Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Azienda Agricola Terzini 2023 Pecorino, das für 20.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Azienda Agricola Terzini und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Kristallklare, strohgelbe Farbe, konsistent; intensives und komplexes Aroma; fruchtig mit Anklängen an weißfleischige Früchte, mineralisch und leicht pflanzlich und duftend; frisch, anhaltend und ausgewogen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Terzini 2023, das für 20.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Azienda Agricola Terzini hergestellt.
Klar, kirschrosa, duftend mit Anklängen an kleine rote Früchte; frisch, beständig, anhaltend und ausgewogen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Terzini 2023, zum Preis von 20.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Azienda Agricola Terzini hergestellt.
Kristallklar, strohgelbe Farbe, ziemlich konsistent, intensiv und komplex, fruchtig und blumig, ausgewogen und fein.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Terzini 2020 Vigna, das für 45.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Terzini hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Kräftige rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, konsistent; in der Nase intensiv und komplex; Noten von reifen roten Früchten, die zu Marmelade tendieren, würzig, mit Anklängen von Lakritz, Vanille und Röstaromen; robust, ziemlich tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend und harmonisch.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Terzini, das für 22.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Azienda Agricola Terzini hergestellt.
Kräftige rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, konsistent; in der Nase intensiv und komplex; Noten von reifen roten Früchten, die zu Marmelade tendieren, würzig, mit Anklängen von Lakritz, Vanille und Röstaromen; robust, ziemlich tanninhaltig, ausgewogen, anhaltend und harmonisch.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Cos COS Rami, das für 30.68 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Cos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Mirco Mariotti, das für 19.11 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Mirco Mariotti hergestellt.
Bei Sommer denken wir daran, wie wir barfuß über den Sand laufen, an vom Meer salzige Lippen und einen entspannten Alltag. Konzepte, die Mirco Mariotti sehr gut in sein tägliches Leben integriert hat und die er in seinen „Strandweinen“ zu vermitteln weiß. Ein Weinstil, der an der Adriaküste in der Provinz Ferrara hergestellt wird. Die Reben werden sorgfältig und in aller Ruhe auf Böden angebaut, die von der duftenden Meeresbrise und der mediterranen Macchia durchlüftet werden und nur 300 Meter von der Adria entfernt sind. Nach dem Studium der Önologie an der Universität Sagrado Corazón in Piacenza übernahm Mirco 2009 zusammen mit seiner Schwester Barbara das Familiengut und begann mit der Herstellung lokaler Weine in der Tradition der Weine der Emilia (IGT Emilia). Weine aus lokalen Rebsorten, die an die von den alten Bauernfamilien der Region getrunkenen Weine erinnern. Der Mariotti Malestar stammt von über 100 Jahre alten Rebstöcken, die in Bosco Eliceo, dem Grand-Cru-Anbaugebiet von Fortana, stehen. Es handelt sich um verschlungene Rebstöcke der einheimischen Sorte Montù mit Wurzeln in zwei Metern Tiefe, die vom Sand in der Nähe des Po-Deltas genährt werden. Die Trauben werden ökologisch angebaut und nach der Handlese einer natürlichen Weinbereitung unterzogen, bei der keine chemischen Produkte verwendet werden, die die eigentlichen Eigenschaften der Trauben verdecken könnten. Der Most wird zunächst einer Spontangärung mit einheimischen Hefen unterzogen und ruht dann auf dem Hefesatz. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfit abgefüllt. Das Ergebnis ist der Mariotti Malestar, ein stiller Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt und viel Mineralität. Ein traditioneller Geschmack, der sich durch seine ausgeprägte salzige Note sowohl in der Nase als auch am Gaumen auszeichnet. Ein angenehmer Weißwein, ideal, um die schönsten Momente des Sommers heraufzubeschwören.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Azienda Agricola Cos COS Vermouth, das für 36.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Azienda Agricola Cos und wird von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Camparo Blanco DOC, das für 23.34 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Camparo hergestellt.
