Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Marcel Lapierre Morgon, zum Preis von 36.05 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Marcel Lapierre hergestellt.
Domaine Marcel Lapierre Morgon ist ein natürlicher Rotwein, der von Domaine Marcel Lapierre aus der Sorte Gamay in AOC Morgon (Burgund) hergestellt wird. Domaine Marcel Lapierre ist Pionier in der Weinbereitung natürlicher Weine seit Marcel Lapierre, echte Referenz unter den Herstellern von Beaujolais, 1973 die Kontrolle über den Nachlass des Guts Villié-Morgon übernimmt. In seiner Arbeitsphilosophie ist er bestrebt, die traditionell besten Praktiken mit neuen Technologien zu kombinieren, damit seine Weine die Landschaft ehrlich widerspiegeln. Unter dem starken Einfluss des Meisters der Naturweine, Jules Chavet, war Marcel 1981 einer der Ersten, der Weine mit minimalen Eingriffen ohne Zusatz von SO2 oder anderen Substanz produzierte. Nach seinem Tod im Jahr 2010 setzen seine Frau und sein Sohn Mathieu das Erbe fort und respektieren zu jeder Zeit die Prämissen ihres Vorgängers. Domaine Marcel Lapierre Morgon ist ein Wein, der aus 70 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in Böden mit saurem und kargem Granitsand gepflanzt und für den ökologischen Landbau zertifiziert sind. Es werden keine Herbizide oder chemischen Düngemittel angewendet und die Erträge sind begrenzt. Die gesamte Pflege der Weinberge unterliegt biodynamischen Grundsätzen. Die Lese erfolgt manuell und selektiv. Im Weinkeller durchlaufen die Trauben des Domaine Marcel Lapierre Morgon im Ganzen eine Semi-Mazeration ohne SO2 von 10 bis 21 Tagen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und die malolaktische Gärung in 3 bis 13 Jahre alten gebrauchten Eichenfässern. Danach reift der Wein ungefähr 9 Monate lang in französischen Eichenfässern. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Marcel Lapierre, ein großer Verfechter der natürlichen Weine, beteiligte sich aktiv an der Erneuerung der Region Beujolais. Ein Werk, das derzeit seine Frau und seine Kinder mit Weinen wie diesem Domaine Marcel Lapierre Morgon weiterführen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marcel Deiss Riesling 2021 75cl, das für 33.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marcel Deiss und wird von Decantalo.de verkauft.
Marcel Deiss Riesling ist ein Weißwein aus der Sorte Riesling der von Marcel Deiss in der AOC Alsace hergestellt wird. Marcel Deiss ist ein Weingut in Bergheim, im Herzen des Elsass. Ausgehend von der Grundlage, dass alles vom Terroir abhängt, werden 27 Hektar, verteilt auf Berghänge in 9 verschiedenen Gemeinden, von ihm bewirtschaftet. Indem unnötige Verfahren und Eingriffe vermieden werden, werden süffige, frische und erfrischende sortenreine Weine hergestellt. Marcel Deiss Riesling stammt aus zwei verschiedenen Weinbergen des Weingutes. Einerseits ein Boden mit einer filternden Kalksteinoberfläche und andererseits sandiger Boden, kaum fruchtbar, sehr trocken. Es wird ökologischer und biodynamischer Landbau betrieben (Ecocert- und Demeter-Zertifikat). Die Weinlese erfolgt manuell und frühzeitig, um einen guten Säuregehalt zu gewährleisten. Im Weinkeller durchlaufen die Rispen von Marcel Deiss Riesling eine ausgedehnte Pressung. Der Wein gärt auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein ein Jahr lang auf seiner Feinhefe. Marcel Deiss Riesling ist ein Weißwein, der von einem der angesagtesten Produzenten im Elsass hergestellt wird. Dies ist einer seiner frischesten und fruchtigsten sortenreinen Weine.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Marcel Deiss Alsace Rouge 2020, das für 33.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Marcel Deiss hergestellt.
