Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Vignaioli Pugliesi 2022 15 3, das für 100.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Vignaioli Pugliesi hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Romeo Bianco: "Im Glas überzeugt der Wein mit einer blassrosa Farbe. In der Nase erfreut er mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet mit fruchtigen Noten und blumigen Anklängen. Am Gaumen überrascht er durch seine gehaltvolle und harmonische Art. Ideal für leichte erste Gänge, zu Meeresfrüchten, Fisch oder Hauptgerichten mit weißem Fleisch".
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Vignaioli Pugliesi 2020 VERSURE 105, zum Preis von 19.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Vignaioli Pugliesi hergestellt.
Kelterung: Abbeeren - Keltern Mazeration - Gärungbei kontrollierter T° für 10 Tage mit einem Pump-over-SystemParsec Abstich: mit sanfter Pressung. Reifung:nach Abschluss der malolaktischen Gärung, Abstich undfüllung von 225-Liter-Barriques; nach 6 Monaten Ruhezeitin den Barriques, Abstich und 4-monatige Ruhezeit inzementtanks vor der Abfüllung;reifung in der Flasche für 6 Monate.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Vignaioli Pugliesi 2022 VERSURE 73, das für 17.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Vignaioli Pugliesi und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Keltern: Abbeeren und sanftes Pressen Mazeration: bei 5 T° für 6 Stunden Gärungklärung des Mostes und Gärung bei einer kontrollierten T°von 16°C. Reifung: 2 Monate auf der Feinhefe; 3 Monate inflasche in einem klimatisierten Raum;
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Vignaioli Pugliesi 2020 VERSURE 83, das für 19.4 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Vignaioli Pugliesi hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Kelterung: Abbeeren - Keltern Mazeration - Gärungbei kontrollierter Temperatur für 10 Tage mit einem Pump-over-SystemParsec Abstich: mit sanfter Pressung Reifung:nach Abschluss der malolaktischen Gärung, Abstich undabfüllung in 225-Liter-Fässer; nach 6-monatiger Ruhezeitin den Barriques, Abstich und 4-monatige Ruhezeit inzementbottiche vor der Abfüllung;reifung in der Flasche für 6 Monate.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Tenuta Santo Spirito 2018, das für 25.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Tenuta Santo Spirito und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Der Wein hat eine schöne intensive kirschrote Farbe. In der Nase erinnert ein intensives und anhaltendes Bouquet an rote Beeren wie Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere, gemischt mit blumigen Noten, die an Rosenblüten erinnern. Am Gaumen ist er elegant, ausgewogen, von mittlerer Struktur und guter Persistenz mit einem angenehmen Nachgeschmack
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Tenuta Santo Spirito 2017, das für 26.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Tenuta Santo Spirito hergestellt.
Der Wein hat eine schöne intensive kirschrote Farbe. In der Nase erinnert ein intensives und anhaltendes Bouquet an rote Beeren wie Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere, gemischt mit blumigen Noten, die an Rosenblüten erinnern. Am Gaumen ist er elegant, ausgewogen, von mittlerer Struktur und guter Persistenz mit einem angenehmen Nachgeschmack
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Santa Lucia di Scotto Lorenzo, zum Preis von 35.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Santa Lucia hergestellt.
Der Wein hat eine leuchtend goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv mit Noten von Mandeln und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er ein Wein mit hervorragender Dichte und gutem Säuregehalt, ausgewogen und mit einem sehr angenehmen Restzucker, der ihn zu einem angenehmen Dessert- und/oder Nachspeisenwein macht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Tenuta Santo Spirito 2019, das für 24.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von Tenuta Santo Spirito hergestellt.