Seit der Gründung im Jahr 1994 hat die D.O.C. Langhe stetig an Ansehen gewonnen. Der Ruhm ist keineswegs unverdient, denn innovative Verfahren und ausgezeichnete Qualität stützen das Renommee dieser norditalienischen Bezeichnung, die ins Leben gerufen wurde, um all jenen Kreationen eine Heimat zu bieten, die nicht unter die großen Namen des Piemonte (wie Barolo, Barbera d'Alba oder Barbaresco) fallen. Im Herzen des Piemonts liegt die Azienda Agricola Camparo, ein Familienunternehmen, das von der Familie Drocco geführt wird. Seit mehr als drei Generationen verbindet diese Familie ihren Namen mit dieser Erde, der Heimat von Weinen und Haselnüssen, die sich über die Hügel in den Gemeinden Diano D'Alba, La Morra und Grinzane erstreckt. Wie in der Kellerei selbst betont wird, handelt es sich bei diesen drei Orten um die besten Gebiete der Region. Vielleicht liegt es an ihrem lehmig-kalkhaltigen Boden oder der süd-südöstlichen Ausrichtung, in der ihre Weinberge gedeihen; oder vielleicht ist es die Leidenschaft, mit der sie die Weinberge bewirtschaften, stets basierend auf einem ökologischen Ansatz und tiefem Respekt für die Umwelt (die Azienda Agricola Camparo war der erste Produzent in der Gegend, der darauf setzte). Der Azienda Agricola Camparo Blanco DOC Langhe ist ein Weißwein, der auf eben diese Weise hergestellt wurde. Genauer gesagt handelt es sich um einen Weißwein, eine Cuvée aus Arneis und Favorita (zwei typische Sorten der Region). Der Azienda Agricola Camparo Blanco DOC Langhe 2020 wird in Handarbeit auf 250 Metern über dem Meeresspiegel geerntet. Von dort gelangt er direkt in die Kellerei, wo die Trauben in zwei Durchgängen gepresst werden. Der erste, sanftere Durchgang, der als Blumensaft bekannt ist, wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks fermentiert, stets mit autochthonen Hefen. Nach diesem Prozess wird der Azienda Agricola Camparo Blanco DOC Langhe 2020 etwa 10 Monate im Weinkeller ruhen, bis er sein volles Potenzial erreicht hat und sich bereit zeigt, alle Weinliebhaber zu verblüffen und die erwartete Qualität zu ehren.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Azienda Agricola Camparo Qui e, das für 22.53 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Azienda Agricola Camparo und wird von Decantalo.de verkauft.
Sie gehören zu einer nicht allzu alten Gruppe exzellenter Weine. Viele aus dieser Riege, die 1994 ins Leben gerufen wurde, können mit den Supertoskanern verglichen werden. Wir sprechen von den Rotweinen der D.O.C. Langhe, einer Bezeichnung, die 1994 geschaffen wurde, um all jenen italienischen Weinen Schutz zu bieten, die außerhalb der großen italienischen Denominationen lagen. Heute, fast 30 Jahre später, sind die Weine der D.O.C. Langhe immer noch in aller Munde... und das nicht nur im wörtlichen Sinne, sondern auch wegen der überraschenden Klasse und Qualität, die sie offenbaren. Zu dieser Gruppe gehört der Azienda Agricola Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato, ein Rosé, der aus Nebbiolo von der Azienda Agrícola Camparo in Diano D’Alba, einer Gemeinde im Piemont, hergestellt wird. In dieser Region im Norden Italiens erstrecken sich die Weinberge entlang der Hügel in verschiedenen Höhenlagen (in diesem Fall auf 250 Meter über dem Meeresspiegel) und mit einer süd-südöstlichen Ausrichtung, auf Lehmsand- und fossilhaltigen Mergelböden. Zumindest trifft dies auf die Ländereien dieser Kellerei zu, die im Besitz der Familie Drocco ist, die sich traditionell dem Weinanbau in dieser Gegend gewidmet hat. Man muss nur drei Generationen zurückgehen, um den Ursprung dieses Unternehmens zu finden, das mit dem Verkauf von Trauben und Fasswein begann und sich zu einer der renommiertesten Kellereien der Gegend entwickelte. Die heutige Anerkennung ist größtenteils der Vision von Mauro, dem Enkel des Gründers, zu verdanken, der die Kellerei baute und einen vollständig ökologischen Weinbauansatz verfolgte. Tatsächlich war die