Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Monastrell Rosado, das für 16.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Warme Farben und natürliche Materialien. Jeder Kenner für Dekoration weiß, dass diese beiden Merkmale typisch für den provenzalischen Stil sind, einen klassischen, eleganten, entspannten und romantischen Trend. Dieser Stil, der das Interieur der Wohnräume erobert, hält auch in den Weingütern Einzug, und zwar nicht nur in den Vinotheken, sondern auch in den Flaschen. Wenn man einen Wein suchen würde, der zu dieser Ausstattung passt, läge man mit Los Frailes Monastrell Rosado genau richtig. Los Frailes Monastrell Rosé ist ein Wein, der von Casa los Frailes hergestellt wird, und zwar in der D.O. Valencia, genauer gesagt im Alforins-Tal, wo die Sorte Monastrell angebaut wird. Diese Rebsorte, die derzeit 70 % der 130 Hektar des Weinguts einnimmt, wird ähnlich gekeltert wie in Bandol (Provence, Frankreich), wo einige der bekanntesten Roséweine der Welt hergestellt werden. Diese Sorte, die von den Phöniziern nach Südostspanien gebracht wurde, wurde von den Franzosen eingeführt. Jetzt, Jahrhunderte später, versucht Casa los Frailes deren Produktion wiederzubeleben, indem es seinen nördlichen Nachbarn nacheifert. Die Monastrell , die für die Herstellung des Los Frailes Monastrell Rosado verwendet wird, stammt aus verschiedenen Parzellen des Weinguts, wo die Weinberge in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel auf tiefgründigen, sandigen Lehmböden mit Schwemmlandcharakter angepflanzt sind. Genau gesagt ist diese Fläche fruchtbarer als die übrigen Böden des Weinguts, so dass sie eine große Anzahl von Ökosystemen und Mikroorganismen aufweist, die für die Rebe äußerst vorteilhaft sind und die in vollem Umfang respektiert werden. Casa los Frailes war eines der ersten spanischen Weingüter, das biodynamische Landwirtschaft betrieb und 2019 die Zertifizierung für ökologischen und biodynamischen Anbau erhielt. Generell sind die Weinberge im Durchschnitt 25 Jahre alt und werden im Gobelet-System angelegt. Das hat zur Folge, dass die Rebstöcke vollständig von Hand gepflegt werden müssen, einschließlich der Weinlese. In der Weinkellerei, wo nur die besten Trauben ankommen, wird der Monastrell Rosado Los Frailes in eine pneumatische Presse gegeben, wo der Most gewonnen wird. Von dort wird der Saft in Edelstahltanks umgefüllt, in denen Los Frailes Monastrell Rosado bei kontrollierter Temperatur gärt. Bei diesem Prozess, während die Hefen ihre Arbeit verrichten, ist auch gelegentliches Umpumpen unerlässlich, um die Sauerstoffzufuhr und die Farbextraktion zu fördern. Nach Beendigung der Gärung wird Los Frailes Monastrell Rosado auf der Feinhefe gelagert, wo Batonnagen durchgeführt werden, um einen glycerinreichen und geschmeidigen Rosé zu erhalten.
Zustand: new
Verfügbarkeit: in_stock
Versandkosten: 8.95
Lieferzeit: 6-8 Werktage
EAN: 8437004071064
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Monastrell Rosado, das für 16.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Warme Farben und natürliche Materialien. Jeder Kenner für Dekoration weiß, dass diese beiden Merkmale typisch für den provenzalischen Stil sind, einen klassischen, eleganten, entspannten und romantischen Trend. Dieser Stil, der das Interieur der Wohnräume erobert, hält auch in den Weingütern Einzug, und zwar nicht nur in den Vinotheken, sondern auch in den Flaschen. Wenn man einen Wein suchen würde, der zu dieser Ausstattung passt, läge man mit Los Frailes Monastrell Rosado genau richtig. Los Frailes Monastrell Rosé ist ein Wein, der von Casa los Frailes hergestellt wird, und zwar in der D.O. Valencia, genauer gesagt im Alforins-Tal, wo die Sorte Monastrell angebaut wird. Diese Rebsorte, die derzeit 70 % der 130 Hektar des Weinguts einnimmt, wird ähnlich gekeltert wie in Bandol (Provence, Frankreich), wo einige der bekanntesten Roséweine der Welt hergestellt werden. Diese Sorte, die von den Phöniziern nach Südostspanien gebracht wurde, wurde von den Franzosen eingeführt. Jetzt, Jahrhunderte später, versucht Casa los Frailes deren Produktion wiederzubeleben, indem es seinen nördlichen Nachbarn nacheifert. Die Monastrell , die für die Herstellung des Los Frailes Monastrell Rosado verwendet wird, stammt aus verschiedenen Parzellen des Weinguts, wo die Weinberge in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel auf tiefgründigen, sandigen Lehmböden mit Schwemmlandcharakter angepflanzt sind. Genau gesagt ist diese Fläche fruchtbarer als die übrigen Böden des Weinguts, so dass sie eine große Anzahl von Ökosystemen und Mikroorganismen aufweist, die für die Rebe äußerst vorteilhaft sind und die in vollem Umfang respektiert werden. Casa los Frailes war eines der ersten spanischen Weingüter, das biodynamische Landwirtschaft betrieb und 2019 die Zertifizierung für ökologischen und biodynamischen Anbau erhielt. Generell sind die Weinberge im Durchschnitt 25 Jahre alt und werden im Gobelet-System angelegt. Das hat zur Folge, dass die Rebstöcke vollständig von Hand gepflegt werden müssen, einschließlich der Weinlese. In der Weinkellerei, wo nur die besten Trauben ankommen, wird der Monastrell Rosado Los Frailes in eine pneumatische Presse gegeben, wo der Most gewonnen wird. Von dort wird der Saft in Edelstahltanks umgefüllt, in denen Los Frailes Monastrell Rosado bei kontrollierter Temperatur gärt. Bei diesem Prozess, während die Hefen ihre Arbeit verrichten, ist auch gelegentliches Umpumpen unerlässlich, um die Sauerstoffzufuhr und die Farbextraktion zu fördern. Nach Beendigung der Gärung wird Los Frailes Monastrell Rosado auf der Feinhefe gelagert, wo Batonnagen durchgeführt werden, um einen glycerinreichen und geschmeidigen Rosé zu erhalten.