Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2019 Prieur, das für 27.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Zunächst eine Nase von Kirschen, Schwarzbeeren, grünen Tomaten gepaart mit einigen smoky Noten und salzigem Toffee, die sich dann in Erdnuss-, Paprika- und Lorbeeraromen verwandelt. Der Mund ist voll und fest mit Johannisbeere, Schwarzbeere wie auch interessantes Eichenholznoten. Die Tanninstruktur ist knackig.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2019 Tradition, zum Preis von 18.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Intensive Farbe, üppige Nase von schwarzen Früchten. Der Mund ist voll, rund und fruchtig, mit Noten von Schwarzkirsche und Kaffee. Am Gaumen dicht und kräftig. Die Cuvée bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen den Rebsorten Syrah und Grenache. Ein großer Genuss, der vor allem zu Rind- und Schweinefleisch eine gute Figur macht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2020 Marquise, das für 21.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Tiefrot im Glas, ein Bouquet von Zimt strömt entgegen. Zuerst laktische Aromen, dann wird er samtig, mit Likör und kandiertem Zitronat. Im Mund dicht, füllig und kräftig.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2022 Carignan, zum Preis von 17.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Eine rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. In der Nase entfalten sich die Aromen von reifen roten Früchten, Curry und schwarzen Johannisbeeren, wie auch einige würzige Noten. Beim Trinken zeigt sich der Wein elegant, gut strukturiert mit einem runden Mundgefühl und Fülle. Die Fruchtaromen werden von weichen Tanninen umspielt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2022 Cinsault, das für 16.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de Cabriac hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Ein zartes Rose im Glas. Der Wein hat ein herrliches Bouquet geprägt von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Intensiver Auftakt mit Noten von Aprikosen und Grapefruit. Im Mund ein angenehmes Volumen mit viel Subtilität.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2022 Rolle, das für 17.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de Cabriac hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Ein Aromenbild von Honig, Toffee, Trockenfrüchten und Quitte. Im Mund verbinden sich würzige Noten mit der Süße von frischem Bienenhonig. Die Struktur ist ausgewogen und das Finish reichhaltig.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2022 Pinot, das für 18.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de Cabriac hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Im Auftakt Noten von Kirsche, bitterer Schokolade und Himbeere. Es folgen getrocknete Früchte, Feigen und frische Haselnüsse. Insgesamt zeigt sich der Rotwein frisch, cremig, zart und anganhaltend im Mund.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2022 Cabernet, das für 17.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Cabriac und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Helle, klare, purpurne Farbe im Glas. Eine aromatische Explosion in der Nase: Rote Beeren gepaart mit Gewürznoten. Am Gaumen eine schöne Struktur, großartige Länge und Finish. Der Geschmack geprägt von Frucht, vor allem Beeren und Pflaume.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2022 Viognier, das für 18.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Klares, helles Gelb im Glas. Eine köstliche Nase von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Dem schließen sich Noten von Pfirsich und exotischen Früchten an. Am Gaumen rund und harmonisch.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2023 Marquise, das für 21.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Cabriac und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Herrlicher Duft von weißen Blüten, Birne, Aprikose und Lychee. Am Gaumen frisch und ausbalanciert, der Körper kombiniert Frische und Geschmeidigkeit. Nach einigen Monaten entwickeln sich Aromen von Honig und mineralische Noten seiner Herkunftsterroirs.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Georges Vernay Saint Joseph, das für 59.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Domaine Georges Vernay hergestellt.
Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre ist ein Rotwein, der aus der Rebsorte Syrah in Saint-Joseph vom Weingut Georges Vernay hergestellt wird. George Vernay gilt als Urheber der Herkunftsbezeichnung Condrieu im Jahr 1940. Dabei handelt es sich um Weine aus Reben, die auf steilen Granithängen gepflanzt wurden und unter seiner Aufsicht zart und elegant geworden sind. Unter der heutigen Leitung von Christine Vernay, der dritten Generation, wird dem Vermächtnis ihres Großvaters gefolgt, indem sie die Tradition und den Respekt für die Reben beibehalten und somit einige der besten Côte-Rôtie kreieren. Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre stammt von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf Granitboden gepflanzt wurden. 1,5 ha nach Südosten ausgerichtete Terrassen, zu denen es keinen Zugang für Maschinen gibt. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen manuell und die Behandlungen werden mit biologischen Produkten durchgeführt. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten. Wenn die reifen Trauben des Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre im Weinkeller ankommen beginnt die Weinbereitung. Die Gärung wird in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern durchgeführt. Für 2 bis 3 Wochen werden Abstiche durchgeführt. Dann reift er ein Jahr lang in Holzfässern. Domaine Georges Vernay Saint-Joseph Terres d'Encre ist ein eleganter und sehr verführerischer Rotwein, der den einzigartigen Stil, mit dem Vernay sich einen Namen gemacht hat, perfekt definiert.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Cabriac 2022 Grenache, das für 18.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Cabriac und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Schöne rubinrote Farbe. Aromen von roten und schwarzen Beeren strömen aus dem Glas, darunter Kirschen, Himbeeren und Schwarzbeeren. Dem hinzu kommt ein Hauch von Würze. Am Gaumen frisch und elegant mit runden, weichen Tanninen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Bellivi re Calligramme, das für 61 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Bellivière und wird von Decantalo.com verkauft.
Domaine de Bellivière Calligramme Sec ist ein biodynamischer Weißwein, der von Domaine de Bellivière aus der einheimischen Rebsorte Chenín in dem Anbaugebiet AOP Jasnières (Loire) hergestellt wird. Bei Domaine de Bellivière handelt es sich um ein Weingut, das 1995 von Christine und Eric Nicolas im Loiretal gegründet wurde. Ein Projekt, das 13 Hektar Weinberge in 5 verschiedenen Gemeinden umfasst (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay sous Courcillon). Infolgedessen verfügt das Paar über einen großen Reichtum und eine große Vielfalt an Böden, die sie mit kontrolliert biologischem und biodynamischem Anbau bewirtschaften und die sie in ihrer ganzen Pracht zum Ausdruck bringen. Domaine de Bellivière Calligramme Sec stammt aus alten Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. An den Hängen mit Blick auf die Loire und auf Lehm- und Kalksteinböden werden nur natürliche Produkte und biodynamische Präparate verwendet. Auf dem Feld ersetzt das Pferd den Traktor und der Ertrag ist auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt. Die Weinlese erfolgt von Hand. Domaine de Bellivière Calligramme Sec ist ein Wein, der spontan mit einheimischen Hefen in Holzfässern vinifiziert wird. Die Reifung erfolgt 20 Monate lang in 500-Liter-Holzfässern. Domaine de Bellivière Calligramme Sec ist ein biodynamischer Weißwein mit einer Frische, Ursprünglichkeit und Intensität, die es wert sind, nachgeprüft zu werden.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Paul Jaboulet Ain Hermitage, das für 269.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Paul Jaboulet Ainé und wird von Decantalo.com verkauft.
Jaboulet Hermitage La Chapelle ist ein Rotwein, der von Domaine Paul Jaboulet Ainé in der AOC Hermitage, Rhône (Frankreich), aus der roten Sorte Syrah hergestellt wird. Die Domaine Paul Jaboulet Ainé wurde 1834 von der Familie Jaboulet gegründet und gehört heute der Familie Frey. Ein Weingut, das rund hundert Hektar in verschiedenen Anbaugebieten, wie Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Perray, San José und Condrieu, bewirtschaftet und derzeit vier verschiedene Weinsortimente produziert, darunter die Kultweine, die Domaine-Weine, die Vignerons-Weine und die Incontournables. Der Jaboulet Hermitage La Chapelle stammt aus Weinbergen auf dem Hügel Hermitage, im Rhonetal. Seit 2006 unter der Leitung von Caroline Frey werden die Weinberge durch nachhaltige Landwirtschaft und mit biodynamischen Verfahren bewirtschaftet. Die Arbeit ist vollständig manuell, nur mit Hilfe eines Pferdes und die Erträge sind sorgfältig begrenzt. Sobald die Trauben auf den Parzellen selbst von Hand sortiert wurden, werden sie in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert. Jaboulet Hermitage La Chapelle wird 4 Wochen lang mit sanften Extraktionen vinifiziert. Der Wein reift dann in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind. Benannt nach der kleinen Einsiedlerkapelle, die 1235 auf dem Hügel Hermitage erbaut wurde, ist der Jaboulet Hermitage La Chapelle ein fruchtiger und attraktiver junger Wein, der mit zunehmendem Alter komplexer und nuancenreicher wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de Cabriac 2022 Merlot, zum Preis von 16.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Domaine de Cabriac hergestellt.
