Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2021, zum Preis von 22.55 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Intensive kirschrote Farbe. Dunkle Früchte sind in der Nase sehr präsent, mit leichten Gewürznoten. Der Geschmack ist komplex, lang und anhaltend. Es ist ein sehr definierter Wein mit eigenem Charakter und Persönlichkeit.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2020, zum Preis von 25.09 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase sehr reife Früchte mit einem leichten Hauch von Vanille, etwas Zimt, im Hintergrund Kakao und balsamische Noten, die ihm einen Hauch von Frische verleihen. Am Gaumen erinnert er an schwarze Früchte (Brombeere, rote Johannisbeere), einen Hintergrund von Bitterschokolade mit Gewürzen (Vanille, Zimt) und einen langen, vollen Abgang.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2020, das für 38.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Kirschrote Farbe. Sauber und klar. Hohe aromatische Intensität, geprägt von frischen Aromen, roten Früchten, Busch, sehr balsamisch, mit würzigen Noten und einem ausgeprägten mineralischen und komplexen Charakter, typisch für den Alterungsprozess. Er verbindet sich in perfekter Ausgewogenheit mit den Aromen von roten Früchten und süßen Tanninen. Langer, frischer und balsamischer Abgang.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2022, das für 16.05 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sauber und transparent. Noten von reifen Früchten (Apfel, Birne). Auch Noten von Heu und tropischen Früchten: Passionsfrucht. Guter Geschmack. Ausgewogen, frisch. Langer, seidiger Abgang, bei dem die reifen Früchte wieder auftauchen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu El Lagar de Isilla 2021, das für 25.09 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu El Lagar de Isilla und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Helle strohgelbe Farbe mit brillanter Klarheit. Zarte florale Noten, Apfel- und Zitrusaromen. Mittlerer Körper mit erfrischender Säure und einem Hauch von Mineralität.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu El Lagar de Isilla 2022, das für 17.45 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von El Lagar de Isilla hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Kirschrote Farbe. Intensive Nase. Rote Früchte mit einem Hauch von Gewürzen (Zimt, Vanille) und balsamischen Noten. Am Gaumen reichhaltig, angenehm und schmackhaft. Waldfrüchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Maulbeere) mit einem Hauch von gut eingebundenem Eichenholz. Menthol-, Gewürz- und Unterholznoten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2020, zum Preis von 63.9 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Kräftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, blumige Noten und einige Gewürze. Der Wein hat einen guten Körper, eine gute Struktur, ausgewogene Tannine und einen langen Abgang.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2020, das für 55.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Intensive kirschrote Farbe. In der Nase reife schwarze Früchte mit Aromen von Lakritze, Pfeifentabak, Trüffel und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen intensiv und kräftig. Komplex und ernst.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu El Lagar de Isilla 2017, das für 90.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu El Lagar de Isilla und wird von Wirwinzer.de verkauft.
Ein eleganter Wein mit sehr reifen Früchten, kräftig, fleischig, sehr anhaltend und komplex.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu El Lagar de Isilla 2019, das für 38.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von El Lagar de Isilla hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensive Aromen von reifen Früchten und Balsamico, komplex. Im Mund reife schwarze Früchte, lang und sehr kräftig, zeigt die Typizität des Terroirs.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für El Lagar de Isilla 2019, das für 38.85 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Wirwinzer.de verkauft und von El Lagar de Isilla hergestellt.
Bigarreau mit kirschroter Farbe. Sauber und klar. Hohe aromatische Intensität, geprägt von frischen Aromen, roten Früchten, Buschland und sehr balsamisch, mit würzigen Noten und einem ausgeprägten mineralischen und komplexen Charakter, typisch für den Alterungsprozess. Die Frische am Gaumen ist charakteristisch für diesen Wein. Sie verbindet sich in perfekter Ausgewogenheit mit Aromen von roten Früchten und weichen Tanninen. Langer, frischer und balsamischer Abgang.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Dominio del Soto Cosecha 2020, das für 22.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Dominio del Soto und wird von Decantalo.de verkauft.
