Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de Sainte Marie 2020, das für 28.89 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de Sainte-Marie hergestellt und von Wirwinzer.de verkauft.
Dieser intensive Weißwein aus den Rebsorten Chardonnay und Savagnin ist geschmeidig mit einem würzigen Geschmack am Gaumen und in der Nase.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Chevalier L Esprit, das für 38.87 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Chevalier und wird von Decantalo.de verkauft.
Die Domaine de Chevalier befindet sich in Bordeaux, im Léognan, im Südwesten Frankreichs. Heute ist dieses Anwesen, das sich im Besitz der Familie Bernard befindet, „eine Lichtung inmitten des Waldes, der es schützt, eine Art geheimer Garten abseits der Medienströme“. So definieren es die Eigentümer, die sich um die Vortrefflichkeit und Qualität dieses Anwesens kümmern, das 1953 und 1959 den Status eines Grand Cru Classé für seine Rotweine und Weißweine in der Klassifizierung der Weine aus Graves erhielt. Aus ihren 61 Hektar Weinbergen gehen wunderbare Weine hervor, wie der L'Esprit de Chevalier Blanc (eine Coupage aus Sauvignon Blanc und Semillón). Diese Trauben wachsen auf den 6 Hektar, die mit weißen Rebsorten bestückt sind, deren Rebstöcke das Weingut auf bergigem Gelände mit Schotterablagerungen angepflanzt hat. Dank dieses wasserspeichernden Bodens können die Reben (mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren) sommerliche Dürreperioden überstehen. Auch der Wald, der das Anwesen umgibt, ist von grundlegender Bedeutung, da er die thermischen Kontraste abmildert und einen Treibhauseffekt erzeugt, der die Reifung der Trauben in heißen Perioden begünstigt. Im Winter ist das Gegenteil der Fall, wodurch die Frostgefahr steigt. Diese Gefahr wird jedoch durch den Fluss Gironde gebannt, der die Temperaturen senkt. In diesem Sinne und unter der Prämisse, dass „der Mensch nur ein Vermittler ist“, konzentriert sich auf der Domaine de Chevalier die gesamte Arbeit darauf, das Terroir sprechen zu lassen. Dazu muss man sein Land genau kennen, jede Parzelle und ihre Besonderheiten im Detail erfassen. Schließlich ist jede Parzelle anders und nicht alle brauchen die gleiche Pflege. Dies wird durch tägliche Beobachtung und immer mit einem ökologischen Ansatz gewährleistet. Die Weinlese der weißen Sorten, die von Hand erfolgt, findet im Allgemeinen in den ersten zwei Wochen des Septembers statt (vor der Ernte der roten Sorten). Dies führt zu einem geringeren Reifegrad der Beeren, so dass die Weißweine frischer sind als die Rotweine. Jedoch wird die Weinlese nicht bei allen Trauben auf einmal durchgeführt, da jede Traube ihren eigenen Moment hat. Aus diesem Grund erfolgen bei der Ernte mehrere Durchgänge, bis jede Rispe den optimalen Reifegrad erreicht hat. Diese besonders sorgfältige Arbeit wird von einem Team von 35 Personen durchgeführt, die zwei oder drei Tage pro Woche arbeiten und nur die besten Rispen auswählen. Um ein Zerquetschen zu vermeiden, werden die Trauben in kleine Kisten (30 kg) gesammelt. Von dort aus kommt der L'Esprit de Chevalier Blanc direkt in die Presse, wo er mit schonendem und langsamem Druck gepresst wird. Danach kommt der gewonnene Most direkt in die Holzfässer, wo er entschleimt wird. Zu diesem Zweck wird der Most in Kühlhäusern auf eine Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C heruntergekühlt. Auf diese Weise wird der Most durch Schwerkraft geklärt. Nach der Reinigung beginnt der L'Esprit de Chevalier Blanc in diesen Holzfässern zu gären....
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Terres Dor es, zum Preis von 22.05 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Terres Dorées hergestellt.