Der Wein hat eine schöne intensive kirschrote Farbe. In der Nase erinnert ein intensives und anhaltendes Bouquet an rote Beeren wie Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere, gemischt mit blumigen Noten, die an Rosenblüten erinnern. Am Gaumen ist er elegant, ausgewogen, von mittlerer Struktur und guter Persistenz mit einem angenehmen Nachgeschmack
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Tenuta Valdipiatta 2010 Occhio di, das für 83.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Tenuta Valdipiatta und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Occhio di Pernice bedeutet "Auge des Rebhuhns" und bezieht sich auf die lachsrote Farbe dieses leicht aus der roten Rebsorte Prugnolo Gentile gekelterten Vin Santo. Dicht und dunkel nach 10 Jahren Fassausbau, reich an Aromen von Datteln, Pflaumen und Obstkuchen. Süßes Aroma mit sinnlichen Geschmacksnoten von Zitrone, gesalzenem Karamell und warmem französischen Gebäck. Dieser Wein bleibt noch lange nach dem letzten Schluck im Gedächtnis.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Tenuta di Aglaea 2016 Contrada, das für 94.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Tenuta di Aglaea und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Der Pulsschlag mineralischer Lavanoten verschmilzt mit einer harmonischen Melange aus reifen roten Früchten, zarten Blumen und einem Hauch von Gewürzen. Die Vielfalt der Gewürze präsentiert eine komplexe Palette sich entfaltender Aromen, die zu einem äußerst eleganten und ausgewogenen Wein verschmelzen. Santo Spirito verkörpert die Essenz der Raffinesse.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Beconcini 2009 Aria Occhio di, das für 50.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Beconcini und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Der Wein zeigt sich mit einer sehr intensiven Bernsteinfarbe mit leicht rubinroten Nuancen, während das Bouquet zuerst süße Noten von getrockneten Aprikosen, dann Honig und mazerierten Beeren hat. Im Geschmack ist der Aria saftig in Süße und Dichte, gut ausbalanciert zwischen Säure und getrockneten Früchten.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Menicucci 1689 2008 Occhio di, das für 45.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Menicucci 1689 hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Die Farbe des Weins präsentiert sich in einem tiefen, dunkelbernsteinfarbenen Glanz, der seine vollendete Reife widerspiegelt. Sein Bouquet verführt mit einem ätherisch-alkoholischen Charakter, durchzogen von verführerischen Aromen getrockneter Feigen, gerösteter Mandeln und Walnüsse. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger Geschmack, der durch einen beträchtlichen Restzucker gekennzeichnet ist. Die perfekte Balance zwischen Süße und Frische sorgt für eine bemerkenswerte Persistenz und Harmonie, die das Geschmackserlebnis zu einem außergewöhnlichen Genuss machen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Tenuta di Aglaea 2016 Contrada, das für 45.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Tenuta di Aglaea und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Der Pulsschlag mineralischer Lavanoten verschmilzt mit einer harmonischen Melange aus reifen roten Früchten, zarten Blumen und einem Hauch von Gewürzen. Die Vielfalt der Gewürze präsentiert eine komplexe Palette sich entfaltender Aromen, die zu einem äußerst eleganten und ausgewogenen Wein verschmelzen. Santo Spirito verkörpert die Essenz der Raffinesse.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Tenuta Santo Stasi 2022 Primitivo, das für 19.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Tenuta Santo Stasi hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Der Wein zeigt sich in einem Rubinrot im Glas mit violetten Reflexen.In der Nase intensive blumige Aromen mit weichen Noten von roten Beeren und leicht würzigen Tabaknoten.Im Geschmack ein vollmundiger Wein mit beachtlicher geschmacklich-olfaktorischer Tiefe, gut strukturiert, elegante Tannine, guter Nachhall.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Tenuta di Trinoro I Campi, das für 106.