Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für 2021 Doppio Passo Appassimento Primitivo, zum Preis von 49.8 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Club-of-wine.de verkauft und von hergestellt.
Die geballte Kraft der Primitivo-Traube Die Sonne Italiens ist stark und strahlend. Diese Kraft der Sonne wird für die Bereitung des Doppio Passo Appassimento genutzt, um einen unvergleichlich weichen Wein zu erschaffen, der gleichzeitig gehaltvoll und aromareich ist.Nach der Ernte werden die Trauben der Rebsorte Primitivo trocknen gelassen. Ein natürlicher Konzentrationsprozess in den Weintrauben setzt ein. Und Weine einer unglaublichen geschmacklichen Fülle entstehen. Der aromatische Rotwein präsentiert sich dunkelrot und satt im Glas. Im Duft besticht er mit gereiften roten Beeren, Dürrobstaromen und ausgewählten Kräutern. Die vorhandene Süße unterstreicht die Aromenvielfalt und schafft eine ausgleichende Balance zum vorhandenen Extrakt des Weines.Der Doppio Passo Appassimento ist ideal als Partner süßer Nachspeisen einzusetzen. Er passt hervorragend zu Mousse au Chocolat oder Tiramisu. Ebenfalls kann er zu gereiftem Käse und Salami gereicht werden.Ob als Geschenk für Primitivo-Liebhaber oder als Ergänzung zu Ihrer eigenen Weinkollektion, das 6er-Vorratspaket Doppio Passo Appassimento Primitivo wird Sie nicht enttäuschen!
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EAN: 4002859982618
Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Doppio Passo Appassimento Primitivo, das für 11.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu und wird von Club-of-wine.de verkauft.
Die geballte Kraft der Primitivo-Traube Die Sonne Italiens ist stark und strahlend. Diese Kraft der Sonne wird für die Bereitung des Doppio Passo Appassimento genutzt, um einen unvergleichlich weichen Wein zu erschaffen, der gleichzeitig gehaltvoll und aromareich ist.Nach der Ernte werden die Trauben der Rebsorte Primitivo trocknen gelassen. Ein natürlicher Konzentrationsprozess in den Weintrauben setzt ein. Und Weine einer unglaublichen geschmacklichen Fülle entstehen. Der aromatische Rotwein präsentiert sich dunkelrot und satt im Glas. Im Duft besticht er mit gereiften roten Beeren, Dürrobstaromen und ausgewählten Kräutern. Die vorhandene Süße unterstreicht die Aromenvielfalt und schafft eine ausgleichende Balance zum vorhandenen Extrakt des Weines.Der Doppio Passo Appassimento ist ideal als Partner süßer Nachspeisen einzusetzen. Er passt hervorragend zu Mousse au Chocolat oder Tiramisu. Ebenfalls kann er zu gereiftem Käse und Salami gereicht werden.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Appassimento Primitivo 0, zum Preis von 17.89 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Edeka24.de verkauft und von Doppio Passo hergestellt.
Rotwein - Italien - Puglia. konzentrierte Fruchtsüße kraftvoll und vollmundig Aroma: Hauch von Vanille, Johannisbeere, reife Pflaumen, Röstnoten süß
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Appassimento 0 75, zum Preis von 16.37 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Jashopping.de verkauft und von Doppio Passo hergestellt.