Robert Parker ist vor allem für seine einflussreiche Publikation „The Wine Advocate“ und sein auf einer 100-Punkte-Skala basierendes Weinbewertungssystem bekannt. Das Erreichen der begehrten 100 Parker-Punkte ist ein bedeutender Erfolg für ein Weingut und steigert natürlich den Ruf und das Prestige des Weins. Chapoutier ist eines der Weingüter mit den meisten Weinen, die weltweit mit 100 Parker-Punkten bewertet wurden. Mit einer langen Geschichte und einem Schwerpunkt auf der Herstellung von Qualitätsweinen haben viele ihrer Weine die höchsten Noten des großen Weingurus erhalten. Diese Weine stammen hauptsächlich aus dem Rhonetal, werden aber auch in anderen französischen Weinregionen wie dem Roussillon und dem Elsass oder sogar außerhalb des Landes, etwa in Australien und Spanien, hergestellt. Eines der Projekte außerhalb seines Heimatlandes Frankreich ist das, das er 2005 in der D.O. Ribera del Duero, gestartet hat, genauer gesagt in Sotillo de la Ribera, in der Provinz Burgos (Castilla y León). Ein Weingut, Dominio del Soto, das sich zum Ziel gesetzt hat, das Beste aus dem Terroir herauszuholen, und zwar mit dem Wissen, das der Familie Chapoutier im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn so gute Ergebnisse beschert hat. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Dominio del Soto Cosecha, ein sortenreiner Tempranillo aus einem jungen Weinberg, der auf Terrassen mit Ton-Kalk-Böden in einer Höhe zwischen 850 und 900 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Das Klima ist kontinental mit einer großen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Die Trauben werden ausschließlich biologisch angebaut und von Hand in Kisten zu 20 Kilogramm gelesen. In der Weinkellerei erfolgt dann die Weinbereitung in Edelstahltanks mit Kaltmazeration vor der Gärung, die mehr als vier Wochen dauert. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang teils in Edelstahlbehältern und teils in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Dominio del Soto Cosecha ist ein aromatischer, leichter und süffiger Rotwein, der sich durch seine Subtilität auszeichnet, die nur durch die meisterhafte Kombination des hochwertigen Terroirs von Ribera del Duero und der fachkundigen Hände der Familie Chapoutier, einer der Favoriten von Parker, erreicht werden kann.
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EAN: 8437016703243
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Dominio del Soto Crianza 2019, das für 28.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Dominio del Soto hergestellt.
Das Immunsystem eines Menschen ist dafür verantwortlich, den Körper gegen Krankheiten und Infektionen zu verteidigen. Einige Medikamente, wie Antibiotika, werden eingesetzt, um bakterielle Infektionen zu behandeln und können dazu beitragen, schädliche Bakterien zu eliminieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der übermäßige oder falsche Einsatz von Medikamenten negative Auswirkungen haben kann, da er die Entwicklung der körpereigenen Abwehrmechanismen behindert. Ähnlich verteidigt und fördert die biodynamische Landwirtschaft die Gesundheit und das Gleichgewicht des Weinbergs. Dieser landwirtschaftliche Ansatz basiert auf ganzheitlichen Prinzipien und strebt danach, nachhaltige Agrarsysteme zu entwickeln, die in Einklang mit der Natur stehen. Eine überzeugte Verfechterin der biodynamischen Landwirtschaft im Weinberg ist Mathilde Chapoutier, die achte Generation der renommierten Weinbaufamilie aus der Rhône, die davon ausgeht, dass der Weinberg Teil eines größeren Ökosystems ist und sich darauf konzentriert, die Gesundheit der Pflanze und ihre Wechselwirkung mit dem Boden, Wasser, Luft und der umgebenden Biodiversität zu stärken. So verliebte sie sich auf einer ihrer Reisen im Jahr 2005 in Dominio del Soto, ein familiengeführtes Öko-Weingut, das sich in Sotillo de la Ribera (Burgos) befindet, und krempelte die Ärmel hoch, um die biodynamische Philosophie in das Land von Ribera del Duero zu tragen. Ihr Wein Dominio del Soto Crianza stammt aus diesem 16 Hektar großen Anwesen. Es handelt sich um einen reinsortigen Tempranillo, dessen Rebstöcke auf Terrassen angebaut werden, die eine Höhe von 850 bis 900 Metern über kalkhaltig-lehmigen Böden erreichen. Der Anbau erfolgt ökologisch mit biodynamischen Behandlungen, um widerstandsfähigere Reben gegen Krankheiten und Umweltbelastungen zu erzielen, und die Ernte wird per Hand in 20kg-Kisten durchgeführt. Anschließend wird die Vinifikation im Weingut in Betontanks mit einer kalten Mazeration vor der Fermentation von 4 bis 6 Wochen durchgeführt. Schließlich reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und Betontanks. Gemäß der Philosophie des Hauses M.Chapoutier, die in all seinen Weingütern auf ökologische und biodynamische Prinzipien setzt, spiegelt Dominio del Soto Crianza die Identität eines einzigartigen Bodens und einer Sorte mit eigener Persönlichkeit wider. Das gesamte Universum von Chapoutier in der Ribera del Duero.
