Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für C sar M rquez P, das für 46.55 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von César Márquez Pérez hergestellt.
César Márquez Pérez El Rapolao ist ein Rotwein, hergestellt durch César Márquez Pérez in Valtuille de Abajo (León), D.O. Bierzo. Nach jahrelanger Erfahrung im Familienweingut Castro Ventosa und in Mendoza (Argentinien), mit der Familie Michelini, keltert César Márquez Pérez, Neffe des berühmten Önologen Raul Pérez aus dem Bierzo, seine ersten Weine im Alleingang. César Márquez Pérez vinifiziert in den Einrichtungen von La Vizcaína, mit Weisheit und Begeisterung, kleine Mengen aus den besten Weinbergen der Gegend. César Márquez Pérez Die Rapolao ist ein Wein, der überwiegend aus Mencía, von dem Weinberg El Rapolao gekeltert wurde. Diese ist eine kühlere Parzelle in der Zone von Valtuille, die sich auf Lehmböden mit geringer organischer Substanz befindet. Diesen Weinberg teilt er sich mit Raul Pérez persönlich, La Vizcaína und Diego Magaña. Nach der manuellen Ernte werden dann in der Kellerei die ganzen Trauben in offenen Fässern auf einheimischen Hefen vergoren. Nach Vollendung der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern. César Márquez Pérez El Rapolao ist ein konzentrierter, ausdrucksstarker und frischer Wein. Die Aromen von reifen roten Früchten stehen über den rauchigen Noten und den Noten von Gewürzen. Am Gaumen ist er direkt, mit Intensität und Volumen. Nur 300 Flaschen dieses Juwels.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu C sar M rquez P, das für 43.5 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von César Márquez Pérez hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
César Márquez Pérez Pico Ferreira ist ein Rotwein, hergestellt durch César Márquez Pérez in Valtuille de Abajo (León), D.O. Bierzo. Nach jahrelanger Erfahrung im Familienweingut Castro Ventosa und in Mendoza (Argentinien) mit der Familie Michelini, keltert César Márquez Pérez, Neffe des berühmten Önologen aus dem Bierzo, Raul Pérez, seine ersten Weine im Alleingang. César Márquez Pérez vinifiziert in den Einrichtungen von La Vizcaína, mit Weisheit und Begeisterung, kleine Mengen aus den besten Weinbergen der Gegend. César Márquez Pérez Pico Ferreira ist ein Wein aus Mencía, von einem 0,3 Hektar großen Weinberg. Er liegt in dem Naturgebiet Toral der Fords, auf 710 Meter Höhe, auf Böden aus zersetztem Schiefer, Ton und Schiefergestein. Nach der manuellen Ernte werden dann in der Kellerei die ganzen Trauben in offenen Fässern auf einheimischen Hefen vergoren. Nach Vollendung der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für C sar M rquez P, das für 28.75 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von César Márquez Pérez hergestellt.
César Márquez Pérez Valtuille ist ein in Holz gereifter Rotwein von César Márquez Pérez, hergestellt aus der Sorte Mencía in der D.O. Bierzo, in Kastilien und León (Spanien). César Márquez Pérez, der Neffe des berühmten Önologen Raúl Pérez, ist ein vielversprechender junger Önologe aus Bierzo. Sein Projekt im burgundischen Stil sucht die Typizität der Region Valtuille. Alte Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen und Böden, aus denen ausgewogene und echte Weine hervorgehen, die ihrer Herkunft treu bleiben. César Márquez Pérez Valtuille stammt aus einer spektakulären Landschaft in der Gemeinde Valtuille. Jahrhundertealte Weinberge in Tonböden gepflanzt, die umweltfreundlich bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt manuell und selektiv, abhängig von der Ausrichtung, wobei die schattigeren Bereiche, in denen die Reifung langsamer ist und die Weine weniger Alkohol und mehr Frische erhalten, bevorzugt werden. Im Weinkeller wird César Márquez Pérez Valtuille wie einst mit minimalem Eingriff hergestellt. Dabei handelt es sich um Mikrovinifikationen, bei denen die Stielgerüste verwendet werden und die Mazerationen lange andauern. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und der Wein reift danach 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Frische und Eleganz sind die beiden Hauptmerkmale der Weine dieses herausragenden Winzers. César Márquez Pérez Valtuille ist ein Beweis für die neue Generation, die Bierzo als eine der Regionen mit dem größten internationalen Potenzial positioniert hat.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für C sar M rquez P, das für 25.7 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von César Márquez Pérez hergestellt.
