den Cru Morgon, was ihm den Ausdruck ,,Morgonner’’ eingebracht hat.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Chandon de Briailles, das für 257.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Chandon de Briailles hergestellt.
Domaine Chandon de Briailles Corton-Maréchaudes Grand Cru ist ein biodynamischer Rotwein, der von Chandon de Briailles in der AOC Corton-Maréchaudes Grand Cru (Burgund) aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird. Bei Domaine Chandon de Briailles handelt es sich um ein historische Anwesen aus dem Jahr 1834. Seit 1988 gibt es jedoch ein Vorher und Nachher im Weingut, nämlich als Claude de Nicolay anfängt, die Leitung zu übernehmen. Durch die Zertifizierung aller seiner Weinberge durch EcoCert und Demeter, ist es das Ziel dieses Winzers, Weine im traditionellen Stil mit minimalen Eingriffen in der Weinbereitung und der Reifung herzustellen. Wie Claude selbst erklärt, ist er einfach nur dafür verantwortlich, die Natur zu begleiten. Domaine Chandon de Briailles Corton-Maréchaudes Grand Cru stammt von etwa 45 Jahre alten Weinbergen, die in einem wenig tiefgründigen Terroir mit eisenreichen Tonböden gepflanzt sind. Es wird ökologischer und biodynamischer Landbau betrieben, der die Verwendung aller Arten von synthetischen Produkten ausschließt und dabei natürliche Methoden anwendet, welche die Widerstandsfähigkeit der Pflanze stärken. Die Weinlese erfolgt von Hand. Wenige Tage nach der Lese beginnt der Domaine Chandon de Briailles Corton-Maréchaudes Grand Cru in offenen Betontanks auf natürliche Weise die Gärung, wobei 60 % der Rispen im Ganzen verwendet werden. Anschließend erfolgt die Reifung für 14 bis 18 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Bei Domaine Chandon de Briailles Corton-Maréchaudes Grand Cru handelt es sich um einen natürlichen Rotwein, der aus einem fantastischen Gran Cru-Anbaugebiet stammt, das ihm Eleganz, Feinheit und saftige Frucht verleiht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Jean Michel Gerin C, das für 144.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Jean Michel Gerin hergestellt.
Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places ist ein Rotwein, eine reinsortige Syrah-Kreation des Domaine Jean-Michel von der Parzelle Les Grandes Places im Norden der A.O.C. Côte Rôtie. Die Überlieferung besagt, dass im 16. Jahrhundert Lord Maugiron, der Herrscher über das heutige Gebiet der A.O.C. Côte Rôtie, zwei Töchter hatte. Er wollte für beide eine gute Mitgift bereitstellen und vermachte ihnen das Gleiche: die Hälfte seines Landes. Die eine Tochter war blond, die andere brünett. Das Erbe der Ersteren wurde als Côte Blonde (im Süden) bezeichnet, während das der Zweiten als Côte Brune (im Norden) bekannt wurde. Ob diese Geschichte nun Legende oder Wahrheit ist, sie ist eine der Erzählungen, die im Domaine Jean-Michel herangezogen werden, um den Ursprung und die Beschaffenheit ihrer Böden zu erläutern. Während in der Côte Blonde Gneis und Glimmer vorherrschen, dominiert in der Côte Brune der Schiefer. Diese Bodenmischung ist tiefgründig und weist oft Risse auf, die es den Wurzeln der Rebstöcke ermöglichen, tief nach Wasser sowie Nährstoffen zu suchen. Daher ist es nicht ungewöhnlich, in Les Grandes Places alte Rebstöcke zu finden, die älter als 30 Jahre sind. Bei Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places stammen die Trauben aus einer Mischung von Weinbergen, die in den Jahren 1927, 1965 und 1989 gepflanzt wurden. Insbesondere Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places war die erste Weinherstellung, die das Weingut außerhalb des Dorfes Ampuis durchführte. Damals, im Jahre 1988, machte das Domaine Jean-Michel seine ersten Schritte. Von Beginn an zeichnete sich das Weingut durch eine statische Weinbehandlung aus, mit wenig Bewegung und Umlagerungen, was einen natürlichen Schutz und einen kontinuierlichen Kontakt mit der Hefe ermöglichte. Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places wird geerntet, in das Weingut gebracht und dort zwischen fünf und sieben Tagen kalt mazeriert. Anschließend erfolgt die natürliche Gärung mit autochthonen Hefen und eine lange Reifezeit (mindestens 22 Monate). Dies ist ein gemeinsames Merkmal der meisten Weine der A.O.C. Côte Rôtie, wo die langen Zeiten im Fass entscheidend sind, um diese Rotweine in ihrer vollen Pracht genießen zu können. Die Geschichte des Domaine Jean Miguel Guerin endet hier jedoch nicht. Das aktuelle Kapitel wird mit dem Einsatz von biologischem Anbau (seit dem Jahr 2020) geschrieben. Wie es aussieht, hat dieses Weingut noch einen weiten Weg vor sich. Wie das Sprichwort sagt: „Mit Brot und Wein lässt sich der Weg beschreiten“. Und sicherlich wird die Reise viel angenehmer mit einer Flasche Domaine Jean Michel Gerin Côte Rôtie Les Grandes Places. Sichern Sie sich Ihre!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Weinbach Pinot Noir S, das für 88.01 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Weinbach hergestellt.
Obwohl sie niemals die Absicht hatten, die Rotweine aus Burgund zu imitieren, ist es unbestreitbar, dass sich die Winzer im Elsass aufgrund des Klimawandels allmählich an Bedingungen anpassen mussten, die denen in dieser zentralöstlichen Region Frankreichs sehr ähnlich sind. Dies hat zweifellos einen direkten Einfluss auf die Rebsorten, deren Profile sich verändern. So beginnt beispielsweise die Sorte Pinot Noir, die ursprünglich in dieser Gegend nicht besonders beliebt war, sich einen Platz unter den elsässischen Weinen zu erobern. Derzeit ist dies die einzige zugelassene Rotweinsorte in der Region. Und wenn Sie sie verkosten und gründlich kennenlernen möchten, erlauben Sie uns, Ihnen den Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg zu empfehlen. Kalkhaltige Böden sind grundsätzlich ideal für den Pinot Noir. Und diese findet man im Grand Cru Schlossberg, einem der hochwertigsten Terroirs, in die die Weinberge des Elsass unterteilt sind. Um diesen Standort zu finden, der bereits im 15. Jahrhundert anerkannt wurde, muss man ins Kaysersberg-Tal reisen. An einem Hang mit südlicher Ausrichtung findet sich diese Enklave mit einer porösen Basis, bedeckt mit Konglomerat und Sandstein. Diese Beschaffenheit ermöglicht es, Wärme und Wasser zu speichern, was zu einer korrekten Reifung im Winter (sehr kalt) und der notwendigen Hydratation im Sommer (sehr heiß und trocken) führt. Die Vogesen dienen als natürliche Barriere, die gleichzeitig schützt und isoliert, wodurch das kontinentale Klima mit extremen Temperaturschwankungen verstärkt wird. Dies ist besonders vorteilhaft für Rotweine, da sich die Anthocyane (Polyphenole, die für die Farbe der Trauben verantwortlich sind) korrekt ablagern, wenn es große Unterschiede zwischen den Höchst- und Tiefsttemperaturen gibt. Und es spielt keine Rolle, ob es sich um einen Weiß- oder Rotwein handelt. Domaine Weinbach wird in seinem Weinkeller weiterhin seine traditionelle Methode der Weinbereitung beibehalten, die stets auf Holz basiert. Es muss erklärt werden, dass die Verwendung dieses Materials ein konstantes und charakteristisches Merkmal des Hauses ist. Traditionell haben sich nicht nur sie, sondern auch andere Erzeuger der Region bei der Herstellung ihrer Weine darauf verlassen. Nach und nach beginnen sich die Dinge zu ändern und viele wagen sich an Edelstahl. Dies ist jedoch nicht der Fall bei Domaine Weinbach, wo man dem Holz treu bleibt. Domaine Weinbach Pinot Noir’S Grand Cru Schlossberg wird mit einheimischen Hefen in Eichenfässern fermentiert und reift in denselben Behältern. Immer mit ihrem persönlichen Siegel und mit dem Gütesiegel A.O.C. Alsace Grand Cru als Vorzeichen sind die Hersteller im Elsass stolz auf ihre Rotweine. Domaine Weinbach Pinot Noir S Schlossberg Grand Cru steht einem guten Burgunder in nichts nach. Zum Wohl!