Die feine Nase entfaltet komplexe Aromen von Kaffee, Anis und schwarzen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein gut strukturiert, im Auftakt wunderbar mit Anklängen von Weinbrand, Kirschwasser und Bitterschokolade. Langanhaltend und intensiv im Abgang.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Villeneuve Ch teneauf, das für 65.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Villeneuve und wird von Decantalo.com verkauft.
Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes ist ein biodynamischer, in Zement ausgebauter Rotwein, der von der Domaine de Villeneuve aus den Sorten Garnacha Tinta, Mourvèdre, Syrah, Clairette und Cinsault in der französischen AOC Châteauneuf-du-pape-Appellation an der Rhône hergestellt wird. Das Weingut Domaine de Villeneuve liegt im Norden der Appellation Châteneauf du Pape im Rhonetal und wurde 1993 von der Familie Wallut erworben. Ein 8,5 Hektar großer Besitz mit einer großen Vielfalt an hochwertigen Böden, aus denen im Rahmen einer biodynamischen Philosophie komplexe und sehr elegante Mikroparzellenweine hervorgehen. Der Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes stammt von 40 bis über 100 Jahre alten Weinbergen, die auf unterschiedlichen Böden angepflanzt sind. Kiesböden, tonhaltigen Böden und sandige Böden. Die Weinberge sind seit 1998 von Ecocert und Biodyvin als biologisch und biodynamisch zertifiziert und die Erträge sind sehr begrenzt. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie sorgfältig von Hand gelesen. Im Keller werden die ausgewählten Trauben des Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes in einer vertikalen Presse gepresst und die spontane Gärung mit einheimischen Hefen beginnt. Anschließend wird der Wein 18 bis 24 Monate lang in 51 hl-Zementfässern ausgebaut, um die Frische und Fruchtigkeit der Beeren so weit wie möglich zu erhalten. Der Domaine de Villeneuve Châteneauf du Pape Les Vieilles Vignes ist ein Wein aus Kleinstparzellen, der die ganze Feinheit und Eleganz der Frucht bewahrt. Ein saftiger, brillanter und lebendiger Rotwein aus alten Reben und biodynamischen Verfahren.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Philippe Alliet Chinon L, das für 43.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Philippe Alliet hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Eine einzige Rebsorte: die Cabernet Franc. Und lediglich vier Rotweine. Von diesen empfehlen wir Ihnen Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Absoluter Maßstab in Sachen Qualität und einer der aufregendsten Weine der A.O.C. Chinon (im Loiretal), Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ist ein Rotwein, den Sie nicht verpassen sollten. Wie Sie wissen, empfehlen wir bei Decántalo nur das Beste vom Besten, und die Familie Alliet mit ihrem Engagement für die Kreation dieses Prachtstücks durfte auf unserer Liste nicht fehlen. Die Geschichte dieses Familienunternehmens, das im Dorf Cravant-les-Côteaux ansässig ist, begann mit Claude und Philippe, die 1983 die Weinberge von Philippes Vater übernahmen. Das Ehepaar zögerte nicht, die Herausforderung anzunehmen, das Beste aus diesen Böden zu holen, die sich entlang des Flusses Vienne erstrecken, wo man drei Kategorien unterscheidet: die erste entlang des Flusses mit Alluvialterrassen aus Kies und Sand; die zweite in den Hügeln, wo Kalkstein und Tuffstein vorherrschen; und schließlich auf der Spitze mit Ton, Feuerstein