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Tenuta di Trinoro hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu I Vigneri di Salvo Foti, das für 57.75 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von I Vigneri di Salvo Foti hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Die majestätischen Hänge des Ätna in Sizilien (Italien) sind nicht nur ein beeindruckendes Naturphänomen, sondern auch die Heimat einer blühenden Weinbau-Gemeinschaft. Hier, zwischen Lavafeldern und vulkanischem Boden, werden faszinierende Weine von fleißigen Händen kultiviert, die stolz auf ihr weinbauliches Erbe sind. Doch wenn es eine Persönlichkeit gibt, die diese Gemeinschaft verkörpert, dann ist es zweifellos Salvo Foti, Önologe und landwirtschaftlicher Berater, der für die besten Weine des Ätna verantwortlich ist und nach mehr als 20 Jahren Forschung und Arbeit sein persönlichstes Projekt ins Leben rief: I Vigneri di Salvo Foti. Inspiriert von dem geheimen Rezept seines Urgroßvaters "... der Wein wird aus Trauben gemacht... ausschließlich aus Trauben!", präsentiert er Weine, die das Wesen des Terroirs einfangen und die wahre Identität der Region widerspiegeln. Und so beweist er es uns mit I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, einem Weißwein, der aus der autochthonen Rebsorte Carricante hergestellt wird, die von einem kleinen Weinberg im Gemeindegebiet von Milo an der Ostseite des Ätna stammt. Alte Rebstöcke, die auf vulkanischem Boden in einer Höhe von 750 Metern angepflanzt wurden, deren Anbau auf traditionelle Weise und unter Verwendung natürlicher Produkte erfolgt. Im Weinkeller werden die ganzen Trauben direkt gepresst, gefolgt von einer statischen Dekantierung und einer natürlichen Ruhephase des Mostes für etwa 30 Stunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in 2.000-Liter-Holzfässern über einen Zeitraum von 13-15 Tagen. Anschließend reift der Wein in 2.500-Liter-Fässern über 12 Monate und wird schließlich nach einer natürlichen Klärung durch Sedimentation abgefüllt. Als Pionier des Weinbaus am Ätna verfügt Salvo Foti über ein unvergleichliches Wissen über das Potenzial dieser Region. Seine Kreation, I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, ist ein Weißwein, der mit einer stürmischen Säure explodiert, die nur durch die so charakteristische salzige Note der Gegend besänftigt wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für I Vigneri di Salvo Foti, zum Preis von 34.56 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von I Vigneri di Salvo Foti hergestellt.
Unter der Leitung von Salvo Foti könnte man I Vigneri eher als eine Familie denn als ein Unternehmen bezeichnen. Die Kellerei geht auf eine Vereinigung von Önologen zurück, die 1435 unter dem Namen „Maestranza dei Vigneri" gegründet wurde, um den Weinbau im Ätna-Gebiet in Sizilien zu verteidigen, den Foti heute durch eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, unter Verwendung von nicht-invasiven Werkzeugen und Techniken und unter Wahrung der Tradition und der alten Reben am Leben erhält. Aber I Vigneri zeichnet sich vor allem durch die Verbindung zwischen den Menschen und dem Gebiet aus. Anstatt Tagelöhner für Spitzenzeiten einzustellen, arbeiten die Mitarbeiter von I Vigneri das ganze Jahr über, um die wirtschaftliche Stabilität aller beteiligten Familien zu gewährleisten. Wenn also die Pflege der Weinberge weniger notwendig ist, konzentriert sich ihre Arbeit auf die Erhaltung und Aufwertung des Gebietes mit dem Bau traditioneller Trockenmauern in den Weinbergen, der Neuordnung der Wege und der Umstrukturierung der Umgebung. In der Cantina lässt Salvo Forti den ursprünglichen Weinbau an den Hängen des Ätna wieder aufleben, ohne dabei die Tradition zu vergessen und ohne das Gebiet zu schädigen. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist ein Rotwein, der aus den einheimischen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird, die unter dem Einfluss des Vulkans Ätna wachsen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet; die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben mit den Füßen und ohne Abbeeren zertreten und acht Tage lang mit den Schalen und Stielen eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Anschließend wird der Wein sechs Monate lang in Terrakotta-Amphoren gereift, ohne Abstich. Schließlich wird er nach den Mondphasen und mit einer minimalen Dosis Schwefel abgefüllt. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist der Wein aus der DOC Ätna Rosso, der die Weinbauphilosophie von Salvo am besten verkörpert. Das Ergebnis seiner Bemühungen, der alten traditionellen Weinherstellung am Ätna, die heute fast verschwunden ist, neues Leben einzuhauchen.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu I Vigneri di Salvo Foti, das für 44.25 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von I Vigneri di Salvo Foti hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Obwohl die Hänge des Ätna auf eine jahrtausendealte Weinbautradition zurückblicken können, geriet das gesamte Gebiet in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in eine tiefe Krise, als das Landwirtschaftsministerium die Mühlen (Steinhäuser, in denen die Trauben zu Most und dann zu Wein verarbeitet wurden) schloss, um den Verkauf von Wein in diesem Gebiet zu regeln. Eine der überlebenden Familien war I Vigneri. Der heutige Nachfahre, der Önologe Salvo Forti, hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Weinbau der Vergangenheit mit einem traditionellen Ansatz wiederzubeleben, ohne dem Boden Schaden zuzufügen. Sein Wein I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice ist ein Roséwein, der direkt im Weinberg aus einer Mischung von weißen und roten Trauben hergestellt wird, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden. Trauben der Sorten Garnacha Tinta, Minella und Grecanico, die aus einem Weinberg in einem großflächigen Steineichenwald, „ilice“ auf Sizilianisch (daher der Name „Ilice-Wein“), 1.300 m über dem Meeresspiegel stammen. Es handelt sich wahrscheinlich um den höchstgelegenen Weinberg Europas, der mit seinen insgesamt 0,35 Hektar Sandböden vulkanischen Ursprungs mehr als ein Jahrhundert alt ist. Die Reben werden von Hand mit ökologischen und natürlichen Produkten angebaut, und die Produktion ist auf wenige Rispen begrenzt, die aber von außergewöhnlicher Intensität sind. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie gelesen und direkt in die Kellerei gebracht. Dort werden die ganzen Trauben mit statischem Abstich für etwa 30 Stunden gepresst. Die Gärung erfolgt 16 Tage lang mit einheimischen Hefen und anschließend wird der Wein fünf Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Es wird kein Schwefel zugesetzt und bei der Abfüllung wird nur eine sanfte Filtration durchgeführt. Salvo Forti, ein international renommierter Önologe, dem es wie keinem anderen gelungen ist, sich für die DOC Ätna einzusetzen, bringt I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice auf den Markt, einen natürlichen Roséwein aus einem der höchstgelegenen Weinberge Europas, der Fruchtigkeit und Vielseitigkeit ausstrahlt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Castellare di Castellina I Sodi, zum Preis von 84.21 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Castellare di Castellina hergestellt.
„Warum sind die Menschen so leidenschaftlich von der Weinherstellung gefesselt?“, fragt man sich im italienischen Weingut Castellare di Castellina. Die Antwort darauf ist denkbar einfach: Denn die Weinherstellung stellt stets eine fortwährende Herausforderung dar. Doch am Ende des Weges, nachdem alle Hindernisse überwunden sind, lohnt sich jeder Aufwand. Umso mehr, wenn man eine Flasche Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò vor sich hat. Die erste Hürde, die es bei diesem Rotwein zu überwinden gilt, wird bereits in seinem Namen mit dem Wort Sodi angedeutet, ein Begriff, den die Bauern für jene harten Böden der Toskana verwenden, auf denen dieser Wein wächst. Vollständig per Hand und ohne jegliche maschinelle Unterstützung werden die 33 Hektar Weinberg bearbeitet, die sich an den Hängen eines natürlichen Amphitheaters erstrecken. Insgesamt 450 Meter Höhe, südöstliche Ausrichtung und Weinberge im Alter von sieben bis 45 Jahren - das ist die Bilanz dieses Weinguts, das in den 1970er Jahren seine ersten Schritte machte. Schon von Anfang an war man sich dort bewusst, dass sowohl die Arbeitsweise als auch die Anbaumethoden vollkommen umweltverträglich sein mussten, was zur Folge hatte, dass einige Vogelarten in das