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EAN: 3434040016962
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Chandon de Briailles Corton, zum Preis von 345.65 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Chandon de Briailles hergestellt.
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein der Sorte Chardonnay, der von Domaine Chandon de Briailles in der AOC Corton Grand Cru (Burgund) hergestellt wird. Obwohl die Domaine Chandon de Briailles ihren Ursprung im Jahr 1834 hat, befindet sie sich derzeit im Besitz der Familie von Claude de Nicolay. Ausgehend von einer biodynamischen Philosophie möchte dieser Winzer, zusammen mit seinem Bruder François, die hervorragenden Besonderheiten eines wunderbaren Terroirs ungeschminkt aufzeigen. Nach alter Tradition respektieren sie die einheimischen Trauben, die Natur und das Wissen ihrer Vorfahren, wenden dabei aber aktuelles önologisches Wissen an. Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru hat die Besonderheit, dass er aus Weinbergen stammt, in denen die Sorte Chardonnay in Lehm- und Kalkstein-Terroir, was eigentlich typisch für die Sorte Pinot Noir ist, gepflanzt ist. Ein sorgfältig durchgeführter Anbau, bei dem keine chemischen und für die Umwelt schädlichen Produkte eingesetzt werden und nur biodynamische Verfahren auf der Basis von Kompostierung und natürlichen Kräutern angewendet werden. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru direkt gepresst und der entstehende Most in einem Absetzbecken ca. 48 Stunden gelagert. Dann beginnt die Gärung langsam in 200-Liter-Holzfässern über einen langen Zeitraum bei einer Temperatur unter 22 °C und reift dann in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein durch Dekantieren von der Hefe getrennt und der Wein wird ohne Filtration und Klärung in Flaschen abgefüllt. Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru ist ein biodynamischer Weißwein im neoklassischen Stil, der die ganze Eleganz der Sorte Chardonnay im Lebensraum der Pinot Noir widerspiegelt.
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Wenn Sie Alsace erwähnen, kommt der Weißwein unmittelbar danach. Es ist unabwendbar. Zumindest ist es nahezu unmöglich, über diese nördliche Region Frankreichs zu sprechen, ohne an ihre sortenreinen Rieslinge und Gewürztraminer zu denken, die aromatisch und trocken sind. Dennoch gibt es immer eine Ausnahme, die die Regel bestätigt. Und diese Ausnahme ist der Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru. Die Rebsorten Pinot Gris, Pinot Blanc und Auxerrois verleihen diesem im Fass fermentierten Weißwein, der von den Kellereien Domaine Weinbach hergestellt wird, seine Seele. Seinen Ursprung findet er im Kaysersberg-Tal, genauer gesagt im Grand Cru Furstentum, einer Gegend, die sich an einem Hang befindet, wo einige der besten Weinberge der Region gedeihen. Dies ist vor allem auf seine süd-südöstliche Ausrichtung und seine kalkhaltigen, steinigen Böden mit Porosität zurückzuführen, wo Wärme gespeichert und Wasser gesammelt wird. Diese Eigenschaften sind perfekt, wenn man das kontinentale Klima der Region berücksichtigt, in dem die Winter kalt und die Sommer trocken und heiß sind. Hier wachsen die Reben von Domaine Weinbach zwischen 300 und 400 Metern Höhe und werden biodynamisch angebaut (seit 1998 wird dieser Anbau in allen Weinbergen des Anwesens praktiziert). Die restliche Geschichte des Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru ist eng mit einem sehr wichtigen Element verbunden: dem Holz. Genauer gesagt fermentiert dieser Weißwein in Eichenfässern und reift in Kontakt mit seinen Hefen für mindestens vierzehn Monate (obwohl diese Zeit je nach Jahrgang variieren kann). Dies ist ein sehr bedeutsames Merkmal von Domaine Weinbach, da sie trotz der Jahre - und der Moden - in der Kellerei weiterhin auf die Vinifikation in diesem Material setzen, auf traditionelle Art und Weise, wie es in der Region seit Jahren praktiziert wird. Auch das Thema des Pressens (sehr wichtig) darf nicht vergessen werden, denn bei Domaine Weinbach wird stets eine sanfte, qualitativ hochwertige Extraktion angestrebt, bei der keine starken Drücke ausgeübt werden. Und so verhält es sich mit dem Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru. Wir könnten Ihnen tausend Geschichten über diesen Wein erzählen. Wir könnten hier Zeilen um Zeilen über seine Qualität sprechen. Aber es ist klar, dass Sie erst wissen werden, wovon wir sprechen, wenn Sie ein Glas Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru probiert haben. Besorgen Sie sich eine Flasche und zögern Sie nicht zu lange (Zwinkern, Zwinkern).