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EAN: 8437016703342
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Dominio del Soto Reserva 2019, das für 33 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Dominio del Soto hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Sprechen wir von Chapoutier, so sprechen wir von Wein. Doch obwohl man diese Familie mit acht Generationen Weinbautradition unmittelbar mit dem Rhônetal (Frankreich) assoziiert, begnügt sie sich nicht damit, ausschließlich in dieser renommierten Region herausragende Weine zu kultivieren. Mathilde Chapoutier, die gegenwärtige Erbin dieses Erbes, war eine Schlüsselfigur bei der Erkundung und Entdeckung außergewöhnlicher Weinberge außerhalb Frankreichs. Eine unermüdliche Suche nach Exzellenz in der Weinbaukunst, die sie zum Dominio de Soto führte. Dieses Weingut befindet sich in Sotillo de la Ribera, in der Provinz Burgos, innerhalb der D.O. Ribera del Duero und sein 16 Hektar großes Weingut, gepaart mit profundem Wissen, ermöglicht es, Weine zu schaffen, die das Terroir in seiner reinsten Form widerspiegeln. So präsentiert sich Dominio del Soto Reserva, ein Rotwein aus Tempranillo, der von einem Weinberg auf alten Terrassen in einer Höhe zwischen 850 und 900 Metern stammt. Alte Rebstöcke, die in tiefen, lehmig-kalkhaltigen Böden und in einigen Parzellen auf Kalkmergeln gepflanzt sind. Es wird ökologisch gearbeitet, wobei auf althergebrachte und biodynamische Methoden zurückgegriffen wird, und der Weinberg profitiert von dem bedeutenden Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Sobald die Trauben reif sind, wird die Lese manuell in 20-Kilogramm-Kisten durchgeführt. Im Weinkeller beginnen die ausgewählten und entrappten Trauben eine Kaltmazeration. Anschließend erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks über mehr als 4 Wochen. Schließlich reift der Wein, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern für 3 bis 6 Monate. Nach der Abfüllung verbleibt er weitere 12 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Als Ergebnis des Könnens einer Familie, die Grenzen überschreitet, um uns mit ihren Weinen zu erfreuen, offenbart Dominio del Soto Reserva die Hingabe und die Kunst einer acht Generationen alten Weinbautradition. Die vollendete Krönung einer unablässigen Suche.
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EAN: 8437016703441
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Dominio del Soto Albillo 2020, das für 24.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Dominio del Soto und wird von Decantalo.de verkauft.
