Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Tricon Chablis AC, zum Preis von 27.94 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Brogsitter.de verkauft und von Olivier Tricon hergestellt.
Der französische Klassiker ? aus der Chardonnaytraube ? von Spitzenwinzer Olivier Tricon. Der Chablis profitiert davon, dass die Reben auf den ton-kalkhaltigen Mergelböden tief wurzeln müssen und so die typische Mineralität hervorbringen. Die Mischung aus mineralischen und fruchtigen Noten verleiht dem Wein seine ganz besondere Eleganz. Gekonnter Chablis ? immer eine Entdeckung wert!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Olivier Tricon Domaine des H, das für 33.07 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Olivier Tricon hergestellt und von Vinotasia.de verkauft.
Die Premier Cru-Lage ?Montmains? liegt im Süden der Gemeinde Chablis und besteht aus lehm- und kalksteinhaltigen Böden auf einem Hang in südlicher Ausrichtung. Der exzellente Chablis beeindruckt mit deutlicher Mineralität, klarer frischer Frucht, guter Struktur und ausgeprägt langem Abgang. Ein Paradewein der Domaine des Qualitätswinzers Olivier Tricon.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Olivier Tricon Domaine des H, das für 37.89 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Olivier Tricon hergestellt und von Brogsitter.de verkauft.
Die Premier Cru-Lage ?Montmains? liegt im Süden der Gemeinde Chablis und besteht aus lehm- und kalksteinhaltigen Böden auf einem Hang in südlicher Ausrichtung. Der exzellente Chablis beeindruckt mit deutlicher Mineralität, klarer frischer Frucht, guter Struktur und ausgeprägt langem Abgang. Ein Paradewein der Domaine des Qualitätswinzers Olivier Tricon.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Tricon Domaine des H, das für 26.39 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Olivier Tricon hergestellt.
Olivier Tricon präsentiert hier eine körperreiche Versuchung von seiner Domaine. Schöne Frucht, viel Eleganz ? ein kraftvolles Gewächs mit vielfältigem, harmonischem Bukett und guter Struktur. Lebendig und mineralisch von außergewöhnlichen Lagen im Herzen des Chablis. Gekonnt vinifiziert ? schmeckt exzellent zu Fisch, Meeresfrüchten oder Käse.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Tricon Chablis AC 0, das für 23.84 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Olivier Tricon hergestellt.
Der französische Klassiker ? aus der Chardonnaytraube ? von Spitzenwinzer Olivier Tricon. Der Chablis profitiert davon, dass die Reben auf den ton-kalkhaltigen Mergelböden tief wurzeln müssen und so die typische Mineralität hervorbringen. Die Mischung aus mineralischen und fruchtigen Noten verleiht dem Wein seine ganz besondere Eleganz. Gekonnter Chablis ? immer eine Entdeckung wert!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Tricon Domaine des H, das für 22.94 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Brogsitter.de verkauft und von Olivier Tricon hergestellt.
Olivier Tricon präsentiert hier eine körperreiche Versuchung von seiner Domaine. Schöne Frucht, viel Eleganz ? ein kraftvolles Gewächs mit vielfältigem, harmonischem Bukett und guter Struktur. Lebendig und mineralisch von außergewöhnlichen Lagen im Herzen des Chablis. Gekonnt vinifiziert ? schmeckt exzellent zu Fisch, Meeresfrüchten oder Käse.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Compa a De Vinos Tric, das für 30.54 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Compañía de Vinos Tricó und wird von Decantalo.de verkauft.