Marcel Deiss Alsace Rouge ist ein biodynamischer Rotwein, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir in der AOC Alsace von Marcel Deiss. Marcel Deiss besitzt in der Umgebung der Ortschaft Bergheim 20 Hektar Rebfläche mit allen Sorten dieses Anbaugebietes. Einheimische Trauben, mit denen er eine umfassende Palette von Weinen produziert und für die er als einer der besten Produzenten in der Region gilt. Aufgrund seiner Überzeugung, dass der Charakter des Terroirs noch vor den Eigenschaften der Sorte steht, ist er bestrebt, Weine auf natürliche Weise und nur mit minimalen Eingriffen herzustellen. Marcel Deiss Alsace Rouge stammt aus ökologischen Reben auf kalk-, kies- und granitreichen Böden. Indem stetig niedrige Erträge und maximaler Respekt für das natürliche Gleichgewicht der Reben angestrebt werden, werden biologische und biodynamische Verfahren durchgeführt. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Die Trauben des Marcel Deiss Alsace Rouge werden im Keller vor dem Einfüllen in den Bottich entrappt. Dort beginnt eine traditionelle Weinbereitung mit einer schonenden Extraktion der Frucht. Vor dem Abfüllen reift der Wein 12 Monate lang, 50 % davon in Tanks und 50 % in Holzfässern. Er wird nicht gefiltert. Marcel Deiss Alsace Rouge ist ein fruchtiger und lebendiger biodynamischer Rotwein, der, wie kein anderer, den Boden und das Klima des Elsass perfekt ausdrückt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Marcel Deiss Gew rztraminer 2022, zum Preis von 36.55 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Marcel Deiss hergestellt.
Marcel Deiss Gewürztraminer ist ein biodynamischer Weißwein, der aus der Sorte Gewürztraminer von Marcel Deiss in der AOC Alsace hergestellt wird. Marcel Deiss gilt als einer der besten Winzer des Elsass. Mit 27 Hektar Rebfläche, die sich auf 9 Gemeinden verteilen, schliessen sie alle einheimischen Sorten des Anbaugebietes mit ein. Indem das Terroir die Hauptrolle übernimmt, wird durch eine respektvolle Landwirtschaft die maximale Typizität angestrebt. Marcel Deiss Gewürztraminer stammt aus Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden. Es wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen oder biologischen Verfahren (Ecocert-Zertifikat und Demeter-Zertifikat) betrieben. Die Weinlese erfolgt zum perfekten Zeitpunkt, wenn die Trauben von der "Edelfäule" befallen sind. Im Keller durchlaufen die Rispen des Marcel Deiss Gewürztraminer eine langsame und ausgedehnte Pressung. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich reifte er 12 Monate lang auf Feinhefe. Marcel Deiss Gewürztraminer ist ein biodynamischer Weißwein, der durch seine hohe fruchtige Komplexität überrascht. Eine kraftvolle und subtile Nase, die ihn mit Eleganz erfüllt.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Marcel Deiss Alsace 2020 75cl, das für 32.7 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Marcel Deiss hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein aus den Rebsorten Pinot Blanc, Riesling und Gewürztraminer, hergestellt vom Weingut Marcel Deiss in der AOC Alsace. Marcel Deiss gilt als Meister der biodynamischen Weine aus dem Elsass. Seine rigorose Arbeit in den 27 Hektar Weinbergen, in denen er dem Terroir mehr Wichtigkeit beimisst als der Rebsorte, hat ihn für die Anwendung des logischen Zusammenpflanzens berühmt gemacht, eine Methode, bei der mehrere Rebsorten auf derselben Parzelle gemeinsam angebaut werden. Infolgedessen bietet das Familienweingut eine große Auswahl an ökologischen und biodynamischen Weinen unterschiedlicher Qualitäten. Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein Wein, der aus Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt, die in Kalksteinböden gepflanzt sind. In der Absicht, so wenig wie möglich im Weinkeller einzugreifen, wird Wert auf das natürliche Gleichgewicht jeder Rebe gelegt. Alle Weinberge sind nach Ecocert und Demeter zertifiziert und es werden ausschließlich natürliche, biologische und ökologische Produkte verwendet. Wenn die Traube ihre optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Die Rispen des Marcel Deiss Alsace Complantation werden im Ganzen schonend und langsam gepresst. Je nach Traubenqualität und Jahrgang wird entschieden, ob die Weinbereitung in Edelstahltanks oder in Eichenfässern durchgeführt wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen und der Wein reift schließlich ein Jahr lang auf Feinhefe. Marcel Deiss Alsace Complantation ist ein biodynamischer Weißwein, der Teil der großartigen Sammlung eines wahren Meisters der Biodynamik im Elsass ist.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne, das für 23.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Bailly Lapierre und wird von Vineshop24.de verkauft.