Die Weine des Beaujolais, insbesondere die des Südens, erleben eine Renaissance. Traditionell genießen diese Weine im Vergleich zu den Weinen aus dem nördlichen Teil der Region kein hohes Ansehen. Aber das hat sich geändert. Und das alles dank Jean-Paul Brun und seinem Wein Terres Dorées – Jean-Paul Brun L'ancien, einem Rotwein, der innerhalb der A.O.C. Beaujolais hergestellt wird. Terres Dorées – Jean-Paul Brun Der L'ancien ist zweifellos der untrügliche Beweis dafür, was die Terroirs des südlichen Beaujolais hervorzubringen vermögen. Die Böden in diesem Gebiet sind flach, sehr tonhaltig, mit roter Erde auf einem Kalksteinfelsen, der durchlässig für Wurzeln ist. Auf diesem sehr kalten Boden (im Vergleich zu den granitischen Böden des Nordens) ist es für die Gamay schwieriger, richtig zu reifen. Jean-Paul Brun hat jedoch gezeigt, dass mit der richtigen Weinbereitung nichts unmöglich ist. Wie bei allen guten Winzern beginnt auch bei Jean-Paul Brun die Entscheidungsfindung im Weinberg, mit sehr niedrigen Erträgen und einer Begrenzung auf 40 Hektoliter pro Hektar. Jean-Paul Brun besitzt derzeit 44 Hektar in Charnay, im Südwesten des Beaujolais, in der Region Pierres Dorrée (nach der sein Weingut benannt ist). Im Weinkeller sind die Weinbereitungsmethoden von Jean-Paul Brun typisch für Burgund: Abbeeren, lange Mazeration (mit Umpumpen) und Ausbau in Eichenfässern. Terres Dorées – Jean-Paul Brun L'ancien wird zusätzlich in Zement ausgebaut, in einem Behälter, in dem dieser Rotwein eine Zeit lang ruht, bevor er in die Flasche gefüllt wird. Vorankündigung an alle! Die neue Generation der Beaujolais-Rotweine ist im Aufwind.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Gramenon L mouvante 2022, das für 42.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Gramenon hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Domaine Gramenon L'émouvante ist ein Rotwein Barrique, natürlich und biodynamisch, hergestellt aus der Rebsorte Syrah vom Weingut Gramenon in der AOC Côtes du Rhône, dem südlichen Teil der Rhone (Frankreich). Domaine Gramenon wurde 1978 in der französischen Ortschaft Montbrison-sur-lez mit dem Erwerb von 12 Hektar alten Weinbergen und mit dem absoluten Respekt für die Umwelt gegründet. Daher werden seit 2010 alle Weine nach den Richtlinien des biodynamischen Zertifikats Demeter hergestellt und sind derzeit eine weltweite Referenz in der Herstellung von französischen Naturweinen. Domaine Gramenon L'émouvante stammt aus alten Rebstöcken der Sorte Syrah, die in Ton- und Kalkböden auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Hierbei handelt es sich um biodynamisch bewirtschaftete Reben mit einem begrenzten Ertrag von 25 hl / ha. Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Beere sehr reif ist. Domaine Gramenon L'émouvante wird auf natürliche Weise vinifiziert. Man lässt ihn zunächst lange mazerieren und dann vergärt er spontan mit einheimischen Hefen. Nach der malolaktischen Fermentation wird in den erforderlichen Fällen nur ein Minimum an Schwefel zugesetzt. Dann reift er 7 Monate in Holzfässern. Domaine Gramenon L'émouvante stammt aus einer köstlichen Cuvée verschiedener Weine der Rebsorte Syrah, in der die natürlichsten Eigenschaften der Traube selbst und ihres Terroirs aufgezeigt werden.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Philippe Alliet Chinon L, zum Preis von 43.4 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Philippe Alliet hergestellt.
Eine einzige Rebsorte: die Cabernet Franc. Und lediglich vier Rotweine. Von diesen empfehlen wir Ihnen Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Absoluter Maßstab in Sachen Qualität und einer der aufregendsten Weine der A.O.C. Chinon (im Loiretal), Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ist ein Rotwein, den Sie nicht verpassen sollten. Wie Sie wissen, empfehlen wir bei Decántalo nur das Beste vom Besten, und die Familie Alliet mit ihrem Engagement für die Kreation dieses Prachtstücks durfte auf unserer Liste nicht fehlen. Die Geschichte dieses Familienunternehmens, das im Dorf Cravant-les-Côteaux ansässig ist, begann mit Claude und Philippe, die 1983 die Weinberge von Philippes Vater übernahmen. Das Ehepaar zögerte nicht, die Herausforderung anzunehmen, das Beste aus diesen Böden zu holen, die sich entlang des Flusses Vienne erstrecken, wo man drei Kategorien unterscheidet: die erste entlang des Flusses mit Alluvialterrassen aus Kies und Sand; die zweite in den Hügeln, wo Kalkstein und Tuffstein vorherrschen; und schließlich auf der Spitze mit Ton, Feuerstein und Sand. Genau hier, auf einem neuen, drei Hektar großen Grundstück mit etwa 20 Jahre alten jungen Weinbergen, entsteht Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie. Geringe Erträge und ökologische Anbaumethoden sind entscheidend, um Trauben mit konzentrierten Aromen und guter Qualität zu erzielen. Diese Intensität im Geschmack und Geruch wird zwar im Feld erreicht (das ist wahr), muss aber um jeden Preis im Weinkeller bewahrt werden, indem die Ernte sorgfältig verarbeitet und hergestellt wird. Im Falle von Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie erfolgt eine traditionelle Gärung mit einheimischen Hefen und unter kontrollierter Temperatur. Doch entscheidend bei Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie sind sowohl die Mazeration als auch der Einsatz von altem Holz, von bereits benutzten Fässern. Diese beiden Details führen zu einer größeren Extraktion von Aromen und Geschmacksnoten sowie zu einem sanften Ausbau, bei dem der Geschmack des Weins nicht durch neue Holznoten überdeckt oder verdeckt wird. Nach der Gärung, um die Stärke und den Charakter, die die Cabernet Franc so prägen, zu zähmen, wird Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie ein halbes Jahr in Zementtanks reifen, dann in 500-Liter-Fässer umgefüllt (wo er ein weiteres Jahr verbringt) und schließlich für weitere sechs Monate in die Betontanks zurückkehren. Heute wird das Ehepaar Alliet von ihrem Sohn Philippe, der nächsten Generation des Weinguts, unterstützt. Mit seinem Wissen und mit so wunderbaren Weinen wie Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie können Liebhaber der Cabernet Franc sicher sein, dass die Zukunft dieses Weinguts der A.O.C. Chinon mehr als gesichert ist.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Luneau Papin Le L, das für 29.8 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Luneau-Papin und wird von Decantalo.de verkauft.