Im Leben kommt und geht alles; ausgenommen sind die Albariños von José Antonio López. Aus Arbo, einem kleinen Dorf im galizischen Condado de Tea (im Nordwesten Spaniens), widmet sich dieser Önologe (bekannt für seine Arbeit in anderen Weingütern wie Morgadío und Lusco) mit voller Hingabe seinem neuesten Projekt, der Compañía de Vinos Tricó. In dieser neuen beruflichen Phase – der persönlichsten von allen – stützt sich José Antonio auf seine Familie und kreiert lagerfähige Albariños, die der Zeit trotzen, wie Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño. Etiketten, die die Zeichnungen seiner Mutter wiederbeleben, oder Weine, die nach seinen Enkeln (Claudia und Nicolás) benannt sind, sind Teil der Geschichte, die jede Flasche durch die Familiengeschichte macht. Mit einem sehr exklusiven Portfolio von nur drei Weinen ist Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño einer der exklusivsten Albariños, die Sie finden können. Und das liegt nicht nur an der geringen Produktionsmenge, sondern auch an der Qualität, bei der José Antonio und sein Team stets das natürlichste Produkt anstreben. Die fünf Hektar, die dieses Team zwischen Pontevedra und Portugal bewirtschaftet, können nicht einfach so behandelt werden: Organische Düngemittel, Begrünung und so wenig Eingriff wie möglich sind Schlüssel in diesem Weingut. Dieses Prinzip, den Wein kaum zu berühren, setzt sich im Weinkeller fort, wo die Trauben von Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño direkt in eine pneumatische Presse gelangen, um den Most zu extrahieren. In dieser Phase werden sehr sanfte Drücke ausgeübt, um äußerst feine und klare Moste zu erhalten. Während eines Tages wird Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño dekantieren und sich klären, bereit für die alkoholische Gärung. Schließlich wird die Ruhezeit, die Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño verbringt, entscheidend sein, mit fast anderthalb Jahren im Edelstahltank und weiteren anderthalb Jahren in der Flasche. Von hier aus empfehlen wir Ihnen, dem Rat von José Antonio zu folgen und ein wenig mehr Geduld zu haben und ihn zu Hause ruhen zu lassen (natürlich unter den richtigen Bedingungen). Wir versichern Ihnen, dass dieses kleine Geduldsspiel mit Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño sich lohnen wird.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Compa a de Vinos Tric, das für 52.86 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Compañía de Vinos Tricó und wird von Decantalo.de verkauft.
Nicolás Tricó ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño, hergestellt von der Compañía de Vinos Tricóinnerhalb der D.O. Rías Baixas, in Galicien (Spanien). Tricó ist der Name, den man in einigen Gegenden Galiciens dem Kind gibt, das fast unerwartet kam, die Freude im Haus wiederbelebt und am Ende richtig verwöhnt wird. Eine schöne Art und Weise, das persönlichste Projekt von José Antonio López zu definieren, das auch eine Familiengeschichte voller Kindheitserinnerungen enthält und bei dem jede Flasche eine Hommage an die Umwelt und die Familie ist. Der erste Jahrgang des Nicolás Tricó stammt aus einem Jahr mit außergewöhnlichen weinbaulichen und klimatischen Bedingungen, die es einer konkreten Einzellage ermöglichten, ihre Qualitäten und Besonderheiten zu zeigen. Die Rispen für den Nicolás Tricó stammen ausschließlich von dieser Parzelle, und ihr Name, Nicolás, ist dem ersten männlichen Enkel von José Antonio gewidmet, dessen Geburtsdatum mit dem ersten Jahrgang zusammenfällt. Nach der Ankunft in der Weinkellerei werden die ganzen Rispen in einer pneumatischen Presse gepresst und 15 Tage lang in Edelstahlbehältern alkoholisch vergoren, ohne Kaltstabilisierung und mit ihren eigenen Hefen. Der so entstandene Wein reift 12 Monate lang in Edelstahltanks ohne Hefe und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Nicolás Tricó wird mit dem Ziel hergestellt, die Zeit zu überdauern und sich im Laufe der Jahre in der Flasche zu verbessern. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt, wenn diese Einzellage das maximale Potenzial der Albariño-Traube zum Ausdruck bringen kann.