Von Beginn an eindrucksvoll: In seinem anregend vielschichtigen Bouquet vereint der Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut fruchtige Noten von Zitronen, Äpfeln, Birnen und Ananas mit feinen floralen Tönen. Diesen Duftstrauß unterlegen N
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne, das für 23.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Bailly Lapierre hergestellt und von Vineshop24.de verkauft.
In einem unterirdischen Steinbruch reifen die elegant-leichten Schaumweine der Kellerei Bailly Lapierre. Es ist ein magischer Ort. Diese Magie transportieren auch Kreationen wie der Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Réserve Brut.Der trockene Schau
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Marcel Deiss Pinot Gris 2017, das für 33.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Marcel Deiss hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Marcel Deiss Pinot Gris ist ein ökologischer Weißwein der einheimischen Sorte Pinot Gris, der vom renommierten biodynamischen Winzer Marcel Deiss hergestellt wird. Marcel Deiss ist vor allem für die Überzeugung bekannt, dass der Charakter des Terroirs noch vor den Eigenschaften der Sorte steht. Die 20 Hektar Weinberge im Herzen des Elsass (Bergheim), die alle heimischen Rebsorten des Gebiets umfassen, sind von Ecocert und Demeter zertifiziert. Infolgedessen präsentiert es eine umfassende Palette von sehr frischen und lebendigen sortenreinen Weinen. Marcel Deiss Pinot Gris stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Es wird ökologischer und biodynamischer Landbau betrieben, um eventuelle nachträgliche Korrekturen im Weinkeller zu vermeiden. Es werden keine Pestizide verwendet und alle Verfahren sind natürlich. Die Weinlese erfolgt von Hand. Nach der Weinlese werden die Rispen des Marcel Deiss Pinot Gris über einen längeren Zeitraum gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich altert er für ein Jahr auf seiner Feinhefe. Diese Weinkellerei ist bekannt für ihre geringen Eingriffe, Marcel Deiss Pinot Gris ist ein straffer und komplexer Weißwein, der, vor allem, aus guten Trauben gewonnen wird.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Marcel Deiss Riesling 2022 75cl, das für 33.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Marcel Deiss hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Marcel Deiss Riesling ist ein Weißwein aus der Sorte Riesling der von Marcel Deiss in der AOC Alsace hergestellt wird. Marcel Deiss ist ein Weingut in Bergheim, im Herzen des Elsass. Ausgehend von der Grundlage, dass alles vom Terroir abhängt, werden 27 Hektar, verteilt auf Berghänge in 9 verschiedenen Gemeinden, von ihm bewirtschaftet. Indem unnötige Verfahren und Eingriffe vermieden werden, werden süffige, frische und erfrischende sortenreine Weine hergestellt. Marcel Deiss Riesling stammt aus zwei verschiedenen Weinbergen des Weingutes. Einerseits ein Boden mit einer filternden Kalksteinoberfläche und andererseits sandiger Boden, kaum fruchtbar, sehr trocken. Es wird ökologischer und biodynamischer Landbau betrieben (Ecocert- und Demeter-Zertifikat). Die Weinlese erfolgt manuell und frühzeitig, um einen guten Säuregehalt zu gewährleisten. Im Weinkeller durchlaufen die Rispen von Marcel Deiss Riesling eine ausgedehnte Pressung. Der Wein gärt auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein ein Jahr lang auf seiner Feinhefe. Marcel Deiss Riesling ist ein Weißwein, der von einem der angesagtesten Produzenten im Elsass hergestellt wird. Dies ist einer seiner frischesten und fruchtigsten sortenreinen Weine.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne, das für 23.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Bailly Lapierre und wird von Vineshop24.de verkauft.