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Pierre Frick Pinot Gris, zum Preis von 45.85 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Pierre Frick hergestellt.
Pierre Frick, einer der Pioniere der Biodynamik im Elsass, bewirtschaftet seine 12 Hektar Familienweinberge seit 1981 nach Demeter-Richtlinien. Eine Art Mosaik aus regionalen Böden, in dem sich die Rebe durch die Anwendung biodynamischer Präparate mit vollem Respekt für ihre Umwelt entwickelt und mehr zum Boden beiträgt, als sie ihm entnimmt. Eine Philosophie, die ihn 1999 dazu brachte, seine Weine auf natürliche Weise ohne Schwefel herzustellen. „Wir machen keine Weine, sondern lassen sie ihren eigenen lebendigen, gesunden und authentischen Charakter entwickeln“, erklärt er. Etwas, das sich perfekt in Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg widerspiegelt, einem Grauburgunder, der in einem Grand Cru aus kalkhaltigen und lehmigen Böden der AOC Alsace erzeugt wird, die ohne den Einsatz von Chemikalien und ohne rotierende Werkzeuge, die die ursprüngliche Struktur des Bodens beschädigen können, angebaut werden. Die Trauben werden unter Berücksichtigung der Mondzyklen von Hand gelesen. In der Kellerei gären die zerquetschten Trauben spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren sieben Tage lang auf den Schalen. Anschließend reift der Wein einige Monate lang in Holz. Schließlich wird dieser Orange Wine ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Sulfiten in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, ein 100% biologischer Orange Wine ohne Sulfitzusatz, der, um seine Reinheit zu bewahren, ihn vor allen organoleptischen Abweichungen zu schützen und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten, mit einem Edelstahldeckel anstelle eines Korkens verschlossen wird. Purer elsässischer Ausdruck!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Josmeyer Grand Cru Hengst, zum Preis von 55.56 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Josmeyer hergestellt.
Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling ist ein biodynamischer Weißwein, auf Hefe gereift, hergestellt aus der weißen Sorte Riesling in der AOC Elsass (Frankreich) von der Domaine Josmeyer. Jean Meyer gilt als wahrer Poet des Weins und kreiert elegante und feine Ausarbeitungen auf der Grundlage biodynamischer Methoden. Eine Arbeits - und Lebensphilosophie, die seine Töchter nach seinem Tod im Jahr 2016 mit derselben Leidenschaft fortsetzen. Das Weingut Josmeyer in Wintzenheim, einer Weinbaustadt in der Nähe von Colmar (Elsass), präsentiert weiterhin seine verschiedenen Sammlungen harmonischer und brillanter Weine mit kreativen Etiketten junger Künstler. Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling stammt von einem der Grand Crus, die das Weingut besitzt. Ein ganz besonderer Ort an einem 360 Meter hoch gelegenen Hang, der aus Kalkstein, kalkhaltigem Mergel und Schichten aus rotem, braunem, grünem und beigem Sediment besteht. Es wird zu 100 % biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Trauben reifen langsam und mit einer sagenhaften Köstlichkeit. Sobald die Trauben des Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling von Hand gelesen sind, werden sie 5-8 Stunden lang im Ganzen in pneumatischen Pressen in Kontakt mit den Schalen gepresst. Danach fermentiert der Most spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Temperaturregelung. Schließlich wird der Wein nach sehr schonender Filtration in Flaschen abgefüllt. Wie der Name Hengst schon andeutet, ist der Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling ein junger, frischer und ungezähmter Weißwein voller Potenzial.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 75.11 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de l'Enclos und wird von Decantalo.de verkauft.