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes, das für 16.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Im Mittelpunkt steht die Tugend. Und das weiß man auch auf dem Weingut Casa los Frailesin Vals dels Alforins (innerhalb der D.O. Valencia), wo es ihnen gelungen ist, ein perfektes Gleichgewicht in Los Frailes Monastrell-Garnacha zu finden, einem Rotwein, bei dem sich beide Sorten - mit sehr unterschiedlichen Profilen - hervorragend ergänzen. Was die Monastrell betrifft, so mangelt es in diesem Weingut nicht an Erfahrung, denn sie ist traditionell die am meisten verarbeitete Sorte. Seit der Gründung im Jahr 1771, als ein Vorfahre der Familie Vázquez das Anwesen bei einer öffentlichen Versteigerung erwarb, nachdem es von Karl III. von den Jesuiten enteignet worden war, hat die Familie Velázquez es mit großem Geschick bewirtschaftet. Heute leiten María José und Miguel Velázquez, die 13. Generation der Familie, dieses Unternehmen, das 130 Hektar Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren besitzt (70 % davon sind mit Monastrell in mehreren Parzellen auf 650 m Höhe bepflanzt). Die Garnacha hingegen stammt direkt von der Parzelle La Casa de aperos. In diesem Fall ergibt sich der große Unterschied zwischen den beiden Rebsorten direkt aus dem Boden: Während die Monastrell auf tiefgründigen, angeschwemmten, lehmig-sandigen Böden wächst, stammt die Garnacha direkt von kalkhaltigen, rubifizierten Böden, die empfindlich gegen Erosion sind und einen hohen Eisengehalt aufweisen. Beide Weinberge sind seit 2019 ökologisch und biodynamisch zertifiziert und gehören damit zu den ersten spanischen Weingütern, die diese Art des Anbaus praktizieren. Nachdem die Trauben vollständig gereift sind, werden die einzelnen Rispen von Hand gelesen. Im Allgemeinen gehen beide Sorten bei der Vinifizierung von Los Frailes Monastrell-Garnacha unterschiedliche Wege, wobei das Hauptziel darin besteht, so wenig wie möglich einzugreifen. Auf diese Weise kommt jede Sorte einzeln in die Kellerei und wird abgebeert. Von dort aus kommt der Los Frailes Monastrell-Garnacha direkt in Edelstahltanks, wo er bei kontrollierter Temperatur gärt. Nach der Umwandlung in Wein mazeriert Los Frailes Monastrell-Garnacha 14 Tage (Garnacha) und 18 Tage (Monastrell) lang. Nach Ende dieser Zeit wird jede der Chargen einer anderen Bestimmung zugeführt: Betontanks für die Monastrell und 225-Liter-Fässer aus französischem Holz für die Garnacha. In beiden Behälterarten beträgt die Reifezeit nicht mehr als fünf bis sechs Monate. Der wahre Zauber des Los Frailes Monastrell-Garnacha liegt jedoch darin, dass er in denselben Weinpressen hergestellt wird, die von den Jesuiten im 15. Jahrhundert gebaut wurden und noch heute erhalten sind. Obwohl dies die von der Weinkellerei geforderte Mindestdauer ist, hat der Los Frailes Monastrell-Garnacha noch ein viel längeres Leben vor sich, da er aufgrund seiner hohen Lagerkapazität unter optimalen Bedingungen zwischen 5 und 10 Jahren gelagert werden kann.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Monastrell 2023, das für 16.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Sie ist eine der ältesten Weinkellereien Spaniens. Ihr Ursprung geht auf das Jahr 1771 zurück, als ein Vorfahre der Familie Velázquez „La Concepción“ ersteigerte, ein Anwesen der Jesuiten, das nach der Vertreibung dieser Kongregation durch Karl III. an die Krone übergegangen war. Seitdem, also seit mehr als vier Jahrhunderten, besitzt diese Familie diese Weinkeller, in denen der Wein weiterhin in Zementbottichen hergestellt wird (so wie es die Mönche taten). Sowohl die steinerne Weinpresse als auch der von den Mönchen genutzte Keller unter dem Haus sind noch intakt und haben dem Lauf der Zeit getrotzt. Dort wird der Rotwein Los Frailes Monastrell hergestellt. Monastrell Los Frailes ist ein natürlicher und biodynamischer Gutswein, der in diesen alten Weinpressen aus dem 18. Jahrhundert hergestellt und ausgebaut wird. Die Grundlage für die Herstellung ist die Monastrell, eine einheimische Rebsorte, die in mehreren Parzellen des Anwesens in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel wächst, wo sich die besten Schwemmland- und Sand-Lehm-Böden befinden. Der gesamte Prozess und die Arbeit auf dem Feld ist vollständig biodynamisch, wobei sie eine der ersten zertifizierten Weinkellereien ist. Dazu wird der Weinberg ausschließlich manuell, ohne Chemikalien und nur mit selbst hergestellten und natürlichen Präparaten bewirtschaftet. Nach der Weinlese erfolgt die Weinbereitung des Monastrell Los Frailes in den alten Weinpressen der Mönche. Der Monastrell Los Frailes wird in eben diesen Behältern malolaktisch vergoren und vier bis fünf Monate lang gelagert. Dank der Porosität dieses Materials, die die Mikro-Sauerstoffzufuhr begünstigt, sind sie die perfekten Behälter, in denen sich die Monastrell in ihrer ganzen Pracht entfalten kann. Schließlich wird der Monastrell Los Frailes auf dem Anwesen in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben. Dieser letzte Schritt wurde von Miguel und María José eingeleitet, der dreizehnten und derzeitigen Generation, die beschlossen hat, ihre eigenen Weine in Flaschen abzufüllen (vorher produzierten sie nur Schankweine). Vom ersten Moment an und trotz seiner Jugend ist dieser Rotwein bereit, getrunken zu werden. Die Kellerei versichert außerdem, dass der Monastrell Los Frailes eine Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren hat. Sie raten, eine Weile zu warten, damit er sich noch etwas entwickeln kann. Und wir können uns nur fragen, wer der Tapfere sein wird, der warten und der Versuchung widerstehen kann.