Doppio Passo AppassimentoWie der Doppio Passo Riserva Primitivo di Manduria wird der Doppio Passo Appassimento nur aus handverlesenen reifen Trauben im apulischen Salento gekeltert. Das Ergebnis ist ein lieblicher, fruchtiger Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % Vol.HerstellungDas Herstellungsverfahren beim Doppio Passo Appassimento ist schon etwas Besonderes. Die handverlesenen Primitivo Trauben werden in einer gut belüfteten Lagerhalle, bekannt als „fruttai“ in flachen Kisten getrocknet. Während des Trocknungsvorgangs verdunstet ein Teil des Wassers in den Trauben. Durch dieses Verfahren bekommen die Primitivo Trauben eine höhere Fruchtzuckerkonzentration. Zum Schutz der Trauben vor Fäulnis werden sie in mühsamer Handarbeit immer wieder gewendet und gedreht. Am Ende erreichen sie etwa 40 g/l Restzucker. Somit liegt der Doppio Passo Appassimento bei seiner Abfüllung in die 0,75 Liter Glasflaschen nahe an der Grenze zum Süßwein (ab 45 g/l Restzucker).GeschmackDie verwendete Traubensorte der Primitivo Trauben ist bekannt für ihre dunkel gefärbten Rotweine. Auch der Doppio Passo Appassimento präsentiert sich in einem tiefen dunkelrot und verströmt einen angenehmen Duft nach Pflaumen, Johannisbeeren und Röstaromen durch seine Lagerung in Eichenfässern und ein dezenter Anflug von Vanille. Am Gaumen hinterlässt er eine angenehme Süße, mit einem leichten Aroma von Bitterschokolade und feinen Tannine.Fazit zu Doppio Passo AppassimentoDer fruchtig süße Geschmack des Doppio Passo Appassimento kommt am besten bei einer Trinktemperatur von 16 °C zur Geltung. Durch das leichte Aroma nach Bitterschokolade und durch die eleganten Tannine ist jeder Schluck ein Genuss. Der Doppio Passo Riserva Primitivo di Manduria schmeckt sehr gut zu Spaghetti mit Sardellen, Saltimbocca oder auch perfekt zu Spargel. Der perfekte Wein für gemeinsame erholsame Stunden. TABLE.blueTable { HEIGHT: 400px; WIDTH: 100%; BORDER-COLLAPSE: collapse; TEXT-ALIGN: left; BACKGROUND-COLOR: #fffefb } TABLE.blueTable TD { PADDING-BOTTOM: 8px; PADDING-TOP: 8px; PADDING-LEFT: 8px; PADDING-RIGHT: 8px } TABLE.blueTable TH { PADDING-BOTTOM: 8px; PADDING-TOP: 8px; PADDING-LEFT: 8px; PADDING-RIGHT: 8px } TABLE.blueTable TBODY TD { FONT-SIZE: 16px; FONT-WEIGHT: bold BACKGROUND: #EEEEEE } TABLE.blueTable THEAD { BACKGROUND: #333333 } TABLE.blueTable THEAD TH { FONT-SIZE: 17px; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #ffffff } TABLE.blueTable TFOOT TD { FONT-SIZE: 14px } TABLE.blueTable TFOOT .links { TEXT-ALIGN: right } TABLE.blueTable TFOOT .links A { BACKGROUND: #1c6ea4; COLOR: #ffffff; PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-TOP: 2px; PADDING-LEFT: 8px; DISPLAY: inline-block; PADDING-RIGHT: 8px; border-radius: 5px }Infobox zu Art.Nr.: 5610Name:Doppio Passo AppassimentoRubrik:Rotwein ItalienUrsprungsland:ItalienNettofüllmenge:0,75 LiterAlkoholgehalt:14,5% vol.Zusatzstoffe:enhält SulfiteLoskennzeichnung:jaEAN-Code:4046396121284Jahrgang:2020Rebsorte:PrimitivoAnbauregion:ApulienSäure ca.:6,0 g/lRestzucker ca.:38,0 g...
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Botter Doppio Passo Prosecco Ros, das für 18.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Botter und wird von Ebrosia.de verkauft.