Ein olympischer Sportler muss Zeit und Anstrengung investieren, um seine Fähigkeiten zu perfektionieren und Erfolg zu erzielen. Es ist eine Suche nach Exzellenz, um herausragende Ergebnisse zu erzielen. So wendet Mathilde Chapoutier, die achte Generation des renommierten Hauses aus der Rhône und ehemalige Bogenschützin des französischen Olympiateams, all ihre sensorischen und technischen Fähigkeiten an, um beim Herstellen von Qualitätsweinen ins Schwarze zu treffen. Eine kleine Kollektion von ökologischen Weinen, die das Beste des Bodens und das Beste der Rebsorte zum Ausdruck bringen. Im Fall von Dominio del Soto Albillo handelt es sich um einen reinsortigen Weißwein aus der Sorte Albillo Real, der von 40 Jahre alten Rebstöcken auf lehm- und kalkhaltigen Böden stammt. Es wird ökologischer Weinbau mit biodynamischen Behandlungen betrieben, um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten, und sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie in Kisten von Hand gelesen. Im Weingut erfolgt eine direkte Pressung der ganzen Trauben, und der gewonnene Most fermentiert mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks (70%) und in Demi-Muids (30%). Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Hefe. Wissend, dass die Weinherstellung, wie bei Olympiaden, kein Zuckerschlecken ist, entsteht Dominio del Soto Albillo aus der Verbindung von ererbten technischen Fähigkeiten, einer präzisen mentalen Ausrichtung und einer Leidenschaft für die Arbeit. Alles Notwendige, um die französische Tradition in der Ribera del Duero zu treffen.
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EAN: 8437016703281
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Dominio del Soto Crianza Albillo, zum Preis von 38.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Dominio del Soto hergestellt.
Es un hecho indiscutible que la Ribera del Duero es renombrada sobre todo por sus vinos tintos; no obstante, con cada día que pasa, los vinos blancos ganan más notoriedad gracias a su marcada personalidad. La protagonista de esta revalorización es la cepa albillo blanco, una variedad autóctona que inicialmente puede parecer áspera, desafiante y compleja en su manejo, pero que, una vez dominada, se revela excepcionalmente generosa y polivalente. Entre las bodegas que han sabido apreciar y divulgar el carácter distintivo del albillo se encuentra la legendaria familia vinícola del valle del Ródano Chapoutier. Siguiendo su lema “Fac et Spera” (actuar y esperar), su ámbito de acción no se circunscribe al valle del Ródano, sino que se extiende en la búsqueda de viñedos singulares alrededor del mundo que merecen ser cultivados. Durante uno de estos periplos, Mathilde Chapoutier, octava generación, descubre Dominio del Soto. Un viñedo emplazado en Sotillo de la Ribera (Burgos), en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, donde el albillo prospera espléndidamente. A partir de estas antiguas cepas situadas a 1.000 metros de altitud y en suelos arcillosos, se produce Dominio del Soto Crianza Albillo, un vino blanco monovarietal de albillo cultivado sin la utilización de herbicidas ni pesticidas. Se lleva a cabo una viticultura 100% orgánica con métodos biodinámicos y la cosecha se realiza manualmente en el punto culminante de madurez. Después de una meticulosa recolección, en la bodega se seleccionan y prensan los racimos enteros delicadamente. El mosto resultante fermenta con levaduras indígenas en tanques de 300 litros a una temperatura de 15 °C, con un removido periódico de las lías. Finalmente, el vino madura sobre lías en barricas de roble durante más de 11 meses. Con la habilidad de una familia vinatera de profunda tradición y la magnanimidad de la cepa blanca por antonomasia de esta región, Dominio del Soto Crianza Albillo nos ofrece la oportunidad de descubrir un espectro de vinos blancos excepcionales. ¿Quién puede afirmar que la Ribera del Duero es exclusivamente un terruño de vinos tintos?
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EAN: 8437016703540
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Dominio del Soto Cosecha 2021, das für 22.35 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Dominio del Soto hergestellt.