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EAN: 8437004071033
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Bilog a, das für 19.6 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Seit vielen Jahren sind die Kellermeister von Casa los Frailes wahre Virtuosen in der Behandlung der Rebsorte Monastrell. Nun präsentieren sie Los Frailes Bilogía, einen Rotwein aus der D.O. Valencia, der die erfrischendste Seite dieser mediterranen Varietät aufzeigt, indem er sie mit Syrah kombiniert. Die Trauben für Los Frailes Bilogía werden in zwei verschiedenen Parzellen des Valle dels Alforins (im Südwesten von Valencia) angebaut. Die Monastrell-Reben gedeihen in La Encina, einem alten Weinberg (über 30 Jahre alt), der auf einer Höhe von 680 Metern angelegt ist. Andererseits stammt die Syrah direkt aus der Parzelle Augusta, mit Weinbergen, die vor 10 Jahren auf einer Höhe von 660 Metern gepflanzt wurden. Beide Sorten werden auf kalkhaltigen Böden mit hohem Eisengehalt und Siliziumanteil kultiviert, die eine angemessene Reifung der Trauben ermöglichen und das Wurzelwachstum der Rebstöcke fördern. Das Mittelmeer, etwa 50 km entfernt, übt einen direkten Einfluss auf die Weinberge aus, indem es diese Trockenkulturen abkühlt, wenn die Temperaturen im Sommer steigen. Seit Ende der 90er Jahre wird der Anbau dieser Weinberge vollständig ökologisch und biodynamisch betrieben, mit Respekt vor der Umwelt. Diese Entscheidung wurde von María José und Miguel Velázquez getroffen, Geschwister und die letzte Generation an der Spitze dieses Weinguts (das seit 1771 von dieser Familie geführt wird). Jede Sorte wird separat bearbeitet und auch bei der Ernte (die vollständig manuell erfolgt), wird jede Sorte zu ihrem optimalen Zeitpunkt geerntet. Im Weinkeller bleiben ihre Wege getrennt, wo sie in unterschiedlichen Tanks fermentiert werden. Zuvor wird eine Kaltmazeration bei 2 °C durchgeführt, um Aromen zu extrahieren. Die Monastrell wird direkt in Betontanks geleitet (wo sie 5 Monate verbringen wird), während die Syrah in französischen Eichenfässern (225 Liter) aus zweiter, dritter und vierter Belegung reifen wird, wo sie ein Jahr verbleibt. Schließlich wird Los Frailes Bilogía zusammengestellt. Der letzte Schliff von Los Frailes Bilogía wird durch sein Etikett gegeben. Mit diesem haben die Velázquez ihren Vorfahren Tribut zollen wollen, indem sie ein Foto aus dem Jahr 1907 der 11. Generation der Familie wählten. Damit wird Los Frailes Bilogía zum perfekten Wein, um niemals aufzuhören, ihn zu genießen.
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EAN: 8437004071071
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Naturel 2022, das für 19 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Casa Los Frailes und wird von Decantalo.de verkauft.
Der französische Schriftsteller und Dichter Jean de la Fontaine sagte: „Einen Handwerker erkennt man an seinem Werk“. Im Falle des Los Frailes Naturel braucht man nicht viele Unterschriften oder Etiketten, um zu erkennen, dass hinter diesem Wein die Casa de los Frailes steht, eines der ersten spanischen Weingüter, das die Weinberge ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet, in denen dieser natürliche Rotwein ohne jeglichen Zusatz von Sulfiten hergestellt wird. Ein einziger Schluck dieses Rotweins genügt, um den unverwechselbaren Stil dieses Unternehmens zu erkennen, das zu den ältesten des Landes gehört und in Vals dels Aforins im Südosten Spaniens, innerhalb der D.O. Valencia, ansässig ist. Diese besondere Note, die das Weingut so einzigartig macht, entstand Anfang 2000, als die Geschwister María José und Miguel Velázquez die Leitung des Unternehmens übernahmen, das sich seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz befindet. Seitdem sind der absolute Respekt vor dem Land und die minimale Intervention in der Weinkellerei die vorherrschenden Noten, die ihre Arbeit jeden Tag leiten. So kann man den Los Frailes Naturel ganz ungekünstelt fühlen und schmecken, 100%ig, frei von jeglicher Nuance, hinter der er sich verstecken könnte, wobei sich die Eigenheiten der Parzellen, auf denen die Trauben der Sorte Monastrell gewachsen sind, hervorheben. Alle diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel, auf den kalkhaltigsten Böden des Anwesens (130 Hektar), die absolut weiß vom Kalk und äußerst karg sind, mit sehr geringen Erträgen und es werden kaum Sulfite verwendet. Diese Entwicklung hat gezeigt, dass der Verzicht auf chemische Produkte das Auftreten von Tanninen im Wein begünstigt, die eine natürliche Schutzbarriere darstellen, die Los Frailes Naturel vor jeglicher Abweichung im Keller bewahrt. Die Weinbereitung, die in Betontanks erfolgt, wird immer noch in den offenen Betontrögen durchgeführt, die von den Gründern der Weinkellerei gebaut wurden: der Jesuitenorden, der im 18. Jahrhundert von Karl III. verstoßen wurde. Auch heute noch werden diese Betontröge von der Familie Velázquez verwendet, um einen viel reineren Wein zu erhalten, ohne Noten, die die Reinheit der Trauben verdecken (was bei der Weinbereitung in Holzfässern der Fall wäre). Im Gegensatz zum Holz, das dem Wein Noten verleiht, ist der Beton viel sauberer und schlichter. Der gesamte Herstellungsprozess von Los Frailes Naturel erfolgt vollständig manuell: von der Weinlese bis zur Abfüllung. Die Gärung wird mit einheimischen Hefen durchgeführt. Er wird nur leicht gefiltert und geklärt, wodurch die ganze Reinheit von Los Frailes Naturel erhalten bleibt. Schließlich wird Los Frailes Naturel in Flaschen abgefüllt und zu einem moderaten Preis in den Handel gebracht, der nicht annähernd die Liebe und Sorgfalt widerspiegelt, mit der dieser Rotwein hergestellt wurde.
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EAN: 8437004071903
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Los Frailes Dolomitas 2021, zum Preis von 25.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Los Frailes hergestellt.