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Gabaxo 2020 75cl, das für 25.61 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Gabaxo ist ein Rotwein aus D.O.C. Rioja, der von Olivier Riviere hergestellt wird. Olivier Riviere kam nach Logroño, um mit Telmo Rodriguez am gemeinsamen Projekt in Rioja zu arbeiten. Sein Werdegang begann mit einem Studium in Burdeos, woraufhin er in einigen Bodegas des Gebiets arbeitete. Daraufhin ging er nach Borgoña, um dort bei Domaine Leroy zu arbeiten, eine der bedeutsamsten Bodegas des Gebiets, die auf im Bereich der Biodynamik aktiv ist. Es werden gepachtete und eigene Weinberge genutzt. Im Fall des Gabaxo wachsen die Trauben des Garnacha auf gepachteten Weinbergen in zwei unterschiedlichen Zonen. Ein Weinberg liegt in Aldeanueva del Ebro in der tiefen Rioja. Ein weiterer Weinberg, der auf biologische Art kultiviert wird, in der hohen Rioja in Cardenas. Die Trauben werden für die Herstellung des Gabaxo gerebelt und gären in Edelstahltanks. Der Wein reift letztendlich innerhalb von 9 Monaten in 500 Liter Fässern.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Losares 2018 75cl, zum Preis von 114.33 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Losares ist ein Rotwein aus D.O.C Rioja, der durch Olivier Riviere hergestellt wird. Olivier Riviere kam nach Logroño, um mit Telmo Rodriguez am gemeinsamen Projekt in Rioja zu arbeiten. Sein Werdegang begann mit einem Studium in Burdeos, woraufhin er in einigen Bodegas des Gebiets arbeitete. Daraufhin ging er nach Borgoña, um dort bei Domaine Leroy zu arbeiten, eine der bedeutsamsten Bodegas des Gebiets, die auf im Bereich der Biodynamik aktiv ist. Losares stammt von einem eigenen Weinberg in Navaridas, der auf das Jahr 1930 datiert und in 700 Metern Höhe auf sand- und kalkhaltigen Böden liegt. Die Bepflanzung des Weinbergs entspricht der alten Form, da Rebsorten durchmischt wurden. Auf diesem Weinberg überwiegt der Tempranillo mit circa 95%. Mazuelo und Graciano nehmen eher geringe Anteile ein. Nachdem die Trauben gerebelt wurden, werden sie in Zementbehälter gefüllt, in denen sie in eigenen Hefen gären. Daraufhin wird der Wein in 500 Liter Barriquefässer umgefüllt, in denen er über Monate reift, Gerbstoffe polarisiert und abrundet. Die Produktionmenge des Losares liegt bei 600 Flaschen.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere La Bastid 2022, zum Preis von 30.54 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
La Bastid ist ein Weißwein aus der D.O.C Rioja, der durch Olivier Riviere hergestellt wird. Olivier Riviere kam nach Logroño, um gemeinsam mit Telmo Rodriguez an seinem Projekt in der Rioja zu arbeiten. Er studierte in Burdeos und arbeitet auch in Bodegas der Region. Daraufhin ging er nach Borgoña, um bei Domaine Leroy zu arbeiten. Domaine Leroy ist eine der wichtigsten Bodegas der Region auf dem Gebiet der biodynamischen Kultivierung. La Bastid stammt von Weinbergen aus Labastida, die aufton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Die hauptsächlich verpflanzte Rebsorte ist Viura (85%). Auch etwas Malvasía und Garnacha Blanca wird kultiviert. Die Trauben werden gepresst und der Most gärt in 500-Liter-Fässern, wo er über 10 Monate reift.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Ganko 2018 75cl, das für 42.33 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Ganko ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja, hergestellt von der Bodega Olivier Riviere. Ganko ist eine Mischung der Sorten Garnacha (80%) und Mazuelo (20%). Die Trauben stammen von sehr alten Weinstöcken, zwischen 60 und 80 Jahre alt, und liegen in Cárdenas (Rioja Alta), in einer Höhe von 600 Metern. Die Weinherstellung ist traditionell und wird mit ganzen Trauben und der autochthonen Hefe durchgeführt. Die Sorten gären getrennt voneinander in Behältern zwischen 500 und 3000 Litern Kapazität, danach mazeriert der Most fur 20-30 Tage. Zum Schluss reift dieser Wein 16-18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, gebrauchte mit 300 und 600 Litern Kapazität (75%) und neuen (25%).