Robert Parker ist vor allem für seine einflussreiche Publikation „The Wine Advocate“ und sein auf einer 100-Punkte-Skala basierendes Weinbewertungssystem bekannt. Das Erreichen der begehrten 100 Parker-Punkte ist ein bedeutender Erfolg für ein Weingut und steigert natürlich den Ruf und das Prestige des Weins. Chapoutier ist eines der Weingüter mit den meisten Weinen, die weltweit mit 100 Parker-Punkten bewertet wurden. Mit einer langen Geschichte und einem Schwerpunkt auf der Herstellung von Qualitätsweinen haben viele ihrer Weine die höchsten Noten des großen Weingurus erhalten. Diese Weine stammen hauptsächlich aus dem Rhonetal, werden aber auch in anderen französischen Weinregionen wie dem Roussillon und dem Elsass oder sogar außerhalb des Landes, etwa in Australien und Spanien, hergestellt. Eines der Projekte außerhalb seines Heimatlandes Frankreich ist das, das er 2005 in der D.O. Ribera del Duero, gestartet hat, genauer gesagt in Sotillo de la Ribera, in der Provinz Burgos (Castilla y León). Ein Weingut, Dominio del Soto, das sich zum Ziel gesetzt hat, das Beste aus dem Terroir herauszuholen, und zwar mit dem Wissen, das der Familie Chapoutier im Laufe ihrer beruflichen Laufbahn so gute Ergebnisse beschert hat. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der Dominio del Soto Cosecha, ein sortenreiner Tempranillo aus einem jungen Weinberg, der auf Terrassen mit Ton-Kalk-Böden in einer Höhe zwischen 850 und 900 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Das Klima ist kontinental mit einer großen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht. Die Trauben werden ausschließlich biologisch angebaut und von Hand in Kisten zu 20 Kilogramm gelesen. In der Weinkellerei erfolgt dann die Weinbereitung in Edelstahltanks mit Kaltmazeration vor der Gärung, die mehr als vier Wochen dauert. Schließlich wird der Wein sechs Monate lang teils in Edelstahlbehältern und teils in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Dominio del Soto Cosecha ist ein aromatischer, leichter und süffiger Rotwein, der sich durch seine Subtilität auszeichnet, die nur durch die meisterhafte Kombination des hochwertigen Terroirs von Ribera del Duero und der fachkundigen Hände der Familie Chapoutier, einer der Favoriten von Parker, erreicht werden kann.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Tentenublo Escondite del Ardacho El, das für 43.3 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Tentenublo hergestellt.
Roberto Oliván ist einer der herausragenden Winzer unter den jungen Rioja-Winzern. Sein persönliches Projekt, Tentenublo Wines, entstand aus dem Generationswechsel, als Roberto beschloss, die Zügel der Weinkellerei seiner Mutter in Lanciego (Rioja Alavesa) zu übernehmen, um Weine mit all dem Charakter und der Tradition zu erzeugen, die die D.O.Ca. Rioja charakterisieren, aber mit einem sehr persönlichen modernen Touch. Seine Arbeit konzentriert sich auf etwa 10 Hektar, die zum Teil aus dem Familienweingut stammen und zum Teil im Laufe der Jahre erworben wurden. Sie liegen auf einer Höhe von 620 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Böden überwiegend aus Kalkmergel und Sandstein bestehen, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden und wo alle Arbeitsschritte von Hand ausgeführt werden. Eine praktisch handwerkliche Arbeit, aus der aufrichtige Weine voller Charakter, Frische und Persönlichkeit hervorgehen. Der Tentenublo Escondite del Ardacho El Abundillano ist ein Wein, der überwiegend aus Garnacha-Trauben besteht, die in einem einzigen Weinberg, dem des Grundstücks El Abundillano, angebaut werden. Die Gärung erfolgt mit einem Teil der ganzen Rispen und mit einheimischen Hefen. Der daraus resultierende Wein wird etwa neun Monate lang gelagert. Das Etikett des Tentenublo Escondite Del Ardacho El Abundillano ist eine Art Hommage an die Eidechsen, die frei auf dem Anwesen El Abundillano leben. Der Wein bietet uns eine sehr persönliche Garnacha, mit leuchtenden und blumigen Aromen. Nach dem Entkorken kann er erst etwas schüchtern und zurückhaltend daherkommen. In diesem Fall ist es ratsam, den Wein erst einmal fleißig zu dekantieren und einige Minuten zu warten, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. Wir versichern Ihnen, dass sich das Warten lohnen wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Vi edos El Pacto del, das für 27.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Viñedos El Pacto hergestellt.