Luneau Papin Le L d'Or ist ein biodynamischer Weißwein der Domaine Luneau-Papin, hergestellt aus der Sorte Melone de Bourgogne in der AOC Muscadet Sèvre et Maine, im Loiretal (Frankreich). Luneau Papin ist das Projekt von Pierre und Monique Luneau, ein kleines Weingut in der Region Muscadet, im Süden des Loiretals, das mit dem Ziel gegründet wurde, die wunderbare Mineralität zu zeigen, die sich hinter den 40 Hektar Weinbergen verbirgt, die sie besitzen. 2005 trat ihr Sohn Pierre-Marie in das Unternehmen ein und heute ist die Domain so erfolgreich, dass ihre Weine von den großen Kennern begehrt werden. Luneau Papin Le L d'Or stammt aus einem prächtigen Terroir aus Granit und Gneis. Es wird ökologischer Landbau betrieben, ohne die Verwendung chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Im Gegenzug werden biodynamische Verfahren unter Berücksichtigung der Mondphasen angewendete, wobei die Erträge begrenzt werden. Die Trauben werden von Hand gelesen. Im Weinkeller werden die für die Weinbereitung des Luneau Papin Le L d'Or erhaltenen Moste nur durch Schwerkraft bewegt, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, und die Alterung erfolgt für mindestens 10 Monate auf der Hefe. Seit 1976 die Spitzen-Cuvée der Domain; Luneau Papin Le L d'Or ist einfach atemberaubend. Ein Weißwein voller Frische und Eleganz, der sich durch seine Langlebigkeit auszeichnet.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de l Ecu Ange, das für 48.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de l'Ecu hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Domaine de l'Ecu Ange ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir aus dem Loiretal, hergestellt von Domaine l'Ecu. Domaine de l'Écu ist ein Weingut, das von Guy Bossard geführt wird. Guy Bossard ist ein Pionier im biologischen Weinbau und praktiziert ihn seit 1975. 1998 zertifizierte er seine Weinberge nach biologisch-dynamischen Kriterien und bearbeitet jedes Grundstück, um ihm entsprechend seinen besonderen Eigenschaften das zu geben, was er braucht. Die Böden der Weinberge von Domaine de l'Ecu Ange sind aus Gneis und Orthogneis. Die Erträge sind gering und liegen bei zwischen 25 und 30 Hektolitern pro Hektar und erzeugen eine ausgewogene und konzentrierte Traube. Die Ernte von Domaine de l'Ecu Ange wird manuell durchgeführt und wird im Ganzen in Behälter gefüllt. Dann gärt er 10 Tage lang mit autochthonen Hefen und wird anschließend gepresst. Schließlich reift der Wein 10 Monate lang in Amphoren ohne Schwefelzusatz. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert, so dass sich in der Flasche etwas Sediment bilden kann. Domaine de l'Ecu Ange ist ein ausgewogener Wein, der Anmut, Lebendigkeit, Kraft und Üppigkeit vereint.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Bila Haut Les, das für 29 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Bila-Haut und wird von Decantalo.de verkauft.
Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda ist eine Rotwein-Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan. Er wird von Michel Chapoutier hergestellt und gehört zur Côtes du Roussillon-Villages. Michele Chapoutier kultiviert seine Weinberge mit großem Respekt vor der Ausgewogenheit und den natürlichen Zyklen und denen des Terroirs. Das Weingut wurde 1808 gegründet und war Vorreiter bei der Einführung des biodynamischen Anbaus in Burgund. Die Trauben von Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda kommen aus Weinbergen, die sich 350 m über dem Meeresspiegel befinden, auf Ebenen mit sanften Hängen und granitischen Böden. Das Klima der Region ist mediterran mit kontinentalem Einfluss. Bei Ankunft im Weingut werden die gelesenen Trauben für den Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda abgebeert, in Behälter gefüllt und 4 Wochen eingemaischt. Die Aromen und die Farbe werden durch periodisches Umpumpen des Mostes gewonnen. Die Gärtemperatur überschreitet 32 °C nicht. Schließlich reifen 10 % des Weins in französischen Eichenfässern, der Rest verbleibt in Edelstahltanks. Les Vignes de Bila-Haut L'esquerda ist ein strukturierter und kräftiger Rotwein mit gutem Abgang.
