Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Apostolos Thymiopoulos Xinomavro, das für 20.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Apostolos Thymiopoulos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes ist ein junger Rotwein, hergestellt von Apostolos Thymiopoulos in der PDO Naoussa in Makedonien (Griechenland) aus der einheimischen Sorte Xinomavro. Apostolos Thymiopoulos ist ein Önologe, der dafür bekannt ist, die einheimische Sorte Xinomavro wie kein anderer zu beherrschen. Als er die Leitung des Familienbesitzes im Norden Griechenlands, in Zentralmakedonien, übernahm, hörte er auf, die Trauben wie seine Vorfahren an benachbarte Weingütern zu verkaufen, um seine eigenen Weine herzustellen. Elegante Weine mit mediterranem Charakter. Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes stammt aus einer Mischung von Parzellen, die auf einer Höhe von 200 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Dabei handelt es sich um junge Weinberge, die auf Schiefer-, Granit- und Kalksteinböden gepflanzt sind und unter dem Einfluss eines kontinentalen Mikroklimas stehen. Die Landwirtschaft ist biodynamisch und die Weinlese erfolgt manuell zu einem späten Zeitpunkt, um eine maximale Reife zu erreichen. Im Weinkeller werden 75 % der Weinlese entrappt und der Rest der Trauben wird als ganze Rispen zerquetscht. Der Most des Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes mazeriert 12 bis 15 Tage mit den Schalen. Danach gärt er spontan mit einheimischen Hefen 3 Monate lang in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein 8 Monate in Betontanks. Apostolos ist ein wahrer Botschafter der lokalen griechischen Sorte Xinomavro und ein angesehener Önologe des griechischen Weins. Daraus entstand Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes, ein brillanter, komplexer und gleichzeitig angenehmer Wein.
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Lieferzeit: 6-8 Werktage
EAN: 5200363506163
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Apostolos Thymiopoulos Ros de, zum Preis von 21.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Apostolos Thymiopoulos hergestellt.
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro ist ein ökologischer und biodynamischer Roséwein, der von Apostolos Thymiopoulos in Makedonien (Griechenland) in der PDO Naoussa aus der Sorte Xinomavro hergestellt wird. Die Familie Thymiopoulos bewirtschaftet ihre Weinberge seit mehreren Generationen auf äußerst umweltfreundliche und nachhaltige Weise. Als Apostolos Thymiopoulos jedoch von der Universität für Önologie zurückkehrte, übernahm er die Leitung des Projekts und stellte die Lieferung der Früchte an andere Weingüter ein, um seine eigenen Weine herzustellen. Als Ergebnis erzielt er heimische Weine, die das Ergebnis natürlicher und biologischer Verfahren im Weinberg und minimalistischer Praktiken im Weinkeller sind. Thymiopoulos Rosé de Xinomavro stammt aus mehreren Parzellen junger Reben in der Gemeinde Fytia, in der Region Naoussa in Zentralmakedonien. Es handelt sich um Weinberge, die auf einer Höhe von 450 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Böden sich aus Schiefer und Granit zusammensetzten. Das Klima ist kontinental mit bedeutenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und mit frischen Winden, die vom Meer und vom Vermio-Gebirge kommen. Es wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Verfahren betrieben und die Weinlese erfolgt manuell und spät, damit die Trauben vollständige reifen können. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und mazerieren 12 Stunden lang. Die Weinbereitung des Thymiopoulos Rosé de Xinomavro erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks für 5 oder 6 Monate. Der Wein reift dann in gebrauchten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. In dem Roséwein Thymiopoulos Rosé de Xinomavro finden wir Ähnlichkeiten mit den Aromen eines authentischen Burgunder oder den Aromen eines unverwechselbaren Barolo. Natürlich mit dem elektrisierenden Einfluss des Mittelmeers. Ein fruchtiger Roséwein direkt von Dionysos.
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EAN: 5200363505166
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Apostolos Thymiopoulos Naoussa, das für 21.99 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Apostolos Thymiopoulos hergestellt.
Thymiopoulos Naoussa Alta ist ein biodynamischer Rotwein von Apostolos Thymiopoulos, hergestellt in der Ursprungsbezeichnung PDO Naoussa, in Mazedonien (Griechenland) aus der Sorte Xinomavro. Apostolos Thymiopoulos ist ein Önologe der nach seinem Studium der Önologie die Leitung des Familienweinguts übernimmt und beschließt, den Verkauf von Trauben einzustellen, um seine eigenen Weine herzustellen. Als Botschafter schlechthin der einheimischen Sorte Xinomavro, stellt er mediterrane Weine her, die das Ergebnis ökologischer Weinberge und wenig interventionistischer Ausarbeitungen sind. Thymiopoulos Naoussa Alta stammt aus den höchstgelegenen Parzellen, 450-650 Meter über dem Meeresspiegel, die unter dem Einfluss eines kühlen Klimas stehen. Dabei handelt es sich um 25 Jahre alte Reben, die auf Schiefer- und Granitböden gepflanzt wurden. Die Trauben werden ökologisch und mit biodynamischen Verfahren angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell und spät, damit die Traube voll reifen kann. Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Thymiopoulos Naoussa Alta 18 Tage lang mit einem kleinen Prozentsatz der ganzen Rispen. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen für einen Zeitraum von einem bis drei Monaten. Der Wein reift dann in großen französischen Eichenfässern. Thymiopoulos Naoussa Alta ist ein Wein, der mit der Eleganz, Kraft und Energie geboren wird, die aus einem steinigen Terroir in Höhenlage stammen. Ein Rotwein, der so viel Geschmack ausdrückt, dass er der Sorte Xinomavro eine Dimension verleiht, die verzaubert.
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