Gebiet zurückkehrten. Um sicherzustellen, dass dieses Kunststück nicht in Vergessenheit gerät, verewigt Castellare di Castellina verschiedene Arten auf seinen Etiketten. Die Natur ist weise. Und die Tiere noch mehr. Im Allgemeinen bleiben die Erträge von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò sehr niedrig, was dazu beiträgt, die Qualität maximal zu steigern. Nur so kann sichergestellt werden, dass dieser Weinberg – der seinen Namen von der Kirche San Niccolò nimmt – die besten Trauben von Sangiovese und Malvasia hervorbringt, aus denen dieser Supertoskaner gekeltert wird. Dies, zusammen mit der Qualität der Böden – sehr gut drainiert, mit einer Mischung aus Kalkstein, Galestro und etwas Ton – bildet das perfekte Duo, um Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò zu erzeugen. Ebenso wichtig ist der Ausbau von Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò im Weinkeller. Die Lese erfolgt manuell, stets in der ersten Oktoberwoche, unter Verwendung sehr kleiner Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Von dort gelangt Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò direkt auf das Sortierband, wo die besten Trauben ausgewählt und entrappt werden. Nachdem der Kamm entfernt wurde, wird Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Behälter gefüllt (jede Sorte separat) und beginnt durch die autochthonen Hefen spontan zu gären. Diesen sieben Tagen, in denen der Most zu Wein wird, folgt eine Maischestandzeit von 20 Tagen, während der Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò in Kontakt mit den Beerenschalen bleibt. Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò durchläuft auch die malolaktische Gärung und wird anschließend in neue Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 30 Monate reift. Nach dieser Zeit wird Castellare di Castellina...
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für I Vigneri di Salvo Foti, zum Preis von 34.56 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von I Vigneri di Salvo Foti hergestellt.
Unter der Leitung von Salvo Foti könnte man I Vigneri eher als eine Familie denn als ein Unternehmen bezeichnen. Die Kellerei geht auf eine Vereinigung von Önologen zurück, die 1435 unter dem Namen „Maestranza dei Vigneri" gegründet wurde, um den Weinbau im Ätna-Gebiet in Sizilien zu verteidigen, den Foti heute durch eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, unter Verwendung von nicht-invasiven Werkzeugen und Techniken und unter Wahrung der Tradition und der alten Reben am Leben erhält. Aber I Vigneri zeichnet sich vor allem durch die Verbindung zwischen den Menschen und dem Gebiet aus. Anstatt Tagelöhner für Spitzenzeiten einzustellen, arbeiten die Mitarbeiter von I Vigneri das ganze Jahr über, um die wirtschaftliche Stabilität aller beteiligten Familien zu gewährleisten. Wenn also die Pflege der Weinberge weniger notwendig ist, konzentriert sich ihre Arbeit auf die Erhaltung und Aufwertung des Gebietes mit dem Bau traditioneller Trockenmauern in den Weinbergen, der Neuordnung der Wege und der Umstrukturierung der Umgebung. In der Cantina lässt Salvo Forti den ursprünglichen Weinbau an den Hängen des Ätna wieder aufleben, ohne dabei die Tradition zu vergessen und ohne das Gebiet zu schädigen. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist ein Rotwein, der aus den einheimischen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird, die unter dem Einfluss des Vulkans Ätna wachsen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet; die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben mit den Füßen und ohne Abbeeren zertreten und acht Tage lang mit den Schalen und Stielen eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Anschließend wird der Wein sechs Monate lang in Terrakotta-Amphoren gereift, ohne Abstich. Schließlich wird er nach den Mondphasen und mit einer minimalen Dosis Schwefel abgefüllt. I Vigneri di Salvo Foti Il Vino dei Vigneri ist der Wein aus der DOC Ätna Rosso, der die Weinbauphilosophie von Salvo am besten verkörpert. Das Ergebnis seiner Bemühungen, der alten traditionellen Weinherstellung am Ätna, die heute fast verschwunden ist, neues Leben einzuhauchen.
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