Lehmig, kalkhaltig und sehr steinig. So lässt sich auf den ersten Blick der Dolomit-Boden definieren, eine an Kalziumkarbonat und Magnesium reiche Oberfläche, die im Alforins-Tal in Valencia reichlich vorhanden ist. In diesem Gebiet, das im Südwesten der Provinz liegt, wachsen die Reben auf diesem flachen Boden und bringen frische, feine und sehr mineralische Weine hervor. Los Frailes Dolomitas, ein sortenreiner Rotwein aus Monastrell, hergestellt von der Weinkellerei Casa los Frailes innerhalb der D.O. Valencia. Los Frailes Dolomitas (zusammen mit Los Frailes Caliza und Los Frailes Rubificado) ist einer der drei Rotweine, der nach der Untersuchung der Böden durch Miguel und María José, der derzeitigen Generation der Familie Velázquez, die dieses Projekt leitet, entstanden ist. Nach drei Jahrhunderten Geschichte (Casa Los Frailes wurde 1771 von einem Vorfahren gekauft) übernimmt die neue Generation das Weingut und markiert damit einen Wendepunkt im Vergleich zu allem, was vorher war. Das neue Kapitel in der Geschichte des Unternehmens beginnt mit der Abfüllung des eigenen Weins, der Umstellung der Weinberge auf ökologische und biodynamische Bewirtschaftung und schließlich mit einer eingehenden Untersuchung der Bodenarten. So entstand Los Frailes Dolomitas, ein Projekt, das sich um die Monastrell dreht, die am meisten angebaute Sorte, der man in dieser Kellerei treu bleibt, wo man über 80 Jahre alte Rebstöcke pflegt und die von den Jesuiten im 13. Jahrhundert begründete Tradition fortsetzt. Diese Gemeinde, die den Wein für die Messfeier herstellte, ist für die Einführung des Weinbaus in diesem Gebiet nach der Vertreibung der muslimischen Bevölkerung (im 12. Jahrhundert) verantwortlich. Auch heute noch verteilt sich die Produktion auf die 130 Hektar der Kellerei, die je nach Bodenbeschaffenheit in Parzellen unterteilt sind. Im Fall von Los Frailes Dolomitas wachsen die über 30 Jahre alten Rebstöcke auf 4,10 Hektar in einer Höhe von 700 Metern, am Fuße der charakteristischen steilen Berge (ebenfalls mit Dolomit-Boden), die das Anwesen umgeben. In diesem Gebiet befindet sich das Gestein - der so genannte Steinkalk - in sehr geringer Tiefe, so dass Wassereinlagerungen auch in Dürreperioden erhalten bleiben. Dieser Mangel an Niederschlägen tritt im Sommer auf, begleitet von einem Temperaturanstieg, der mit zunehmender Höhe immer ausgeprägter wird (mit Höchstwerten von 35 °C). Die Winde vom Meer und die Temperaturunterschiede in der Nacht, die besonders notwendig sind, um die Pflanze abzukühlen und ihr eine Pause zu gönnen, sind hier entscheidend. Und auf der anderen Seite ist da der Monat Januar, in dem das Thermometer Tiefsttemperaturen von -6 °C anzeigt. Das alles führt zu einer geringen Menge an Rispen, die jedoch von hoher Qualität sind und seit 2002 das Zertifikat für ökologischen und biodynamischen Anbau tragen, womit sie eine der ersten Weinkellereien Spaniens sind, die diese Anerkennung erhalten haben. Ganz ohne Chemikalien und Herbizide. Die...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Los Frailes Caliza 2020, das für 25.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Los Frailes hergestellt.
Aller guten Dinge sind drei. Und Los Frailes Caliza ist das dritte und letzte Stück der Sammlung, in der Casa Los Frailes die verschiedenen Böden seines Anwesens einfängt. Los Frailes Dolomitas und Los Frailes Rubificado sind die beiden anderen Weine dieses Trios, das von den Geschwistern María José und Miguel Velázquez auf den Markt gebracht wurde, und zwar nach einer eingehenden Untersuchung des Bodens ihrer 130 Hektar Weinberge in den Vals dels Alforins (im Südwesten derD.O. Valencia). Diese Entscheidung, die sie getroffen haben, nachdem sie in die Fußstapfen ihres Vater Carlos Velázquez (12. Generation an der Spitze des Weinguts) getreten sind, hat dazu geführt, dass sie diese Einzellagenweine auf den Markt gebracht haben. Im Fall von Los Frailes Caliza ist der unbestrittene Hauptdarsteller, wie der Name schon sagt, der Kalkboden der Parzelle „Los Tordos“. Nur wenige Meter tief - die Tiefe hängt vom Gelände ab - befindet sich das Muttergestein, ein harter Kalkstein, der die Feuchtigkeit speichert und es der Rebe erleichtert, in Dürreperioden das benötigte Wasser zu finden. Dies ist auf die sandige und steinige Beschaffenheit der obersten Bodenschichten zurückzuführen, die eine Entwässerung bei starken Regenfällen ermöglicht. Das Wesentliche an Los Frailes Caliza ist jedoch die Monastrell, die einheimische Sorte, die auf diesem Weingut am meisten angebaut wird (60 % der Weinberge). In diesem Fall werden die Trauben in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel im Gobelet-System angebaut, von denen die meisten alte Rebstöcke sind (die ältesten sind 70 Jahre alt), welche im Trockenfeldbau bewirtschaftet werden. Aufgrund dieser fehlenden Bewässerung und des mediterranen Klimas (mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern) ist die Produktion nicht sehr hoch, aber von großartiger Qualität. In Anbetracht dieser geringen Erträge wird der Fokus auf den guten Zustand der Trauben gelegt. Im Fall von Casa Los Frailes ist der Anbau vollständig biodynamisch. Dies bringt eine Reihe von unverzichtbaren Anforderungen mit sich: Handarbeit, Verwendung von Vegetationsschicht, Berücksichtigung der Mondzyklen... Und natürlich keine Herbizide, Düngemittel oder Chemikalien! In der Tat ist Casa Los Frailes ein Pionier des ökologischen und biodynamischen Anbaus, denn ihr Weingut erhielt bereits im Jahr 2002 das Zertifikat. Bei so viel Arbeit auf dem Feld wäre es schade, wenn der Wein im Keller geschönt würde und alle Nuancen der Monastrell und des Terroirs verloren gingen. Aus diesem Grund basiert der Weinherstellungsprozess von Casa Los Frailes auf einheimischen Hefen, minimalen Eingriffen, wenig Schwefel (nur so viel wie nötig) und geringer Filtration. Im Fall von Los Frailes Caliza kommen die Trauben in der Weinkellerei an und werden in den Betontanks vinifiziert, die seinerzeit die Jesuiten schon verwendet haben. An dieser Stelle sollte erklärt werden, dass der Ursprung von Casa Los Frailes in „La Concepción“ zu finden ist, einem Landgut der Jesuiten,...