César Márquez Parajes ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von César Márquez Pérez aus den Sorten Mencía, Alicante Bouschet und anderen weißen Sorten in der D.O. Bierzo (Kastilien und León). César Márquez, der Neffe von Raúl Pérez, einem der bekanntesten Winzer der Welt, hat die Kunst der Weinbereitung im Blut. Nach sieben Jahren als Lehrling bei seinem Onkel beschließt er, ein eigenes Projekt zu erstellen. Gegründet im Jahr 2015, spiegelt jeder seiner Weine die genaue Herkunft wider, aus der sie stammen. Dafür zollt er dem Terroir absoluten Respekt und greift nur minimal in den Weinherstellungsprozesses ein. Kurz gesagt, eine handwerkliche Arbeit, bei der es um die Rückkehr zu den Ursprüngen geht. César Márquez Parajes geht aus einer Coupage der prestigeträchtigsten und urtümlichsten Parzellen in Bierzo hervor. Alte Weinberge, die nach alter Art und Weise bewirtschaftet werden, ohne Pestizide oder Chemikalien, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten. Jede einzelne Parzelle wird nach ihren Bedürfnissen bearbeitet und die Weinlese erfolgt manuell. Im Weinkeller werden 50 % der Trauben, aus denen César Márquez Parajes hergestellt wird, entrappt. Dann werden die Trauben auf althergebrachte Weise getreten, damit ein Teil von ihnen während der Gärung unversehrt bleibt. Eine Gärung, die spontan, mit eigenen Hefen der Traube selbst, erfolgt. Sobald der Most bereits Wein ist, wird er gepresst und separat in 225 und 500 Liter Holzfässer gefüllt. Nach 12 Monaten werden die Holzfässer geleert und die Assemblage der verschiedenen Weine durchgeführt. César Márquez Parajes bleibt seinen Wurzeln treu. Ein Wein, der durch die Qualität des Rohstoffs und die Kompetenz erfahrener Hände natürliche Eleganz ausstrahlt. Faszinierende Frische und Weichheit.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Bodegas y Vi edos C, das für 26.36 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Bodegas y Viñedos César Márquez Pèrez und wird von Vinatis.de verkauft.
Nach einem Jahr mit wechselhaftem Wetter war die Qualität der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte überraschend gut. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch runde, junge Weine aus, die sich durch ihre Eleganz, Fruchtigkeit und Finesse auszeichnen. Der Parajes del Bierzo 2022 ist rund, cremig und kräftig, mit einem typischen Bierzo-Charakter. Eine weitere hochkarätige Cuvée von dem jungen Cesar Marquez!
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bodegas y Vi edos C, das für 46.2 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt wird von Vinatis.de verkauft und von Bodegas y Viñedos César Márquez Pèrez hergestellt.
Der Sufreiral 2022 stammt von einem der wenigen kalkhaltigen Böden in El Bierzo, im Dorf Toral de los Vados, auf der anderen Südwestseite des Pico Ferreira. Er wurde in 1000-Liter-Behältern mit etwa 35% vollreifen Trauben und einheimischen Hefen vergoren. Er reifte 12 Monate lang in 500- und 600-Liter-Eichenfässern. Der Wein hat einen moderaten Alkoholgehalt und eine sehr gut eingebundene Säure. Mit seiner kreidigen Mineralität und seiner Eleganz, mit seinem zarten Gaumen und den feinen Tanninen sowie seinem sehr schmackhaften, fast salzigen Abgang, wird er Sie mit Sicherheit begeistern.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Bodegas y Vi edos C, das für 44.8 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Bodegas y Viñedos César Márquez Pèrez hergestellt und von Vinatis.de verkauft.
In einer der kühleren Gegenden des Dorfes liegt El Rapolao, wo die Böden reich an Eisen und organischen Stoffen sind, wodurch die Beeren eine außergewöhnliche Qualität und Reife erreichen können. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben zu erhalten. Die Aromen von reifen roten Früchten dominieren die Noten von Rauch und Gewürzen. El Rapolao zeigt eine schöne Ausgewogenheit mit Frische und Säuerlichkeit. Am Gaumen ist er herb mit einer schönen Textur und feinen, kreidigen Tanninen. Er ist sehr elegant und harmonisch, blumig und duftend, mit viel Finesse.
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La Salvacion beschreibt perfekt den Wunsch, die Godello-Trauben, die in den Weinbergen zugunsten der Mencía-Trauben vergessen wurden, wieder zu verarbeiten. La Salvación (Rettung) 2021 wird aus einer einzigen Parzelle in Arganza, einer kühleren Gemeinde im Norden der Region, gewonnen. Der Weinberg ist etwa 110 Jahre alt und ist der größte Weinberg des alten Godello von El Bierzo. Dieser Godello ist ausdrucksstark mit einer explosiven Nase. Er gärte in 500-Liter-Eichenfässern, wo er mit seiner Hefe bis zur nächsten Ernte reifte. Ein Sommelierwein, der in einer Auflage von nur 1800 Flaschen produziert wurde und es wäre zu schade, ihn nicht zu entdecken!