Azienda Agrícola Camparo eine der ersten, die auf diese Philosophie setzten, basierend auf Handarbeit, dem Verzicht auf Chemikalien und der Nutzung von Begrünung. Nach dieser Philosophie wurde der Azienda Agricola Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato hergestellt, fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dieser Prozess, durchgeführt mit autochthonen Hefen, dauert in der Regel ziemlich lange, 15 Tage oder mehr. Tatsächlich sind diese langen Gärungen charakteristisch für diese Kellerei. Nach Abschluss der Gärung reift der Azienda Agricola Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 hl (zweiter und dritter Gebrauch), um sicherzustellen, dass das Holz die Aromen und Geschmacksnoten der Sorte nicht überdeckt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Cos COS Vittoria, zum Preis von 43.52 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Cos hergestellt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cott, das für 89.93 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Sottimano hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Ein exzellenter Likörwein kann nur durch harte Arbeit im Weinberg erreicht werden. Sicherlich klingt Ihnen diese Prämisse bekannt (vermutlich haben Sie dies bereits auf unserer Webseite bei anderen Likörweinen gelesen); dennoch scheint es, als würden einige diese offensichtliche Wahrheit nicht vollständig erfassen. Es ist offenkundig, dass schlechte Anfänge zu schlechten Enden führen und Fehler, die nicht direkt am Rebstock korrigiert werden, sind im Weinkeller nicht mehr zu beheben. Wunder kann man dort nicht vollbringen. Zu dieser Zunft von Erzeugern, die mit großer Hingabe im Weinberg arbeiten und es bevorzugen, dass der Likörwein für sich selbst im Weinkeller spricht, gehört Rino Sottimano und sein Likörwein Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà. Im Norden von Italien, zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco, befindet sich der Weinberg Cottà. Sein spezifisches Klima und die Zusammensetzung seiner Böden machen diese 2,8 Hektar zu einer der besonderen Enklaven des Piemonts. Insbesondere war dies eine der ersten Parzellen, die Rino in den 1960er Jahren zu bewirtschaften begann. Heute, nach mehr als 50 Jahren, bringen diese Rebstöcke weiterhin wunderbare Trauben hervor, die in diesem Fall von Andrea, Elena und Claudia, den drei Kindern des Gründers, vinifiziert werden. Trotz der langjährigen Erfahrung dieses Familienunternehmens war und ist der vollständige Respekt vor der Umwelt stets eine Konstante seit seinen Anfängen. Als Kenner der Bedeutung einer sorgfältigen Behandlung des Likörweins von Anfang an, hat Rino stets einen respektvollen Anbau gepflegt, bei dem Herbizide und chemische Produkte vollständig eliminiert wurden. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Nebbiolo-Trauben während der Lese wird Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà ohne jegliche önologische Intervention hergestellt, sodass der Likörwein und das Terroir der D.O.C.G. Barbaresco in ihrer vollen Pracht zur Geltung kommen. So ist es nicht verwunderlich, dass die alkoholische Gärung von Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà spontan erfolgt und mithilfe von autochthonen Hefen stattfindet. Ebenso werden alle Produktionen in Azienda Agricola Sottimano durch lange Mazerationszeiten mit den Beerenschalen gekennzeichnet sein, und das gilt auch für Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà. Schließlich wird Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà in Fässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Likörwein seine Reifung vollendet. Ein zusätzliches Jahr der Ruhe in der Flasche wird diesem Rotwein ermöglichen, auf dem Podium der Likörweine Norditaliens zur Exzellenz zu gelangen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Skerlj Malvasia 2020, das für 41.48 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Skerlj hergestellt.