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EAN: 8437004071187
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Los Frailes 1771 Casa los, das für 39.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die Legende besagt, dass König Jaume I., der Eroberer , im 13. Jahrhundert das Vall dels Aforíns durchquerte, ein Gebiet im Südwesten Valencias (zwischen Caudete, Fontanares, Mogente und Villena und Fuente la Higuer), das von den Muslimen bewohnt war. Der König verliebte sich schnell in diesen Ort von großer Schönheit und machte ihn zu einem Teil der königlichen Ländereien. Offensichtlich wurde diese Laune schnell von der entsprechenden Vertreibung und Rückeroberung durch die Christen begleitet, unter denen die Jesuiten hervorstachen. Dieser Orden (gegründet im 16. Jahrhundert vom Heiligen Ignatius von Loyola) ließ sich hier nieder, gründete auf dem Landgut La Concepción eine Weinkellerei und führte den Weinanbau ein. Heute, drei Jahrhunderte später, möchte die Familie Velázquez, die heutigen Besitzer dieser Weinkellerei, ihnen mit dem Rotwein Los Frailes 1771 Casa los Frailes Tribut zollen und ihnen für ihr Vermächtnis danken. Los Frailes 1771 Casa los Frailes ist ein natürlicher Wein mit minimalen Eingriffen, hergestellt aus der Sorte Monastrell. Diese für die Region typische Rebsorte wächst auf den 130 Hektar Weinbergen, die die Familie im 18. Jahrhundert erwarb, als die Besitztümer dieses religiösen Ordens nach der von Carlos III. verfügten Vertreibung versteigert wurden. Heute pflegt die 13. Generation der Familie auf diesem Land die 80 Jahre alten Rebstöcke, die auf 650 Metern Höhe in den Parzellen von Rizabal wachsen (aus denen alle Trauben des Los Frailes 1771 Casa los Frailes stammen). Es handelt sich um ein sehr spezielles Gelände mit sandigen Lehmböden, wo das Felsgestein tiefer liegt. Dies führt dazu, dass die Rebe längere Wurzeln entwickelt, die ihr auch helfen, die Nährstoffe und die Feuchtigkeit zu speichern, die sie im Sommer (wenn die Temperatur 35 °C erreicht) braucht. Natürlich kann man von diesen fast hundertjährigen Rebstöcken keine hohen Erträge verlangen, aber man kann eine hohe Qualität der Trauben erwarten, die man in der Kellerei besonders achtsam verarbeiten muss. Aus diesem Grund bewirtschaftet Casa los Frailes seine gesamte Anbaufläche ökologisch und war damit der Pionier bei der Erlangung des Zertifikats vor 20 Jahren (im Jahr 2002). Diese Techniken, bei denen keine Chemikalien verwendet werden, werden mit der Biodynamik kombiniert, einer Anbautechnik, die hauptsächlich auf natürlichen Präparaten und deren Anwendung nach den Mondzyklen beruht. In der Weinkellerei wird diese Tradition beibehalten, denn der Wein Los Frailes 1771 Casa los Frailes wird in den von den Jesuiten angelegten offenen Betontrögen und Tonbottichen vinifiziert. Die Weinlese von Hand und die Auswahl, sowohl im Weinberg als auch bei der Annahme der Trauben, sind von grundlegender Bedeutung für den Prozess. Nach der Klassifizierung werden die Trauben vor der Gärung drei Tage lang bei 2 °C im Most mazeriert, um so viele Aromen wie möglich zu extrahieren. Das ist jedoch nicht die einzige, denn nach der Gärung erfolgt eine weitere Mazeration...
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EAN: 8437004071132
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Los Frailes Rubificado 2020, das für 25.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Los Frailes hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Los Frailes Rubificado ist ein ökologischer Wein, hergestellt von der Weinkellerei Casa Los Frailes in Vals dels Alforins, einem Gebiet im Südwesten der D.O. Valencia, wo die Familie Velázquez dieses 1771 gegründete Unternehmen - eines der ältesten Spaniens - leitet. Heute, drei Jahrhunderte später, ist dieses 162 Hektar große Anwesen immer noch lebendig. Auf 130 Hektar davon erstrecken sich Weinberge, die auf fünf verschiedenen Bodentypen wachsen: Dolomit, weißer Kalkstein, gelber Kalkstein, Schwemmland und Roterde. Zweifellos ist diese Vielfalt an Substraten der große Schatz von Casa Los Frailes. Und es war ihnen ein Anliegen, dieses breite Spektrum in einer Reihe von Weinen einzufangen. Zu ihnen gehört der Los Frailes Rubificado, ein Rotwein aus Garnacha Tintorera, der auf den eisenhaltigen Böden des Grundstücks „Los Aperos“, einem Gebiet mit rötlichen Böden, angebaut wird. Dieser Farbton ist auf die Ansammlung von Oxidation zurückzuführen, die die Oberfläche mit dieser charakteristischen und auffälligen Farbe einfärbt. Hier werden die jungen Reben (13 Jahre alt) im Gobelet-System auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und nach den Grundsätzen der Biodynamik im Trockenfeldbau bewirtschaftet. In Casa Los Frailes, wo sich María José und Miguel Velázquez (Geschwister und derzeitige Generation des Unternehmens) bereits Ende der 1990er Jahre für diese Art des Anbaus engagierten, sind sie Experten auf diesem Gebiet. Als noch niemand in Spanien daran dachte, Herbizide oder chemische Produkte aus den Anpflanzungen zu verbannen, erhielten die Geschwister 2002 die Bio-Zertifizierung. In der Weinkellerei wird dieser minimale Eingriff beibehalten, wobei stets darauf geachtet wird, dass die Trauben sich von selbst ausdrücken, ohne jegliche Schönung. Zu diesem Zweck wird Los Frailes Rubificado in den alten offene Steintrögen vinifiziert, die von den früheren Besitzern (einer Gruppe von Jesuitenmönchen, die dort Wein herstellten) installiert und benutzt wurden. Für Los Frailes Rubificado werden 50 % der Rispen als Ganzes vergoren. Schließlich reift der Los Frailes Rubificado 10 Monate lang in zur Hälfte in der Erde vergrabenen Amphoren, um den reinsten Ausdruck der Garnacha zu erreichen. Das liegt daran, dass Keramik - im Gegensatz zu Holz - ein Material ist, das keinen Geschmack oder Geruch an den Wein abgibt. Los Frailes Rubificado ist nicht der einzige Wein aus Einzellage. Diese Sammlung wird ergänzt durch Los Frailes Dolomiten y Los Frailes Caliza (die jeweils in ihrem entsprechenden Terroir vinifiziert werden). Wir empfehlen, alle drei gleichzeitig zu verkosten. Nur so lassen sich die Unterschiede und Nuancen dieser Gegend im Südwesten Valencias entdecken. Was für ein Dreiergespann!
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EAN: 8437004071170
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Los Frailes Trilog a, zum Preis von 22.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Los Frailes hergestellt.