Der Doppio Passo Prosecco Rosé Millesimato ist das perfekte Juwel für Genießer, die das Besondere suchen. Die elegante Kombination aus Glera- und Pinot-Nero-Trauben verleiht ihm eine unvergleichliche Geschmacksvielfalt. Das Bouquet aus roten Beeren und floralen Noten umhüllt die Nase und lässt den Gaumen vor Freude tanzen. Der Geschmack ist ein wahres Meisterwerk, das perfekt ausbalancierte süße und fruchtige Aromen mit einer feinen Säure verbindet und somit zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis führt. Ein wahrhaftiger Genuss für Feinschmeckerherzen und eine willkommene Bereicherung für jeden besonderen Anlass.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Botter Casa Vinicola S P, das für 10.95 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Botter Casa Vinicola S.P.A. hergestellt und von Club-of-spirits.de verkauft.
Lachsfarbener Prosecco-Traum Ein Prosecco wie aus dem Märchen: Lachsrosa funkelnd, entweicht dem feinperlegen Doppio Passo Prosecco Rosé ein Bukett aus Kirschblüten und Himbeeren. Rein faktisch besteht dieser genussvolle Tropfen aus Glera und Pinot Nero Reben, deren Cuvée nach sorgfältiger Gärung noch mindestens zwei Monate auf der Feinhefe lagert. In der Nase bezaubert der zartrosa schimmernde Doppio Passo mit einer fruchtig-blumigen Note. Am Gaumen machen die angenehme Frische, die harmonische Struktur und das herrlichen Zusammenspiel der Aromen von roten Früchten und Kirschblüten große Freude. Die dezente Mineralität lässt das Ganze nicht ins liebliche abtauchen. Italien-Fans, Rosé-Lover und Prosecco-Kenner werden diesen verführerischen Doppio Passo Prickler lieben – pur oder als reizvolles Pairing zu Nudelgerichten, Fischsuppen und Pilzgerichten.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Grillo Sicilia DOC, das für 46.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Norma24.de verkauft und von Doppio Passo hergestellt.
Doppio Passo Grillo Sicilia DOC - 6er Karton Die Suche nach dem perfekten Weißwein für Doppio Passo hat sein Ende auf Sizilien gefunden. Hier dienen ausgewählte Parzellen als Herkunft für den perfekten Doppio Passo (Sommer-)Genuss. Seinen beeindruckend fruchtigen und frischen Geschmack verdankt der Grillo Doppio Passo einem besonderen Verfahren. Der junge Wein aus reifen Grillo-Trauben wird in einem zweiten Schritt mit kleinen Anteilen von Chardonnay und Catarratto verfeinert. Doppio Passo Grillo besticht durch eine ausgewogene Frucht, gepaart mit dem richtigen Maß an Frische, wenig Säure und einem vollmundigen Abgang. Er passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel, zu Antipasti, Salaten oder Gemüse. Auch pur ein Genuss. Weinerzeugung: Die Grillo Trauben werden in einem zweiten Schritt mit ausgewogenen Anteilen von Catarratto und Chardonnay verfeinert. Beurteilung: Besticht durch Aromen von gelben Früchten und Zitrusnoten, einer ausgesprochenen milden Frische, wenig Säure und intensiver Geschmacksdichte. Menüempfehlung: Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel, zuAntipasti, Salaten oder Gemüse
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Casa Vinicola Botter Vorteilspaket Doppio, das für 49.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Casa Vinicola Botter und wird von Ebrosia.de verkauft.
Primitivo ist derzeit in aller Munde!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Puglia Primitivo Rosato, zum Preis von 46.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Norma24.de verkauft und von Doppio Passo hergestellt.
Doppio Passo Puglia Primitivo Rosato IGT 2021 - 6er Karton Der Doppio Passo Primitivo Rosato wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben in der Region Puglia gekeltert. Vor dem Pressen erfolgt eine kalte Mazeration, die dem Wein diesen eleganten Farbton und das außerordentliche Aroma verleiht. Die Gärung des Traubenmostes erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Rosato-Weinbereitung ist eine weitzurückblickende Tradition der Region Apulien und hat tiefgreifende Wurzeln. Das Bukett ist fruchtig-süß und würzig, das Aroma ist intensiv und unverwechselbar, einzigartig nach Brombeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur, eine ausbalancierte Säure und ist vollmundig. Idealer Begleiter zu Fischgerichten, Pasta mit feinen Saucen und delikaten Wurstwaren. Weinerzeugung Die Trauben werden handverlesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ausgebaut. Beurteilung Eleganter Farbton, intensiv aromatischer Primitivo-Wein nach apulischer Tradition, mit fruchtig-süßem und würzigem Bukett. Unverwechselbares Aroma nach Brombeeren und roten Johannisbeeren.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Primitivo di Manduria, zum Preis von 11.95 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Club-of-wine.de verkauft und von hergestellt.