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EAN: 3391180020641
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de L Arlot Nuits, das für 152.45 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de L'Arlot hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges ist ein ökologischer Rotwein Barrique, hergestellt vom französischen Weingut Domaine de L'Arlot in AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Burgund) aus der Sorte Pinot Noir. Domaine de L'Arlot ist ein Weingut mit einer langen Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als in der angesehenen Gemeinde Nuits-Saint-Georges auf 0,87 Hektar das Vorrecht eines 1er Cru geschaffen wurde. Derzeit ist es die Önologin Géraldine Godot, die insgesamt 15 Hektar Weinberge, den größten Teil mit der Sorte Pinot Noir, mit ökologischen Praktiken bewirtschaftet. In der Weinkellerei wird bei der Weinherstellung auch die ursprüngliche Frucht sehr respektiert, um weltbekannte 1er Cru-Weine zu erhalten. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, in dem es nur alte Rebstöcke von Pinot Noir gibt. Um die Bodenqualität zu erhalten und zu schützen, wird ökologische Landwirtschaft mit biodynamischen Praktiken und ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben. Der Ertrag der Rebe wird begrenzt und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weingut wird Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges nach traditionellen Methoden vinifiziert. Zunächst wird eine kurze Mazeration mit den Traubenschalen durchgeführt, und das Umpumpen erfolgt mit Sorgfalt, um die ursprünglichen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er in Holzfässern, 50 % davon in neuer Eiche. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges stammt aus einem 1er Cru von internationalem Prestige. Ein reiner und attraktiver Wein, der viele Jahre lang Genuss verspricht.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de l Enclos Chablis, zum Preis von 44.75 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine de l'Enclos hergestellt.
Sowohl Damien als auch Romain Bouchard kennen die Weinberge von Chablis wie ihre eigene Westentasche; eine Tatsache, die nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass beide Brüder zwischen den Reben aufgewachsen sind, die ihre Familie seit Jahren in dieser Ecke des nördlichen Burgunds kultiviert hat. Wie dem auch sei, das Blut ist dicker als Wasser, und jetzt, da sie beschlossen haben, ihren eigenen Weg zu gehen, kehren sie unweigerlich in das Gebiet zurück, das sie aufwachsen sah. Domaine de l'Enclos ist der Name dieses neuen Abenteuers und Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey eines seiner fesselnden Kapitel. Direkt von einem 2,77 Hektar großen Grundstück im Climat Vau de Vey stammt dieser frische und elegante Weißwein. Dieser Charakter ist seiner Lage zu verdanken, am linken Ufer des Serein, wo die Weinberge nur am Morgen Sonne bekommen. Den nördlichen Winden ausgesetzt und auf den berühmten kalkhaltigen Böden der Region, benötigen die Trauben dieser Gegend mehr Zeit zur Reife; sobald sie diese jedoch erreicht haben, zeigt sich, dass sich das Warten gelohnt hat. Hinzu kommt die Anstrengung des gesamten Teams, bestehend aus 19 Personen, wo die Arbeiten manuell durchgeführt werden (die Steigung ist so steil, dass keine Maschinen zum Einsatz kommen können) und auf organische Weise, ohne chemische oder synthetische Produkte. Diese Philosophie wird seit 2010 verfolgt und heute weiterhin praktiziert, wobei nur ein minimaler Anteil an Schwefel beim Abfüllen verwendet wird. Was den Rest des Prozesses betrifft, könnte man Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey in die Kategorie der Weine mit minimaler Intervention einordnen. Nach der Lese passieren die Trauben von Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey über ein Vibrationsband, wo jene aussortiert werden, die nicht den Mindestanforderungen an Qualität entsprechen. Nach der Auswahl gelangt Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey in die Presse, um den Most zu gewinnen, der in Edelstahltanks fermentieren wird. Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn hier kommen die autochthonen Hefen ins Spiel, die spontan zu arbeiten beginnen, ohne Zusatz von Nährstoffen. Nach Abschluss des Prozesses wird Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey sowohl in Edelstahltanks als auch in Fässern reifen. Möchten Sie einen frischen und eleganten Wein? Ist Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Vau de Vey genau das, wonach Sie gesucht haben? Lassen Sie sich von den Brüdern Bouchard leiten. Wenige kennen die Feinheiten von Chablis so gut wie sie.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 36.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de l'Enclos und wird von Decantalo.de verkauft.