und Sand. Genau hier, auf einem neuen, drei Hektar großen Grundstück mit etwa 20 Jahre alten jungen Weinbergen, entsteht Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Geringe Erträge und ökologische Anbaumethoden sind entscheidend, um Trauben mit konzentrierten Aromen und guter Qualität zu erzielen. Diese Intensität im Geschmack und Geruch wird zwar im Feld erreicht (das ist wahr), muss aber um jeden Preis im Weinkeller bewahrt werden, indem die Ernte sorgfältig verarbeitet und hergestellt wird. Im Falle von Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie erfolgt eine traditionelle Gärung mit einheimischen Hefen und unter kontrollierter Temperatur. Doch entscheidend bei Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie sind sowohl die Mazeration als auch der Einsatz von altem Holz, von bereits benutzten Fässern. Diese beiden Details führen zu einer größeren Extraktion von Aromen und Geschmacksnoten sowie zu einem sanften Ausbau, bei dem der Geschmack des Weins nicht durch neue Holznoten überdeckt oder verdeckt wird. Nach der Gärung, um die Stärke und den Charakter, die die Cabernet Franc so prägen, zu zähmen, wird Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ein halbes Jahr in Zementtanks reifen, dann in 500-Liter-Fässer umgefüllt (wo er ein weiteres Jahr verbringt) und schließlich für weitere sechs Monate in die Betontanks zurückkehren. Heute wird das Ehepaar Alliet von ihrem Sohn Philippe, der nächsten Generation des Weinguts, unterstützt. Mit seinem Wissen und mit so wunderbaren Weinen wie Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie können Liebhaber der Cabernet Franc sicher sein, dass die Zukunft dieses Weinguts der A.O.C. Chinon mehr als gesichert ist.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de la Pinte Arbois, das für 38.35 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de la Pinte hergestellt und von Decantalo.com verkauft.
Der Domaine de la Pinte Arbois Savagnin ist ein monovarietaler Weißwein aus Savagnin. Er besitzt die Herkunftsbezeichnung AOC Arbois und wird von Domaine de la Pinte hergestellt. Das Domaine de la Pinte ist ein in zweiter Generation geführtes Familienweingut mit 34 Hektar Rebfläche, die vorwiegend auf blauen Mergelböden in ungefähr 400 m über dem Meeresspiegel in den Gemeinden von Arbois und Pupillin liegen. Seit 1999 wird dort ökologischer Weinbau betrieben und seit 2009 auch die biodynamische Methode angewandt. Das Gut produziert einzigartige und charakteristische Weine. Die Böden der Weinberge des Domaine de la Pinte Arbois Savagnin bestehen aus blauem Mergel aus dem Lias im Jura. Die verschiedenen Parzellen werden biodynamisch bearbeitet und die Weinlese erfolgt per Hand. Sobald die Weinlese in der Kellerei ist , wird der Domaine de la Pinte Arbois Savagnin in einer pneumatischer Presse gepresst. Anschließend wird der Most durch Dekantieren gereinigt und mit einheimischen Hefen in temperierten Bottichen gegoren. Der Wein wird auch der malolaktischen Gärung unterzogen. Zum Schluss reift er 4 Monate lang in Fässern, bevor er leicht filtriert und in Flaschen abgefüllt wird. Der Domaine de la Pinte Arbois Savagnin ist ein fruchtiger, frischer, anhaltender, vollmundiger Weißwein und mit einer guten Spannung.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine La Barroche Fianc e, zum Preis von 83.6 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Domaine la Barroche hergestellt.