Aufgepasst, alle Chablis-Liebhaber! Der Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir kommt, einer der exquisitesten Weißweine, die Sie je genießen werden! Direkt aus dem Grand Cru Vaudesir, wird dieser Weißwein gewiss keinen Kenner enttäuschen. Es ist kaum vorstellbar, dass Ihnen dieser reife Chardonnay, der 1992 von der Familie Bouchard gepflanzt wurde und heute noch von Romain und Damien, Brüdern und Vertretern der jüngsten Generation, die sich dem Erbe verschrieben haben, nicht zusagen wird. Seit ihrer Kindheit haben beide auf diesem Weingut gearbeitet, bis zum Ruhestand ihres Vaters. Romain, der zu dieser Zeit das Domaine de la Grande Chaume leitete, brachte diese Hektar in den Familienbesitz ein und gründete ein neues Weingut, das auf biodynamischen Prinzipien sowie auf organischem und ökologischem Anbau basiert. So entstand das Domaine de l'Enclos, ein Weingut, bei dem Exzellenz nicht nur ein Ziel, sondern eine Reise ist, die bei jedem einzelnen Wein vollzogen wird. Letztendlich ist es diese Philosophie, die die Brüder Bouchard dazu anspornt, Orte wie Vaudésir zu suchen. In einem natürlichen Amphitheater gelegen, kann dieses Terroir mit einer doppelten Ausrichtung prahlen: einerseits Hänge, die nach Süden ausgerichtet sind (wo die Trauben schneller reifen); andererseits eine Partie, die nach Norden schaut, mit frischeren Trauben, die in der Regel später reifen. Das perfekte Gleichgewicht zwischen beiden zu finden, ist keine leichte Aufgabe, aber Damien und Romain wissen, wie man es nach einem Leben zwischen den Weinreben meistert. In diesem Fall hat Vaudésir eine weitere einzigartige Eigenschaft: die große Menge an Ton, die sich mit dem für diese Region Nordfrankreichs so charakteristischen Kalkstein vermischt. Die Weinlese des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir wird manuell durchgeführt und schnell in den unterirdischen Keller transportiert, der im Jahr 2016 erbaut wurde. Die Trauben des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir werden auf einem Vibrationsförderer selektiert und sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der auf natürliche Weise mit Hilfe von autochthonen Hefen fermentieren wird, die den Zucker dieses Saftes in einen großartigen Wein verwandeln. Abschließend wird ein Jahr der Reifung auf der Hefe dem Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir eine finale Note verleihen, die ihn zu einem wahren Spektakel macht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Jean Grivot Clos Vougeot, zum Preis von 490.45 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Jean Grivot hergestellt.
Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru ist ein in Holz gereifter Rotwein von Domaine Jean Grivot, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Clos Vougeot / Côte-d'Or, im Burgund (Frankreich). Domaine Jean Grivot ist eines der großen Weingüter im Burgund. Gegründet von Jean Grivot, weitergegeben an seinen Sohn Étienne, nimmt seit 2017 seine Enkelin Mathilde die Zügel des Projekts in die Hand und erhält das Erbe, indem sie innovative Ansätze der neuen Generation einbringt. Reine, lebendige und harmonische Weine, die die außergewöhnlichen Terroirs, die seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der der Familie Grivot sind, perfekt zum Ausdruck bringen. Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru stammt aus einem Grand Cru, dessen Reben in Ton-, Mergel- und Schwemmlandböden gepflanzt sind. Die Weinberge werden „ohne Zertifizierung“ biologisch angebaut und es wird kein chemisches Produkt verwendet, das das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnte. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Im Weinkeller gären die Trauben des Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Der aus dem Herzen der Côte de Nuits stammende Domaine Jean Grivot Clos Vougeot Grand Cru ist ein beeindruckender und eleganter Wein, der ab dem ersten Schluck verzaubert. Ein köstlicher Wein, der einem Grand Cru würdig ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum, das für 84.32 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Weinbach hergestellt.