Vollmundiger Liebling in Riserva-Qualität Wussten Sie schon, dass unser Geschmackswunder, der unglaublich beliebte Doppio Passo Primitivo, einen großen Bruder hat?Die betörend samtige und intensive Art des Doppio Passos gibt es für Sie auch in der Riserva-Qualität! Nur die besten Primitivo-Trauben werden für diesen süditalienischen Rotwein verarbeitet. Gelesen werden die Trauben in zwei Durchgängen (ital. »doppio passo«), wobei die Trauben aus der späteren Ernte ihre Aromen konzentrieren. Die Riserva Qualität reift zusätzlich für 12 Monate in Eichenfässern.Das Ergebnis ist ein Rotwein der absoluten Spitzenklasse: Sein weiches und intensives Bukett erinnert an reife Pflaumen, die von angenehmen Kokosnuss- und Vanillearomen begleitet werden. Dezente Holznoten verleihen dem Wein zudem eine feine Würze, machen ihn weich und voll im Geschmack. Dazu besitzt er eine Tiefe und Länge, die kaum zu enden scheint. Kurzum: Ein großartiger Rotwein, der alle Doppio-Passo Fans begeistern wird!
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EAN: 4002859121062
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Primitivo 1 5l, das für 17.95 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Club-of-wine.de verkauft und von hergestellt.
Geschmackswunder in der Magnumflasche Die Rotweinspezialität Doppio Passo Primitivo erhalten Sie bei uns jetzt auch in der Magnumflasche! Das heißt: noch mehr süditalienisches Trinkvergnügen zum sensationellen Preis! Einzigartige dichte und kraftvolle Aromen sind charakteristisch für den Doppio Passo Primitivo. Die Bezeichnung Doppio Passo, zu Deutsch „doppelter Gang“, verdankt der Rotwein seiner Herstellungsmethode. Bei dieser erfolgt die Traubenernte in zwei Durchgängen. Die spätere Lese liefert Trauben mit erhöhtem Zuckergehalt und verleiht dem Doppio Passo Primitivo so seine feine Restsüße. Der Italiener vereint in seinem intensiven Bukett fruchtige Aromen von schwarzen Beeren mit würzigen Kakao-Noten. Sanfte Tannine verleihen ihm Struktur und Tiefe. Kurzum: ein Rotwein, wie Sie ihn wünschen. Davon kann man nie genug bekommen.
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EAN: 4002859121642
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Verschiedene Probierpaket Doppio Passo und, das für 45.29 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Verschiedene hergestellt und von Ebrosia.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Doppio Passo Prosecco Ros DOC, das für 17.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Edeka24.de verkauft und von Doppio Passo hergestellt.
Schaumwein - Italien. frisches Aroma feine blumige Note frisch-fruchtiger Geschmack passend zu Nudelgerichten oder Fischgerichten Alkoholgehalt: 11 % vol.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Doppio Passo Primitivo di Manduria, das für 17.89 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Doppio Passo und wird von Edeka24.de verkauft.
Rotwein - Italien - Manduria. ein geschmeidiger, vollmundiger und tiefgründiger Wein mit Aromen von Waldbeeren und Kirschen mit einer feinen Holznote und einem Hauch Vanille dezente Fruchtsüße Alokoholgehalt: 14,5 % vol. passt perfekt zu kräftigem Käse
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EAN: 4002859121062
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Doppio Passo Grillo Sicilia DOC, das für 52.64 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Doppio Passo hergestellt und von Edeka24.de verkauft.