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Olivier Riviere Les Jardins D, das für 33.29 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Olivier Riviere hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Las Vi as, zum Preis von 55.52 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Las Viñas de Eusebio ist ein Rotwein, D.O.Ca. Rioja, hergestellt von Olivier Riviere. Olivier Riviere ist ein bekannter französischer Winzer, der nach Logroño kam, um mit Telmo Rodríguez gemeinsam an seinem La Rioja-Projekt zu arbeiten. Seine berufliche Laufbahn startete schon lange zuvor. Er studierte in Bordeaux und arbeitete in Weingütern in der Gegend, ging dann nach Burgund, um bei Domaine Leroy zu arbeiten, einem der wichtigsten Weingüter in der Region, die biodynamisch arbeiten. Bis zum Jahr 2012 kaufte Olivier Riviere alle Trauben von Weinbauern der Region, bis er dann in diesem Jahr zwei kleine Parzellen in der Rioja Alavesa erwarb, die auf einer Höhe von etwa 500 Metern liegen. 1,5 Hektar mit über 90 Jahre alten Reben. Derzeit produziert Olivier Riviere Weine in La Rioja, Navarra und Arlanza. Dabei gelingt es ihm, auf ehrliche Weise alle Eigenschaften des Terroirs, mit dem ganzheitlichen Ausdruck und der Authentizität der Rebsorte, zu übertragen. Las Viñas de Eusebio ist ein Wein aus Tempranillo von drei eigenen Weinbergen in Laguardia, auf 700 Höhenmetern, auf Kalk- und Sandsteinböden, 15 Jahre alt. Die Lese erfolgt manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. Nach dem Entrappen der Trauben vergärt der Wein in offenen Betontanks mit autochthonen Hefen. Die Alterung beträgt 14 Monate in Fudern und 7 Monate in Tanks. Er wird nach einer sehr feinen Filterung abgefüllt. Las Viñas de Eusebio ist ein saftiger Wein, ausdrucksvoll und frisch. Er zeichnet sich durch die Aromen von reifen roten Früchten und Beeren mit balsamischem Hintergrund aus. Am Gaumen ist er ausgewogen und leicht.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Olivier Riviere Rayos Uva 2022, das für 21.18 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Olivier Riviere und wird von Decantalo.de verkauft.
Rayos Uva ist ein Rotwein aus der D.O. Rioja, hergestellt von der Bodega Olivier Rivière. Rayos Uva wird aus den Sorten Graciano (50%) und Tempranillo (50%) produziert. Die Trauben stammen von Weinbergen, die zu Aldeanueva de Ebro (La Rioja Baja) gehören. Für seine Herstellung, nach einer traditionellen Verarbeitung, passiert der Rayos Uva eine 10-12-monatige Reifung in rostfreien Stahlbehältern und Foudres (sehr große Fässer).
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Trotamundos Blanco 2019, zum Preis von 41.16 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Trotamundos ist ein Weißwein, DOCa. Rioja, hergestellt von Olivier Rivière. Olivier Riviere ist ein bekannter französischer Winzer, der nach Logroño kam, um mit Telmo Rodríguez gemeinsam an seinem La Rioja-Projekt zu arbeiten. Seine berufliche Laufbahn startete schon lange zuvor. Er studierte in Bordeaux und arbeitete in Weingütern in der Gegend, ging dann nach Burgund, um bei Domaine Leroy zu arbeiten, einem der wichtigsten Weingüter in der Region, die biodynamisch arbeiten. Bis zum Jahr 2012 kaufte Olivier Riviere alle Trauben von Weinbauern der Region, bis er dann in diesem Jahr zwei kleine Parzellen in der Rioja Alavesa kaufte, die auf einer Höhe von etwa 500 Metern liegen. 1,5 Hektar mit über 90 Jahre alten Reben. Derzeit produziert Olivier Riviere Weine in La Rioja, Navarra und Arlanza. Dabei gelingt es ihm, auf ehrliche Weise alle Eigenschaften des Terroirs, mit dem ganzheitlichen Ausdruck und der Authentizität der Rebsorte, zu übertragen. Trotamundos ist ein Wein aus der Rebsorte Garnacha Blanca von alten Weinbergen in der Region Rioja Baja. Alles aus ökologischem Anbau. Die Lese erfolgt von Hand, mit der Auswahl der Trauben im Weinberg und in der Kellerei, wo sie auch direkt nach der Ankunft angestampft werden. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, wird der Wein in gebrauchte französische Eichenfässer von 500 Litern verlagert, wo er 18 Monate lang bleibt. Hier durchläuft er auch die malolaktische Gärung.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Clos Cibonne Cuv e Prestige, das für 45.98 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Clos Cibonne hergestellt.
Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier ist ein ökologischer Cuvée der Sorten Tibouren, Garnacha und Syrah. Er ist ein Cru Classé, hergestellt von Clos Cibonne an der Côtes de Provence in Frankreich. Clos Cibonne ist ein jahrhundertealter Weinkeller in Le Pradet an der Côtes de Provence, dessen Hauptmerkmal die historischen Reben der Tibouren sind, aus denen sie auch hochwertige Rosé-Weine herstellen. In den 30er Jahren begann André Roux, der Nachkomme der Gründer des Weinguts, die Weinberge der Tibouren, der historischen Rebsorte der Provence, zu retten und veranlasste die AOC Côtes de Provence zur Aufnahme in die Liste der zugelassenen Rebsorten innerhalb der Appellation. Auf diese Weise wurde die Sorte auch das Herz und die treibende Kraft von Clos Cibonne, dem großen Botschafter der Sorte Tibouren, sowohl in Frankreich als auch im Rest der Welt. Caroline und Olivier, Urenkel von André Roux, repräsentieren die fünfte Generation der Familie und benennen die beiden Prestige-Cuvées von Clos Cibonne: den Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline, einen besonderen und eleganten Rosé-Wein mit Reifung aus der Sorte Tibouren und dieser Rotwein Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier, der aus Weinbergen mit Schiefer- und Tonböden stammt, die manuell geerntet werden und die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Für die Herstellung des Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier mazerieren die Trauben 12 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und gären mit ihren einheimischen Hefen und durch tägliches Umpumpen wird versucht, den maximalen aromatischen Ausdruck der Sorten zu erreichen. Schließlich reift der Wein ein Jahr lang in neuen 300-Liter-Holzfässern aus feinkörniger Eiche. Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier ist ein runder und eleganter Wein, ein großartiger Cuvée der Provence, den es zu entdecken und zu genießen gilt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Mirando al Sur, das für 73.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Mirando al Sur ist ein ökologischer Weißwein, der von Olivier Rivière aus der Rebsorte Viura in der D.O.Ca. Rioja (La Rioja) hergestellt wird. Olivier Rivière ist ein engagierter französischer Önologe, der bereits mit wichtigen Persönlichkeiten der Weinwelt wie Telmo Rodríguez, Elian da Ros und Fréderic Cossard zusammengearbeitet hat. Im Jahr 2006 begann er sein ganz persönliches Projekt in La Rioja, einer Weinregion, die er aufgrund ihrer alten Rebstöcke und ihrer Höhenlage als ideal für die Herstellung der von ihm gewünschten Weine empfand. Im Jahr 2012 gesellte sich Antoine Haberazu ihm. Mirando al Sur stammt aus eigenen, nach ökologischen Grundsätzen bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Labastida. Es handelt sich um über 50 Jahre alte Rebstöcke, die auf Kies- und Kieselsteinböden in mehr als 500 Metern Höhe gepflanzt wurden. Behandlungen werden nur durchgeführt, wenn sie unbedingt notwendig sind, und basieren auf biologischen Produkten. Nach der Weinlese werden die Trauben des Mirando al Sur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren, wo sie 12 Monate lang auf der Hefe verbleiben. Danach reift er 18 Monate in Sherry-Fässern. Mirando al Sur ist ein sehr ursprünglicher Wein, der von Oliviers Liebe zu den Weinen von Jerez geprägt ist. Ein ursprünglicher, komplexer und überraschender Weißwein.