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Bodegas y Vi edos C, das für 31.33 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Bodegas y Viñedos César Márquez Pèrez hergestellt und von Vinatis.de verkauft.
César Márquez, Neffe von Raúl Pérez, baut seine Reben auf zwei Parzellen in Valtuille de Abajo, El Llano und El Foco, auf lehmigem Boden mit einem hohen Anteil an Sand an und produziert feine und subtile Weine. Las Firmas Del Valtuille 2022 ist offen und elegant, mit einer kontrollierten Reife und einer großen Frische. Es handelt sich um eine Cuvée aus Mencía und Alicante Bouschet mit einem Hauch von weißen Trauben, die ausschließlich in 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut werden. In den Weinbergen und im Keller wird auf Chemie einfach verzichtet und das ergibt diese sehr limitierte Produktion von 530 Flaschen.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu Cesar Perez Valero Sandalen 36, das für 27 € verkauft wird und in der Kategorie Damen Schuhe erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu Cesar Perez Valero und wird von Spartoo.de verkauft.
Cesar Perez Valero Sandalen - multifarben In Damengrößen erhältlich. 36.
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Finde Tipps, Bewertungen und Funktionen zu C sar Fern ndez D, das für 30.6 € verkauft wird und in der Kategorie Alkoholische Getränke erhältlich ist; dieses Produkt gehört zu César Fernández Díaz und wird von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für C sar Pr ncipe 2019, zum Preis von 34.15 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von César Príncipe hergestellt.
César Príncipe Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Cigales und wurde von César Príncipe entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Tempranillo.César Príncipe Crianza enthält Trauben, die von drei verschiedenen Fincas in Fuensaldaña in Valladolid liegen. Die Weinberge sind alt und besitzen eine sehr geringe Dichte.Die Ernte erfolgt manuell und ausgewählt. Die Trauben, sobald sie in der Bodega ankommen, werden in einen Prozess zum kompletten Entstielen gegeben.Anschließend erhalten sie für einige Tage eine Mazeration unter Kälte. Der Most wird durch den nachfolgenden Gärungsprozess in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28° und 30° erhalten.Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, erfolgt die Mazeration in Kontakt mit den eigenen Hüllen für drei weitere Wochen.César Príncipe Crianza wird darüber hinaus malolaktisch gegärt: ein Teil in Barriquefässern, der Rest in Tanks.César Príncipe Crianza reift zum Schluss in französischen (80% des Weins) und amerikanischen (die restlichen 20%) Barriquefässern für eine Periode von 14 Monaten. Die Barriquefässer werden erneuert und es findet keine Umfüllung statt.Die Bodega César Príncipe, die den Namen des Gründers trägt, besitzt 40 Hektar an alten Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 60 Jahren. Diese ist eine der besten Beispiele aus D.O. Cigales.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu C sar Fern ndez D, das für 33.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von César Fernández Díaz hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu C sar Fern ndez D, das für 52.1 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von César Fernández Díaz hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bodegas de Hijos Rainera P, zum Preis von 18.35 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín hergestellt.