Weißwein - Italien - Sizilien.. Besticht durch Aromen von gelben Früchten und Zitrusnoten, einer ausgesprochenen milden Frische, wenig Säure und intensiver Geschmacksdichte. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel, zu Antipasti, Salaten oder Gemüse. Rebsorte: Grillo, Catarratto, Chardonnay
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EAN: 4002859171715
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für 6er Probierpaket Doppio Passo in, das für 32 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Club-of-wine.de verkauft und von hergestellt.
Alle Farben der Doppio Passo-Weine in einem Paket In Rot, Weiß und Rosé – Sichern Sie sich die Vielfalt der beliebten Doppio Passo-Weine jetzt in allen drei Weinfarben! Neben dem rubinrot-intensiven Doppio Passo Primitivo befinden sich je zwei weitere Flaschen des Doppio Passo Rosato sowie des weißen Doppio Passo Grillo im Paket. Alle drei Weine erfreuen die Nase mit intensiv-fruchtigen Noten getrockneter Früchte und süßlicher Konfitüre. Die ausgewogene Säure und das angenehme Gerbstoffgerüst machen die Doppio Passo-Weine zu hervorragenden Speisebegleitern mit anhaltendem Trinkgenuss.Nutzen Sie die Chance, um die gesamte Bandbreite der Doppio Passo-Weine kennenzulernen. Also worauf warten? Lassen Sie sich noch heute von der sanften Kraft unserer Doppio Passo-Weine in Weiß, Rot und Rosé verführen!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Finca Casa Castillo El Molar, das für 23.81 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Finca Casa Castillo hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Casa Castillo El Molar zählt zu den Rotweinen aus D.O. Jumilla und wurde von der Bodega Finca Casa Castillo hergestellt. Er besteht ausschließlich aus der Traubensorte Grenache. Die Traube, die für diesen Wein verwendet wird, stammt von Spalieren und unbewässerten Land, das zu Sierra del Molar gehört. Das Klima ist kontinental und mediterran. Die Weinstöcke, die 2005 gepflanzt wurden, liegen auf kalkhaltigen Böden. Die alkoholische Gärung wird bei einer Temperatur von 30 Grad für zwei Wochen durchgeführt und findet in unterirdischen, offenen Gefäßen statt. Die Trauben werden mit ihren Schalen mazeriert. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung zusammen mit den Bodensätzen in Foudres. Der Prozess der Reifung dauert zwölf Monate. Die typische Dürre von Jumilla in Murcia ergibt zusammen mit den niedrigen Temperaturen eine geringe Produktion, sorgt aber auch für eine hohe Konzentration.
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EAN: 8437002030902
Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Casa Maguila Angelitos Negros 2021, das für 19.79 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Casa Maguila hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Angelitos Negros ist ein Rotwein der D.O. Toro, hergestellt von Vinos y Viñedos de La Casa Maguila. Durch eine sorgfältige und traditionelle Verarbeitung setzt dieses Weingut auf einen Wein, der das Leben seiner Reben, die Fruchtigkeit und die Säure, die er dem Wein überträgt, widerspiegelt. Angelitos Negros, der nach dem bekannten Bolero benannt ist, wird zu 100% aus der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt.Die Trauben stammen aus 20-40 Jahre alten Weinbergen, die auf traditionelle Weise im Gobelet-System (80%) und im Spalier (20%) angebaut werden. Der Boden, auf dem sie gepflanzt werden, ist überwiegend sandig-kalkhaltig. Die Lese erfolgt manuell, mit einer ersten Auswahl im Weinberg und einer weiteren im Keller auf dem Tisch. Für seine Ausarbeitung wird die Gärung mit ganzen (30%) und gequetschten (70%) Beeren durchgeführt. Später wird der Wein in einem Zementtank einer malolaktischen Gärung unterzogen. Nach der Weinbereitung unterzieht sich Angelitos Negros einer 6-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern von einem und zwei Jahren.