Die AOC Châteauneuf-du-Pape, was übersetzt so viel wie „das neue Schloss des Papstes“ bedeutet, verdankt ihren Namen dem Papst Johannes XXII, der aus Liebe zu diesem Ort in dieser Stadt an der Rhône ein Schloss errichten ließ und den Weinanbau förderte. Eine der bekanntesten Ursprungsbezeichnungen der südlichen Rhône, deren Weine sich durch einen klassischen Stil auszeichnen. Persönlichkeiten wie Julien Barrot, die derzeitige Generation eines Familienguts aus dem 14. Jahrhundert, hat die Leitung des Weinguts übernommen, um die typische Opulenz der Weine von Châteauneuf-du-Pape mit höchster Feinheit und Eleganz anzubieten. Mit anderen Worten, ein frischer Wind für eine Ursprungsbezeichnung, die bis dahin in einem gewissen Trott feststeckte. Im Jahr 2002 haben Julien und seine Schwester Laeticia in ihrem Weingut Domaine La Barroche einen qualitativen Sprung vom Fasswein zum Flaschenwein gemacht. Indem sie im Weinberg anspruchsvoller wurden und im Weinkeller mit weniger Eingriffen arbeiteten, erkannten sie das große Potenzial der über einhundert Jahre alten Reben, die sie in den 12,5 Hektar Weinbergen haben. Den Anfang machen Kreationen wie Domaine La Barroche Fiancée Châteauneuf-du-Pape, ein Wein aus Garnacha Tinta und Syrah, der ohne chemische Behandlung und unter größtmöglicher Begrenzung der Produktion die Größe des sandigen und tonhaltigen Terroirs des Ortes aufzeigt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, und die Weinbereitung in der Kellerei erfolgt für jede Sorte getrennt. Anschließend werden die unreifen Stiele entfernt, und der Wein verbleibt vier Wochen lang auf den Schalen. Die Garnacha wird dann in alten Barricas, die Mourvèdre und Syrah in 600-Liter-Holzfässern und die Cinsault in Edelstahltanks ausgebaut. Nach 18 Monaten wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Es ist zu beachten, dass der Domaine La Barroche Fiancée Châteauneuf-du-Pape mit einer limitierten Produktion von 1.000 Flaschen schwer zu finden sein kann, zumal er nicht in jedem Jahrgang produziert wird. Wenn Sie also das Wesen der neuen Generation der Châteauneuf-du-Pape-Weine kennen lernen wollen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, ein Exemplar zu erwerben.
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EAN: 3770011323036
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Saint Cyr Ch nas, zum Preis von 34.6 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.com verkauft und von Domaine Saint-Cyr hergestellt.
Raphaël Saint Cyr kennt die Folgen der Arbeit mit Chemikalien auf dem Feld nur zu gut, denn er hat selbst miterlebt, wie sein Großvater und sein Onkel daran erkrankten. So ist es nicht verwunderlich, dass er, als sein Vater ihm 2008 die Leitung des Familienweinguts übertrug, als Erstes die 23 Hektar des Weinguts auf Bio umstellte. Aber wenn dieser Winzer, der für eines der größten ökologischen Weingüter im Beaujolais bekannt ist, sich durch etwas auszeichnet, dann durch die Herstellung natürlicher, einfacher, reiner und gleichzeitig hervorragender Weine. Vor allem seit er 2017 damit begonnen hat, seine Weine mit kompletter Kohlensäuregärung zu vinifizieren, um saftigere und geschmeidigere Weine zu erhalten. Der Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets ist ein Rotwein, der aus der Hauptsorte des Beaujolais, der Gamay, von über 50 Jahre alten Rebstöcken auf weißem Granitboden gewonnen wird. Der Anbau erfolgt biodynamisch und die Erträge werden auf 35 hl pro Hektar begrenzt. Nach der Handlese werden die ganzen Trauben für durchschnittlich 23 Tage einer kohlenstoffhaltigen Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und der Wein wird anschließend 10 Monate lang in alten Holzfässern ausgebaut. Schließlich wird er ungefiltert und mit minimalem Zusatz von Schwefel in Flaschen abgefüllt. Wenn man bedenkt, dass es sich um eine Spitzen-Cuvée der Chénas AOP handelt und jedes Jahr nur etwa 4.000 Flaschen produziert werden, ist der Domaine Saint-Cyr Chénas Les Journets ein klares Beispiel für einen guten Jahrgangs-Beaujolais, der zu 100 % natürlich vinifiziert wurde. Eine Belohnung für Körper und Geist.
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