Mitunter kann das Lesen eines französischen Weinetiketts große Sachkenntnis erfordern. Die Fülle an Informationen mag überwältigend wirken. Die Bandbreite der Informationen, die man vorfinden kann, ist enorm: Erzeuger, Klassifikationen, Appellationen, Anbaugebiete… doch selten wird man auf der Liste eine Erwähnung der Rebsorte finden – außer in Alsace! Diese Region im Norden von Frankreich hebt die Rebsorte stets hervor und stellt sie sogar vor die Bezeichnung der Herkunftsbezeichnung. Warum mag das so sein? Sind die Winzer dieses Ortes stolzer auf ihre Trauben als Produzenten aus anderen Regionen? Wir wissen nicht, ob die Winzer in Alsace besonders gerne mit der Qualität ihrer Sorten prahlen (was durchaus möglich wäre); was wir jedoch mit Sicherheit sagen können, ist, dass die Trauben in dieser Region nördlich des Rheins zu den aromatischsten zählen (ohne prätentiös wirken zu wollen). Die Gewürztraminer ist eine davon. Und wenn Sie sich selbst überzeugen möchten, probieren Sie Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru. In Deutsch bedeutet Gewürz würzig. Doch im Falle des elsässischen Gewürztraminers können wir bestätigen, dass er eher aromatisch als würzig ist. Diese Sorte wird meisterhaft von Domaine Weinbach gehandhabt, einem der bekanntesten Weingüter der Region. Insbesondere für die Herstellung des Domaine Weinbach Gewürztraminer Furstentum Grand Cru begab sich Catherine Faller (die letzte Generation dieses Familienunternehmens) zum Grand Cru Furstentum im Norden von Alsace. Die Qualität dieses Gebietes war bereits in der Antike bekannt und wurde 1330 im Rebeninventar des Klosters Basel verzeichnet. Man kann nicht behaupten, dass die Mönche unklug waren. Dieser Grand Cru befindet sich speziell zwischen Kientzheim und Sigolsheim (400 Meter über dem Meeresspiegel), auf einem kalkhaltigen, steinigen und flachgründigen Boden mit felsigen Schichten. Im Gegensatz zu den Trauben haben die Winzer der Region tatsächlich ihren Stolz auf die für diese Gegend so typische Bodenmischung zum Ausdruck gebracht, die weitaus vielfältiger ist als die in Burgund dokumentierte. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass der Gewürztraminer aus dieser Gegend einen besonderen Charakter hat, um die für Domaine Weinbach so charakteristischen Reifungsprozesse in Eichenfässern zu bewältigen. Es stimmt, dass in letzter Zeit viele Produzenten der Region dieses edle Material zugunsten von Edelstahltanks austauschen; dennoch wird der Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru in Barriques und Foudres (in dieser Reihenfolge) fermentieren und reifen. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass die Herstellungsprozesse von Domaine Weinbach auf biodynamischen Anbau und Interventionen im Weingut verzichten. Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru ist zweifellos einer der elegantesten und feinsten Weine, die man finden kann. Absolut stolz zu sein.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Violot Guillemard Corton Grand, zum Preis von 132.87 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Violot-Guillemard hergestellt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand, das für 81.19 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Weinbach hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Riesling ist eine der einheimischen Rebsorten im Elsass. Kein Elsass, kein Riesling, könnte man sagen. Von allen Weinbergen ist Grand Cru Schlossberg, der älteste im Herzen der Region, ohne Zweifel der außergewöhnlichste. Und unser Vorschlag, der Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru , stammt von dort. Bereits im 15. Jahrhundert, also vor der Einführung von Vorschriften und Ursprungsbezeichnungen, waren die Schlossbergweine für ihre hohe Qualität bekannt. Der Ruhm ist bis heute ungebrochen und wohlverdient. Die Bedingungen können sich ändern, kommen und gehen, aber was unveränderlich bleibt, ist der Boden aus Granit, in dem sich Sand und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Fluor und Phosphor vermischen. Diese Mischung ergibt elegante