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EAN: 8437015482095
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Finca Casa Castillo Las Gravas, zum Preis von 93.09 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Finca Casa Castillo hergestellt.
Casa Castillo Las Gravas ist ein Rotwein aus D.O. Jumilla und wurde von der Bodega Finca Casa Castillo hergestellt. Er ist eine Coupage der Traubensorten Monastrell und Garnacha. Die Trauben werden direkt nach der Ernte entstielt und ohne gepresst zu werden. Anschließend wird jede Traubensorte einzeln in Steingutbehälter gefüllt. In diesen erhalten sie auch ihre Gärung für ein oder zwei Wochen. Die Kapazität dieser Behälter beträgt 6.000 Liter und die Temperatur der Gärung 28 Grad. Anschließend wird der Wein von den Traubenschalen befreit und die Traubensorten werden in neue, französische Barriquefässer mit einer Kapazität von 500 Litern gefüllt. Dort findet auch die malolaktische Gärung statt. Casa Castillo Las Gravas reift zwischen 16 und 20 Monaten und zum Schluss werden die Traubensorten miteinander vermischt, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Finca Casa Castillo besitzt eine lange Historie, die 1870 mit dem Bau der Bodega durch die Franzosen beginnt. 1941 erwarb Don José Sánchez Cerezo die Bodega. Im Jahr 1991 wurde die Bodega renoviert und erhielt ihren Namen, den sie bis heute trägt. Finca Casa Castillo ist, ohne Zweifel, eine der repräsentativsten und authentischsten Bodegas in D.O. Jumilla.
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EAN: 8437002030803
Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Casa Balaguer Vinessens, zum Preis von 19.47 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Casa Balaguer - Vinessens hergestellt.
Im Weinkosmos, wo oft strenge Regeln den Kurs bestimmen, wagt es Casa Balaguer, etablierte Konventionen herauszufordern. Dieses Weingut, das für sein unerschütterliches Engagement für lokale Rebsorten bekannt ist, überrascht mit einem unerwarteten Element: der Vinifikation der Cabernet Franc in den sonnenverwöhnten Gefilden von Alicante (Spanien). In einem Umfeld, in dem ein Cabernet Franc von Casa Balaguer eher ungewöhnlich ist, entscheidet sich das Weingut für Innovation und das Ergebnis ist schlichtweg zauberhaft. So sehr, dass der aus diesem kühnen Experiment hervorgegangene Wein dazu geführt hat, die Sorte als "Frankernet Cab" umzutaufen, einen einzigartigen und mediterranen Ausdruck der klassischen Rebsorte. Für die Herstellung von Casa Balaguer Tomatierra nutzen sie die 3 Hektar Cabernet Franc, die sie zuvor an andere Weingüter verkauft hatten. Es handelt sich um Trauben, die ökologisch angebaut wurden und bei denen auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet wurde, die das natürliche Gleichgewicht der Rebsorte beeinträchtigen könnten. Nach einer manuellen Lese in kleinen Kisten und einem akribischen Selektionsprozess im Weingut erfolgt die Vinifikation in vier verschiedenen Arten von Behältern: Amphoren, Beton, Fässern und Glasballons. Eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung über einen Zeitraum von 5 Monaten in einer sorgfältigen Kombination der verschiedenen Gefäße. Schließlich wird der Wein ungeklärt, unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. So stellt Casa Balaguer Tomatierra eine ungewöhnliche Wendung dar, die zu einer Reflexion über das wahre Wesen der Kreativität in der Weinherstellung anregt. Kann man die Regeln herausfordern und gleichzeitig die Authentizität des Terroirs und der Traube wahren? Casa Balaguer scheint in diesem außergewöhnlichen Wein die Antwort gefunden zu haben.
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EAN: 8437010800474