Heutzutage sind viele ländliche Anwesen restauriert und in Hotels, Restaurants und andere touristische Einrichtungen umgewandelt worden, die den Besuchern einen authentischen Eindruck vom Landleben vermitteln. Diese Häuser sind ein Beispiel für die bewegende Geschichte und bleiben ein wichtiger Teil des architektonischen und kulturellen Erbes einer Region. In Mittel- und Osteuropa gibt es die „Osmizias“ (eine Art Besenwirtschaft), ein Gebäudekomplex, der sich in der Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie entwickelte und sowohl als Wohnhaus für die dort lebenden Familien als auch als Treffpunkt für die örtliche Gemeinschaft diente. Mit der Absicht, diese historische Vergangenheit in Triest (Italien), nahe der slowenischen Grenze, wiederzubeleben und hervorzuheben, übernimmt die Familie Skerlj nach dem Krieg eines dieser Anwesen des ländlichen Gastgewerbes und beginnt dort mit dem Verkauf ihrer eigenen Schankweine. Im Laufe der Jahre wurde das gesamte Unternehmen professioneller und es entwickelte sich zu einer ländlichen Ferienunterkunft, um Gäste empfangen zu können, die sich für die Welt des Weins interessieren. Heute ist die derzeitige Generation in Gestalt von Matej und seiner Schwester Kristina noch einen Schritt weiter gegangen und füllt ihre eigenen Weine ab, die auf natürliche Weise hergestellt werden und das Terroir in den Vordergrund stellen. Der Skerlj Malvasia, ein aus Malvasia hergestellter Orange Wine, ist ein klares Beispiel für ihre Arbeitsphilosophie. Ein Wein, der von alten Rebstöcken stammt, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, und der durch den biologischen Anbau und den Einfluss des Meeres und der Berge den Charakter und die Identität der Region zum Ausdruck bringt. Zu diesem Zweck werden die Trauben in der Kellerei auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in Holz vergoren und mit den Schalen eingemaischt. Vor der Abfüllung wird der Wein 24 Monate lang in Holzfässern gelagert. Der Skerlj Malvasia ist ein Orange Wine, der aus sich heraus für die IGT Venezia Giulia spricht. Ein eleganter Ausdruck einer phantastischen Rebsorte und eines phantastischen Terroirs, die uns einen Wein von großartiger Persönlichkeit und regionalen und kulturellen Anteilen schenken.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Basilisco Storico, das für 58.62 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Basilisco hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Manche sagen, dass Weine wie Menschen sind. Einige, die jüngeren mit wenig Reifung, sind verspielt und etwas unbeständig (wie jedes unerfahrene Kind oder jeder Jugendliche); andere sind ernsthafter und stabiler, abgerundet und ausgeglichen, gelassener (wie jeder Erwachsene, der weiß, was er tut). Würde man den Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG, dieser Theorie folgend, beurteilen, könnte man ihn mit „einem älteren Herrn vergleichen, der auf den ersten Blick mürrisch und stur erscheint, dessen vielschichtiger, komplexer Charakter jedoch eine hypnotische Ausstrahlung hat, die einen überwältigt“. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist ein ganz besonderer Wein, der in Lo Storico entsteht, einem alten Weinberg, der am Fuße des Vulture-Vulkans zwischen Oliven- und Obstbäumen wächst. Das Weingut selbst sagt: „Der Prozess ist keineswegs einfach, aber er weckt große Emotionen“. Insgesamt gibt es zwei Hektar, auf denen 7.500 über achtzig Jahre alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage auf einem Dreibein, dem „cobertizo“, stehen. Die Böden sind vulkanisch, sandig und basaltisch und befinden sich auf einer Höhe von über 500 Metern. Alle Arbeiten werden in vollständiger Handarbeit durchgeführt. Der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG wird verarbeitet und in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er 25 Tage lang gärt. Nach dieser Zeit wird der Rotwein in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er 12 Monate lang reift. Diese Phase ist eine der wichtigsten für die Weine dieser Ursprungsbezeichnung, denn die Dauer der Reifezeit entscheidet, ob er unter den Schutz dieser Ursprungsbezeichnung fällt, oder nicht. Schließlich werden die 36 Monate, die der Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG im Keller verbringen wird, von grundlegender Bedeutung sein, um sich zu entwickeln und den ganzen Charakter zu entfalten, der ihn ausmacht. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG entstand aus einem Projekt aus dem Jahr 2011, bei dem die Kellerei herausfinden wollte, wie die Sorte Aglianico in verschiedenen Lagen und Ausrichtungen reagiert. Basilisco Storico Aglianico del Vulture Superiore DOCG ist eine dieser Versionen. Vielleicht sogar eine der interessantesten. Urteilen Sie selbst.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Azienda Agricola Basilisco Teodosio, das für 19.79 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Azienda Agricola Basilisco hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Es gibt geschichtsträchtige Orte wie die Shesh-Grotten in Barile (Basilikata). Einige Chroniken sind noch in diesen Enklaven in Süditalien zu finden, wo Details und Anekdoten in den Tuffstein eingraviert sind. In diesen Tunneln lebte die italo-albanische Volksgruppe der Arberesche, die Pierpaolo Pasolini als Kulisse für seinen Film Das Evangelium nach Matthäus nutzte. Wenn wir sie heute noch besichtigen können, so ist dies zum Teil Tenute Capaldo zu verdanken, einem der größten Weinbaubetriebe Italiens, dessen Hauptziel es ist, die Traditionen der einzelnen Gebiete zurückzugewinnen und zu bewahren und sie in seinen Weinen widerzuspiegeln. Diese Philosophie, unter der 1986 ihr erstes Weingut Feudi di San Gregorio gegründet wurde, hat sie in andere Gebiete wie die Toskana (Campo Alle Comete) oder die Basilikata geführt, wo sie 1990 die Azienda Agricola Basilisco gründeten. Mehr als 30 Jahre sind vergangen und die gute Arbeit hat sich sowohl in ihren Weinen (darunter der Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio), als auch in der Wiederherstellung dieser Höhlen, die traditionell für die Produktion von Wein und Öl genutzt wurden, bemerkbar gemacht. Es scheint, dass der Tuffstein, ein typisches Vulkangestein der Region, die Umgebungstemperatur konstant zwischen 16 °C und 18 °C hält und so ein perfektes Klima für die Reifung und den Weinausbau schafft. Die Qualität des Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio wird natürlich auch von den Weinbergen beeinflusst, die auf den Böden in der Nähe des Vulkans Vulture (der seit 130.000 Jahren erloschen ist) angepflanzt sind, wo das Unternehmen 25 Hektar besitzt, die in Parzellen aufgeteilt sind. Sie alle werden von Pierpaolo Sirch betreut, der dafür sorgt, dass die Rebstöcke, die auf einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und nach Südosten ausgerichtet sind, die beste ökologische Pflege erhalten. Im Fall des Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture Bio wird dieser Rotwein auf einer kleinen Parzelle von 4 Hektar mit Aglianico, einer historischen Rebsorte des Gebiets, angebaut. Im Falle der Azienda Agricola Basilisco kommt die Stunde der Wahrheit für jede Parzelle zu einem anderen Zeitpunkt, wobei die Reifezeiten der einzelnen Parzellen berücksichtigt werden. Nach der vollständig von Hand durchgeführten Weinlese werden die Trauben in diese unterirdischen Keller gebracht, wo sie in Edelstahlbehältern (ein sehr neutrales und sauberes Material, das dem Wein keine Stoffe hinzufügt) gären und mazerieren (zwischen 25 und 30 Tagen). Die Aromen und der Geschmack des Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture variieren ein wenig in den Fässern und Behältern aus französischer Eiche (gebraucht), in denen der Rotwein fast ein Jahr lang lagert. Der Reifeprozess wird mit einem weiteren Jahr in der Flasche abgeschlossen. Basilisk bedeutet auf Griechisch „kleiner König“ und ist der Name, unter dem der Gouverneur der Basilikata während der byzantinischen Herrschaft bekannt war. Wenn wir darüber...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajor, das für 68.17 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Sottimano hergestellt.