Wussten Sie, dass die A.O.C. Chablis die größte Appellation der Region ist? Nur wenige Bezeichnungen in der Bourgogne — im Nordosten von Frankreich — können sich rühmen, sich über 3.716 Hektar auszudehnen. Viele Produzenten. Viel Weißwein. Aber keiner wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest. Direkt im westlichsten Weinberg des Anwesens, auf der Hochebene des Dorfes Beine (auf einem Hügel gelegen), entsteht dieser Weißwein, den das Domaine de l'Enclos kreiert. Und der Name könnte nicht passender sein! Dahinter verbirgt sich nicht nur der Ort, an dem dieser Wein seinen Ursprung hat, sondern auch die Geschichte von Damien und Romain, zwei Brüdern, die seit dem Jahr 2016 die Familientradition fortsetzen, indem sie ihre eigenen Weine herstellen. Auf diese Weise hat der traditionelle Verkauf von Trauben an größere Produzenten der eigenen Weinherstellung Platz gemacht, was großartige Weine wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest hervorbringt. Dank Flaschen wie diesen und ihrem vollkommen ökologischen Ansatz werden sie von vielen als die große Entdeckung von Chablis angesehen. Und es ist wahr, die Brüder Bouchard haben mit ihrer Umstellung auf ökologischen Anbau und ihren minimalinvasiven Verarbeitungsmethoden einen starken Eindruck hinterlassen. Was Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest so besonders macht, beginnt auf dem Feld, wo die Brüder Bouchard alle ihre Weinberge ohne chemische Produkte anbauen. In diesem Zusammenhang widmen sich sowohl ihr Team als auch sie selbst der Beobachtung der Pflanzen, um zu erkennen, was in jedem Moment notwendig ist. Dieses Detail ist sehr wichtig, besonders wenn man das semikontinentale Klima dieser Gegend berücksichtigt, mit heißen Sommern und langen, harten Wintern, wo man manchmal Frost bekämpfen muss. In diesem Zusammenhang ist es nicht ungewöhnlich, dass in der A.O.C. Chablis, im Norden der Bourgogne, die Chardonnay-Traube etwas länger zum Reifen braucht (obwohl sie es letztendlich schafft). Nach der Lese, bei der sich die Arbeitsmannschaft verdreifacht, werden die Trauben in den halbunterirdischen Keller gebracht, wo die Brüder Bouchard ihre Magie wirken. Zunächst ist es entscheidend, dass die Trauben von Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest über ein Vibrationstisch laufen, wo nur die Beeren bester Qualität ausgewählt werden. Diese gehen direkt in die Presse, um den Most von Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest zu gewinnen, der anschließend in Edelstahltanks fermentieren wird. Während des gesamten Prozesses wird Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest durch Schwerkraft bewegt und umgefüllt, ohne den Einsatz von Maschinen oder Pumpen, was die Qualität bis zum Ende des Prozesses gewährleistet. Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest wird spontan fermentieren, ausgehend von wilden Hefen, und seinen Prozess mit fast einem Jahr Reifung auf der Hefe abschließen. Es gibt viele Weißweine aus der A.O.C. Chablis. Wenige wie Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine Georges Vernay Condrieu Les, das für 84.9 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine Georges Vernay und wird von Decantalo.de verkauft.
Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire ist ein Weißwein der Sorte Viognier, der in der AOC Condrieu von Georges Vernay hergestellt wird. Domaine Georges Vernay wurde 1953 von dem sogenannten Vater des Anbaugebietes Condrieu, Georges Vernay, gegründet. Auch heute noch bleibt Christine Verny, welche die dritte Generation dieser großen Winzerfamilie vertritt, der Haltung ihres Großvaters treu und mit Sitz in einem fantastischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert findet diese Haltung Anwendung auf die 16 Hektar Weinberge: 7 in Condrieu, 3 in Côte-Rôtie und 6 in Saint-Joseph, aus denen Weiß- und Rotweine von internationalem Ruf hervorgehen. Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire stammt aus einer 4,5 Hektar großen Parzelle in Südostlage. Der Weinberg ist terrassenförmig angelegt und ist für Maschinen nicht zugänglich, weshalb alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und es werden keine Herbizide und Insektizide eingesetzt. Bei der Reife erfolgt die Weinlese manuell und in Kisten. Im Keller werden die Trauben des Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire direkt gepresst. Nach einem statischen Absetzen mit Temperaturregelung gärt ein kleiner Teil in Holzfässern und der Rest in Edelstahltanks. Domaine Georges Vernay Condrieu Les Terrasses de l'Empire ist ein äußerst edler Weißwein, der von Liebhabern der Rhône-Weine hoch geschätzt wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine de L Arlot Vosne, zum Preis von 265.7 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine de L'Arlot hergestellt.
Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, der von Domaine de L'Arlot in der AOC Vosne-Romanée 1er Cru / Côte-d'Or im Burgund, Frankreich, hergestellt wird. Vosne-Romanée ist eine Region mit großartigen Terroirs, aus denen einige der besten Weine der Welt stammen. Für die Herstellung des Weins Domaine de L'Arlot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots werden die Rispen von einer kleinen Parzelle verwendet, die im Jahr 1950 bepflanzt wurde. Sie befindet sich in Les Suchots, einem Gebiet, das stark von „Millerandage“ betroffen ist; ein Umstand, bei dem sich die Rispen nicht in ausgewogener Weise entwickeln, was sich auf die Größe und Menge der Beeren auswirkt. Dies wird wiederum von Produzenten, die nach einer hervorragenden Qualität ihrer Weine streben, begrüßt. Die Ernte erfolgt nach Bedarf, um die Frische der Frucht zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt präzise mit periodischem Umpumpen und leichtem unterstoßen des Tresterhutes, um die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Der resultierende Wein reift 15 Monate in Eichenfässern, von denen 40 oder 45 Prozent neu sind. Schließlich ruht der Wein drei Monate lang, um die Affinage zu beenden und ihn dann abzufüllen. Domaine de L'Arlot ist das klassische Beispiel dafür, was ein burgundisches Anwesen an der Côte de Nuits darstellt. Ein jahrhundertealtes Weingut, das eine wahre Lebensweise symbolisiert, dessen starke Identität sich in seiner ganzen Geschichte widerspiegelt, die der Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Qualität gewidmet ist.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Matassa Coume de l, zum Preis von 31.45 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Matassa hergestellt.
Matassa Coume de l Olla Blanc ist ein auf Hefe gereifter natürlicher, ökologischer und veganer Weißwein von Domaine Matassa, hergestellt aus den Sorten Macabeo und Muscat in der Region Languedoc-Roussillon (Frankreich). Tom Lubbe ist ein Neuseeländer, der seine Kindheit in Südafrika verbrachte und später in Frankreich bei Gérard Gauby eine Ausbildung zum Winzer absolviert hat. Eine dreijährige Ausbildung, in der er die Tochter seines Mentors kennenlernte, Nathalie Gauby, mit der er kurz darauf eine sentimentale und geschäftliche Partnerschaft einging. Gemeinsam begründen sie im Jahr 2002 Domaine Matassa im Dorf Vivier (Languedoc-Roussillon). Ein Gut, das aus 15 Hektar besteht und dessen Weine ohne önologische Zusätze hergestellt werden und die keiner Norm entsprechen. Matassa Coume de l Olla Blanc stammt aus zurückgewonnen Weinbergen, die sich auf einem Hügel in 500-600 m Höhe über dem Meeresspiegel befinden und auf kalkhaltigem Tonboden mit hohem Eisengehalt wachsen. Es wird ökologischer Landbau mit organischen Behandlungen betrieben und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden die Trauben des Matassa Coume de l Olla Blanc nicht entrappt, im Ganzen mazeriert und danach schonend gepresst. Der Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Danach reift der Wein dann 8 Monate auf Hefe in 2.000-Liter-Betontanks. Schließlich wird er ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. Matassa Coume de l Olla Blanc ist ein Wein, der große Reinheit und Länge aufweist. Ein natürlicher Weißwein von wunderbarer Seltsamkeit.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 56.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de l'Enclos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
In Frankreich wird nichts dem Zufall überlassen; zumindest nicht, wenn es um önologische Begriffe geht. Selbst die kleinste Besonderheit wird in der ausgefeilten Hierarchie der Crus anerkannt, wo jede Einzigartigkeit jeder Parzelle erfasst wird. An der Spitze dieser Pyramide, über den Premiers Crus und den Grands Crus (Achtung!), stehen die herausragenden Climats. Und direkt von einem solchen kommt der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu. Aber warten Sie, bevor wir fortfahren. Wissen Sie, was ein herausragendes Climat ist? Es ist ganz einfach. Zunächst muss man wissen, dass ein Climat die verschiedenen Parzellen sind, in die eine Appellation unterteilt ist. Genauer gesagt sind es kleine Landstücke, die ein einzigartiges und unverwechselbares Terroir aufweisen. Mit anderen Worten: Die hier wachsenden Trauben finden und replizieren sich nirgendwo sonst auf der Welt. Mindestens interessant, finden Sie nicht? Innerhalb dieser Landstücke variiert der Ruf. Und hier, an diesem Punkt, erscheint der Begriff des herausragenden Climats, eine Bezeichnung, die für jene Parzellen verwendet wird, die bedeutender und anerkannter sind als ihre Nachbarn. Im Fall des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu wird dieser Weißwein im A.O.C. Chablis Premier Cru, in Mont de Milieu hergestellt, welcher als herausragendes Climat gilt. Was aber macht den Premier Cru Mont de Milieu so einzigartig? Um das zu erfahren, muss man in den Norden von Chablis reisen, zum rechten Ufer des Serei. Genau hier, an einem Hügelhang, befindet sich dieses Climat, wo der Wald die Weinberge vor dem kalten Nordwind schützt. Hinzu kommt ein ganz besonderes Detail, dass die Rebstöcke, die nach Süd-Südost ausgerichtet sind, von morgens bis abends der Sonne ausgesetzt sind. Dazu kommt der lehmige Boden, der mit kleinen Kalksteinen durchsetzt ist. Bis hierher sind die Brüder Boulard gekommen. Weder Damien noch Romain konnten die Gelegenheit verpassen, einen Wein wie den Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu in ihr Sortiment aufzunehmen. Unter einer ökologischen Philosophie, in der die Weine "perfektionistisch und respektvoll" sein sollen, wächst Domaine de l'Enclos, das Unternehmen, in dem beide die Familientradition fortsetzen. Insgesamt etwa 19 Personen bilden dieses Team, das mehr als nur Anbau betreibt, sondern die Weinberge sorgfältig führt und pflegt, stets handwerklich und ohne chemische Produkte. Diese Arbeits- und Lebensweise wird auch im Weinkeller beibehalten, einer unterirdischen Einrichtung, die die beiden Brüder auf ihrem Besitz im Herzen von Chablis besitzen. Der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu wird von Hand geerntet, die besten Trauben werden ausgewählt und gepresst, bis der Most entsteht, der auf natürliche Weise in Edelstahltanks fermentieren wird. Der letzte Schritt dauert fast ein Jahr, in dem der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu in Kontakt mit seinen Hefen bleibt. Der Ruf der französischen Weine...