Bei seiner ersten Weinlese war er erst 10 Jahre alt. Es folgten 67 weitere. Bis zu seinem Tod hegte und pflegte Jesús Acha mit viel Liebe die Weinberge von Cárdenas, seinem Dorf im Alto Najerilla-Tal, in La Rioja. Heute sind all diese Liebe und Zuneigung bei Viñedos El Pacto und in Weinen wie dem El Pacto del Alto Najerilla zu finden. Ursprünglich war dieser Weinberg in La Rioja Alta ein Ort, an dem die Trauben sehr lange zur Reife brauchten. Die Höhenlage von 600 Metern und das überwiegend kühle Klima machten diese Aufgabe schwierig. Der Klimawandel und der Anstieg der Durchschnittstemperaturen haben jedoch dazu geführt, dass dies nur noch eine Anekdote ist. Auf diese Weise wird das, was früher fast unmöglich war, jetzt zu frischen Weißweinen, wie z. B. El Pacto del Alto Najerilla. Der Schlüsselfaktor bei der Herstellung von El Pacto del Alto Najerilla liegt in der zweimaligen Mazeration (eine 24-stündige Mazeration mit ganzen Rispen und eine sechsstündige Mazeration mit den Schalen). Diese Zeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, trägt dazu bei, die Aromen und Geschmacksstoffe dieses Weißweins zu extrahieren. Die für diesen Wein verwendeten Rebsorten Viura, Malvasía, Garnacha Blanca und Jaina werden ökologisch auf tonhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Steingehalt angebaut, die eine unverkennbare und unvermeidliche mineralische Note aufweisen. Danach kommen die gesamten Trauben in die Presse, um den Saft zu gewinnen. Dieser Most wird eine Zeit lang kalt abgesetzt, damit alle Schwebstoffe und krautigen Substanzen, die dem Most eine krautige und ungenießbare Note verleihen können, entfernt werden und die Flüssigkeit gereinigt wird. Nur so ist El Pacto del Alto Najerilla bereit für die spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Schließlich wird El Pacto del Alto Najerilla vor seiner Fertigstellung in Eichenfässer und Bocoyes umgefüllt, in denen er fast ein halbes Jahr auf der Feinhefe verbleibt. El Pacto del Alto Najerilla ist das Ergebnis einer Leidenschaft, eines Lebens, das den Weinbergen und dem Weinbau in seiner traditionellsten und schlichtesten Form gewidmet ist. Vielleicht die authentischste Art, eine Beziehung zu den Reben aufzubauen.
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EAN: 8437018807628
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Suertes del Marqu s El, zum Preis von 30.3 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Suertes del Marqués hergestellt.
Suertes del Marqués El Esquilón ist ein Rotwein aus der D.O. Valle de la Orotava, hergestellt von Suertes del Marqués. Die Trauben der Sorte Listán Negro stammen von der Parzelle El Esquilón und sind 80 Jahre alt. Die der Sorte Tintilla sind ca. 15 Jahre alt. Der 1,2 Hektar große Weinberg mit Nordlage befindet sich auf ca. 550 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden wird von Vulkangestein dominiert, was keine hohe Produktion bringt, aber die Weine sehr komplex macht und mit einem intensiven Geschmack versetzt. Was seine Herstellung angeht so wird eine Entrappung, ohne ein Keltern der Traube durchgeführt. Danach erfolgt eine 14 Tage lange alkoholische Gärung mit autochthoner Hefe und einer manuellen Mischung, bei einer Temperatur von bis zu 28ºC. Nach einer postfermentativen Mazeration von 10 Tagen erfolgt die Umfüllung in französische Barriquefässer (Allier und Nevers), wo die maloaktische Fermentation auf seinen Gelägern abgeschlossen wird, um danach mit dem Ausbau von mindestens 10 Monaten zu begonnen. Am Ende wird er ohne Filterung abgefüllt. Aufgrund des schlechten Ertrags dieser Parzelle, ist die Produktion eines Jahrgangs sehr limitiert.
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