Ein trockener Schaumwein auf Pinot Noir-Basis aus dem Burgund, der einfach Spaß macht: Der Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut ist ein perfekter Begleiter für unbeschwerte Stunden. Im Glas strahlt der Crémant in einem hellen Zitronen
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de la Ch nepierre, das für 20.44 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Brogsitter.de verkauft und von Domaine de la Chénepierre - Gérard Lapierre hergestellt.
Die Reben sind fast 50 Jahre alt und ihre Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, sehr schonend gepresst und traditionell sowohl in großen Eichenfässern als auch in Barriques vinifiziert, was dem sehr konzentrierten Wein Finesse und Eleganz gibt. Ein Wein voller Duft nach roten Kirschen und Granatapfel, angenehme Fruchtaromen, kompakter Körper, finessenreich.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de la Ch nepierre, das für 18.67 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinotasia.de verkauft und von Domaine de la Chénepierre - Gérard Lapierre hergestellt.
Die Reben sind fast 50 Jahre alt und ihre Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, sehr schonend gepresst und traditionell sowohl in großen Eichenfässern als auch in Barriques vinifiziert, was dem sehr konzentrierten Wein Finesse und Eleganz gibt. Ein Wein voller Duft nach roten Kirschen und Granatapfel, angenehme Fruchtaromen, kompakter Körper, finessenreich.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Cellier Lingot Martin P t, das für 24.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Cellier Lingot-Martin hergestellt.
Dieser Pét Nat aus 100% Chardonnay hat ein klares Goldgelb. Aus dem Glas strömen Aromen von frischen Früchten und Blumen. Am Gaumen ein harmonisches Zusammenspiel aus feiner Perlage und intensiver Aromatik. Ein zugänglicher Pét Nat der sonnige Stunden auf der Terrasse oder dem Balkon noch schöner macht.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marcel Deiss Riesling Alsace AOC, das für 33.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marcel Deiss und wird von Vineshop24.de verkauft.
Der Marcel Deiss Riesling stammt aus der renommierten Weinregion Elsass, genauer gesagt aus dem Ort Bergheim in Frankreich. Das Weingut Marcel Deiss repräsentiert meisterhaft die Vielfalt elsässischer Terroirs und baut seine Weine biodynamisch an. Im
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marcel Deiss Pinot Gris Alsace, das für 32.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marcel Deiss und wird von Vineshop24.de verkauft.
Beim Marcel Deiss Pinot Gris handelt es sich um einen exquisiten Weißwein mit aromatischer Tiefe aus der renommierten Weinregion Elsass in Frankreich. Das Weingut Marcel Deiss baut seine Weine biodynamisch an. Im Glas zeigt sich der Marcel Deiss Pino
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Marcel Deiss Gew rztraminer Alsace, das für 34.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Marcel Deiss und wird von Vineshop24.de verkauft.
Unvergleichliche Eleganz erreicht der Marcel Deiss Gewürztraminer, ein herausragender Weißwein aus der Region Elsass in Frankreich. Das biodynamisch arbeitende Weingut Marcel Deiss präsentiert mit diesem Gewürztraminer eine faszinierende Interpretati
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Ch teau Cambon Beaujolais 2022, zum Preis von 27.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Château Cambon hergestellt.