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 42.9 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de l'Enclos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Derzeit verfügt Chablis im Nordosten von Frankreich über insgesamt 772 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind. Diese Fläche umfasst elf Bezeichnungen, die Sie sich merken sollten oder zumindest einmal im Leben probieren sollten. Jede von ihnen, mit ihren spezifischen Böden und Merkmalen, verleiht jedem Wein einzigartige und besondere Nuancen. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Lassen Sie uns Ihnen mit dem Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy behilflich sein. Direkt aus der A.O.C. Chablis Premier Cru, am linken Ufer des Serein, kommt dieser Weißwein, der von den Brüdern Romain und Damien Bouchard im Domaine de l'Enclos hergestellt wird. Als vierte Generation einer Familie, die sich traditionell immer dem Weinbau gewidmet hat, begeben sich beide nun auf dieses Abenteuer, bei dem sie aufhören, ihre Trauben an andere Weingüter zu verkaufen, um ihre eigenen Weine zu produzieren. Diese Kursänderung erfolgte im Jahr 2016, und seitdem sind sie zu einem der vielversprechendsten Weingüter in Burgund geworden. Liegt es an ihrer ökologischen Herangehensweise? Oder an der Art und Weise, wie sie ihre Rebstöcke behandeln, stets natürlich und ohne den Einsatz von Chemikalien? Verkosten Sie es und überzeugen Sie sich selbst. Trotz aller Veränderungen oder Neuerungen leugnen die Brüder Bouchard ihre Wurzeln nicht. Im Falle des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy wird die Chardonnay-Traube in einem der familieneigenen Weinberge angebaut, mit alten Reben, die im Jahr 1980 gepflanzt wurden. Ihre exklusive Lage, —an der höchsten Steigung eines Hanges und ganz in der Nähe des Sees von Beine— macht sie zu einem der Gebiete mit dem reinsten Kalksteinboden. Mit Ursprung im Jura verleiht ihre Zusammensetzung aus Muschelkalk jedem Wein einen unverwechselbaren mineralischen Charakter. Mitten im Herzen der Appellation befindet sich das Weingut, wo die Brüder Bouchard dem Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy das Leben einhauchen. An diesem Punkt der Geschichte muss die Arbeit korrekt durchgeführt werden, um nicht all die harte Arbeit und Mühe zunichtezumachen, die die 19 Mitarbeiter des Unternehmens auf dem Feld geleistet haben. Es stimmt, dass dieser erste Teil äußerst wichtig ist; aber auch der Aufenthalt des Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy im Weingut ist nicht zu unterschätzen. Nach der Lese im optimalen Reifestadium passieren die Trauben einen Vibrationstisch, auf dem die schlechteren Beeren aussortiert werden. Der nächste Schritt ist die Presse, wo der Most gewonnen wird, und das Abstechen des Saftes durch Schwerkraft in Edelstahltanks, wo die natürliche Gärung mit wilden Hefen beginnt. Hier wird der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy über ein Jahr lang auf der Hefe reifen, um sich vollends zu entwickeln und abzurunden. Zum Schluss wird der Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy ohne Klärung oder Behandlung abgefüllt, lediglich eine leichte Filtration wird durchgeführt, mit einer moderaten Schwefelzugabe...
