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Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours ist ein natürlicher, sortenreiner Rotwein aus der Mondeuse in Savoia, hergestellt von Jean Yves Péron . Jean-Yves Péron ist ein Vigneron, der natürliche Weine produziert und der 2004 sein Weingut gründete. Die Weinberge liegen auf großer Höhe in den französischen Alpen und auf ökologische Weise werden die 115 bis 130 Jahre alten Parzellen mit Jacquere und Mondeuse bewirtschaftet, die auf nach Süden ausgerichteten Glimmer- und Schieferböden liegen, damit die Trauben optimal reifen. Er kultiviert sie ohne Herbizide oder chemischen Dünger. Im Weingut wird mit einheimischen Hefen vinifiziert, die Philosophie des minimalen Eingriffs wird praktiziert und es werden erstklassige Naturweine erzeugt. Die Weinberge des Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours haben kalkhaltige und steinige Böden. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Trauben so weit wie möglich zu schonen, und sobald der gesamte Wein im Keller angekommen ist, wird er in Fässern gelagert, um eine halbe Kohlensäuremaischung durchzuführen und auf diese Weise frische Fruchtaromen aus der Traube zu extrahieren. Er wird ohne Verwendung von Sulfiten oder deren minimaler Expression hergestellt. Er vergärt und wird leicht in Fässern von 500 Litern gereift, damit das Holz die Protagonisten des Weins nicht beeinträchtigt. Jean-Yves Péron Le Pas de l’Ours ist ein frischer, ausdrucksvoller natürlicher Rotwein, der fruchtige und komplexe Aromen aufweist und ihn sehr angenehm macht.
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Binding : Taschenbuch, Label : Larousse, Publisher : Larousse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-06-10, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2035848385
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Binding : Taschenbuch, Label : Editions Générales First, Publisher : Editions Générales First, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-09-04, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2754006168
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Binding : Taschenbuch, Label : Editions Générales First, Publisher : Editions Générales First, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-09-01, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2754022341
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Binding : Taschenbuch, Label : Librairie Académique Perrin, Publisher : Librairie Académique Perrin, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-02-17, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2262033900
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Binding : Taschenbuch, Label : OMNIBUS, Publisher : OMNIBUS, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 576, publicationDate : 2023-09-28, releaseDate : 2023-09-28, authors : Jean-Yves Le Naour, Catherine Valenti, ISBN : 225820254X
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Binding : Taschenbuch, Label : CROQUE FUTUR, Publisher : CROQUE FUTUR, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2022-12-07, releaseDate : 2022-12-07, authors : Jean-Yves Le Naour
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Binding : Taschenbuch, Label : CALMANN-LEVY, Publisher : CALMANN-LEVY, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 208, publicationDate : 2024-03-20, authors : Jean-Yves Le Naour, ISBN : 2702188451
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Binding : Taschenbuch, Label : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE - PUF, Publisher : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE - PUF, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 208, publicationDate : 2013-02-13, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2130619371
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Binding : Taschenbuch, Label : Larousse, Publisher : Larousse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-01-20, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2035850487
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Brand : GAUSSEN, Binding : Taschenbuch, Label : Gaussen, Publisher : Gaussen, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 2014-09-05, authors : Jean-Yves Le Naour, ISBN : 2356980768
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Binding : Taschenbuch, Label : PERRIN, Publisher : PERRIN, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 400, publicationDate : 2024-05-30, releaseDate : 2024-05-17, authors : Jean-Yves Le Naour, ISBN : 2262097151
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Binding : Gebundene Ausgabe, Label : DUNOD, Publisher : DUNOD, Format : Illustriert, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 128, publicationDate : 2023-05-31, releaseDate : 2023-05-31, authors : Jean-Yves Le Naour, ISBN : 2100840843
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Binding : Taschenbuch, Label : Editions 84, Publisher : Editions 84, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-02-27, authors : Jean-Yves Le Naour, languages : french, ISBN : 2290087246
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Binding : Taschenbuch, Label : IN PRESS, Publisher : IN PRESS, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2023-03-22, releaseDate : 2023-03-22, publishers : Jean-Yves Chagnon, Catherine Weismann-Arcache, ISBN : 2848358300
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Binding : Taschenbuch, Edition : 7, Label : ENRICK, Publisher : ENRICK, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 416, publicationDate : 2024-04-03, authors : Jean-Yves Maréchal, ISBN : 2383132942
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Brand : AIRE, Binding : Taschenbuch, Label : AIRE, Publisher : AIRE, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-02-21, authors : Jean-Yves Dubath, ISBN : 2881088651
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Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Les Petits Chemins Editions, Publisher : Les Petits Chemins Editions, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2006-10-01, authors : Jean-Yves Le Guen, ISBN : 2952770301
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Binding : Taschenbuch, Label : Les Petits Chemins Editions, Publisher : Les Petits Chemins Editions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-11-01, authors : Jean-Yves Le Guen, ISBN : 2952770344
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Binding : Taschenbuch, Label : Retz, Publisher : Retz, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-08-24, authors : Jean-Yves Arrivé, ISBN : 2725625351
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