Los Frailes Trilogía ist der erste Wein, der unter der Leitung von Miguel und María José Velázques, der dreizehnten und derzeitigen Generation der Familie, die seit vier Jahrhunderten die Casa Los Frailes führt, entstanden ist. Mit diesem Wein schlägt die Familie Velázquez ein neues Kapitel in der Geschichte des Familienunternehmens auf, das sich einst der Herstellung von Schankweinen gewidmet hat. Der Wandel begann vor 30 Jahren, als Carlos Velázquez, der Vater von Miguel und María José, seinen Kindern vorschlug, den Wein aus den 130 Hektar Weinbergen rund um die Kellerei in Flaschen abzufüllen. Aber das war noch nicht alles. Glücklicherweise haben die beiden Geschwister die Idee ihres Vaters, die sie mit großer Begeisterung aufgenommen haben, um weitere Möglichkeiten ergänzt, wie z. B. die Umstellung auf den ökologischen Landbau (Zertifizierung im Jahr 2002). Dies bedeutete natürlich eine drastische Änderung der Arbeitsweise, bei der kein Platz für Pestizide oder chemische Düngemittel war. Zwei Jahre später kam der erste Jahrgang von Los Frailes Trilogía auf den Markt, der sich zu einer großen Entdeckung und zum Aushängeschild der Kellerei entwickelte. In ihm vereinen sich Cabernet Sauvignon, Monastrell und Tempranillo eindrucksvoll zu einem ganz besonderen Wein, der es bis an die Spitze geschafft hat. Die Sorten werden auf verschiedenen Parzellen angebaut. Die Sorte Cabernet Sauvignon wird in „Casas de aperos“ angebaut, einer Lage mit rubifizierten roten Kalksteinböden, die sehr eisenhaltig sind, während die Monastrell direkt aus der Parzelle „La Parada“ stammt, wo der hohe Kieselsäuregehalt eine gute Wurzelentwicklung der Pflanze ermöglicht. Alle Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, liegen auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen in einem kontinentalen Mittelmeerklima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Das nur wenige Kilometer entfernte Mittelmeer begünstigt den Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, so dass sich die Pflanzen bis zum Sonnenaufgang erholen und erfrischen können. In der Weinkellerei werden nur wenige Eingriffe vorgenommen, die sich auf die grundlegenden Vorgänge wie Abstich, Batonnage und den Einsatz geringer Mengen von Schwefel beschränken. Auch das Einmaischen spielt eine wichtige Rolle, ein grundlegender Schritt bei der Ausarbeitung des Los Frailes Trilogie, mit der die Produktion beginnen wird. Nach der Ankunft in der Kellerei und dem Einmaischen wird der Most vergoren. Nach Abschluss dieses Prozesses bleibt der Wein 25 Tage (im Falle der Monastrell) bzw. 18 Tage (bei Cabernet Sauvignon und Tempranillo) mit den Schalen in Kontakt. Nach einer schonenden Pressung wird der Los Frailes Trilogía schließlich in neue Fässer aus ungarischer Eiche (mittlere Röstung) umgefüllt, in denen er mindestens 12 Monate lang reift. Während dieser ganzen Zeit ist die Arbeit mit dem Hefesatz und die Batonnagen von großer Bedeutung. Los Frailes Trilogía ist ein perfekter Wein, in dem...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Los Frailes Blanc de, das für 19.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Los Frailes hergestellt.
Im Jahr 2004 markierten sie mit Los Frailes Trilogía, ihrem ersten Rotwein (eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Monastrell), einen Wendepunkt. Damit ist es ihnen gelungen zu zeigen, dass auch im Südosten Spaniens elegante Weine produziert werden. Durch seine Frische, Struktur und Feinheit hoben sich María José und Miguel Velázquez, Geschwister und 13. Generation an der Spitze des Weinguts Casa los Frailes in der D.O. Valencia (genauer gesagt in Vals dels Alforins) hervor. Jetzt sind die Geschwister mit dem Frailes Blanc de Trilogía zurück, der weißen Version dieses Erfolgs aus Moscatel, Sauvignon Blanc und Verdil. Diese drei Rebsorten werden im Weinberg von Viña de la Era angebaut, der sich über 10 Hektar erstreckt und in einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel auf extrem kalkhaltigen Böden mit feinem, sandigem Schluff liegt. Diese Oberfläche ist zwar arm an Eisen, aber sehr reich an Kieselsäure und sorgt für eine großartige Mineralität, Frische und Säure, die sich im Wein widerspiegeln. Die Weinberge (10 Jahre alt) sind ökologisch und biodynamisch zertifiziert und garantieren so den höchsten Respekt für die Reben bei der Pflege und der Arbeit auf dem Feld. Die Arbeit, bei der die Pflanze voll und ganz respektiert wird, wird im Trockenfeldbau durchgeführt, um den maximalen Ausdruck der Sauvignon Blanc, Muskateller und Verdil zu erreichen. Natürlich werden die Trauben von Hand gelesen, und während des gesamten Prozesses werden im Weinberg selbst die besten Rispen für die Herstellung des Los Frailes Blanc de Trilogía ausgewählt. In der Weinkellerei werden die Trauben einer erneuten Prüfung unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten Rispen abgebeert und gekeltert werden. Nach der Gewinnung des Tresters wird Los Frailes Blanc de Trilogía in einen 1.000 kg fassenden Edelstahltank umgefüllt, wo er mit den Schalen mazeriert. Dieser Prozess, der dazu dient, mehr Aromen zu extrahieren, wird fünf Tage lang bei 5 °C durchgeführt. Nach dieser Zeit wird Los Frailes Blanc de Trilogía in die Presse gefüllt, wo die Schalen endgültig vom Most getrennt werden. Dieser Saft ruht dann einen Tag lang (lange genug, um gereinigt und entschleimt zu werden), damit er unter den bestmöglichen Bedingungen gären kann. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche bei einer kontrollierten Temperatur von 8 °C, in denen eine Batonnage und eine Hefebehandlung zur Abrundung des Weins durchgeführt werden. Schließlich wird Los Frailes Blanc de Trilogía in Flaschen abgefüllt, womit er wieder einmal überrascht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Los Frailes Dolomitas 2022, zum Preis von 25.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Los Frailes hergestellt.