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine de l Enclos Chablis, das für 86.15 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine de l'Enclos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Östlich von Chablis, über eine Fläche von 12,7 Hektar, erstreckt sich eines der anspruchsvollsten französischen Terroirs: das Klima von Blanchot. Seine ost-südöstliche Ausrichtung (wo die Sonne nur am Morgen scheint), die steile Hanglage und die geschützte Position bewahren es nicht davor, paradoxerweise als ein warmes Terroir zu gelten, in dem die Trauben überraschenderweise spät reifen. Die Weinberge von Blanchot zu meistern, ist keineswegs einfach. Aber die Brüder Bouchard, Romain und Damien, tragen es im Blut. Nach einem Leben in dieser Region ist ihnen nichts fremd. Und deshalb sind sie in der Lage, aus diesem Boden den edlen Weißwein Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot hervorzubringen. Gerade im untersten und steilsten Teil von Blanchot befinden sich die familieneigenen Chardonnay-Rebstöcke, die die Brüder Bouchard auf biodynamischen Anbau umgestellt haben. Der Rest der Magie geschieht in den Kalkstein- und Mergelböden, die ihren Ursprung im Oberjura (vor 150 Millionen Jahren) haben und aus winzigen Fossilien und Austern bestehen. Hier wachsen seit 1982 die Trauben, die das Wesen des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot ausmachen. Wie im Weinberg, so wird auch im Keller des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot mit größtem Respekt gearbeitet, indem die Flüssigkeit stets durch Schwerkraft bewegt und nur mit den gesündesten Trauben vinifiziert wird, die den hohen Qualitätsstandards entsprechen. Selbstverständlich erfolgt die Ernte manuell, wobei die Trauben auf einem Vibrationstisch selektiert werden. Dies ist nur der Auftakt zu allem, was noch kommen wird: schonende Pressung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in Edelstahl und Holz (Edelstahltanks im Falle des Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot). Eine perfekte Balance zwischen Kraft und Frische, nur wenige Orte auf der Welt sind mit dem Grand Cru Blanchot vergleichbar. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, den Domaine de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot zu probieren. Wir versichern Ihnen, dass es keinen Grund zur Reue geben wird.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Domaine Matassa Coume de l, zum Preis von 31 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Domaine Matassa hergestellt.
Matassa Coume de l'Olla ist ein natürlicher Rotwein-Cuvée aus Garnacha, Garnacha Gris und etwas Macabeo aus dem Gebiet Languedoc-Rosellón, hergestellt von Domaine Matassa. Domaine Matassa ist ein Weingut, dass 2001 von dem in Südafrika aufgewachsenen Neuseeländer Tom Lubbe gegründet wurde. Es bewirtschaftet seine Rebstöcke der Sorten Garnacha, Carignan und Monastrell ökologisch und biodynamisch, auf mehr als 450 Höhenmetern. Die Erträge sind sehr niedrig, etwa 3.500 kg pro Hektar, und es wird mit autochthonen Hefen und mit sehr geringen Schwefelgehalten vinifiziert. Seine Weine sind angenehm, frisch und lebendig. Die Weinberge des Matassa Coume de l'Olla befinden sich in Parzellen mit lehm-kalkhaltigen Bodeneisenfelsen zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben sind alt, ihre Erträge sind sehr niedrig, etwa 25 Hektoliter pro Hektar und sie produzieren konzentrierte und ausgewogene Trauben. Die drei Sorten des Matassa Coume de l'Olla werden zusammen mit einheimischen Hefen in Betontanks vergoren. Der Most reift 10-14 Tage mit der Schale. Nach der Gärung reift der Wein 7 bis 8 Monate in Betonbehältern. Matassa Coume de l'Olla ist ein stiller, natürlicher Rotwein, fruchtig und saftig, der ab sofort bis in die nächsten drei bis fünf Jahre genossen werden kann.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Domaine Andr e L Envol, das für 35.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Domaine Andrée hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Domaine Andrée L'Envolée ist ein biologischer Rotwein und Cuvée aus Grolleau Noir und Grolleau Gris der IGP Pays du Val de Loire, hergestellt von Domaine Andrée. Domaine Andrée ist ein junges Weingut, das im Jahr 2011 von Stépane Erissé gegründet wurde , das er nach seiner Großmutter benannte, die auch „Andrée“ genannt wurde. Das Weingut kontrolliert 5 Hektar Rebfläche mit Grolleau, Cabernet Franc und Chenin. Es befindet sich in Saint Georges sur Layon. Die Weinberge von Domaine Andrée L'Envolée von Grolleau Noir sind im Durchschnitt ungefähr 50 Jahre alt und die von Grolleau Gris durchschnittlich 20 Jahre. Der Anbau erfolgt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Die Weinlese wird manuell durchgeführt, damit die Trauben das Weingut unter den bestmöglichen Bedingungen erreichen. Domaine Andrée L'Envolée wird mit autochthoner Hefe vinifiziert. Der Mostwein mazeriert etwa drei Wochen mit den Schalen. Nach der Gärung des Mosts wird der Wein 12 Monate in Fässern gereift, von denen ein Drittel neu sind. Domaine Andrée vinifiziert nach der Philosophie des minimalen Eingriffs: ohne Zugabe von önologischen Produkten und unter Verwendung von sehr wenig Schwefel in ihrer Herstellung.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Domaine de Montbourgeau L Etoile, das für 43.4 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Domaine de Montbourgeau und wird von Decantalo.de verkauft.
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