Château Cambon Beaujolais ist ein natürlicher und sortenreiner Rotwein aus der AOC Beaujolais aus Gamay, hergestellt von Château Cambon. Château Cambon ist ein Projekt von Marie Lapierre und Jean-Claude Chanudet. Sie produzieren Naturweine, die das Terroir ausdrücken und die frisch und angenehm sind. Die Weinberge von Château Cambon Beaujolais sind rund 80 Jahre alt und auf granitischen Sandböden angesiedelt. Die Trauben werden manuell geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten und ohne zu brechen im Keller anzukommen. Dies erlaubt eine erste Traubenauswahl auf dem Feld. Château Cambon Beaujolais wird hergestellt, indem ein großer Teil des gesamten Jahrgangs in Behälter gefüllt wird, wobei die sogenannte halbe Kohlensäuremaischung durchgeführt wird, die typisch für Beaujolais ist. Die gesamte Maischestandzeit beträgt zwischen 10 und 21 Tagen. Der Wein altert 9 Monate in sehr alten Fudern. Vinifiziert wird ohne die Verwendung von Schwefel oder Zugabe von handelsüblichen Hefen zum Most. Château Cambon Beaujolais ist ein fruchtiger Wein, frisch und angenehm ausdrucksvoll.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Castellroig Sabat i Coca Reserva, das für 50.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Castellroig Sabaté i Coca und wird von Decantalo.de verkauft.
Welches Kind wird von einer Mutter am meisten geliebt? Für welches wird sie sich entscheiden? Ein etwas heikles Thema, nicht wahr? Marcel Sabaté befindet sich fast jeden Tag in dieser komplizierten Situation, wenn er mit den 18 Bodenarten arbeiten muss, die auf dem Landgut Sabaté i Coca entdeckt wurden. „Ich verkoste blind, denn es gibt Böden, die ich mehr liebe als andere; oft sind sie nicht die besten, aber ich habe Vertrauen in sie und weiß, dass die Parzelle am Ende ihr Bestes geben wird“. So setzte Marcel Sabaté sein ganzes Vertrauen in die Böden der Parzelle Terroja, auf der der trockene Schaumwein Castellroig Reserva Familiar Sabaté i Coca Brut Nature geboren wurde. Terroja war der Anfang von allem und ist der Schlüssel zu den ganz besonderen Weinen des Hauses. Was der Urgroßvater von Marcel Sabaté schon wusste, bestätigte er nach einer Studie und Analyse, die er in den 1990er Jahren durchführte. Dabei stellte sich heraus, dass dieser strukturierte und sehr poröse Boden eine tiefe Kalkschicht aufweist, die wie ein Schwamm wirkt, indem sie Nährstoffe und Regenwasser zurückhält. Letzteres ist vor allem im Bitlles-Tal (50 km südlich von Barcelona) sehr wichtig, wo die Weinberge mit einem mediterranen Klima und trockenen Sommern zu kämpfen haben. Angesichts dieser Widrigkeiten gelingt es den Reben, bis in die tiefsten Schichten vorzudringen und sich mit den notwendigen Vorräten zu versorgen, um die Dürre zu überstehen. Seit einigen Jahren gehört Sabaté i Coca zu den Weingütern, die zu Corpinnat gehören, wo die Mindestanforderungen an die Qualität genauestens eingehalten werden. Eine seiner Maximen ist, dass die Weinlese immer von Hand erfolgen muss (das Reglement schreibt dies ganz klar vor), und Marcel Sabaté hält sich daran. Im Falle des Castellroig Reserva Familiar Sabaté i Coca Brut Nature wird die Xarel-Lo von alten Reben gelesen, die von Marcels Urgroßvater gepflanzt wurden. Die Mikrovinifikation der einzelnen Parzellen ist ein weiterer wichtiger Punkt im Weinherstellungsprozess von Sabaté i Coca. Beim Schaumwein Castellroig Reserva Familiar Sabaté i Coca Brut Nature werden 30 % des Grundweins in Kastanienfässern vinifiziert. Nach drei- bis viermonatiger Reifung wird der Castellroig Reserva Familiar Sabaté i Coca Brut Nature in Flaschen abgefüllt und für eine zweite Gärung gelagert. Hier findet die Magie statt, denn dieser Schaumwein verbringt mindestens 80 Monate in Kontakt mit seinem Trub. Welches Kind ist das Lieblingskind? Welches würden Sie wählen? Wahrscheinlich gibt es auf diese Frage keine Antwort? Sie werden wahrscheinlich auch nicht wissen, welchen Wein von Castellroig Sabaté i Coca Sie auswählen sollen. Es ist unmöglich, sich für nur einen zu entscheiden.