Lehmig, kalkhaltig und sehr steinig. So lässt sich auf den ersten Blick der Dolomit-Boden definieren, eine an Kalziumkarbonat und Magnesium reiche Oberfläche, die im Alforins-Tal in Valencia reichlich vorhanden ist. In diesem Gebiet, das im Südwesten der Provinz liegt, wachsen die Reben auf diesem flachen Boden und bringen frische, feine und sehr mineralische Weine hervor. Los Frailes Dolomitas, ein sortenreiner Rotwein aus Monastrell, hergestellt von der Weinkellerei Casa los Frailes innerhalb der D.O. Valencia. Los Frailes Dolomitas (zusammen mit Los Frailes Caliza und Los Frailes Rubificado) ist einer der drei Rotweine, der nach der Untersuchung der Böden durch Miguel und María José, der derzeitigen Generation der Familie Velázquez, die dieses Projekt leitet, entstanden ist. Nach drei Jahrhunderten Geschichte (Casa Los Frailes wurde 1771 von einem Vorfahren gekauft) übernimmt die neue Generation das Weingut und markiert damit einen Wendepunkt im Vergleich zu allem, was vorher war. Das neue Kapitel in der Geschichte des Unternehmens beginnt mit der Abfüllung des eigenen Weins, der Umstellung der Weinberge auf ökologische und biodynamische Bewirtschaftung und schließlich mit einer eingehenden Untersuchung der Bodenarten. So entstand Los Frailes Dolomitas, ein Projekt, das sich um die Monastrell dreht, die am meisten angebaute Sorte, der man in dieser Kellerei treu bleibt, wo man über 80 Jahre alte Rebstöcke pflegt und die von den Jesuiten im 13. Jahrhundert begründete Tradition fortsetzt. Diese Gemeinde, die den Wein für die Messfeier herstellte, ist für die Einführung des Weinbaus in diesem Gebiet nach der Vertreibung der muslimischen Bevölkerung (im 12. Jahrhundert) verantwortlich. Auch heute noch verteilt sich die Produktion auf die 130 Hektar der Kellerei, die je nach Bodenbeschaffenheit in Parzellen unterteilt sind. Im Fall von Los Frailes Dolomitas wachsen die über 30 Jahre alten Rebstöcke auf 4,10 Hektar in einer Höhe von 700 Metern, am Fuße der charakteristischen steilen Berge (ebenfalls mit Dolomit-Boden), die das Anwesen umgeben. In diesem Gebiet befindet sich das Gestein - der so genannte Steinkalk - in sehr geringer Tiefe, so dass Wassereinlagerungen auch in Dürreperioden erhalten bleiben. Dieser Mangel an Niederschlägen tritt im Sommer auf, begleitet von einem Temperaturanstieg, der mit zunehmender Höhe immer ausgeprägter wird (mit Höchstwerten von 35 °C). Die Winde vom Meer und die Temperaturunterschiede in der Nacht, die besonders notwendig sind, um die Pflanze abzukühlen und ihr eine Pause zu gönnen, sind hier entscheidend. Und auf der anderen Seite ist da der Monat Januar, in dem das Thermometer Tiefsttemperaturen von -6 °C anzeigt. Das alles führt zu einer geringen Menge an Rispen, die jedoch von hoher Qualität sind und seit 2002 das Zertifikat für ökologischen und biodynamischen Anbau tragen, womit sie eine der ersten Weinkellereien Spaniens sind, die diese Anerkennung erhalten haben. Ganz ohne Chemikalien und Herbizide. Die...
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Balaguer Vinessens, das für 17.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Balaguer - Vinessens hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Tragolargo ist ein sortenreiner Rotwein aus Monastrell, hergestellt vom Weingut Casa Balaguer-Vinessens unter der D.O. Alicante, in Spanien. Die Rispen, aus denen der Wein Tragolargo hergestellt wird, stammen von Parzellen in Villena, Alicante. Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen und tun dies mit 30 % der Rappen, was einen Hauch von Frische ergibt, was zusammen mit seiner Jugend und der Tatsache, dass er keiner Reifephase unterzogen wird, zu einem saftigen Wein voller Frucht führt. Tragolargo ist ein angenehmer Wein, leicht zu trinken, der in der Lage ist, den Sortencharakter und die Besonderheiten jedes Jahrgangs zu vermitteln. Casa Balaguer wurde im Jahr 2000 als Projekt des renommierten Önologen und Förderers der Entwicklung von Weinen aus Alicante, Rafa Bernabé, gegründet. Marta Ribera und Andrés Carull, aus Vinessens, erwarben das Weingut im Jahr 2017 und gründeten das heutige Casa Balaguer-Vinessens, das weiterhin auf Garagenweine setzt, die ein Porträt der Exzellenz der alten Reben einheimischer Sorten bieten.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Finca Casa Castillo Monastrell, das für 18.45 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Finca Casa Castillo hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Casa Castillo Monastrell ist ein Rotwein der D.O. Jumilla, hergestellt vom Weingut Finca Casa Castillo, in Jumilla (Murcia). Casa Castillo Monastrell ist ein Sortenwein aus Monastrell, einer autochthonen Rebsorte der Gegend. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Anwesens El Valle, mit braun-kalkhaltigen Böden und Krusten. Die Weinlese erfolgt Ende September und die Trauben werden in 1.500 Kilo-Containern transportiert. Zur Herstellung nach sorgfältiger Entrappung der Trauben vergären diese mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 24 und 27 ºC. Nach der Weinbereitung kommt der Casa Castillo Monastrell in französische und amerikanische Eichenfässer, wo er 6 Monate verbringt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Finca Casa Castillo Micrit, zum Preis von 36.5 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Finca Casa Castillo hergestellt.
Micrit Monastrell ist ein sortenreiner Rotwein Barrique aus Monastrell, hergestellt von der Finca Casa Castillo in der D.O. Jumilla, Murcia. Obwohl auf dem Anwesen bereits ein 1870 von den Franzosen erbautes Weingut existierte, wurde Casa Castillo 1985 von Nemesio und seinem Sohn José Mª Vicente ins Leben gerufen. Auf der einen Seite renovieren sie das Gebäude unter Berücksichtigung der Struktur des Weinkellers und auf der anderen führen sie neue Sorten in ihre Weinberge ein. Insgesamt 175 Hektar, die sich auf vier Parzellen verteilen, in denen Weinreben, Mandel- und Olivenbäume nebeneinander wachsen. Ein Engagement für das mediterrane Weinanbaugebiet, das dank seiner Ergebnisse die Weine der D.O. Jumilla auf den Platz positionieren, den sie verdienen. Micrit Monastrell ist der neue Wein, den Casa Castillo in Zusammenarbeit mit Envínate herstellt. Dies ist eine Gruppe von befreundeten Önologen, die sich für die Identität halb vergessener Weinregionen einsetzen. Micrit Monastrell, im konkreten Fall, stammt von steilen Hängen, die bis auf 760 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Weinberge, die mit einem zu 100 % mediterranen Ökosystem auf Kalksteinboden und einer begrenzten Pflanzdichte von 1.600 Reben pro Hektar angebaut werden. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell. Im Keller werden die Trauben des Micrit Monastrell teilweise entrappt und beginnen dann spontan mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 26 °C zu fermentieren. Dann erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung in Kontakt mit der Hefe in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche beginnt. Schließlich altert und reift er in den gleichen Holzfässern. Micrit Monastrell ist das Ergebnis der Begeisterung, die Tugenden einer noch wenig anerkannten Weinregion zu fördern. Ein Rotwein, der die gesamte mediterrane Essenz ausdrückt, die einheimische Sorte Monastrell in ihrem natürlichen Lebensraum bietet.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Barahonda Casa del Capit n, zum Preis von 24.15 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Barahonda hergestellt.