und feine Weine. All diese Nuancen werden durch den vollständig biodynamischen Anbau noch verstärkt. Die Domaine Weinbach, die von der Familie Faller geführt wird, war eine der Pioniere des ökologischen Landbaus. Mit den erzielten Ergebnissen äußerst zufrieden, beschlossen sie 1998, einen Schritt weiter zu gehen und auf einigen ihrer Hektar einen biodynamischen Versuch zu starten. Die Erfahrungen des Pilotprojekts waren so gut, dass die 38 Hektar der Domaine Weinbach im Jahr 2005 vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurden. Dies beinhaltet die Umsetzung einer Reihe von unveränderlichen Prinzipien wie Handarbeit, Hausmittel und den Verzicht auf jegliche Art von chemischen Substanzen. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden ausgewählt. Nur die besten kommen in die Kellerei, wo sie in französischen Eichenfässern gären. Der Most des Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru wird zunächst schonend mit niedrigem und progressivem Druck gepresst, um einen sauberen, klaren Most zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan, mit einheimischen Hefen und ohne jeglichen Eingriff. Doch die Arbeit der Hefen ist in diesem Moment noch nicht zu Ende, denn sobald sie abgestorben sind (wenn die Gärung abgeschlossen ist), werden sie als Trub bezeichnet, der mit dem Wein in Kontakt bleibt. Diese eiweißreichen Reste machen die Weine weicher und runder und verleihen ihnen einen viel glatteren und aromatischeren Geschmack im Mund. Der Geschmack von Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru ist schwer zu vergessen. Und Sie werden sich immer daran erinnern. Schließlich hat niemand behauptet, dass es leicht sein würde, eines der besten Terroirs der Welt zu vergessen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 82.28 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de l'Enclos und wird von Decantalo.de verkauft.
Östlich von Chablis, über eine Fläche von 12,7 Hektar, erstreckt sich eines der anspruchsvollsten französischen Terroirs: das Klima von Blanchot. Seine ost-südöstliche Ausrichtung (wo die Sonne nur am Morgen scheint), die steile Hanglage und die geschützte Position bewahren es nicht davor, paradoxerweise als ein warmes Terroir zu gelten, in dem die Trauben überraschenderweise spät reifen. Die Weinberge von Blanchot zu meistern, ist keineswegs einfach. Aber die Brüder Bouchard, Romain und Damien, tragen es im Blut. Nach einem Leben in dieser Region ist ihnen nichts fremd. Und deshalb sind sie in der Lage, aus diesem Boden den edlen Weißwein Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot hervorzubringen. Gerade im untersten und steilsten Teil von Blanchot befinden sich die familieneigenen Chardonnay-Rebstöcke, die die Brüder Bouchard auf biodynamischen Anbau umgestellt haben. Der Rest der Magie geschieht in den Kalkstein- und Mergelböden, die ihren Ursprung im Oberjura (vor 150 Millionen Jahren) haben und aus winzigen Fossilien und Austern bestehen. Hier wachsen seit 1982 die Trauben, die das Wesen des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot ausmachen. Wie im Weinberg, so wird auch im Keller des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot mit größtem Respekt gearbeitet, indem die Flüssigkeit stets durch Schwerkraft bewegt und nur mit den gesündesten Trauben vinifiziert wird, die den hohen Qualitätsstandards entsprechen. Selbstverständlich erfolgt die Ernte manuell, wobei die Trauben auf einem Vibrationstisch selektiert werden. Dies ist nur der Auftakt zu allem, was noch kommen wird: schonende Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in Edelstahl und Holz (Edelstahltanks im Falle des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot). Eine perfekte Balance zwischen Kraft und Frische, nur wenige Orte auf der Welt sind mit dem Grand Cru Blanchot vergleichbar. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, den Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot zu probieren. Wir versichern Ihnen, dass es keinen Grund zur Reue geben wird.
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