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Castellroig Sabat i Coca, das für 25.15 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Castellroig Sabaté i Coca hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Auf dem Weingut Sabaté i Coca, im Herzen des Bitlles-Tals, gibt es 18 unterschiedliche Böden, die sich in mehr als 66 Kleinstparzellen vermischen. All dies wurde bekannt, als Marcel Sabaté, der derzeitige Önologe und die aktuelle Generation der Familie, Anfang der 1990er Jahre eine Studie über die Böden in Auftrag gab. Seitdem hat ein einzigartiges Bewusstsein für das Terroir die Schritte dieses Familienunternehmens geleitet, dessen Name unauslöschlich mitschwingt, wenn man von den großen und besten katalanischen Schaumweinen spricht (die meisten von ihnen derzeit unter der Bezeichnung Corpinnat). Die Identität jeder dieser Parzellen war Marcels besondere Obsession, er spielte mit ihren Zusammensetzungen oder hielt sie rein und unantastbar, wie in Sabaté i Coca Castellroig So Serè. Sabaté i Coca Castellroig So Serè ist ein sortenreiner Weißwein, der aus einer einzigen Parzelle gewonnen wird. Die besondere Lage, in der dieser Wein wächst, liegt in Mosset, einem Teil der 40 Hektar, die der Familie gehören und der sich durch tiefgründige, mittelschwere Böden auszeichnet. Hier wird Xarel-lo angebaut, die einheimische Sorte des Gebiets und die unbestrittene Königin des Penedés im Südosten Kataloniens. Die Arbeit auf den Feldern ist stets ökologisch ausgerichtet, wobei immer versucht wird, mit den alten Weinbergen möglichst schonend umzugehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der Sabaté i Coca Castellroig So Serè wird in Kastanienfässern vergoren und etwa acht Monate lang mit dem Hefesatz in Kontakt gehalten (während dieser Zeit werden Batonnagen durchgeführt). Dieses Holz wird traditionell in dem Gebiet verwendet, da Eiche die Xarel-lo zu stark prägt. Schließlich ruht Sabaté i Coca Castellroig So Serè nach dem Aufkeimen der Hefen ein Jahr lang in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. In seiner Übersetzung bedeutet So Serè Seelenruhiger Klang. Nie gab es einen besseren Namen für einen Wein, der es versteht zu warten und seine Identität mit der Zeit zu entwickeln.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Castellroig Sabat i Coca, das für 28.5 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Castellroig Sabaté i Coca und wird von Decantalo.de verkauft.
Die Suche nach Exzellenz ist ein ständiges Streben nach Perfektion. Technologien können oft dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen, doch handelt es sich in erster Linie um eine Lebenseinstellung. Im Falle von Marcel Sabaté i Coca, einem Winzer aus dem Tal des Bitlles (Penedès), ist seine Suche danach, das Terroir in seiner reinsten Form zum Ausdruck zu bringen, unermüdlich. So sehr, dass er sich der gründlichen Untersuchung der 66 Parzellen, die er besitzt, gewidmet hat und 18 verschiedene Bodenarten identifiziert hat, die er auf unterschiedliche Weise bearbeitet, um das Beste aus jeder Traube zu gewinnen. Als Mitglied der Kollektivmarke Corpinnat versteht er es nicht nur, die Qualität der lang gereiften Schaumweine aus dem Penedès zu vermitteln, sondern auch die Persönlichkeit jedes seiner Terroirs widerzuspiegeln. Unter dem Namen Sabaté i Coca Mosset Brut Nature präsentiert er uns einen Schaumwein aus ökologisch angebauten Trauben von acht verschiedenen Parzellen. Eine Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada, die nach der traditionellen Champagnermethode mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Mindestreifezeit von 40 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren hergestellt wird. So ist, als Ergebnis des gründlichen Prozesses der Parzellen- und Sortenidentifikation, der stets die perfektionistische Arbeit dieses wagemutigen Winzers geprägt hat, Sabaté i Coca Mosset Brut Nature ein reiner Ausdruck des Terroirs, aus dem er stammt. Ein Corpinnat, der Konzentration, Typizität und Frische in sich vereint.
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