Die D.O. Yecla in Murcia, im Südosten Spaniens, gilt als das „Königreich der Monastrell“. An diesem Ort wachsen und gedeihen nur wenige Trauben mit solcher Kraft und Qualität wie diese Sorte. In einigen Ecken gibt es sogar noch Rebstöcke, die die Reblausplage überlebt haben, die Ende des 19. Jahrhunderts die spanischen Weinberge verwüstete. Diese sind die sogenannten wurzelechten Weinberge, die mehr als 100 Jahre alt sind. Zweifellos ein Juwel, aus dem ganz besondere Weine hergestellt werden, wie der Barahonda Casa del Capitán Monastrell. Der Monastrell Barahonda Casa del Capitán stammt von den 150 Hektar, die dem Weingut Barahonda gehören. Der 1850 gegründete Familienbetrieb der Familie Candela beweist, wie gut die Monastrell-Traube an das Klima und die Orographie der Region angepasst ist. Dabei sollte man nicht vergessen, dass die D.O. Yecla ein ganz besonderes Gebiet ist, mitten im Übergang zwischen der Hochebene und dem Mittelmeer, auf einer beträchtlichen Höhe zwischen 535 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Das vollständig mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen beeinflusst den Anbau der Sorte mit langen, kalten Wintern und heißen Sommern mit geringen Niederschlägen (hauptsächlich im Herbst und Frühjahr). Der Barahonda Casa del Capitán Monastrell wird komplett nach umweltschonenden Verfahren hergestellt, wobei in jeder Phase des Prozesses darauf geachtet wird, dass der Rotwein vollkommen vegan ist. In der Kellerei werden die Trauben des Barahonda Casa del Capitán Monastrell zunächst ausgewählt und in offene Edelstahltanks gefüllt, wo sie etwa 20 Tage lang verbleiben. Danach mazerieren und gären sie, bevor der Wein direkt in französische Eichenfässer umgefüllt wird, mit einer Reifung von sieben Monaten. Einfach faszinierend. Ein Prosit auf die Monastrell! Ein Prosit auf Barahonda! Und ein Prosit auf Barahonda Casa del Capitán Monastrell!
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EAN: 8437019770730
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Balaguer Vinessens El, das für 25.2 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Balaguer - Vinessens hergestellt.
Rafa Bernabé Aguilar ist weit mehr als nur ein Winzer; er ist ein leidenschaftlicher Verfechter der Authentizität und des Charakters, die aus den sonnenverwöhnten Ländern von Alicante (Spanien) hervorgehen. Im Jahr 2000, entschlossen, einen Unterschied zu machen, brachte er Casa Balaguer zum Leben, ein Weingut, das zum Epizentrum des Kampfes werden sollte, die Weine der Region Alicante auf neue Höhen zu führen. Eine Arbeit, die seit 2017 von Marta Ribera und der Familie des Weinguts Vinessens fortgeführt wird und die uns folglich ein Portfolio von Weinen mit minimaler Intervention und maximaler Authentizität präsentieren. Weine, hergestellt aus autochthonen Sorten alter Reben und in so unterschiedlichen Behältern wie Stahl, Holz, Beton und Ton. Alles, was notwendig ist, um das Wesen des Ortes zu bewahren. Im Falle von Casa Balaguer El Rosado de Padilla handelt es sich um einen Roséwein, hergestellt aus der autochthonen Sorte monastrell. Über 30 Jahre alte Rebstöcke, gepflanzt auf sandigen Böden am Fuße der Sierra Salinas, wo ein besonderes Mikroklima für den Anbau dieser Traube herrscht. Der Anbau erfolgt ökologisch mit 100% nachhaltigen Behandlungen und die Lese ist manuell in 15-kg-Kisten. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben ausgewählt und entrappt, um eine Mazeration mit Schalen und Kernen für 3-4 Stunden zu beginnen. Danach beginnt der Most eine spontane Gärung mit autochthonen Hefen in Tonamphoren, ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Temperaturkontrolle. Schließlich ruht der Wein in denselben Amphoren über vier Monate und wird ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. Indem sie Weine präsentieren, die die wahre Seele der Region einfangen, ist Casa Balaguer El Rosado de Padilla ein Toast auf Authentizität, Tradition und das Land, das ihn hervorgebracht hat. Ein wahrhaftiger Toast auf das Wesen Alicantins.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Gran Feudo Hoya de los, das für 15.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Gran Feudo hergestellt.
Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado ist ein Rotwein von den Bodegas Gran Feudo aus D.O. Navarra. Diese Bodega ist Teil des Wein-Projekts der Gruppe Chivite. Die Bodegas Gran Feudo befinden sich in der Gemeinde Cintruénigo in Ribera de Navarra, im Süden der D.O. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado ist ein Verschnitt aus den Sorten Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Für seine Herstellung werden die Trauben einer Mazeration von kurzer Dauer mit den Schalen unterzogen. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang mit seinem Bodensatz bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Ra l P rez Los, das für 19.15 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Raúl Pérez hergestellt.
Wenn man über die Weine der V.T. León spricht, bedeutet dies unweigerlich, dass man über sie spricht: Prieto Picudo, die Sorte par excellence in diesem Gebiet. In einigen der Definitionen, die im Internet kursieren, wird sie mit dem iberischen Luchs verglichen: typisch für die iberische Halbinsel, altangestammt und vom Aussterben bedroht. Dieser letzte Punkt sollte jedoch von der Liste der Eigenschaften gestrichen werden, da diese Sorte beginnt, wieder die Bedeutung zu erlangen, die sie in der Vergangenheit hatte. Verantwortlich dafür ist eine Gruppe von Winzern, unter ihnen der Önologe Raúl Pérez. In diesem Fall zieht es den aus León stammenden Fachmann in die Region von Los Oteros, im Süden der Provinz León, direkt am rechten Ufer des Flusses Esla, um Los Arrotos del Pendón Rosado herzustellen. Los Arrotos del Pendón Rosado stammt aus Pajares de Otero, und zwar aus einer Parzelle in 800 Metern Höhenlage, mit steinigen Tonböden und über 100 Jahre alten Rebstöcken. Arrotos del Pendón Rosado mazeriert zwei Tage lang mit den Schalen und vergärt nach dem Abstich mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Dort reift er auch vier Monate lang auf seiner Hefe. Zum Schluss wird er ohne Filtration oder Klärung abgefüllt. Raúl Pérez vermeidet standardisierte Weine und sucht Authentizität in jeder seiner Ausarbeitungen. Und wieder einmal ist es ihm mit Los Arrotos del Pendón Rosado gelungen: ein einzigartiger und unnachahmlicher Wein.
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