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Olivier Riviere Trotamundos Granit 2017, das für 37.97 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Olivier Riviere hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Immer häufiger kommt es vor, dass kleine Winzer, bedingt durch die niedrigen Preise, die für Trauben gezahlt werden, oder einfach aus dem Wunsch heraus, die Qualität ihres Terroirs hervorzuheben, die Genossenschaft ihres Dorfes verlassen und wagen, ihren eigenen Wein zu keltern, abzufüllen und zu vermarkten. Sie sind diejenigen, die sich als Vignerons bezeichnen, ein Begriff aus dem Französischen, und die sich trotz enormer Schwierigkeiten in dieses mühsame, aber leidenschaftliche Abenteuer stürzen, mit dem Vorsatz, Weine mit Charakter zu erzeugen, die aus der Achtung vor dem Land und den Rebstöcken entstehen und bei denen im Weinkeller auf ein Minimum an Eingriffen und Zusatzstoffen geachtet wird. In diesem Profil von Winzern finden wir Olivier Rivière, gebürtig aus Cognac, Önologe und Winemaker, der in Bordeaux ausgebildet wurde und der nach seiner Zusammenarbeit im Jahr 2004 mit Telmo Rodríguez den Wunsch verspürte, seinen eigenen Wein zu kreieren und sich auf den Weg in die Selbstständigkeit machte. Eines seiner Projekte befindet sich in der Region Toro, genauer gesagt in Venialbo (Zamora). Hier entsteht Trotamundos Granit, ein Rotwein aus einem sehr alten Weinberg, der Ende des 19. Jahrhunderts auf granitischen Böden gepflanzt wurde. Es handelt sich um Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage, das heißt, sie sind wurzelecht (nicht veredelt). Eine Cuvée aus den Sorten Mandó, Bruñal und Touriga Franca, die aufgrund ihrer besonderen Herstellung außerhalb der Herkunftsbezeichnung Toro liegt. Der Anbau erfolgt ökologisch und die Ernte wird manuell zum optimalen Reifezeitpunkt durchgeführt. Im Keller wird die Hälfte der Ernte entrappt und in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in mehrfach benutzten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Tief verwurzelt in granitischen Böden, besticht Trotamundos Granit durch seine Frische und Mineralität. Ein handwerklich hergestellter Wein mit echtem Dorfcharakter, der die Arbeit dieses kleinen großen Vignerons unterstreicht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Olivier Riviere Pozo Alto 2017, das für 121.04 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Olivier Riviere hergestellt.
Pozo Alto ist eine Rotwein-Coupage aus Graciano, Garnacha und Tempranillo aus der D.O.Ca. Rioja, hergestellt von Olivier Riviere. Olivier Riviere ist ein unermüdlicher Önologe, der sein Projekt im Jahr 2006 startete, nachdem er mit renommierten Weingütern in Burgund und Spanien zusammengearbeitet hatte. Er bewirtschaftet seine Weinberge ohne Herbizide und chemische Düngemittel, führt die Weinlese in seinen Parzellen von Hand durch und vinifiziert sie ohne Zugabe kommerzieller Hefen. Die Weinberge von Pozo Alto wurden 1930 in der Nähe der Rioja-Alavesa-Stadt Laguardia gepflanzt. Die Reben werden im Gobelet-System erzogen und sind auf tonig-kalkigen und sandigen Böden in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Ihr Ertrag ist sehr gering, aber sie produzieren eine sehr konzentrierte und ausgewogene Traube. Die Trauben werden ökologisch und biodynamisch angebaut und von Hand gelesen, so dass eine umfassende erste Auswahl der Rispen auf dem Feld getroffen werden kann. Die Trauben des Pozo Alto werden in der Weinkellerei von Hand abgebeert, wobei ein kleiner Teil der Rappen beibehalten wird. Anschließend wird er in Eichenbottichen bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen vergoren. Schließlich wird der Wein für 15 bis 18 Monate in gebrauchten 220- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Der Pozo Alto ist ein einzigartiger Wein, von dem jedes Jahr nur etwa 1.800 Flaschen produziert werden. Ein frischer, fruchtiger und würziger Wein, der ausgewogen und strukturiert ist.
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