Manzanilla La Guita ist ein Dessertwein, hergestellt von der Kellerei Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín in D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín wurde im Jahr 1852 in Sanlúcar de Barrameda gegründet. Von Anfang an war sie als La Guita bekannt, da sie diesen Namen ihrem meist geschätzten Wein gab: Manzanilla La Guita. Die Philosophie von Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín basiert auf der Herstellung von qualitativ hochwertigen Produkten, um so den allerbesten Service anzubieten. Deshalb wird die überwiegende Mehrheit ihrer Weine aus den Trauben hergestellt, die von einer der besten Weinlagen Sanlúcars kommen, der Pago Miraflores. Im Jahr 2007 wird das Weingut Mitglied der Grupo Estévez, zusammen mit Valdespino und Marqués del Real Tesoro. Manzanilla La Guita ist ein Wein aus Palomino Fino von Reben der Lage Pago de Miraflores, einer der charakteristischsten Weinlagen von Sanlúcar. Nach der Lese und nach einem leichten Pressen gärt der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Nachdem der Wein, der in der Nase sauber, blass und leicht sein muss, selektiert wurde, wird er auf bis zu 15 Vol.-%. Alk. aufgespritet und fügt sich in das Criaderas- und Solera-System ein. Hier durchläuft er in diesen 516-Liter-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche eine biologische Alterung mit der Florhefe-Schicht. Manzanilla La Guita ist ein eleganter Wein mit Struktur und Mineralität. Es ist der Manzanilla par excellence schlechthin.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Ra l P rez el, das für 171.85 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Raúl Pérez hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
El Bierzo ist eine privilegierte Region mit einem einzigartigen Mikroklima und vielfältigen Böden, die Weine mit unverwechselbarem Charakter und Persönlichkeit hervorbringen. Ein weinbauliches Juwel in Kastilien und León, Spanien, das durch die unermüdliche Arbeit und Leidenschaft von Raúl Pérez, einem der einflussreichsten und angesehensten Önologen der Welt, weltweite Anerkennung erlangt hat. Mit Fokus auf alte Reben autochthoner Sorten, insbesondere der Mencía, findet er hier eine ideale Umgebung, um ihr volles Potenzial auszudrücken. Eine Einladung zu einer sensorischen Reise durch eine der aufregendsten und vielversprechendsten Weinregionen der Welt. Eines der bemerkenswertesten Beispiele seiner Arbeit ist Raúl Pérez el Cerro de Valdecañada, eine Mischung aus überwiegend Mencía mit kleineren Anteilen von Bastardo und Garnacha Tintorera. Alte Reben aus einem winzigen Weinberg mit Schiefer- und Schieferböden von weniger als einem Hektar namens El Cerro, der sich auf 800 m über dem Meeresspiegel befindet. Der Anbau erfolgt respektvoll mit organischen Behandlungen, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs nicht stören, und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weinkeller fermentieren die ganzen Trauben spontan mit einheimischen Hefen und durchlaufen eine postfermentative Mazeration vor dem Pressen für 6 Monate. Danach reift der Wein etwa ein Jahr lang in zwei neutralen französischen 225-Liter-Fässern. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Mit einem visionären Auge für hochwertige Terroirs ist Valdecañadas ein kleines Juwel mit eisenhaltigem Charakter. Eine Begegnung, die Raúl mit dieser kleinen Produktion meisterhaft zu nutzen weiß. Raúl Pérez el Cerro de Valdecañada ist ein revolutionärer Wein, der, obwohl er zunächst zurückhaltend ist, durch seine tiefe Eleganz besticht.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu Ra l P rez Ultreia, das für 64.65 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von Raúl Pérez hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
Ultreia Cova de la Raposa ist ein Rotwein aus D.O. Bierzo, der durch Raul Pérez in Valtuille de Abajo, León hergestellt wird. Raúl Pérez war einer der Wegbereiter des Weingebiets und der Mencía-Traube. Er wurde in Valtuille geboren und übernahm die Zügel der Familienbodega, um eine kometenhafte Karriere in der Welt des Weines zu starten, die er als weltweiter Berater für Bodegas fortführte. Ultreia Cova de la Raposa ist ein Wein, der auf einer einzigen Parzelle wächst und hauptsächlich aus Mencía (85%) Garnacha Tintorera, Bastardo und anderen Trauben besteht. Die Böden sind sandig und kalkhaltig und liegen am Hang mit Ausrichtung zur Sonnenseite. Ultreia Cova de la Raposa gärt in 500 Liter Barriquefässern in ganzen Trauben mit eigenen Hefen und mazeriert über 90 Tage. Nachträglich wird der Wein in Barriquefässer aus französischem Eichenholz umgefüllt und reift über 20 Monate. Der außergewöhnliche Weinberg, die lange Mazeration mit Fruchtschale und die nachträgliche Reifung schaffen einen kompletten und komplexen Rotwein. Es werden nur 500 Flaschen pro Jahr von diesem großen Weingut hergestellt.
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Entdecke Informationen, Ratschläge und Preise für Bodegas Luis P rez Tintilla, zum Preis von 30.75 € : es gehört zur Kategorie Alkoholische Getränke; dieses Produkt wird von Decantalo.de verkauft und von Bodegas Luis Pérez hergestellt.