Zu Beginn der 1960er Jahre begann Rino Sottimano, seine eigene Geschichte zu schreiben. Er hatte lediglich einen Abschluss in Önologie und den Traum, in seinem eigenen Weingut Weine zu produzieren. Wie ist es ihm mit so wenig gelungen, heute als einer der angesehensten Erzeuger der D.O.C.G. Barbaresco anerkannt zu werden? Sein Eifer und die Leidenschaft für seine Arbeit waren mehr als ausreichend, um sein Unternehmen von einem kleinen Grundstück auf 18 Hektar zu erweitern und Meisterwerke wie Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré zu kreieren. Der Name Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré offenbart bereits viel über den Charakter dieses Rotweins. Wie auf dem Etikett ersichtlich, findet dieser Rotwein seinen Ursprung in der renommierten Lage Pajorè, einem der geschätztesten Weinberge der D.O.C.G. Barbaresco. In der Gemeinde Treiso gelegen, zeichnet sich das Weingut durch kalkhaltige Böden und Lehm aus. Seine alten Reben, die etwa 40 Jahre alt sind, genügen vollkommen, um den Kreationen, die im Weinkeller entstehen, Leben einzuhauchen, wo spontane Gärungen stattfinden und keinerlei Eingriffe vorgenommen werden. Dies ist das Ziel, doch es lässt sich nur auf einem Weg erreichen: durch den Anbau gesunder Trauben in respektvoller Weise, ohne chemische Produkte und ohne Herbizide, die das Ausdrucksvermögen der Nebbiolo-Traube verbergen könnten. Wie bereits erwähnt, haben Rino und seine Kinder in diesem Monolog nichts zu sagen; sie müssen sich lediglich hinsetzen, zuhören und sicherstellen, dass alles gut verläuft, und nur dann eingreifen, wenn es unbedingt notwendig ist. Auf diese Weise wird Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré spontan gären und anschließend in Holzfässern reifen, wo die Maischegärung und die malolaktische Gärung stattfinden. Gemäß den gesetzlichen Vorschriften müssen alle Rotweine der D.O.C.G. Barbaresco mindestens 12 Monate in Fässern reifen; und so wird es auch bei Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré sein, wo weitere 12 Monate Flaschenreife hinzukommen. Ein echtes Kleinod!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Mirco Mariotti Set, das für 19.83 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Mirco Mariotti hergestellt.
Als Hommage an das Leben der Einheimischen in der norditalienischen Romagna, die an Sommerabenden beim Kartenspiel am Strand Piadina romagnola essen und dazu eine Flasche Frizzante trinken, kreiert Mirco Mariotti eine Kollektion natürlicher Schaumweine voller Sinnlichkeit, die den Namen verschiedener lokaler Kartenspiele tragen. Mariotti Set e Mez gehört zu seinen Kreationen. Ein Schaumwein, der aus über einhundert Jahre alten Weinbergen im Herzen von Bosco Eliceo, 300 Meter von der Adria entfernt, stammt, in denen die seltene und wilde lokale Sorte namens Fortana wächst. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Anschließend werden die Trauben in der Kellerei abgebeert und gepresst, und der gewonnene Most wird 10 Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan und dauert 15 Tage. Anschließend wird der Wein 60 Tage lang in Zementtanks gelagert, bis die erste Gärung abgeschlossen ist. Anstatt den Wein im Tank zu vergären, lässt Mariotti ihn in der Flasche gären (auch Petillant Natural genannt), ohne den Hefesatz abzustechen. Schließlich wird der Wein noch einige Zeit in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf kommt. Das Ergebnis ist verblüffend. Mariotti Set e Mez ist ein energiegeladener, transparenter Schaumwein. So sehr, dass die Erdbeeren nach dem Servieren aus dem Glas zu springen scheinen. Bei diesem Frizzante liegen alle Karten definitiv auf dem Tisch.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Cos COS Contrada, das für 43.09 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Cos hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Camparo Boiolo DOCG, zum Preis von 49.62 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Camparo hergestellt.