Wer könnte die Tradition der Herstellung hochwertiger Rotweine in der Region Jerez besser wiederbeleben als ein Professor der Universität Cádiz und ehemaliger Forschungsdirektor von Domecq. Der kulturelle Hintergrund von Luis Perez Rodríguez ist so beeindruckend, dass er sich für Weine, die so hergestellt werden wie vor drei Jahrtausenden, wie kein anderer einsetzen kann. Zusammen mit seinem Sohn Luis Willy Perez Vega, Önologe, starteten sie 2002 ihr Familienprojekt auf der Finca Vistahermosa im Herzen der Weinberge von Jerez und begannen nicht nur mit der Produktion ihrer Autorenweine, sondern bauten auch ein Gebäude für Önotourismus und ein Zentrum für die Interpretation von Weinbergen mit mehr als 20 der bedeutendsten Rebsorten der Welt. Aber wenn es eine Traube gibt, aus der sie das Beste herausholen, dann ist es zweifellos die Tintilla. Eine in der Provinz Cádiz beheimatete Rebsorte, die fast vom Aussterben bedroht war, die aber dank der Bemühungen und des Engagements einiger Winzer der Region unbeschadet überlebt hat. Mit dieser Rebsorte stellt Luis Pérez eine Trilogie von Weinen vor, in denen die Traube für sich allein glänzt. Im Falle des Luis Pérez Tintilla Corchuelo handelt es sich um einen sortenreinen Tintilla de Rota aus dem Weingut Vistahermosa in Pago del Corchuelo. Dort genießt der etwa 14 Hektar große Weinberg ein besonderes Mikroklima und den Zustrom von Meeresbrisen. Außerdem befindet er sich auf einem Boden aus kalkhaltigem Gipslehm, der in der Region Jerez einzigartig ist und ihm einen ausgeprägten mineralischen Charakter verleiht. In der Weinkellerei werden 60 % der Trauben ohne Abbeeren 30 Tage lang in offenen Holzfässern vinifiziert. Danach reift der Wein 12 Monate lang in sechs Jahre alten Holzfässern und wird schließlich in Tanks umgefüllt, in denen er zwei Monate verbleibt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Innerhalb der VT Cádiz ist der Luis Pérez Tintilla Corchuelo Teil der Trilogie von Autorenweinen, die die Familie Pérez mit der Absicht produziert, die einheimische Sorte Tintilla de Rota zu huldigen. Ein kräftiger, glatter und köstlicher Wein mit der ganzen Mineralität des typischen Albariza-Bodens der Region.
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Erhalte Tipps, Meinungen und Funktionen zu La Vizca na de Vinos, das für 31.05 € erhältlich ist; dieses Produkt ist in der Kategorie Alkoholische Getränke gelistet, wird von La Vizcaína de Vinos hergestellt und von Decantalo.de verkauft.
La del Vivo ist ein Weißwein aus D.O. Bierzo, entwickelt von Raúl Pérez mit La Vizcaína de Vinos. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein der Rebsorte Godello. Das Klima der Region eignet sich sehr gut für den Weinanbau: Die Temperaturen sind mild und warm und die Luftfeuchtigkeit konstant. So ähnelt es dem Klima aus Galizien oder Castilla. Die verwendeten Trauben stammen aus der Gemeinde Lomas de Valtuille. Die komplette Weinverarbeitung findet in Eichenfässern statt, in denen der La del Vivo auch 12 Monate lang reift. Raúl Pérez zählt zu den besten und angesehensten Winzern in Spanien. Nachdem er mehrere Jahre in der Familienbodega Castro Ventosa gearbeitet hat, konzentrierte er sich auf seine eigenen Projekte. Der Kritiker Robert Parker lobt zurecht fast jeden seiner Weine.
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El Pecado ist ein Wein, kreiert von dem herausragenden Raúl Pérez, der sich zu einem der gefragtesten Önologen Spaniens entwickelt hat, dank seiner klugen Neubewertung der Mencía-Traube mit hervorragenden Weinen geringer Produktion. Raúl Pérez produziert Weine in verschiedenen Regionen und in Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Weingütern. El Pecado wird im Weingut Guímaro hergestellt, einem kleinen Familienbetrieb in der D.O. Ribeira Sacra, wobei sowohl die Trauben als auch die Einrichtungen dieses Weinguts genutzt werden. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus der Mencía-Traube, die von über 100 Jahre alten Weinbergen stammt, welche auf steilen Terrassen im Schluchtgebiet des Flusses Sil auf Schiefer- und Granitböden angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand und der Vinifikationsprozess wird auf traditionelle Weise durchgeführt. Das Traubentreten und die Fermentation mit nativen Hefen der eigenen Weinberge, bevor eine 12-monatige Reifung in Eichenholzfässern stattfindet. El Pecado ist eines der Aushängeschilder von Raúl Pérez, eine wunderbare Mencía, die nach mehreren Jahrgängen mit hervorragender Resonanz von der Kritik auf dem besten Weg ist, sich als einer der Referenzweine Spaniens zu etablieren. Seien Sie schnell, wenn Sie ihn probieren möchten, denn es handelt sich um einen Wein mit sehr begrenzter Produktion.
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