Das Engagement für Innovation unter Wahrung der Tradition ist das Erfolgsgeheimnis der Azienda Agrícola Camparo, den italienischen Weingütern in der Region Piemont im Norden Italiens, wo die Zukunft stets mit einem respektvollen Blick auf die eigene Vergangenheit in der Herstellung von Azienda Agricola Camparo Boiolo DOCG Barolo betrachtet wird. Dies bedeutet nicht nur, in die Tiefen dieses Unternehmens mit über 50 Jahren Erfahrung zu blicken, sondern auch in die Geschichte einer ganzen Region einzutauchen, die seit Jahrhunderten lebt und atmet für die Produktion dieser Art von Rotwein. Die Ursprünge des Barolo reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, in das Dorf gleichen Namens, dessen Ländereien damals unter der Herrschaft der Marchesi di Barolo standen. Mit dem Bewusstsein ihrer Geschichte strebt die Azienda Agrícola Camparo danach, Teil dieser Tradition mit Azienda Agricola Camparo Boiolo DOCG Barolo zu sein. Die Werkzeuge, mit denen dieses Unternehmen arbeitet, befinden sich in La Morra (einem kleinen Dorf, nur 10 Autominuten von Barolo entfernt), das zum Anbaugebiet dieses renommierten Weines gehört. Dort enthält der Boden eine hohe Konzentration von Mergel und Kalkstein, was dem Wein einen aromatischeren, eleganteren und fruchtigeren Charakter verleiht. Im Falle der Azienda Agrícola Camparo besitzt das Weingut dort alte Weinberge (zwischen 20 und 50 Jahre alt), die auf einer Höhe von 250 Metern mit einer Südost-Südausrichtung liegen und nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Dies bedeutet, dass alle Arbeiten manuell durchgeführt werden, wie die Weinlese, die im Oktober stattfindet. Nach der Ernte werden die Trauben zur Kellerei gebracht, wo sie gepresst und in Edelstahltanks umgefüllt werden, um die Gärung zu beginnen. Dieser Prozess, bei dem der Most zu Wein wird, wird von den einheimischen Hefen durchgeführt und dauert zwischen 15 und 30 Tagen. In dieser Zeit werden auch tägliche Umpumpvorgänge durchgeführt, bei denen die Schalen mit dem Most in Kontakt kommen, um Farbe zu extrahieren (ähnlich einer Infusion). Nach dieser Zeit wird der Azienda Agricola Camparo Boiolo DOCG Barolo eine doppelte Reifung durchlaufen. Die erste über 24 Monate in französischen Eichenfässern und die zweite, in Flaschen, für mindestens ein Jahr.
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EAN: 8034108230030
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Azienda Agricola Cos COS Frappato, zum Preis von 30.18 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Azienda Agricola Cos hergestellt.
COS Frappato ist ein ökologischer Rotwein, hergestellt von Azienda Agricola Cos in Sizilien aus der einheimischen Sorte Frapatto. Cos ist das Akronym, das aus den Initialen von drei Nachnamen besteht: Giambattista Cilia, Cirino Strano und Giusto Occhipinti. Das Weingut wurde 1980 mit dem Ziel gegründet, die Methodik der sizilianischen Vorfahren wiederherzustellen. Eine Arbeit, die damit beginnt, den Charakter der vulkanischen Böden auszudrücken und ihn durch Weinbereitung in Terrakotta-Behältern zu erhalten. Süffige, tiefgängige und ausdrucksstarke Weine, die ein Maßstab für das Anbaugebiet sind. COS Frappato stammt von 15 Jahre alten Reben, die auf sandigem Boden und roter Erde gepflanzt sind. 250 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, werden sie biologisch angebaut und unterliegen biodynamischen Vorschriften. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, wird COS Frappato durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen vinifiziert. Er durchläuft dann die Alterung in Zementtanks und eine anschließende kurze Verfeinerung in der Flasche. COS Frappato ist einer der bedeutendsten Weine in der Region Vittoria auf Sizilien und ein lebendiger, direkter und frischer Wein. Ein Wein, der zwar leicht zu trinken, aber voller Nuancen und Tiefe ist.
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